La bile nel corpo svolge una serie di funzioni utili. Contribuisce alla digestione del cibo nell'intestino, aiuta a essere correttamente assorbito insieme a sostanze e grassi utili e impedisce anche la proliferazione dei batteri. Violazioni del deflusso biliare e funzioni della colecisti portano a problemi di digestione. Tali patologie richiedono trattamento e aderenza ad una dieta che include cibi coleretici. Il loro uso regolare è un'eccellente prevenzione per le disfunzioni biliare e fa parte del loro trattamento.
Elenco di prodotti coleretici
Gli alimenti coleretici costituiscono una grande lista. Effetti simili mostrano più della metà dei componenti del solito menu giornaliero. Per ottenere il massimo effetto da questi prodotti, è necessario mangiarli in una forma adeguatamente preparata e in quantità sufficienti, senza eccessi alimentari.
frutta
I prodotti principali con un effetto coleretico sono frutta con verdure. Oltre a questa funzione, supportano il corpo con vitamine, stimolano il sistema immunitario, aiutano a purificare l'intestino e migliorano la digestione grazie alla grande quantità di fibre.
Tra i frutti, gli avocado occupano un posto speciale. Contiene una grande quantità di grassi monoinsaturi, che si scindono nel colesterolo in eccesso di sangue.
Agrumi e frutti che contengono molta vitamina C hanno un potente effetto coleretico, tra cui limoni, pompelmi, arance, albicocche secche, prugne, fichi. Questo include bacche acide: ribes, lamponi. Inoltre migliorano la motilità intestinale. Per ottenere l'effetto di liquefazione della bile ispessita, devono essere consumati in 5-7 porzioni al giorno, alternando. Molti frutti possono essere bevuti sotto forma di succhi.
Verdi e verdure
Molte verdure sono famose per l'effetto coleretico. Molti di loro crescono sui nostri letti e sono presenti nella dieta quotidiana, ma in quantità insufficiente per l'effetto coleretico:
Per problemi con la cistifellea dovrebbero essere mangiate verdure crocifere: colore, cavoletti di Bruxelles, cavoli di Pechino, ravanelli, rape, cavoli rapa. In grandi quantità nel cibo dovrebbero essere aggiunti verdi: spinaci, sedano, aneto.
La dieta di un paziente con patologie della cistifellea dovrebbe essere composta al 50% da verdure.
Puoi fare i succhi con molte verdure. Ad esempio, il succo di barbabietola appartiene ai più potenti prodotti coleretici. Le verdure con verdure possono essere tritate in un frullatore e bere sotto forma di un frullato, combinando con frutta.
Oli vegetali
La nutrizione per colestasi e altri problemi con la vescica implica l'aggiunta regolare di oli vegetali al cibo. Contengono anche vari nutrienti, compensano la carenza di vitamine D, E, A, C. Gli oli saturano il corpo con omegaacidi, antiossidanti, microelementi essenziali.
Per il normale deflusso della bile, è necessario aggiungere olio, semi di lino, mais, arachidi e oli di girasole al cibo. Dati i benefici dell'avocado per la prevenzione della stasi della gallia, l'olio di questo frutto aiuta anche ad evitare tali problemi. La quantità giornaliera di oli vegetali nella dieta non deve essere inferiore a 90 g. Devono essere aggiunti ad insalate, piatti pronti, in salse fatte in casa. In consultazione con il medico, puoi bere una piccola quantità di olio a stomaco vuoto. La preferenza dovrebbe essere data agli oli prima spremuti.
Bevande - succhi, decotti, infusi
Se hai problemi con la cistifellea, si raccomanda di bere molti liquidi. Un'alternativa utile alla semplice acqua sarà varie bevande a base naturale che migliorano il flusso della bile.
L'effetto coleretico è famoso per barbabietola, uva, cavoli, succo di ravanello, topinambur, rafano.
Effetto complesso efficace ha decotti e infusi su base naturale. Bile particolarmente dispersa di dogrose, stimmi di mais, infusione di immortelle, rizoma di crespino, melissa e altri. Bevili prima dei pasti per 20-30 minuti 3-4 volte al giorno per due settimane.
Per stimolare la produzione e il deflusso della bile prima di mangiare, puoi bere acqua con succo di limone o aceto di mele. Tuttavia, con tali bevande, compresi i decotti alle erbe con infusi, è necessario fare attenzione: in presenza di calcoli (pietre) nel fiele, possono provocare un attacco. Anche con cautela a tali bevande dovrebbero essere trattati coloro che sono stati diagnosticati con gastrite, ulcere e altri problemi del sistema digestivo.
Tritare
I prodotti più efficaci che diluiscono la bile sono la crusca. Contengono un sacco di fibre alimentari, in quanto includono farina e cereali sgusciati. La crusca stimola il sistema gastrointestinale, rimuove le scorie dall'intestino, contiene vitamine e oligoelementi necessari per il corpo. Sono presi come integratore alimentare con i primi piatti, latte acido e bevande a base di latte, insalate. La norma giornaliera di crusca non supera i 50 g Si raccomanda di iniziare il loro uso con 1 cucchiaino. al giorno
Prodotti che stimolano la produzione di bile, hanno molti altri effetti benefici sul corpo. Non fa eccezione e tesoro. Esibisce un'azione coleretica, diuretica, anti-infiammatoria, tonica, antiossidante, antibatterica. Contiene molte sostanze nutritive che migliorano la motilità intestinale. Il miele può essere aggiunto a bevande calde, pasti, utilizzare al posto dello zucchero. Questo prodotto è utile se riscaldato a non più di 40 gradi.
È severamente vietato usare il miele se ci sono pietre nel fiele.
Spezie e spezie
È sbagliato pensare che con il ristagno della bile e altri problemi con la vescica, le spezie e le spezie siano completamente proibite.
Alcuni di questi prodotti aiutano anche a risolvere i problemi al fegato.
- Promuove la produzione di bile, il suo deflusso, migliora la digestione di aneto secco. Particolarmente utili sono i suoi semi, che non solo condiscono i piatti, ma creano anche decotti e infusi basati su di essi.
- Lo zenzero ha un potente effetto coleretico. Nella sua forma asciutta e cruda, questa spezia non solo esalta il gusto del piatto, ma arricchisce anche il corpo con vitamine, microelementi, ha un effetto antiossidante e immunostimolante.
- Stimola anche il deflusso biliare di curcuma, rabarbaro, finocchio, coriandolo, prezzemolo.
- La cicoria non è solo un condimento eccellente, ma anche un'alternativa al caffè, che è spesso vietata ai malati.
Le spezie coleretiche in piccole quantità possono essere utilizzate per preparare salse, piatti e insalate.
Come fare un menu di bile stagnante
La dieta con ristagno della bile nella colecisti implica pasti ogni 3-4 ore in piccole quantità. Grassi, spezie, cibi fritti e alcolici sono esclusi dalla dieta. La colazione colagogica dovrebbe includere cereali con l'aggiunta di olio vegetale, uova. A pranzo dovrebbero essere incluse le carni magre, due o tre volte alla settimana - manzo. A cena, è necessario inserire prodotti lattiero-caseari, insalate. Tra i pasti è possibile fare spuntini con frutta, albicocche secche, frutti di bosco. Ogni 2-3 ore dovresti bere un tè con succo di limone, rosa canina, frutta e verdura. Un bambino deve sempre avere ricotta, frutta, cereali, bacche, composte secche quotidianamente nella dieta.
