Il ristagno della bile nella cistifellea lo rende spesso. In questo stato, i sali precipitano, creano terreno fertile per la formazione di pietre nella vescica stessa e nei dotti biliari. Questo processo è chiamato malattia del calcoli biliari. La base per la progressione della malattia è il processo infiammatorio dell'organo e dei dotti, e il colpevole - la dieta sbagliata. Il metabolismo disturbato, l'escrezione di colesterolo, i sali contribuiscono alla formazione di calcoli. Come trattamento efficace, insieme all'assunzione di farmaci, seguire uno speciale regime dietetico.
Condizioni dietetiche per le malattie delle vie biliari
Ridurre il colesterolo, migliorare il flusso della bile nel corpo può essere adeguatamente organizzato dieta. Dieta per la colelitiasi - una dieta speciale che limita il consumo di grassi e fornisce pienamente proteine, carboidrati, sostanze nutritive. È necessario seguire la dieta per la colelitiasi, secondo le regole:
- La quantità di cibo consumata in una volta è sicuramente ridotta, il numero di pasti accettati aumenta a 5-6.
- Esclusione dal menu di carne affumicata, carne grassa, fritta, strutto, tuorlo d'uovo. Il colesterolo contenuto nel prodotto in stretta composizione con pigmento pancreatico può cristallizzarsi, trasformandosi gradualmente in pietra.
- Sostituire i cibi esclusi con altri che contengono vitamine e microelementi.
- Aumentare la quantità di magnesio nel corpo a causa dei prodotti. Il magnesio è responsabile per il ritiro del colesterolo, allevia gli spasmi, liberando i dotti per rilasciare la bile.
- Elimina la stitichezza, prendendo prodotti per stimolare la motilità intestinale. Assicurati di includere nel menu fibra, che è contenuta in verdure, prugne, barbabietole (ogni giorno).
- L'inclusione del calcio nel cibo per il paziente che cura la malattia del calcoli biliari è indispensabile. Con l'aiuto del calcio, che è incluso nei prodotti lattiferi fermentati autorizzati, viene condotta la lotta contro la sedimentazione del colesterolo e il verificarsi di calcoli.
- L'acqua minerale ha un effetto positivo.
Controllo dell'assunzione di liquidi. Nel giorno con malattie delle vie biliari assicuratevi di bere 2 litri di liquido. Il fluido limpido cancellerà i dotti, renderà la bile liquida, abbassandone l'ispessimento. L'acqua minerale ha un effetto positivo. Bere il liquido minerale del paziente con problemi di scorticatura è solo con il permesso del medico curante. Le tisane possono sostituire parte del fluido consumato. Seta di mais, foglie di cicoria, radice di prezzemolo, foglie di fragola hanno proprietà antinfiammatorie, coleretiche, lenitive e sono utilizzate come terapia aggiuntiva.
La dieta con calcoli nella cistifellea può differire. Tutto dipende da quale stadio è la malattia: il periodo di remissione o esacerbazione.
Prodotti consentiti
La dieta per la colelitiasi si basa sull'inclusione nel menu di prodotti che contengono:
- La pectina è la base della microflora intestinale, combina le tossine e rimuove dal corpo. È caratterizzato da processi anti-infiammatori e avvolgenti.
- Amminoacidi, stimolano il metabolismo di colesterolo, lipidi, eliminando gli acidi grassi dal fegato.
- Cellulosa, magnesio, calcio
Elenco dei prodotti ammessi:
- ieri segale, pane nero, cracker;
- porridge (farina d'avena, riso, grano saraceno, semola) sono cotti in acqua. Per le zuppe dolci, puoi aggiungere il latte;
- pasta bollita;
- carne magra (vitello, manzo, pollo, coniglio);
- pesce magro;
- frutti di mare (alghe, gamberetti);
- noci, datteri, semi di girasole o zucca;
- olio vegetale grezzo;
- il burro viene aggiunto solo ai cibi cotti;
- primi piatti senza brodo (zuppa, borsch, piatti caseari);
- prodotti contenenti pectina (carote, barbabietole, zucche);
- aglio (rimuove il colesterolo);
- verdure contenenti amido (patate, zucchine, cetrioli);
- latte, latticini, ricotta a basso contenuto di grassi, formaggio (quantità limitata);
- banane, mele cotte, frutta secca;
- marmellata, marshmallow, gelatina;
- composta, kissel, infusione di bacche di rosa selvatica, succo diluito, seta di mais per il brodo.
Uso vietato
- Nel processo di cottura è impossibile includere alimenti che stimolino l'aumento della produzione di bile, grassi, carico di fegato e colesterolo.
