Zrazy dal nasello della rivista Tasty Recipes numero 10 2011.
preso...
600 g di filetto di nasello
200 g di bastoncini di granchio
100 g di burro
2 cipolle
1 c di peperoncino piccante
100 grammi di pane bianco senza croste
... e facendo
1. Immergere il pane bianco in crema. Per fare le briciole di pane da una mezza pagnotta, tagliare le croste, grattugiare la mollica su una grattugia fine e setacciare un colino. Filetto di nasello lavato, asciugato, tagliato a pezzetti e tritato due volte. Spremere il pane bianco e tritare.
2. Aggiungere 1 uovo al pesce e al pane e versare la crema rimasta dall'ammollo del pane (se il trito è sottile, si può saltare la panna). Tritare il sale, pepe e mescolare accuratamente. Coprire la ciotola con carne macinata e riporre in frigorifero per 20-30 minuti.
3. Per il ripieno, tritare finemente i bastoncini di granchio e i peperoncini piccanti, mescolarli con l'aneto tritato e il burro ammorbidito.
4. Dividere il ripieno in 10 pezzi e formare salsicce. Zrazy modellato da pesce macinato, mettendo nella parte centrale del ripieno.
5. Battere leggermente le uova rimanenti. Zrazy immerso in uova montate e rotolare in briciole di pane. Ancora una volta, immergere gli zrazy nel gelato e arrotolare le briciole.
6. Soffriggi un soffritto di grasso bollente, mettilo su una teglia da forno pergamena e portalo in forno a 180 "per 15 minuti. Come guarnizione, puoi servire il porro fritto con gamberetti o patate bollite.
Suggerimento dello Chef
Le cipolle per il pesce macinato possono essere pre-spasserovat alla trasparenza in una piccola quantità di olio vegetale.
Merluzzo zrazy
Zrazy è fatto con patate, ma al giorno d'oggi ci sono così tante diverse opzioni per preparare questo piatto che non puoi seguirle tutte. Suggerisco di cucinare zrazy da due tipi di pesce.
INGREDIENTI
- Filetto di nasello da 350 grammi
- Filetto di salmone 350 grammi
- Baton 150 grammi
senza una crosta - Verdi da gustare
- Cipolla 2 pezzi
- Uova 2 pezzi
- Latte 150 millilitri
- Pangrattato a piacere
- Spezie da gustare
Passaggio 1
Il filetto di nasello salta attraverso un tritacarne.
Passaggio 2
Facciamo le stesse manipolazioni con il salmone.
Passaggio 3
Il bastone si impregna nel latte. Nel frattempo, soffriggere la cipolla tritata in olio vegetale. Baton spremere e mescolare con cipolle, dividere a metà. Una parte della pagnotta e della cipolla si mettono nel ripieno bianco (+ verdure tritate e uova).
Passaggio 4
L'altra parte - nel riempimento rosso. Salare, pepare e mescolare accuratamente.
Passaggio 5
Formiamo zrazy. Produciamo torte dal ripieno rosso, al centro mettiamo una parte di ripieno bianco.
Passaggio 6
Arrostire il pangrattato e friggerlo in grasso fino a doratura. Buon appetito!
Tabella numero 5. Nasello di verdure zrazy
Le verdure devono essere adeguatamente lavate, sbucciate e tagliate a pezzetti. Quindi la miscela di verdure viene stufata a fuoco moderato con l'aggiunta di sale.
Il pane è inzuppato nel latte, combinato con filetti di pesce e grigliato in un tritacarne. Proteine e sale vengono aggiunti al pane e alla massa di pesce. Dopo di ciò, ne sono fatte quattro torte. Al centro di ognuno di essi è posto il ripieno di verdure. I bordi delle losanghe sono interconnessi e saldamente strappati. Lo stufato zrazy risultante in una padella.
Merluzzo zrazy
Il pane deve essere imbevuto di crema. Tagliare la crosta dal pane e strofinare la carne su una grattugia fine e setacciare un grande setaccio (o scolapasta). Ora facciamo un po 'di pesce. Tagliare il mio, l'obsushivaem, tagliarlo a pezzi di media grandezza e passare attraverso un tritacarne. Meglio farlo due volte. Inzuppare il pane in crema, spremere bene e anche far scorrere un tritacarne.