Avvertenze importanti
Quando si consumano cibi per liquefare la bile, alcune precauzioni dovrebbero essere tenute a mente. In presenza di pietre nella vescica, i prodotti coleretici dovrebbero essere consumati solo con il permesso del medico. Dopo la rimozione della cistifellea, la dieta è essenziale per il normale flusso di bile e digestione.
Includendo tali prodotti nella dieta, dovresti discutere la dieta con il tuo medico, escludendo possibili controindicazioni per loro sotto forma di allergie alimentari, malattie del fegato, dello stomaco, del pancreas.
Aderendo alla dieta coleretica, è necessario rinunciare a cibi grassi, fritti, alcolici, gassati a favore di cibi cotti, bolliti e al vapore per ottenere il massimo effetto.
Regole e dieta con colestasi
La bile è una sostanza prodotta dalle cellule del fegato ed è coinvolta nel processo di digestione. Normalmente, passa attraverso i dotti nella cistifellea (LB), dove viene raccolto, concentrato e quindi rilasciato nel duodeno, dove abbatte i grassi e combatte contro batteri patogeni, virus e funghi. Se, come risultato di un qualsiasi fallimento, il processo di rimozione della bile viene interrotto, può verificarsi il suo ristagno, in medicina chiamata "colestasi". Se non si presta attenzione ai sintomi nel tempo - amarezza in bocca, dolore nella parte destra dell'addome, stitichezza e non cercare aiuto, allora la colestasi può portare a gravi conseguenze.
Uno dei componenti principali nel trattamento del ristagno della bile nella colecisti è una corretta alimentazione. Aiuterà non solo a migliorare il benessere del paziente, ma anche a far fronte a possibili complicazioni in futuro. Dieta, che dovrebbe essere seguita con il ristagno della bile nel tratto gastrointestinale, sviluppato dai dietologi.
Dieta con colestasi
Nelle malattie del tratto gastrointestinale, compreso il ristagno della bile nella cistifellea, è importante non solo ciò che il paziente mangia, ma come lo fa. Anche un cibo sano con una dieta organizzata in modo non corretto può non solo portare benefici, ma anche danneggiare il corpo. Pertanto, la dieta per questa malattia include non solo una serie di prodotti raccomandati, ma anche le regole per il loro uso.
Il requisito principale per i pazienti con colestasi - pasti suddivisi. La quantità giornaliera di grassi, proteine e carboidrati deve essere divisa in 5-6 pasti in modo che l'intervallo tra loro non superi le 4 ore. In questo caso, le porzioni stesse dovrebbero essere piccole e il cibo - facile da assimilare.
La maggior parte della dieta del paziente dovrebbe essere costituita da cibi ricchi di fibre. Questi includono verdure e frutta. I piatti di tali prodotti aiutano a stabilire i processi di formazione e l'eliminazione della bile nel corpo umano.
Non meno utili saranno gli alimenti con un alto contenuto di sali di magnesio. Stimolano l'escrezione della bile, normalizzano l'attività del fegato e contribuiscono anche al miglioramento del funzionamento della colecisti e del colon.
Dalla dieta dovrà eliminare cibi fritti e grassi, brodi di carne, bevande gassate. Dovresti mangiare solo cibo caldo. Con questa malattia, l'uso di cibi freddi e bevande è inaccettabile. I grassi animali possono anche complicare il decorso della malattia, quindi dovrebbero essere abbandonati almeno per un po ', sostituendoli con quelli vegetali. In questo caso, è possibile variare le insalate nutrizionali con l'aggiunta di olio d'oliva.
Con il ristagno della bile nella cistifellea, è molto importante usare una quantità sufficiente di acqua pura - almeno 1,5 litri al giorno. Dovrebbe essere non gassato e temperatura ambiente.
Dieta con colestasi: cosa può e cosa non può?
Nonostante il fatto che la parola "dieta" implichi limitazioni, la gamma di prodotti consentiti e raccomandati per l'uso in caso di stasi biliare è alquanto diversa. I pasti durante la malattia dovrebbero includere:
- Varietà a basso contenuto di grassi di carne e pesce. Dovrebbero essere bolliti, al vapore o al forno.
- Frutta e verdura Come accennato in precedenza, dovrebbero assumere la maggior parte della dieta. Ma non è consigliabile utilizzare frutta acida, così come frutta e verdura con il contenuto di oli essenziali che irritano lo stomaco - ravanelli, acetosella, cipolle verdi. Inoltre, sottaceti, verdure sottaceto e funghi e legumi non sono adatti per i pazienti con colestasi.
- Latte e prodotti lattiero-caseari È necessario prestare attenzione alla percentuale del loro contenuto di grassi e mangiare solo a basso contenuto di grassi o a basso contenuto di grassi.
- Kashi. L'uso di cereali durante il periodo di trattamento è benvenuto, è consentito cuocerli sull'acqua o sul latte.
- Pane e muffin La dieta limita il consumo di prodotti da forno. L'uso di pane e biscotti di segale è accettabile. Ma dalla cottura in forno dovrà essere abbandonato.
- Dolci. I golosi dovranno accontentarsi di frutta e prodotti naturali - miele, marmellata, marshmallow.
- Bevande. La regola principale per quanto riguarda la temperatura delle bevande consumate - non dovrebbero essere fredde. Per quanto riguarda la scelta delle bevande, la dieta consiglia di limitare succhi, composte, tè e acqua non acidi. Ma per bere caffè, cacao e soda non è raccomandato. Dovrai rinunciare al consumo di alcol.
Sulla base delle regole nutrizionali durante il periodo di malattia, questi prodotti dovrebbero essere esclusi:
- pesce grasso e carne. Il cibo del paziente non dovrebbe includere minestre cotte nel pesce e nei brodi di carne;
- verdure e frutta acide, così come cipolle, aglio, acetosa, spinaci, ravanelli;
- dolci, pasticcini, torte;
- cibi fritti, piccanti, affumicati e in salamoia;
- alcool, caffè, soda.
In effetti, l'elenco dei prodotti vietati è rilevante non solo nella stagnazione della bile. La dieta include un elenco di prodotti, il cui uso dovrebbe, se non escluso, limitare almeno anche le persone sane al fine di evitare problemi con il tratto gastrointestinale in futuro.
Menu di esempio per il giorno
L'elenco dei prodotti consigliati per l'uso completo consente di diversificare la dieta del paziente con la stasi biliare. Pertanto, la dieta prescritta dal medico può essere non solo utile ma anche piacevole. Se la malattia è accompagnata da sintomi gravi, che si verificano nei primi giorni della malattia, si raccomanda nella dieta di concentrarsi su cereali, insalate di verdure, latticini, omelette proteiche, frutta. Se la stasi biliare è accompagnata da gastroduodenite, la nutrizione dovrebbe essere regolata nel modo seguente: rifiutare le minestre grasse, limitare l'assunzione di frutta, lasciare cereali, insalate vegetali, latticini nella dieta.
Il menu potrebbe essere simile a questo:
- Dovresti iniziare la mattinata con un bicchiere d'acqua bevuto a stomaco vuoto. Se il medico le ha prescritto dell'acqua minerale, dovresti usarlo secondo le raccomandazioni. Se la nomina di acqua minerale non fosse, allora possiamo limitarci a un bicchiere di acqua bollita a temperatura ambiente.
- La colazione può consistere in fiocchi d'avena, cheesecake e gelatina.