- L'acido ossalico (acetosa, pomodoro), sostanze azotate provocano la deposizione di sali, la formazione di pietre. I prodotti con il loro contenuto non possono essere aggiunti alle ricette per cucinare.
Quali prodotti sono vietati, apprendiamo dal seguente elenco:
- pane appena sfornato, muffin, torte;
- latticini ad alto contenuto di grassi;
- uova (solo con il permesso del medico);
- brodo;
- carne grassa, strutto;
- orzo perlato, miglio e porridge d'orzo;
- cavolo, pomodori, acetosa, spinaci, cipolle, ravanelli, rabarbaro;
- tutti i funghi sono proibiti;
- carne affumicata, cibo in scatola, frattaglie, salsiccia;
- spezie. Distendiamoci separatamente dalla radice dello zenzero, che ha proprietà curative. Insieme alla rimozione delle tossine, lo zenzero promuove il movimento delle pietre, che è pericoloso per i pazienti con malattia di calcoli biliari;
- formaggi piccanti e speziati;
- fast food;
- tè, caffè;
- frutti e bacche crudi.
Perché è necessario seguire una dieta, le conseguenze della violazione
Una dieta adeguatamente sviluppata può prevenire la formazione di calcoli biliari. I pazienti che aderiscono alla nutrizione prescritta, riducono il rischio di ulteriore sviluppo della malattia, riducono i sintomi durante l'esacerbazione.
Dieta con calcoli nella cistifellea porta a livelli normali di colesterolo nel sangue, aiuta a sbarazzarsi dei problemi di svuotamento.
Le ricette a base di prodotti leggeri alleviano lo stomaco, la cistifellea, il pancreas e consentono loro di lavorare in modo tranquillo, eliminando il grasso in eccesso e aumentando la microflora intestinale.
Una varietà di cibo utile migliora l'immunità, di conseguenza, un buon umore e un sonno profondo. Ignorare le raccomandazioni quando la dieta porta a esacerbazioni della malattia, coliche frequenti. Il blocco prolungato dei condotti porta a gonfiore dell'organo, accompagnato da una forte colica. La durata del processo può portare alla cirrosi epatica.
La presenza costante di un organo in uno stato infiammato è complicata da ulteriori malattie. Per complicazioni pericolose includono il cancro della vescica, la pancreatite in forma cronica o acuta. I calcoli biliari possono migrare, formando un'ostruzione intestinale. Le complicazioni descritte sono pericolose per la vita del paziente, pertanto la terapia con calcoli biliari comprende una condizione importante: l'aderenza alla dieta.
Menu di esempio per la colelitiasi per il giorno
La dieta con calcoli nella cistifellea numero 5 è stata osservata non solo durante il trattamento della malattia, ma anche per diversi anni dopo il trattamento. Il cibo, usato secondo la lista e le modalità consentite, contribuisce al rapido ripristino del normale flusso biliare, previene la formazione di nuove pietre.
Nella fase acuta della malattia o in caso di complicanze, il medico consiglia la tabella numero 5a. La nutrizione viene mantenuta per 1,5-2 settimane, dopo che, per lungo tempo, il paziente va al numero di tabella 5. Dieta paziente approssimativa (tabella numero 5a):
- Colazione 1 - zuppa di latte (porridge) 150 g, frittata di vapore da albumi (non più di 2 proteine) 100 g, composta di frutta secca 200 ml.
- Colazione 2 - polpette di carne a vapore a basso contenuto di grassi 125 g, polenta di grano saraceno, macinata a una consistenza uniforme, con l'aggiunta di olio d'oliva 150 g, pane di crusca, composta di frutta secca.
- Pranzo - zuppa di crema di riso su brodo vegetale 0,5 porzioni, pollo bollito 120 g, porridge di grano saraceno grattugiato 150 g, gelatina.
- Cena - patate bollite 150 g, pesce magro bollito 80 g, kefir.
Il contenuto di grassi può essere aumentato con olio vegetale. Dieta del paziente con il menu numero 5:
- Prima colazione 8: 00-9: 00. Vinaigrette con panna acida a basso contenuto di grassi, composta di frutta secca, ricotta (può essere sostituita con banana o datteri), pane e burro.
- La seconda colazione è 12: 00-13: 00. Pollo bollito, guarnito con porridge di riso, lavato con succo diluito.
- Pranzo 16: 00-17: 00 Zuppa di verdure senza brodo, è possibile aggiungere panna acida. Il secondo corso sarà pesce bollito con patate e verdure bollite. Composta di frutta dolce per dolci.