Nel pesce tritato risultante, guidiamo in un uovo e aggiungiamo la panna, in cui il pane è macinato. In tal caso, se il tritacarne è troppo liquido, puoi aggiungere non tutto o non aggiungere affatto. Quindi, impastare tutto, aggiungere sale e pepe e inviare al frigorifero per mezz'ora, dopo aver chiuso la ciotola con pellicola trasparente.
Ora devi preparare il ripieno per i nostri pasti. Tritare finemente bastoncini di granchio, tritare pepe rosso e aneto. L'olio deve essere ammorbidito e quindi aggiunto al resto del ripieno.
Dalla massa risultante per il ripieno, formiamo dieci salsicce, che investiamo in pesce tritato.
Dalle uova che rimangono, facciamo la pastella. Immergere ogni zraz nella pastella risultante, quindi arrotolare il pangrattato preparato.
Zrazy arrostito in olio bollente. Quindi devono essere disposti in una teglia e cuocere altri quindici minuti. Servire questo piatto con gamberi alla griglia o purè di patate.
Lo chef consiglia.
Se lo si desidera, durante la preparazione della carne macinata è possibile utilizzare cipolle passate.
Merluzzo zrazy
Preparare la massa cotoletta di filetti di pesce. Dalla massa della cotoletta, formare le torte dello spessore di 1 cm, mettere il trito al centro di ciascuna e unire i bordi. Prodotti impanati con pangrattato, dando loro una forma ovale. Prodotti modellati per friggere fino a quando sono teneri.
Mince preparato come segue: le cipolle rosolate tritate, tritate le erbe fresche e uovo tritato insieme, aggiungere il pangrattato, il sale e mescolare il tutto accuratamente.
Servire zrazy con patate bollite, fritte o purè di patate, versare la salsa - pomodoro o panna acida con pomodoro.
Prodotti richiesti: 500 g di nasello di filetto (senza osso) - 200 g di pane integrale, 1 bicchiere di latte o acqua, 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale o olio da cucina, pepe nero, sale.
Per carne macinata: 3 cipolle, 2 cucchiai. cucchiai di burro o margarina, 1 uovo sodo, 2 cucchiai. Cucchiai di pangrattato, 1 cucchiaio. Cucchiaio verdure tritate finemente.
Ricette di nasello con foto
ingredienti:
♦ hoo di filetto di nasello,
♦ 200 grammi di bastoncini di granchio,
♦ 100 grammi di burro,
♦ 100 ml di crema,.
♦ 4 uova,
♦ 2 cipolle,
♦ 1 baccello di peperoncino piccante, aneto,
♦ 100 grammi di pane bianco senza crosta,
♦ 1/2 pagnotta, olio vegetale, sale,
♦ pepe a piacere.
preparazione:
Immergere il pane bianco in crema. Per fare le briciole di pane da una mezza pagnotta, tagliare la crosta, grattugiare la mollica su una grattugia e passare al setaccio un colino. Filetto di nasello lavato, asciugato, tagliato a pezzetti e tritato due volte. Spremere il pane bianco e tritare.
Aggiungere 1 uovo al pesce e il pane e versare la crema rimasta dall'ammollo del pane (se il trito è sottile, saltare la crema). Tritare il sale, pepe e mescolare accuratamente. Coprire la ciotola con carne macinata e riporre in frigorifero per 20-30 minuti.
Per il ripieno, i bastoncini di granchio e il baccello di peperoncino vengono tritati finemente,
Mescolare con aneto tritato e burro ammorbidito.
Dividere il ripieno in 10 pezzi e formare salsicce. Zrazy modellato da pesce macinato, mettendo nella parte centrale del ripieno.
Battere leggermente le uova rimanenti. Zrazy immerso in uova montate e rotolare in briciole di pane. Ancora una volta, immergere gli zrazy nel gelato e arrotolare le briciole.
Friggere il grasso cotto in grasso bollente, metterlo su una teglia ricoperta di pergamena e portarlo in forno a 180 ° per 15 minuti. Come guarnizione, puoi servire il porro fritto con gamberetti o patate bollite.