- La seconda colazione - 1-2 mele. La fibra, che si trova nelle verdure e nella frutta, promuove il recupero, quindi la dieta numero 5 raccomanda di introdurli nella dieta.
- Pranzo - zuppa vegetariana, cotolette di vapore, verdure al vapore con olio vegetale e un bicchiere di succo o composta.
- A pranzo puoi limitare la purea di mele e carote.
- Cena - carne al forno, cavolo stufato e succo di frutta.
Un rimedio efficace per il ristagno della bile è il brodo di rosa canina, che può essere consumato per tutto il giorno. Non solo aiuterà a migliorare il lavoro del tratto digestivo, ma arricchirà anche il corpo con le vitamine.
La stasi biliare nella cistifellea è una malattia il cui trattamento senza un'alimentazione adeguata non porterà i risultati attesi. Per la prevenzione della colestasi, la dieta deve essere osservata anche prima che compaiano i primi sintomi della malattia. Allenati a condurre uno stile di vita attivo, a mangiare allo stesso tempo, a brevi intervalli, con prodotti naturali, alle prime manifestazioni della malattia, consulta un medico. Quindi non dovrai affrontare i problemi che in un modo o nell'altro sono accompagnati da malattie gastrointestinali.
Dieta con ristagno di bile nella cistifellea
Descrizione aggiornata dal 22/06/2017
- Efficacia: effetto terapeutico dopo 14 giorni
- Condizioni: da 3 mesi in su
- Costo dei prodotti: 1300 - 1400 rubli a settimana
Regole generali
La bile viene continuamente secreta dal fegato, tra i pasti si accumula nella cistifellea e dopo aver mangiato entra nel duodeno.
Disturbi del sistema biliare (discinesia) sono associati a contrazione incoerente, eccessiva o insufficiente della cistifellea, dei dotti e dello sfintere del dotto. Ristagno di bile nella cistifellea è causato discinesia tipo ipotonico, in cui la marcata mancanza di sua riduzione, nel tratto digestivo viene fornita una piccola quantità di bile che interrompe il tratto gastrointestinale (motilità intestinale inibito deteriora assorbimento vitamine, calcio, ferro, che a sua volta provoca lo sviluppo di varie malattie.
Questa condizione è funzionale e può essere causata dal consumo costante di cibi grassi e piccanti, dagli intervalli tra le sue prese, le esperienze nervose, i disturbi ormonali (menopausa) e le malattie del tratto gastrointestinale. Tuttavia, i disturbi funzionali possono contribuire alla comparsa di una patologia organica del fegato, del pancreas, del sistema biliare o del duodeno. Colestasi può causare infiammazione della cistifellea - discinesia nella maggioranza dei casi precede colecistite, purché lo svuotamento della vescica disturbi portano alla crescita eccessiva di patogeni nell'intestino, che provoca l'infezione cistifellea.
La bile congestizia può essere un prerequisito per la formazione di calcoli con colesterolo elevato. Nella vescica avviene il processo di ispessimento della bile, che diventa più saturo di colesterolo. Si può affermare che la disfunzione ipotonica contribuisce alla perdita di cristalli di colesterolo. Nelle fasi iniziali, l'ecografia rivela una bile densa (fango biliare), che indica una violazione delle sue proprietà fisico-chimiche. Durante questo periodo, è importante normalizzare l'escrezione biliare, se i cambiamenti non vengono eliminati, inizia la formazione di microliti.
Uno dei metodi di trattamento è la pulizia dei dotti biliari e della cistifellea in un istituto medico mediante lavaggio duodenale con acqua minerale calda o l'introduzione di una soluzione di sorbitolo al 20%. Questa procedura riduce lo spasmo dello sfintere e aumenta il flusso della bile. È possibile effettuare il cosiddetto "rilevamento cieco" a casa una volta alla settimana. Per il suo utilizzo, utilizzare olio d'oliva (bere 30 ml a stomaco vuoto) o xilitolo (20 g di polvere per 50 ml di acqua). Dopo averli mangiati, il paziente dovrebbe andare a letto con una piastra elettrica attaccata all'area del fegato. È vietato tenere la tubercolosi in presenza di pietre nella vescica o nei dotti, poiché la procedura può mettere in moto pietre che causano il blocco del condotto.
Con uno scarso flusso di bile, il paziente è preoccupato per il dolore doloroso costante nell'ipocondrio destro, che può aumentare o indebolirsi. Si notano anche nausea e vomito, stitichezza, sapore amaro in bocca, debolezza e affaticamento veloce.
Per eliminare il ristagno nominato coleretico (holosas, Holagol, Allohol, Holenzim, liobil, Deholin, Biliton, cholamine, Suprakol) che stimolano zhelcheobrazovatelnuyu funzione epatica e holekinetiki che aumentano il tono della vescica (sorbitolo, mannitolo, xilitolo, berberina solfato (estratto di foglie crespino), Flamin (estratto di immortelle), Holosas (estratto di rosa canina) Il trattamento fornisce necessariamente una dieta equilibrata.
Una dieta speciale è stata sviluppata per il ristagno della bile nella cistifellea - questa è la variante della Tabella n. 5, dieta n. 5Л / Ж (lipotropica e grassa). Ha lo scopo di stimolare la secrezione biliare, migliorare la circolazione della bile e la funzione motoria dell'intestino. Ha anche un effetto lipotropico (previene la degenerazione grassa del fegato) e contribuisce all'eliminazione del colesterolo dal corpo. È prescritto non solo per la discinesia ipomotoria, ma anche dopo colecistectomia in presenza di una sindrome biliare.
Questa dieta completa di normale contenuto di proteine, carboidrati (semplici limite carboidrati) ma maggiore contenuto di grassi (a causa delle piante contenenti acidi grassi polinsaturi) e arricchito agenti lipotropi.
I principi di base della nutrizione:
- Gli oli vegetali nella dieta rappresentano il 50% della quantità totale di grassi, se calcolati in modo più accurato, la loro quantità dovrebbe essere 1,0-1,2 g per kg di peso del paziente.
- Contiene prodotti lipotropici (ricotta, albume d'uovo, pesce, carne magra).
- È stata introdotta una grande quantità di verdure, frutta e crusca di frumento.
- Il cibo è cotto in acqua (al vapore) e cotto al forno, è esclusa la frittura.
- Il cibo macinato è facoltativo.
- Nutrizione frazionata (fino a 5-6 volte).
- Il sale è limitato a 8 g.
- Liquidi a 1,5-2 litri.
- I carboidrati facilmente digeribili (dolci, zucchero, miele, marmellate, conserve) che causano la stasi della bile sono limitati.
- Estratti e colesterolo, spezie, latte intero, grassi animali sono limitati.
Come già accennato, in questo stato è necessario mangiare frequentemente e frazionalmente (questo migliora il flusso della bile) e includere anche cibi coleretici nella dieta in modo che la bile entri nell'intestino in modo tempestivo. Dopo tutto, la funzione principale della bile è digestiva. I principali componenti della bile sono coinvolti nella digestione dei grassi, rendendoli disponibili per l'ulteriore azione della lipasi pancreatica. Non è importante la funzione escretoria (rimozione dal corpo dei pigmenti biliari, colesterolo in eccesso, tossine batteriche, sali di metalli pesanti e metaboliti della droga).
Elenco di prodotti che hanno un effetto coleretico:
- Oli vegetali Sono ricchi di acidi grassi polinsaturi, fosfolipidi, vitamina E.