- Cena 19: 00-20: 00. Deliziosa casseruola di ricotta con ricotta a basso contenuto di grassi. Gelatina di frutta
- Cena tarda, non oltre le 22:00. Kefir, cracker.
Fare attenzione a ridurre l'assunzione giornaliera di sale, e negli intervalli tra i pasti, è necessario bere acqua pulita o minerale. È necessario osservare un'alimentazione speciale raccomandata dal medico.
Non sentirti dispiaciuto per te stesso, piccole indulgenze portano al ricorrere dei sintomi e la recidiva è più forte e più dolorosa della malattia primaria. Abbiamo deciso di aggiungere qualcosa alla dieta: assicurati di consultare il tuo medico. Ricorda, i cambiamenti sono effettuati sotto la stretta supervisione di uno specialista.
Dieta con pietre nella cistifellea
La malattia da calcoli biliari (ICD) è una malattia abbastanza comune del tratto gastrointestinale. È caratterizzato dalla formazione di calcoli biliari o dotti. Secondo le statistiche, nelle donne la malattia del calcoli biliari è più volte più comune che negli uomini.
La bile, prodotta nel fegato, si accumula nella cistifellea, quindi penetra nell'intestino attraverso i dotti biliari, partecipando alla digestione del cibo. Quando lo squilibrio dei componenti della bile viene disturbato, si formano dei fiocchi solidi nel liquido che, addensandosi, si trasformano in sassi. La pietra, cadendo nei condotti, intasa il foro, provocando un attacco acuto.
L'aspetto delle pietre è spesso influenzato da fattori:
- Mancanza di cibo, eccesso di cibo o digiuno.
- Stile di vita sedentario, lavoro sedentario.
- Disturbo del metabolismo, che porta alla comparsa di peso in eccesso.
- Gravidanza.
- Malattie della colecisti, fegato, altri organi dell'apparato digerente.
- Il diabete mellito.
Il trattamento è necessario per iniziare immediatamente, impedendo al paziente di deteriorarsi, portando a complicazioni, fino alla morte.
Nutrizione per la colelitiasi
Nella colelitiasi è indicata la terapia dietetica, che consente al paziente di essere sollevato dall'intervento. La dieta è coordinata con il medico curante, specificando l'elenco delle sostanze consentite e proibite nelle diverse fasi della malattia. È desiderabile produrre l'assunzione di cibo sistematicamente, in tempo. L'aderenza rigorosa al regime contribuisce all'uscita tempestiva dalla cistifellea della bile.
Mangiare è richiesto spesso, almeno 5 volte al giorno. Tale comportamento contribuisce ad una migliore digeribilità dei prodotti, previene le difficoltà della motilità intestinale, ad esempio la stitichezza. Non è consigliabile fare il pieno immediatamente prima di andare a dormire.
Affinché la mucosa gastrica non sia irritata, l'eccessiva formazione di bile non viene stimolata, il cibo si mostra caldo. La temperatura ottimale è 25 - 60 gradi.
Durante il periodo di peggioramento, è meglio cucinare o cuocere i cibi, evitando la formazione di una crosta. I cibi fritti, i grassi ossidati e le sostanze cancerogene prodotte con questo metodo di preparazione sono severamente vietati per provocare un nuovo attacco della malattia.
Nel processo di cottura è necessario tritare o macinare i prodotti, quindi per la digestione non sarà necessario un sacco di bile. Il cibo viene masticato accuratamente.
Dieta per la colelitiasi
Una dieta con pietre nella cistifellea è prescritta per ripristinare l'equilibrio del colesterolo disturbato. I prodotti utilizzati per la preparazione di pasti dietetici devono includere meno grassi, carboidrati, colesterolo.
Un menu di esempio è fatto tenendo conto della consapevolezza che il valore energetico del cibo non dovrebbe superare 2400 - 2500 kcal al giorno.
La nutrizione per la colelitiasi si basa sull'uso di cibi ricchi di fibre, che prevengono la stitichezza. contribuisce alla normale motilità intestinale, riduce l'intossicazione del corpo. È necessario preparare piatti da prodotti saturi di pectina: la sostanza previene la formazione di colesterolo sulle pareti dei vasi sanguigni, diluisce la bile, mantiene la normale microflora nell'intestino.
Prodotti consigliati
L'elenco degli alimenti inclusi nella dieta per la malattia da calcoli biliari comprende:
- Carne magra - vitello, manzo, coniglio, pollo e tacchino.