Merluzzo zrazy
ricetta:
- Verdi da gustare
- Cipolla 2 pz.
- Latte 150 ml
- Spezie da gustare
- Baton 150 g
- Filetto di nasello 350 g
- Filetto di salmone 350 g
- Pangrattato a piacere
porzioni:
Il metodo di preparazione di un nasello:
Inizialmente, zrazy era un pezzo di carne spezzato in cui il ripieno veniva messo e avvolto, e poi fritto fino a quando non era pronto. Da qui in polacco, zrazy significa "pezzo tagliato". È grazie alla cucina polacca che abbiamo l'opportunità di coccolarci con un piatto così zrazy. Oggi sono fatti con carne tritata o pesce tritato. All'interno, viene inserito qualsiasi ripieno, anche vegetale, e si forma una piccola torta. Zrazy fritto su entrambi i lati fino a cottura completa. Qualcosa come le costolette noi abituali e preferite. Vi offriamo una ricetta zraz di nasello e salmone tritati con ripieno di uova. A causa del fatto che Zrazy sarà preparato nella friggitrice, cucinare non richiede molto del tuo tempo. Se vuoi piacere ai tuoi cari più spesso con questo piatto, puoi pre-preparare la carne macinata e conservarla in frigorifero, e poi usarla se necessario.
- Filetto di nasello e trito di salmone.
- Immergere la lunga pagnotta nel latte.
- Tritare finemente la cipolla e friggere fino a doratura.
- Inzuppato nella pagnotta del latte manda a prua. La massa risultante è divisa in 2 parti.
- Uniamo una parte con verdure tritate e un uovo (ripieno bianco). La seconda parte - con pesce macinato (rosso). Sale e pepe
- Dal rosso trita forma zrazy, e al centro aggiungere un po 'di carne macinata bianca.
- Arrostisci il pangrattato e friggilo in una friggitrice.
- Zrazy pronto.
Hake Zrazy: una ricetta passo-passo
Postato da: admin in Out of meat macinato 12.06.2018 Commenti disabilitati su Zrazy dal nasello - ricetta passo passo disabilitato 113 Visualizzazioni
Zrazy è fatto con patate, ma al giorno d'oggi ci sono così tante diverse opzioni per preparare questo piatto che non puoi seguirle tutte. Suggerisco di cucinare zrazy da due tipi di pesce.
- Filetto di nasello da 350 grammi
- Filetto di salmone 350 grammi
- Baton 150 grammi
senza una crosta
Il filetto di nasello salta attraverso un tritacarne.
Facciamo le stesse manipolazioni con il salmone.
Il bastone si impregna nel latte. Nel frattempo, soffriggere la cipolla tritata in olio vegetale. Baton spremere e mescolare con cipolle, dividere a metà. Una parte della pagnotta e della cipolla si mettono nel ripieno bianco (+ verdure tritate e uova).
L'altra parte - nel riempimento rosso. Salare, pepare e mescolare accuratamente.
Formiamo zrazy. Produciamo torte dal ripieno rosso, al centro mettiamo una parte di ripieno bianco.
Arrostire il pangrattato e friggerlo in grasso fino a doratura. Buon appetito!
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Merluzzo zrazy
Descrizione della preparazione:
ingredienti:
- Filetto di nasello - 350 grammi
- Filetto di salmone - 350 grammi
- Baton - 150 grammi (senza una crosta)
- Verdi - Da gustare
- Cipolla - 2 pezzi
- Uova - 2 pezzi
- Latte - 150 millilitri
- Pangrattato - Da gustare
- Spezie - Da gustare
Come cucinare il nasello zrazy
Top di lasagna versare.
Cuocere per 20-25 minuti.
Piega le strisce con una spirale. Uniamo il fondo della doppia caldaia con olio vegetale e spargiamo il maiale con i cetrioli sul fondo.
In una piccola casseruola, sciogliere il burro.
Preriscaldare il forno a 200 gradi.
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Ricetta video nasello
È importante! Video, come rendere il nasello Zrazy - potrebbe differire dalla versione testuale della ricetta!