- Gli acidi grassi insaturi (arachidonici, linoleici) fanno parte della membrana cellulare, contribuiscono alla normalizzazione del metabolismo del colesterolo, sono coinvolti nella sintesi delle prostaglandine, che riducono la bile, aumentano l'abilità contrattile della cistifellea.
- È importante utilizzare oli vegetali senza trattamento termico per condimenti per insalate. L'uso di verdure con olio vegetale dà un doppio effetto, inoltre, è un uso sicuro rispetto all'uso di olio con cucchiai (è controindicato in JCB).
- Verdure, frutta, bacche praticamente stimolano la secrezione biliare, oltre a eliminare la stitichezza. Questo momento è importante perché i movimenti intestinali quotidiani sono tonico per il tratto biliare. L'effetto più pronunciato di arance, avocado, mandarini, meloni, cocomeri, prugne, pere, limoni, verdure, aneto, rabarbaro, spinaci.
- Succhi di frutta - cavoli, barbabietole, mirtilli rossi.
- Crusca di frumento (30 g al giorno). Sono bolliti con acqua bollente e quelli gonfiati aggiungono 2 cucchiai tre volte al giorno a tutti i piatti. La crusca migliora il passaggio della bile e riduce la probabilità di formazione di calcoli, perché riduce il contenuto di colesterolo nella bile.
- Tuorli d'uovo
- Curcuma.
Questo elenco di cibi coleretici può essere integrato con erbe che migliorano le contrazioni ed eliminano il ristagno della bile: calamo, crespino, mirtillo rosso, immortelle, origano, coriandolo, dente di leone, poligono, cenere di montagna, timo, timo, cicoria, rosa canina, cicoria.
Va ricordato che gli alimenti coleretici devono essere attentamente inseriti nella dieta, tenendo conto della loro tollerabilità. Questo è particolarmente vero per i calcoli biliari. Se il loro uso provoca dolore, aumenta l'amarezza in bocca (che può essere osservata in presenza di colecistite), allora questo prodotto è escluso dalla dieta.
pane integrale e pane di crusca, prodotti a base di cereali crusca di frumento, grano saraceno e miglio, decotto di crusca, frutta e verdura, frutta secca: A volte, quando non v'è sufficiente svuotare la vescica si consiglia la dieta di magnesio, che si basa sulla tabella numero 5, gli alimenti con magnesio fortificato.
Di solito, la discinesia delle vie biliari di tipo ipotonico è accompagnata da costipazione, e quindi la dieta n. 3 può essere efficace con un aumento del numero di prodotti coleretici. Si tratta di una dieta completa, che può essere bastone in modo permanente e comprende prodotti che aumentano la motilità e svuotamento dell'intestino (verdure, frutta, crusca prodotti da forno, cereali, bevande latticini, crusca.). Come potete vedere, la composizione dei prodotti della dieta è molto simile.
Sono esclusi anche i prodotti che migliorano la fermentazione e la decomposizione (cibi fritti, legumi, carboidrati, cibi grassi). A stomaco vuoto si consiglia di bere acqua con miele, succhi, e per la notte: kefir, infusi di frutta secca (prugne, albicocche secche) e poi mangiare frutta al vapore, frutta fresca.
Cosa puoi mangiare con la stasi della bile?
La bile nel sistema digestivo svolge un ruolo molto importante. Questa secrezione dal fegato è coinvolto nella ripartizione degli alimenti (specialmente - grassi animali pesanti), stimola il pancreas e ha azione antibatterica, impedendo la moltiplicazione dei microrganismi patogeni. La bile si accumula nella cistifellea, perché il suo ingresso diretto nell'intestino in assenza di cibo può causare irritazione della mucosa.
Tuttavia, se una persona è correttamente e regolarmente nutriti, costantemente sotto stress e una vita sedentaria, può portare al fatto che la bile ristagna, e questa è la causa principale di molte malattie come colelitiasi, colecistite, e così via, e può portare per colecistectomia (rimozione della cistifellea).
La stasi biliare in medicina si chiama colestasi. Qualunque trattamento il medico prescriva, per essere efficace, è necessario seguire alcune regole nutrizionali.
Una corretta alimentazione nella stasi della bile, consideriamo in questo articolo, ma prima, esaminiamo le cause di questo fenomeno patologico e consideriamo i suoi segni e sintomi esterni.
Colestasi - cause e sintomi principali della malattia
Come accennato in precedenza, la bile è prodotta da cellule epatiche (epatociti). Questo processo è in corso, quindi per il suo accumulo è necessario un serbatoio, il cui ruolo è svolto dalla cistifellea. Lì, questo segreto epatico si accumula, viene portato alla concentrazione desiderata, e all'inizio del processo digestivo viene gettato nel duodeno.
Tuttavia, una vita sedentaria, fame o eccesso di cibo e dieta irregolare e varie malattie degli organi digestivi può portare ad una variazione nella composizione chimica della bile, in cui la quantità di acidi biliari è ridotto e il contenuto di altri componenti biliari (ad esempio, colesterolo e bilirubina), viceversa, aumenti.
In questo caso, la formazione di fango biliare, che è una sospensione di piccoli cristalli di colesterolo o di bilirubina. La stessa bile si ispessisce e diventa più viscosa, il che le rende difficile il drenaggio.
Un altro motivo per il ristagno della bile è una violazione della motilità della cistifellea e dei suoi dotti (discinesia). I muscoli dell'organo si contraggono sempre di più e la bile inizia ad accumularsi all'interno della cavità dell'organo. Successivamente inizia la formazione del fango biliare sopra descritto.
Anche i processi stagnanti provocano disturbi del sistema digerente, come la gastrite o ulcera peptica, in cui il metabolismo e la bile cambia la sua struttura chimica. Se la patologia non viene trattata tempestivamente, allora la stagnazione è quasi inevitabile. Quali sintomi sono caratteristici di questa patologia?
I principali sintomi della colestasi sono:
- dolore nell'ipocondrio destro;
- debolezza generale e stanchezza;
- bruciori di stomaco;
- amarezza in bocca;
- disturbi dispeptici (diarrea alternata a stitichezza);
- nei casi avanzati, la pelle e gli occhi scleras diventano gialli.
Se compare uno di questi sintomi, è necessario contattare immediatamente un istituto medico per condurre le ricerche necessarie, effettuare una diagnosi accurata e prescrivere una terapia efficace. In casi avanzati di bile stagnazione porta alla comparsa di patologie il cui trattamento è possibile solo mediante rimozione della colecisti (colelitiasi, poliposi, colecistite acuta, ecc).
Per normalizzare la composizione chimica delle secrezioni epatiche ed eliminare i processi stagnanti, è necessario seguire la dieta.
Caratteristiche del cibo con il ristagno della bile nella cistifellea
Tale dieta è chiamata "Tabella trattamento numero 5".
Viene mostrato dopo la rimozione della cistifellea. Il suo principio principale è la nutrizione frazionata, in cui il cibo dovrebbe essere assunto in piccole porzioni, ma spesso (da cinque a sette volte al giorno) a intervalli regolari. Il cibo deve essere caldo e puoi cuocerlo solo con il vapore, bollendo o cuocendo al forno.
№5 dieta fa anche alcune richieste su cosa mangiare, quando il ristagno della bile, con altre patologie del corpo, e dopo la rimozione della cistifellea, e da cui i prodotti deve essere eliminata. Il cibo dovrebbe essere facilmente digerito senza compromettere il valore nutrizionale e il contenuto di vitamine e minerali.