- Pesce magro, fiume migliore.
- Frutti di mare - gamberi, calamari, cozze, alghe.
- Salsiccia, salsicce bollite, preferibilmente di carne di pollame.
- Pasta di grano duro, cotta senza salse.
- Semole - grano saraceno, avena, riso, bollito in acqua, meglio in forma di porridge - striscio. Porridge di semolino sull'acqua o mezzo latte.
- Pane di qualsiasi varietà, compreso il bianco in una forma leggermente raffermo o essiccato allo stato dei cracker.
- Biscotti secchi, pane alla crusca
- Brodo esclusivamente vegetale. Uso forse raro di latte, zuppe di frutta.
- Latticini a basso contenuto di grassi.
- Verdure sature di pectina o amido - cavolfiore, zucca, zucchine, patate, carote, barbabietole, pomodori.
- Burro, olio vegetale non raffinato in quantità molto limitate.
- Proteine dell'uovo
- Dolci - marshmallow, marmellata, gelatina di frutta e mousse.
- Frutta - banane, melograni, mele (preferibilmente in forma cotta).
Dalle bevande si consiglia di utilizzare composte di bacche fresche, frutta secca, gelatina (ad eccezione della gelatina di concentrato), succhi diluiti, tè alla rosa canina, acqua minerale alcalina.
Prodotti proibiti
Il cibo con pietre nella cistifellea esclude i prodotti che contribuiscono alla produzione di grandi quantità di bile, colesterolo.
Alimenti vietati per la malattia da calcoli biliari:
- Carne, pesce e funghi Navarra e zuppe.
- Carne grassa - carne di maiale, anatra e oca. Frattaglie - fegato, reni, lingua.
- Carne in scatola, carne affumicata, carne in scatola.
- Pesce grasso - storione, sgombro, pesce gatto, pesce in scatola, pesce salato e affumicato.
- Grano - orzo, orzo, miglio.
- Grassi animali, margarina e olio da cucina.
- Tuorli d'uovo
- Verdure, soprattutto con un alto contenuto di oli essenziali o acidi - acetosa, ravanello, rafano, rabarbaro, cavolo e fagioli.
- Spezie: senape, maionese, aceto, salse piccanti.
- Erbe aromatiche - aneto, basilico, coriandolo.
- Cioccolato, gelato
- Pane fresco e pasticcini, torte, frittelle, torte, pasticcini.
- Formaggio, latte intero e prodotti a base di latte fermentato ad alto contenuto di grassi.
Frutti e bacche proibiti nella loro forma grezza, in particolare lamponi, uva, ribes.
Caffè rigorosamente proibito, cacao, tè forte, bevande gassate dolci.
Dieta al magnesio
In presenza di calcoli biliari, si raccomanda una dieta di magnesio. Da tale nutrizione in pazienti con dolore addominale scompare, il lavoro intestinale migliora. La dieta coinvolge almeno quattro volte al giorno per includere alimenti contenenti magnesio. La modalità è composta da tre cicli, ciascuno della durata di 2-3 giorni. All'inizio bevono bevande eccezionalmente calde - tè zuccherato, brodo di rosa canina, succhi diluiti, la cosa principale non è superare la norma - due bicchieri al giorno. Bere spesso richiesto a piccoli sorsi, bevendo alla reception non più di due cucchiai.
Il quarto giorno, è permesso mangiare un po 'di bacello o di porridge grattugiato, e nei prossimi tre giorni, aggiungere ricotta a basso contenuto di grassi, pesce e carne. Quando termina il terzo ciclo dietetico e si verifica un miglioramento, il paziente viene trasferito a una dieta generale, mostrata in presenza di calcoli nella cistifellea.
Menu per la colelitiasi
Il cibo con pietre nella cistifellea prevede la preparazione di piatti le cui ricette non causano particolari difficoltà. Menu di esempio per la settimana.
- Lunedì: farina d'avena, tè, biscotti.
- Martedì: casseruola di ricotta con panna acida, decotto di rosa canina.
- Mercoledì: porridge di grano saraceno, tè con limone, biscotti.
- Giovedì: pasta con burro e marmellata, tè al limone, biscotti.
- Venerdì: ricotta con panna acida, insalata di carote fresche con mela, gelatina.
- Sabato: soufflé di pollo con semolino, marmellata, tè.
- Domenica: budino di pasta con uvetta e albicocche secche, tè, mela cotta.
- Lunedi: un'insalata di carote fresche e barbabietole, succo di frutta.
- Martedì: soufflé di farina d'avena con prugne, decotto di rosa canina.