Questo è ciò che dovrà essere abbandonato in conformità con la dieta numero 5:
- piatti grassi, fritti e speziati;
- carne affumicata;
- brodi di carne e zuppe a base di loro;
- conservazione e marinate;
- spezie, spezie e salse (ketchup, maionese e così via);
- bevande gassate;
- ravanello;
- fagioli;
- tutti i tipi di funghi;
- acetosa;
- cipollotti;
- sottaceti;
- piatti di fast food;
- dolci;
- prodotti dolci e pasticcini;
- frutti e bacche aspri;
- caffè forte e così via.
Cosa puoi mangiare con questa patologia, che la bile era normale:
- carni magre (carne di vitello, pollo, tacchino o coniglio) e pesce;
- latticini a basso contenuto di grassi;
- ricotta;
- olio vegetale;
- verdure, crude, bollite e al forno;
- dolci frutti e bacche, oltre a succhi di frutta freschi a base di essi;
- zuppe di cereali in brodo vegetale e porridge di grano saraceno, farina d'avena, orzo perlato, riso e semolino;
- il pane bianco di ieri (meglio - sotto forma di cracker);
- acqua minerale (non gassata) e altri prodotti dietetici.
Il volume totale giornaliero di fluido consumato dovrebbe essere portato a un litro e mezzo, e la temperatura dell'acqua o delle bevande consumate dovrebbe essere la temperatura ambiente, e il tè dovrebbe essere caldo. Caldo e freddo influenza negativamente il lavoro del sistema digestivo.
Molte persone fanno la domanda: "E 'possibile mangiare la pasta quando la bile è stagnante?" Qui, la massima attenzione dovrebbe essere prestata alla qualità di questo prodotto. Se acquisti pasta di alta qualità prodotta esclusivamente con grano duro, e li prepara, seguendo rigorosamente le istruzioni sulla confezione, quindi per una varietà di menù possono essere utilizzati in piccole quantità. C'è un equivoco erroneo che la pasta contenga solo carboidrati complessi. Tuttavia, se il prodotto è veramente di alta qualità (dal grano duro), può fungere da fonte delle seguenti sostanze utili e importanti per il corpo:
Alimenti coleretici mostrati con stasi biliare
La stagnazione della bile (colestasi) è caratterizzata da una diminuzione del flusso di bile nel duodeno. Nel corso del tempo, questa condizione patologica può portare a problemi più gravi: cirrosi biliare, colecistite, insufficienza epatica. La colestasi si manifesta con dolore nella zona subcostale destra, alitosi, sensazione di amarezza nella cavità orale, ingiallimento delle membrane mucose e della pelle, prurito, a volte nausea e vomito, scurimento delle urine e chiarificazione delle feci. Indipendentemente dalla causa che ha portato al ristagno della bile, fatta eccezione per la terapia farmacologica, è necessario seguire una dieta, soprattutto mangiando cibi coleretici. Questi ultimi stimolano e aiutano a regolare le prestazioni della cistifellea, poiché la bile viene prodotta durante i pasti.
La dieta per le malattie del tratto gastrointestinale è una componente indispensabile del trattamento. In caso di patologia del sistema epatobiliare, i medici raccomandano di applicare un regime delicato, ma i prodotti in esso contenuti dovrebbero avere un effetto coleretico.
I principi di base della nutrizione in colestasi:
- devi mangiare in piccole porzioni 5-6 volte al giorno;
- in nessun caso non si può mangiare cibo freddo o molto caldo, i piatti devono essere serviti caldi per evitare spasmi alle vie biliari;
- Assicurati di seguire il regime di bere - bere acqua normale almeno 1,5-2 litri al giorno;
- è necessario escludere dalla dieta, piatti fritti e speziati, dolci, cottura al forno, caffè e tè forti, rinunciare all'alcool e fumare;
- I prodotti sono raccomandati per cuocere a vapore, cuocere o bollire.
Per aumentare il flusso biliare, è necessario ricordare quali alimenti si possono mangiare e quali no.
Tabella dei prodotti vegetali che contribuiscono al flusso di bile:
Prodotti animali per il flusso biliare:
Le bevande consigliano di mangiare caldo per un'ora prima dei pasti.
Il liquido gassoso non è raccomandato. Fragile tè verde, composte di frutta secca, varie infusioni di erbe (il decotto di rosmarino è più utile) o preparati a base di erbe (da 3-5 diverse erbe come materie prime - menta, melissa, motherwort, stigmi di mais, frutta di biancospino) hanno un effetto favorevole sul deflusso della bile.
Succo di mirtillo, barbabietola, uva e cavolo hanno un effetto tonico e aiutano a migliorare l'escrezione biliare. È meglio berle a stomaco vuoto al mattino.
Un bicchiere di acqua calda ordinaria con limone può anche contribuire a rendere la cistifellea.
Medici con problemi con la secrezione di bile danno ai pazienti un elenco di prodotti che non dovrebbero essere consumati:
- zuppe di pesce, funghi e carne;
- grassi animali, in particolare maiale, montone, oca e anatra;
- cibi affumicati, piccanti, grassi e molto salati;
- pesce in scatola;
- cereali: miglio, pisello, fagioli;
- alcol;
- bevande contenenti gas;
- prodotti da forno freschi e muffin, gelati, cioccolato, pasticcini (essendo carboidrati semplici (veloci), cambiano le proprietà della bile, rendendola densa e viscosa);
- cacao, tè forti e caffè;
- piselli, funghi, ravanelli, ravanelli, rape, aglio, legumi, cipolle;
- aceto;
- noci;
- verdure e frutta molto aspre;
- tuorli d'uovo;
- il latte.
Questo elenco include prodotti che non dovrebbero essere abusati, ma se sono necessari, è necessario regolare il loro numero. L'eccesso di cibo può non solo peggiorare la condizione, ma anche causare una esacerbazione del processo.
Per facilitare la navigazione, la maggior parte degli esperti offre il seguente menu di esempio per il giorno:
- 1. Colazione - farina d'avena con 1 cucchiaino. miele, prugne, tè debole.
- 2. Snack - mela cotta.
- 3. Pranzo: zuppa di grano saraceno vegetale, filetto di pollo bollito o al forno, composta di frutta secca.
- 4. Pranzo - kefir o yogurt.
- 5. Cena: pilaf, carne magra bollita, verdure al forno.
Il paziente può aggiustare la sua dieta a volontà, ma dovresti sempre ricordare che ci sono cibi proibiti.
Anche permesso di attenersi al tavolo №5 di Pevzner.
Prima di iniziare a seguire una dieta, si consiglia di consultare un medico. In presenza di calcoli biliari o altri problemi con il tratto gastrointestinale, tale cibo può causare danni significativi.
Cibo con ristagno di bile e calcoli nel fiele
Il lavoro della cistifellea dipende per metà da ciò che mangiamo. Alcuni alimenti stimolano l'attività di questo corpo, mentre altri possono causare il ristagno della bile e la comparsa di spasmi. Pertanto, i prodotti naturali che suggeriamo di utilizzare il sistema Sokolinsky possono essere molto utili per il fegato, il pancreas e anche per i calcoli nella cistifellea, ma se si ascoltano le raccomandazioni nutrizionali. Sono abbastanza semplici e tutti possono ottenere buoni risultati.