- Mercoledì: insalata di pollo con patate, gelatina di ribes nero.
- Giovedì: casseruola di ricotta con albicocche secche e noci, tè.
- Venerdì: yogurt, biscotti.
- Sabato: semola con banana, composta, biscotti.
- Domenica: pasta in casseruola, mela al forno, succo di frutta.
- Lunedi: borsch vegetariano, pollo bollito con riso, succo di frutta.
- Martedì: zuppa di grano saraceno, pesce, verdure al forno, tè.
- Mercoledì: zuppa di latte con pasta, purè di patate con un tortino di vapore, succo di frutta.
- Giovedì: zuppa di farina d'avena con verdure, coniglio bollito con contorno di cavolfiore, brodo di rosa canina.
- Venerdì: zuppa di riso, pesce bollito con purea di zucca, composta di frutta secca.
- Sabato: zuppa vegetariana, polpette al vapore, succo di frutta.
- Domenica: zuppa di patate con pangrattato, soufflé di nasello, gelatina di bacche.
A pranzo, è sufficiente bere un bicchiere di gelatina, kefir, ryazhenka e mangiare 100 g di biscotti o biscotti secchi.
- Lunedi: pollo bollito con insalata di alghe, banana, succo di frutta.
- Martedì: merluzzo stufato, insalata di barbabietola bollita con noci.
- Mercoledì: carne di vitello, al forno con patate bollite, composta.
- Giovedì: soufflé di carne di tacchino con cavolfiore, biscotti, tè.
- Venerdì: polpette di coniglio, pasta, succo di frutta.
- Sabato: casseruola di frutti di mare con riso, insalata di carote, tè.
- Domenica: cotolette di vapore fatte di tacchino, zucca al forno, tè, biscotti.
Due ore prima di andare a dormire, è permesso mangiare una mela o una banana grattugiata, bere un bicchiere di succo o kefir.
L'acqua minerale alcalina è raccomandata durante il giorno.
Alcune domande sulla nutrizione dietetica
Cercheremo di rispondere alle domande più frequenti sulla dieta.
- Cosa è permesso mangiare se la colelitiasi è complicata da pancreatite cronica? Le ricette per la colelitiasi e la pancreatite sono simili, dal momento che entrambe le malattie sono associate a un'attività compromessa dell'apparato digerente.
- È permesso mangiare le spezie? Per migliorare il gusto dei pasti dietetici aiuterà la curcuma - spezie, che ha un numero di proprietà curative utili. L'aggiunta di polvere di curcuma agli alimenti in JCB aiuta a rimuovere le tossine dal fegato, aumenta la funzionalità dell'organo. Viene mostrato l'uso della curcuma con altre malattie dell'apparato digerente, in particolare con le pietre del pancreas.
- Quale acqua minerale è adatta per la diagnosi di calcoli biliari? La dieta con calcoli nella cistifellea comporta il consumo di molti liquidi - almeno due litri al giorno. I nutrizionisti raccomandano l'uso di acqua minerale medicinale, ad esempio, Borjomi, Svalyava, Polyana Kvasova, Luzhanskaya.
- Il paziente ha una diagnosi di diabete. La dieta di magnesio è indicata per il paziente? È consentito seguire una dieta, invece di zucchero come dolcificante, utilizzare miele approvato per la malattia.
- Il cibo per la colelitiasi riguarda l'uso dello zenzero? Lo zenzero è un prodotto proibito che mostra la capacità di attivare il movimento delle pietre.
- L'alcol forte non è permesso, ma la birra è consentita? Bevande alcoliche forti e poco alcoliche portano ad una esacerbazione della malattia, causano coliche nella cistifellea e contribuiscono ad aumentare la quantità di bile.
- Cosa è permesso nel cibo con esacerbazione di JCB? La dieta durante l'esacerbazione della malattia del calcoli biliari si basa sull'uso di questi prodotti, ma nei primi giorni è meglio astenersi dal mangiare, limitandosi con i liquidi.
La dieta per le malattie della cistifellea è considerata una componente importante nel processo di trattamento. Il regime deve essere osservato nei periodi acuti e quando le condizioni del paziente si stabiliscono senza causare preoccupazione. Una dieta bilanciata appositamente sviluppata aiuta il fegato e la cistifellea, porta ad un normale contenuto di colesterolo, migliora il sistema digestivo. Vitamine e componenti minerali aumentano l'immunità e aiutano a risolvere il problema dell'eccesso di peso. Ricorda, in violazione della dieta e l'abbandono della dieta, la malattia può drammaticamente peggiorare.