Quali alimenti aumentano il ristagno della bile?
Le persone che soffrono di malattie della cistifellea e del fegato, è necessario seguire una dieta ragionevole. Questo non significa che non sarai mai in grado di mangiare formaggio o salsiccia. Come eccezione, in vacanza, dopo un ciclo di pulizia del fegato, è possibile. Questo è l'uso del Sistema di Sokolinsky per la promozione della salute: non solo per vietare tutto, come dicono i gastroenterologi, ma per trovare un ragionevole compromesso. Ora devi abbandonare il solito cibo spazzatura. E poi assicurati che la nutrizione sia basata su cibi sani e che "nocivi" siano rari e poco. Quindi il fegato non soffrirà e il peso sarà normale e lo stomaco smetterà di preoccuparsi e le feci saranno regolate, i livelli di colesterolo e di zucchero nel sangue saranno in ordine, così come l'immunità, le forze non falliranno.
Quali alimenti dovrebbero essere evitati con stasi biliare, problemi al fegato e pancreatite:
· Piatti fritti e grassi: è meglio cuocere, cuocere al vapore o bollire. Altrimenti, ci potrebbe essere un netto deterioramento della salute;
· Pasti e bevande freddi - la maggior parte della dieta dovrebbe essere calda;
· Alimenti ricchi di colesterolo. La formazione di calcoli biliari contribuisce a un eccesso di colesterolo dannoso, quindi elimina dalla tua dieta carne, tuorlo d'uovo, sottoprodotti, pesce grasso e carne, lardo e piatti a base di farina;
· Alcool, bevande gassate, caffè, cacao e tè forte - portare a ristagno di bile e infiammazione della cistifellea;
· Legumi - aumentare la formazione di gas e aumentare il carico sul tratto gastrointestinale;
· Ritenzione di liquidi incline al sale, che porta all'accumulo di bile nelle cellule del fegato.
Questi prodotti dovrebbero essere abbandonati anche a persone assolutamente sane: ciò eviterà problemi con il tratto gastrointestinale in futuro.
Quali alimenti riducono la stasi biliare?
Per migliorare la digestione quotidiana, aggiungi alla tua dieta alimenti che sono utili per la cistifellea e il fegato.
Grassi vegetali
L'olio vegetale non raffinato può essere definito il più calmo di tutti i mezzi che influenzano la secrezione della bile. Promuove la produzione di colecistochinina, un ormone speciale coinvolto nel processo digestivo e contiene anche molti acidi grassi diversi, responsabili della funzionalità della bile. È vero, se le pietre sono già lì, quindi usiamo solo oli insieme con fibra (porridge, pane, pasta, verdure) e nella quantità di non più di 1 cucchiaino per una porzione di altro cibo.
Ognuno di questi oli può essere usato come condimento, aggiunto alla salsa fatta in casa o aggiunto al pane in forma "cruda".
frutta
I frutti hanno un effetto positivo sulla motilità della colecisti, abbattere il colesterolo in eccesso e normalizzare il lavoro del sistema biliare. Inserisci una banana, limone, arancia, pera, melone, mela, albicocche secche, avocado e pompelmo nella tua dieta. Per fornire al fegato le sostanze necessarie per il corretto funzionamento, è sufficiente mangiare un'insalata di frutta leggera a colazione.
Verdi e verdure
Più versatile in questo caso, verdure cotte. Sono adatti a tutti, supportano il tono normale delle vie biliari, impediscono il ristagno e l'ispessimento e trasformano i coaguli in calcoli biliari.
Sfortunatamente, non tutti possono essere consumati sotto forma di verdure, insalate, brodi e succhi di frutta freschi. È necessario concentrarsi su come prendere l'intestino, il pancreas.
I più preziosi sono barbabietole, broccoli, pomodori, carciofi, carote, rabarbaro, zucca, aneto, sedano. Le olive sono molto utili - è un'enorme fonte di vitamine e acidi grassi necessari per il corretto funzionamento del fegato e della cistifellea.
Kashi e pasta
La fibra vegetale e le verdure cotte si adattano a tutti. Questa è farina d'avena, miglio (per esempio con la zucca), porridge di grano saraceno. La pasta chiamo la pasta come un'abitudine, in modo che tutti possano capire, anche se non è mai stato in Italia. Ma la qualità e il metodo di preparazione distingue la pasta utile dalla pasta digerita, che sono gli stessi nelle proprietà con un panino. Pertanto, non risparmiare sulla salute. Compriamo vera pasta di grano duro e facciamo bollire "ogni ora", esattamente come è scritto sulla confezione. Un minuto in più ucciderà il bene. Sii attento
Nel sistema Sokolinsky per facilitare il destino delle persone indaffarate, ci sono ricche fonti di fibra di alta qualità. Quindi è possibile prevenire il ristagno della bile con l'aiuto dell'inclusione nella dieta di questi prodotti: cocktail verde "NutriDetox" e "Fiber Redi".
Latticini e latticini
Kefir, yogurt, latte, panna acida e fiocchi di latte contengono un'enorme quantità di vitamina D, che normalizza il pH della bile, oltre a prevenire la formazione di calcoli e la deposizione di sali. La cosa principale - devono essere senza grassi.
Non è possibile includere nella dieta i prodotti a base di cola- lazione, se sono presenti pietre nella cistifellea, il loro uso può causare lo sviluppo di complicanze. La dieta dovrebbe essere equilibrata - solo in questo caso, il corpo funzionerà senza intoppi.
Quanto spesso dovresti mangiare?
Mangiare 4-5 volte al giorno in piccole porzioni (ci sono sempre 5 in presenza di pietre). La nutrizione frequente e frazionata è un fattore coleretico. Piccoli intervalli tra le dosi migliorano la funzionalità della colecisti, favoriscono lo scarico regolare e regolare della bile fluente e prevengono la stitichezza. Ma le lunghe pause tra i pasti rendono la cistifellea più piccola e più forte, il che provoca un disagio tangibile.
In presenza di calcoli biliari, esiste un programma speciale per 2 mesi al fine di rendere la bile più fluida e in grado di sciogliere i grumi di colesterolo e le masse più dense con l'aiuto di erbe. leggere
Bene, in casi normali, non c'è niente di meglio per normalizzare la digestione, come iniziare con la pulizia dell'intestino e del fegato, e quindi mantenere un'alimentazione corretta con una nutrizione ragionevole. Continua a leggere a casa per fare una tale purificazione, che dà un effetto rapido, sicuro e notevole.
Influire sulle cause! C usando la pulizia delle tossine e ricaricando la microflora, inizia a migliorare il benessere
Qui potrete conoscere un sistema di promozione della salute molto conveniente con l'aiuto di prodotti naturali, che sono sufficienti per aggiungere alla dieta abituale.
È stato sviluppato dal noto nutrizionista russo Vladimir Sokolinsky, autore di 11 libri di medicina naturale, membro dell'Associazione nazionale dei nutrizionisti e dietologi, della Società scientifica di medicina elementare, dell'Associazione europea di medicina naturale e dell'Associazione americana dei praticanti della nutrizione.
Questo complesso è progettato per una persona moderna. Concentriamo la nostra attenzione sulla cosa principale - sulle cause della cattiva salute. Fa risparmiare tempo. Come sapete: il 20% degli sforzi calcolati esattamente porta l'80% del risultato. Ha senso iniziare con questo!
Per non trattare separatamente ogni sintomo, inizia con la pulizia del corpo. Quindi elimini le cause più comuni di malessere e ottieni risultati più velocemente.
Inizia con la pulizia
Siamo impegnati tutto il tempo, spesso interrompiamo la dieta, soffriamo dei più alti carichi tossici a causa dell'abbondanza di chimica in giro e sono nervosi.
Una digestione compromessa porta all'accumulo di tossine e avvelena il fegato, il sangue, squilibra il sistema immunitario, gli ormoni, apre la strada a infezioni e parassiti. L'esenzione dalle tossine, il ricaricare la microflora amichevole e il supporto di una corretta digestione forniscono un effetto complesso.
Questo sistema è adatto a tutti, sicuro, semplice da eseguire, basato sulla comprensione della fisiologia umana e non ti distrae dalla vita ordinaria. Al bagno non sarai legato, in poche ore non dovrai prendere nulla.
"Il sistema di Sokolinsky" - ti offre una comoda opportunità per influenzare le cause e non solo per affrontare il trattamento dei sintomi.
Migliaia di persone dalla Russia, dal Kazakistan, dall'Ucraina, da Israele, dagli Stati Uniti, dai paesi europei hanno usato con successo questi prodotti naturali.
Il Centro Sokolinsky di San Pietroburgo "Health Recipes" è attivo dal 2002, il Centro Sokolinsky di Praga dal 2013.
I prodotti naturali sono realizzati appositamente per l'uso nel sistema Sokolinsky.
Non una medicina
Sempre - complesso!
"Il complesso di pulizia profonda e nutrizione + normalizzazione della microflora" è universale e molto conveniente in quanto non distrae dalla vita di tutti i giorni, non richiede di essere legato al bagno, è occupato in ore e opera sistematicamente.
Consiste di quattro rimedi naturali che purificano sequenzialmente il corpo e supportano il suo lavoro a livello di: intestino, fegato, sangue e linfa. Ricezione entro un mese.
Ad esempio, dal tuo intestino o sostanze nutritive possono essere assorbite, o "blocchi" tossine, prodotti di infiammazione a causa di intestino irritabile.
Pertanto, il "Complesso di pulizia profonda e nutrizione" aiuta innanzitutto a normalizzare la digestione del cibo ea stabilire una calma quotidiana delle feci, mantiene una microflora amichevole, crea condizioni sfavorevoli per la riproduzione di funghi, parassiti e Helicobacter. Responsabile di questa fase è NutriDetox.
NutriDetox è una polvere per la preparazione di un "cocktail verde", non solo pulisce a fondo e lenisce la mucosa intestinale, ammorbidisce e rimuove i blocchi e le pietre fecali, ma fornisce allo stesso tempo un ricco set di vitamine, minerali, proteine vegetali, clorofilla unica con anti-infiammatori e immunomodulatori, effetto anti-invecchiamento.
Devi prenderlo una o due volte al giorno. Basta diluire in acqua o succo di verdura.
Ingredienti NutriDetox: polvere di semi di psillio, spirulina, clorella, inulina, l'enzima vegetale papaina, microdose di pepe di Cayenna.
Al livello successivo, il fegato 48 (Margali) supporta l'attività enzimatica e attiva le cellule del fegato, ci protegge dalla penetrazione delle tossine nel sangue, riduce i livelli di colesterolo. Migliorare le prestazioni degli epatociti aumenta immediatamente il livello di vitalità, supporta l'immunità, migliora le condizioni della pelle.
Fegato 48 (Margali) è una ricetta segreta Megreliana per erbe in combinazione con solfato di ferro, che è stato testato da esperti di medicina classica e ha dimostrato che è davvero in grado di mantenere la corretta struttura biliare, l'attività enzimatica del fegato e del pancreas - per pulire il fegato.
È necessario assumere 1 capsula 2 volte al giorno durante i pasti.
Componenti attivi: cardo mariano, foglie di ortica, grandi foglie di piantaggine, solfato ferroso, fiori di immortelle sabbiose, estratto di cardo mariano.
E questo complesso del terzo livello di purificazione lo rende completamente unico in profondità - l'uso di Zosterin è ultra 30% e 60%. Le tossine del sangue e della linfa vengono rimosse a questo livello. Gli emuntori naturali possono neutralizzare sostanze tossiche da residui di cibo e farmaci, tossine interne derivanti da digestione di scarsa qualità, allergeni, prostaglandine, istamina, prodotti di scarto e batteri patogeni, virus, funghi, parassiti.
Riduce il carico tossico sin dai primi giorni e aiuta a ripristinare l'autoregolazione dei sistemi immunitario ed endocrino.
L'effetto della zosterina sui metalli pesanti è così ben compreso che anche le linee guida metodologiche per il suo uso in industrie pericolose sono ufficialmente approvate.
È necessario prendere Zosterin solo nei primi 20 giorni, primi dieci giorni per 1 polvere 30%, poi altri dieci giorni - 60%.
Struttura: Zosterin - un estratto di un'erba marina di uno zoster a marina.
Il quarto componente del metodo è un complesso di 13 ceppi probiotici dei batteri benefici Unibacter. Serie speciale. È incluso nel sistema Sokolinsky, perché il ripristino della microflora - rebioz è una delle idee più moderne sulla prevenzione dei cosiddetti. "malattie della civiltà". La corretta microflora intestinale può aiutare a regolare i livelli di colesterolo, zucchero nel sangue, ridurre la risposta infiammatoria, proteggere il fegato e le cellule nervose dai danni, aumentare l'assorbimento di calcio e ferro, ridurre le allergie e l'affaticamento, fare sgabelli quotidiani e calmi, regolare l'immunità e avere molte altre funzioni.
Applichiamo i probiotici con forse l'effetto più profondo sull'organismo nel suo insieme, la cui formula è stata testata per decenni.
L'obiettivo dell'intero programma è eliminare le cause profonde di cattiva salute, ripristinare l'autoregolamentazione, che quindi sarebbe facile mantenere una dieta sana e uno stile di vita corretto. E usando il complesso, agisci simultaneamente in diverse direzioni per sostenere la tua salute. È ragionevole e redditizio!
Quindi, per 30 giorni esegui la pulizia su tre livelli: intestino, fegato, sangue, rimuovi le tossine e attiva gli organi più importanti da cui dipende il tuo benessere.
Sul sito troverai ancora più informazioni. Maggiori informazioni su questo straordinario sistema di pulizia del corpo!
Come mangiare con la stasi della bile?
Con la stasi della bile (colestasi) nella colecisti, il punto più importante dello schema terapeutico è la dieta. Senza l'adempimento di questa condizione, tutti gli altri modi di affrontare la patologia nella colecisti saranno semplicemente privi di significato.
Si può dire senza esagerazione che una dieta con stasi biliare nella cistifellea è il modo principale per trattare la colestasi. L'elenco delle diete terapeutiche, sviluppato dal professor M. I. Pevzner, con questa malattia è raccomandato nella tabella numero 5.
Principi della dieta con stasi della bile
Qual è la base della dieta numero 5, quali sono i suoi principi, obiettivi e proprietà? Come indicato nell'annotazione alla dieta, il suo obiettivo è quello di fornire un carico moderato sul fegato e sulla cistifellea (cioè, quello che viene chiamato shchienie chimico in dietologia).
Tuttavia, dovrebbe fornire al corpo un'alimentazione bilanciata in grado di normalizzare la funzione della cistifellea e dei dotti, migliorare la qualità della secrezione biliare.
Le principali proprietà della dieta
- La tabella n. 5 è progettata per assumere una quantità fisiologicamente sufficiente di proteine (70 g) e carboidrati (370-400 g), inoltre, metà delle proteine (massimo 55%) può essere di origine animale.
- Per i grassi è raccomandato un limite, specialmente per le varietà refrattarie, la quantità totale può arrivare fino a 70 g al giorno, un quarto o terzo dei quali dovrebbe essere vegetale.
- L'assunzione di sale deve essere limitata - non più di 10 g al giorno, zucchero - non più di 80 g al giorno, possono essere inclusi sostituti dello zucchero (sorbitolo o xilitolo) - fino a 40 g al giorno.
- È inaccettabile utilizzare prodotti ricchi di sostanze azotate estrattive, oli essenziali, acido ossalico, colesterolo, purine e prodotti che si formano durante l'ossidazione dei grassi durante la frittura.
- L'uso di cibi ricchi di sostanze lipotropiche, liquidi, pectine, fibre è il benvenuto.
- I metodi di cottura consigliati sono l'ebollizione, la cottura a vapore e meno spesso la stufatura e la cottura al forno.
- È proibito mangiare cibi e bevande troppo freddi.
- Il valore energetico del menu giornaliero dovrebbe essere 2300-2500 kcal.
In caso di patologie associate a digestione e metabolismo, si consiglia un tipo di alimentazione frazionaria, ovvero la suddivisione del menu giornaliero in 4-6 ricevimenti.
Prodotti che diluiscono la bile nella cistifellea
Di per sé, il concetto di "diluire la bile con il cibo" è in qualche modo errato. La nutrizione durante la stasi della bile nella cistifellea dovrebbe essere generalmente tale da far funzionare la cistifellea e non permettere alla bile di ristagnare. Questo è facilitato da cibi molto diversi e molto diversi:
- carne magra;
- pesce magro;
- le uova (1-2 pezzi) non sono fritte;
- prodotti lattiero-caseari (non grassi, non acidi e non affilato);
- cereali e pasta;
- tutti i tipi di frutta e verdura (non aspro).
I gastroenterologi consigliano di consumare al giorno almeno 0,5 kg di frutta e verdura fresca sotto forma di insalate o succhi preparati al momento. Inoltre, sottolineano la necessità di proteine animali nel corpo (la carne è necessaria, perché è ricca di aminoacidi essenziali), così come il grasso.
Pertanto, i prodotti che diluiscono la bile nella cistifellea dovrebbero essere variati e usati con moderazione. Anche il grasso "proibito", che è ancora utile in considerazione del rapporto ottimamente equilibrato degli acidi grassi in esso contenuti, può essere consumato a 20 g al giorno.
Cosa non mangiare?
Ciò che realmente dovrebbe fare attenzione durante la dieta con il ristagno della bile nella cistifellea, quindi è troppo affilato, acido, salato, affumicato, fritto, in scatola e cibi freddi.
Ci sono restrizioni su altri prodotti.
- La pasta lievitata fresca è pericolosa, specialmente la pasta sfoglia, che è ricca di grassi, uova e zucchero.
- I brodi grassi saturi non sono raccomandati, non solo nella carne e nel pesce, ma anche nei funghi: tutte le proteine difficili da digerire vengono rilasciate nel brodo, creando una sostanza molto pesante per la cistifellea.
- La carne è utile, ma non tutti - volatili grassi, salsicce, carne in scatola, nonché piatti dai reni, fegato e cervello dovranno essere esclusi dalla dieta.
- Le restrizioni sui latticini riguardano il latte intero e tutti i prodotti grassi - crema, panna acida, ryazhenka, formaggi grassi e piccanti.
- Acetosella, spinaci, ravanello, aglio e tutti sono allo stesso modo aspro o piccante nella lista delle verdure proibite.
- Il caffè nero con cacao e pasticceria da loro - dolci, creme, soufflé dovranno anche essere abbandonati.
- Sia il fegato, che la cistifellea e l'intestino reagiscono molto fortemente ai cibi freddi, quindi non è raccomandato né il gelato né le bibite durante la dieta con stasi biliare nella cistifellea.
Ricette per il cibo con la stasi della bile
La dieta è sempre molto più facile e ancora più divertente quando sai cosa e come cucinare per il bene della tua salute. Offriamo ricette semplici per una dieta con il ristagno della bile nella cistifellea per 1 giorno.
Io colazione
- Frittata di proteine con verdure.
Tagliate a cubetti 30 g di zucchine e cavolo bianco, quindi aggiungete 20 g di latte e fate sobbollire fino a quando i cavoli saranno pronti.
Sbatti 3 proteine in schiuma, aggiungi 20 g di latte, un po 'di sale, sbatti di nuovo e versa sopra le verdure.
Disporre i piatti con la frittata di verdure nel forno e cuocere. Cospargere l'omelette con prezzemolo tritato e lattuga.
- Crostini con marmellata e tè.
II Colazione
- Vermicelli con carne bollita
Tagliare a cubetti un quarto della cipolla, aggiungere 30 g di acqua e cuocere a fuoco lento finché le cipolle non saranno completamente ammorbidite.
Carne bollita tagliata a cubetti o strisce e combinata con cipolle stufate. Metti questo condimento sui vermicelli bolliti sotto forma di un contorno.
- Biscotti secchi e composta di frutta.
- Stufato di carne con verdure
100 g di carne versare acqua per coprire, portare ad ebollizione, rimuovere la schiuma e far bollire per 3 minuti.
Scolare il brodo risultante. Versare la carne con altra acqua bollente, salare e cuocere finché è tenera.
Quindi aggiungere gli strati di verdure tagliate a cubetti - patate, carote, peperoni dolci, melanzane sbucciate, assicurarsi che le verdure, prelevate approssimativamente in parti uguali, siano coperte di liquido.
Fate bollire fino a metà cottura delle patate, cercando di non disturbare gli strati. Quindi mettete un cavolo sopra al cavolo tagliato a cubetti, fate bollire in modo che diventi morbido e grattugiate 1 pomodoro dolce sopra.
Cuocere fino a quando il cavolo è pronto. Puoi aggiungere verdure tritate al piatto finito.
Sollevare l'uvetta dalle "code" e coprire con acqua calda bollita per gonfiore.
Lessare il riso in acqua leggermente salata e piegarlo al setaccio.
Quindi mettete il riso in una ciotola, aggiungete un cucchiaino di burro e uvetta tolta dall'acqua, mescolate delicatamente e condite con il miele.
Tè pomeridiano
- Casseruola di ricotta con una mela.
Tagliare 40 grammi di pane bianco a fette e coprire con 40 grammi di latte, aggiungendo 5 grammi di zucchero.
120 g di ricotta a basso contenuto di grassi mescolato con 1 albume, montata in schiuma, 10 g di zucchero e 10 g di semola, aggiungere 25 g di mele a cubetti senza la pelle e 15 g di uvetta lavata.
Mettere le fette di pane imbevute di latte sul fondo di uno stampo rivestito di burro, sopra la massa di frutta cagliata e infornare nel forno.
- Purè di patate con un pezzo di carne bollita.
- Panino con un pezzo di formaggio e tè.
Prima di andare a letto
Un bicchiere di kefir fresco
Video utile
Dal seguente video puoi imparare un'altra ricetta per un piatto che diluisce la bile: