POLLO CON POLLO E FUNGHI (SENZA PROVA)
Contenuto calorico: 91 kcal / 100 gr. B / F / L: 10-4-4
Filetto di pollo (petto) - 180 gr.
qualsiasi fungo - meglio profumato (circa 300 gr.)
cipolla - 1 pz. (circa 100 gr.)
zucchine (zucchine) - 1 pz. (circa 450 gr.)
spinaci (anche congelati) - 250 gr.
aglio - 3-4 chiodi di garofano (circa 20 gr.)
uovo - 6 pezzi, piccolo (circa 350 gr.)
Yogurt fatto in casa 2,5% - 90 gr.
Formaggio a basso contenuto di grassi Oltermani 9% - 80 gr.
olio vegetale - 3 gr.
Come al solito, accendi il forno di 180 gradi. Per preparare velocemente la quiche, vengono inseriti ingredienti pronti, quindi dobbiamo far bollire o friggere tutto.
Cipolla tagliata finemente e soffriggere in una padella leggermente unta. Dopo 5 minuti, aggiungere l'aglio tritato, dopo un altro minuto - zucchine, tagliate a cubetti e dopo altri 5 minuti - i funghi, tagliati a fette. Friggere 5 minuti fino a quando appare un caratteristico odore di fungo. Metti gli spinaci nella padella e fai sobbollire fino all'evaporazione dell'umidità in eccesso. Sale, pepe a piacere. Puoi aggiungere i tuoi condimenti preferiti.
Sbattere le uova leggermente in una ciotola profonda con lo yogurt, aggiungere un po 'di sale, aggiungere di nuovo le spezie preferite (ho messo l'aglio secco), aggiungere il formaggio grattugiato su una grattugia media, il filetto di pollo, tagliato a listarelle o strappato nelle fibre e il contenuto della padella. Mescolare accuratamente e versare in un'ampia forma (la quiche è una torta bassa). Se la forma è metallica o ceramica, quindi lubrificarla leggermente con olio vegetale. Faccio un giro, silicone. Perfettamente cotto e perfettamente rimosso. E mettere in forno per 30-35 minuti. È possibile che tu abbia ancora un po 'di miscela per la quiche, prova a scomporla in forme per muffin.
Presto scriverò sull'unità miracolosa che ho acquistato di recente, sul multiblocco, e oggi dirò solo che 4 muffin erano pronti in 10 minuti!
Mi è piaciuta questa quiche più al freddo, il giorno dopo, e più mi è piaciuto il cibo sotto forma di muffin. Questo è conveniente per uno spuntino al lavoro e per strada ed è molto carino!
Kish è buono perché puoi cambiare e selezionare gli ingredienti a tuo piacimento - ricorda di cucinarli prima e poi versa il composto di uova e yogurt. Osa e sorprendi la tua casa con nuovi piatti.
Quiche di calorie con pollo
1. Lavare i pomodori, cavoli, dividerli in cimette, far bollire il filetto di pollo. Broccoli immergere per 5 minuti in acqua bollente salata. Scolare, scolare in uno scolapasta, lasciare scolare l'acqua.
2. Preparare un impasto tritato salato. Tritare la farina e il burro in una mollica, impastare con un uovo e aggiungere l'acqua ghiacciata. Srotolare, mettere in forma di 23 cm, fresco. Versare il carico e cuocere per 15 minuti in un forno a 200 gradi.
3. Preparare il ripieno e il versamento. Tagliare il petto di pollo e i pomodori, grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Versare, mescolare due uova in una ciotola, versare la panna, salare e pepare, mescolare accuratamente. Rimuovere il carico dalla torta e cuocere in forno per altri 10 minuti.
4. Metti metà del formaggio, pollo, cavolo, broccoli e pomodori sulla torta finita.
5. Versare il ripieno e cospargere con la seconda parte del formaggio. Cuocere in forno a 180 ° per 20 minuti, quindi rimuovere dallo stampo di metallo e portare al microonde in un paio di minuti. Puoi fare a meno di un forno a microonde - quindi il forno avrà 45 minuti, o fare il contrario - prima cuocere nel microonde, quindi mettere sotto la griglia per la doratura.
Quiche di pollo
media
peso porzione, gr.
Elenco generale degli ingredienti
Il processo di cottura della ricetta "Chicken Quiche"
Il contenuto calorico del piatto "Quiche di pollo" è di kcal per 100 grammi di prodotto.
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Kish Loren
Tempo di cottura - 1 ora.
1 Per l'impasto: tritare finemente 95 g di burro, aggiungere 200 g di farina, incorporare 1 uovo. Arrotolare l'impasto in una ciotola, se l'impasto risulta troppo friabile, aggiungere un cucchiaio di acqua fredda. Avvolgere l'impasto finito nell'involucro di plastica e conservare in frigorifero per un'ora.
2 Quindi mettere l'impasto nella forma, premerlo verso il basso e le pareti con le dita, formare delicatamente il bordo. Lo strato deve avere uno spessore di 5-7 mm. È necessario cuocere la base per la quiche fino a quando il pavimento è pronto (fino al colore dorato chiaro) per 10-12 minuti a 180 gradi.
3 Per il ripieno: nel burro, mettere fuori una miscela di quantità approssimativamente uguali di carote, piselli, peperoni e cipolle fino al momento di preparare, non più di 5 minuti. Petto di pollo o pancetta tagliata a cubetti e friggere. Aggiungi alle verdure. In una ciotola separata, mescolare 3 uova, 300 g di panna acida, 100 g di formaggio duro grattugiato, sale e mescolare con le verdure.
4 Posizionare il ripieno in una forma pre-cotta e posizionare sulla griglia inferiore riscaldata a 180 gradi per 30-40 minuti.
Le calorie quiche lorena sono 218 kcal.
Ingredienti: Cioccolato, Zucchero, Uovo, Olio d'oliva Gaea DOP Sitia, Creta extra vergine, Farina di grano, Noci martellate
Ingredienti: cavolo bianco, farina di frumento, latte, burro, uova, olio d'oliva, zucchero, sale grosso, lievito secco
Ingredienti: farina di frumento, uova, panna acida, formaggio, formaggio, brynza, maionese, polvere di cottura
Ingredienti: zucchero, farina di frumento, uova, panna acida, burro, polvere di cacao
Ingredienti: patate, formaggio a pasta dura, burro, pancetta, panna acida, aglio, aneto, cipolla verde, sale, pepe nero, macinato fresco
Ingredienti: Patate, maiale, cipolle, formaggio, burro, maionese, panna acida, latte, sale, pepe nero macinato, verdi
Kish-lauren con pollo
Scongelare l'impasto e stenderlo. Metti in forma, creando i paraurti. Per il dolce ripieno, elimina i semi e trita finemente. Filetto di pollo lavato, asciugato e tagliato a cubetti. Sbucciare e tritare finemente la cipolla e l'aglio. Sbuccia e taglia i funghi prataioli. Tutti gli ingredienti si mescolano, sale e pepe. Riscaldare il forno a 170º. Metti il ripieno sulla pasta e lisciala. Lavare i verdi, [...]
ingredienti
- pasta sfoglia surgelata - 1 confezione
- peperone rosso dolce - 2 cialde
- farina - 2 cucchiai. l.
- filetto di pollo bollito - 250 g
- cipolla - 1 pz
- aglio - 1 spicchio
- funghi prataioli - 100 g
- prezzemolo e aneto - 20 g
- uova - 3 pezzi
- panna acida - 150 g
- sale, pepe nero macinato - a piacere
Scongelare l'impasto e stenderlo. Metti in forma, creando i paraurti.
Per il dolce ripieno, elimina i semi e trita finemente. Filetto di pollo lavato, asciugato e tagliato a cubetti. Sbucciare e tritare finemente la cipolla e l'aglio. Sbuccia e taglia i funghi prataioli. Tutti gli ingredienti si mescolano, sale e pepe.
Riscaldare il forno a 170º. Metti il ripieno sulla pasta e lisciala. Lavare, asciugare e tritare i verdi. Sbattere le uova con panna acida, mescolare verdure, sale e pepe. Versare la miscela risultante di ripieno di pollo. Mettere in forno e infornare per 30 minuti.
Quiche con pollo e funghi - 6 ricette Come fare la quiche francese
- 1 ricetta semplice classica
- 2 Con i broccoli
- 3 Cottura della pasta sfoglia
- 4 Laurent kish con funghi e funghi
- 5 Ricetta della torta francese reale
- 6 Come cucinare una quiche in una pentola a cottura lenta
- 7 calorie delle ricette di cui sopra
La quiche con pollo e funghi è una torta aperta riempita con un ripieno di riempimento, che consiste nella miscela di pollo e funghi. Ci sono diverse opzioni di cottura per questo piatto, ma le più popolari meritano la vostra attenzione. La Francia è la patria di questa torta, ma per diversi secoli è diventata famosa in tutto il mondo.
Classica ricetta semplice
Per il test avremo bisogno di:
- burro morbido - 50 g;
- uovo - 1 pezzo;
- normale acqua fredda - 3 cucchiai. l.;
- soda - ½ cucchiaino;
- farina - 200 g
- filetto di pollo - 300 g;
- funghi (puoi prendere i funghi) - 300 g;
- mezza cipolla;
- sale, pepe e noce moscata sono aggiunti a piacere.
- 20% di crema - 170 ml;
- uova - 2 pezzi;
- formaggio - 150 g
- Dai prodotti elencati impastare la pasta. Dopo, viene trasferito sul pacco e inviato al frigorifero per 30-40 minuti.
- Quindi la base raffreddata viene srotolata e messa in una teglia con i lati alti. Alla base della quiche si sono formati anche i paraurti.
- Il filetto di pollo viene tagliato a pezzetti e cotto in una padella per 7 minuti. Quindi i funghi vengono aggiunti al pollo, leggermente fritti, dopo di che il fuoco si riduce.
- La padella viene chiusa con un coperchio e lo stufato di contenuto per altri 15 minuti o fino a quando tutto il liquido è evaporato. Quindi la miscela dovrebbe raffreddarsi.
Il tuo cibo - Come cucinare perfetto... Quiche Lorraine
Con l'aggiunta di broccoli
La torta francese con l'aggiunta di broccoli viene preparata sulla base di prodotti pre-bolliti. Cucinano separatamente, poiché il tempo di cottura è diverso per tutti.
Per il ripieno e l'impasto saranno necessari tali prodotti:
- 200 g di farina;
- 100 g di burro;
- 5 uova di gallina;
- un chilo di broccoli;
- 500 g di petto di pollo;
- 200 grammi di piselli surgelati;
- 2 spicchi d'aglio;
- 200 ml di qualsiasi panna acida;
- 2 cucchiai. l. senape;
- 1 cucchiaio. l. sale;
- 100 g di formaggio a pasta dura;
- un po 'di pepe nero.
Dal set di alimentari designato arriva 6-8 porzioni già pronte.
- La farina setacciata viene mescolata con 2 uova e burro pre-ammorbidito. La palla formata dall'impasto ottenuto viene inviata al frigorifero per 1 ora.
- Petto di pollo bollito separatamente, broccoli e piselli. Per far bollire i broccoli, ci vogliono solo 4 minuti.
- L'impasto viene arrotolato e impilato in una forma divisa con pareti alte.
- Broccoli e pollo vengono tritati finemente e mescolati con piselli, dopo di che il ripieno è anche disposto in una forma.
- Le uova rimanenti, la panna acida e le spezie vengono montate in un contenitore separato, quindi versate uniformemente su tutta la superficie della torta.
- Nel forno preriscaldato impostare la forma con la futura quiche. È necessario cuocere a una temperatura di 170 gradi 40 minuti.
- Dopo la metà del tempo, togliere la torta dal forno e cospargere di formaggio. Restituire la pasta al forno e portare a prontezza.
Cottura della pasta sfoglia
Saranno necessari i seguenti ingredienti:
- 250 g di pasta sfoglia acquistata;
- 300 grammi di formaggio;
- 100 ml di crema
- 3 uova;
- 2 cipolle;
- pepe nero macinato;
- burro;
- sale marino;
- cipollotti;
- funghi.
Quiche di cottura Loren con pollo e funghi:
- L'impasto viene scongelato, steso e disposto in una padella con i bordi alti. Dovrà essere perforato in diversi posti.
- Per il ripieno, cipolle verdi tritate e porri. Il formaggio è grattugiato. I funghi vengono tritati
- La padella viene riscaldata e viene inviato un pezzo di burro. Le cipolle sono fritte, funghi, pepe, sale.
Quiche Laurent con pollo e funghi
Prodotti per cucinare:
- 3 cucchiai. l. acqua semplice;
- 125 g di burro o margarina;
- 250 g di farina di frumento;
- 300 g di champignon;
- sale;
- 150 grammi di formaggio;
- 4 uova medie;
- 2 cucchiai. l. burro;
- 1 cipolla;
- 20 - 22% di crema - 200 ml.
- Il petto di pollo viene pre-bollito in acqua salata.
- Margarina schiacciata Si aggiunge farina setacciata, un po 'di sale e 1 uovo. Impastare la pasta. Non è necessario lavorarlo a lungo, basta rotolarlo in una palla e metterlo in frigorifero per un po '.
- Funghi prataioli sono fritti in padella con cipolle e una piccola quantità di burro.
- Per farcire ripieno stendere il pollo tagliato a pezzetti. Tutto è salato e condito con pepe.
- L'impasto viene arrotolato e trasferito in una forma con bordi alti. Il ripieno è distribuito sulla parte superiore.
- Ora tocca a riempire. Il formaggio grattugiato è combinato con uova, panna e il tutto viene macinato in un frullatore fino a che liscio. Sale e spezie sono aggiunti a piacere.
- Torta cotta ricoperta di versamento, che immediatamente va in forno.
- La quiche viene cotta per 45 minuti ad una temperatura di 180 - 200 gradi.
Ricetta della torta francese reale
Questa torta di quiche di pollo e funghi è stata inventata già nel 16 ° secolo, quando parsimoniosi tedeschi stavano cucinando un piatto dall'impasto rimasto, al quale hanno aggiunto un po 'di carne, funghi e verdure.
Il francese ha raccolto la ricetta e ha aggiunto un po 'di fascino. Vale a dire, formaggio grattugiato.
La struttura del test è cambiata. Ora il suo fondamento è diventato sabbioso o traballante e la torta è stata chiamata francese. Risultò molto più gustoso del suo "genitore".
I cuochi moderni lo chiamano Kish Loren.
Come cucinare una quiche in una pentola a cottura lenta
Prodotti per fare torta:
- un petto di pollo;
- qualsiasi fungo congelato - 450 g;
- 150 g di formaggio duro o semiduro;
- 150 g di burro;
- 1 uovo grande;
- 400 g di farina di frumento;
- 300 g di contenuto in grassi di panna acida del 20%;
- 1 cipolla;
- condimento (preferibilmente per pollo) - 2 cucchiaini;
- mezzo cucchiaino di sale
Come cucinare una quiche in un fornello lento:
- Mescolare la farina con l'uovo e il burro. Preparazione dell'impasto elastico, che viene immediatamente distribuito nella ciotola del multicooker. Il contenitore con la base formata di una quiche è posto nel frigorifero.
- Il filetto di pollo viene rimosso e tagliato a pezzi.
- La cipolla viene tagliata in semi-anelli di medio spessore. I funghi sono pre-congelati e tritati finemente. Il formaggio si sfrega su una grattugia grossa.
- Il filetto di pollo viene arrostito a fuoco medio con condimento per 7 minuti.
- Mentre il pollo è cotto, i funghi vengono arrostiti separatamente.
- Dopo di ciò, le cipolle vengono aggiunte a loro, e il ripieno viene stufato per altri 5 minuti. Alla fine del processo, la panna acida e le spezie vengono aggiunte agli altri ingredienti e il fuoco viene spento.
- Ora il ripieno è disposto in una ciotola con la pasta. Prima viene distribuito il pollo e poi i funghi con cipolle e panna acida.
- Il coperchio è chiuso e metti la modalità "Cottura". La torta viene preparata per 40 minuti, dopo di che il coperchio si apre e il formaggio viene versato sul ripieno. La quiche viene cotta per altri 10 minuti.
- Dopo la cottura, lasciare la torta nella pentola a cottura lenta fino a quando non si raffredda.
Ricette di calorie elencate sopra
Per ogni 100 grammi di prodotto contabilizzati:
- 9,21 g di proteine sono il 13% del valore giornaliero;
- 20,88 g di grassi - 28%;
- i carboidrati contengono 19,52 g, ovvero il 7% del valore giornaliero.
Il contenuto calorico totale della quiche classica è entro 306 Kcal. Ma vale la pena considerare che questi indicatori sono condizionali, poiché in ogni piatto il numero di prodotti e il loro contenuto possono variare.
Con una ricetta simile, puoi preparare le tue versioni di quiche con pollo e funghi. Alcune casalinghe sono invitati a provare ad aggiungere carne affumicata o filetti di pesce alla torta. Ma gli ingredienti necessari invariabilmente rimangono il ripieno di formaggio e uova. Questa è la base della classica pasticceria francese.
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Quiche con pollo e funghi
Pubblicato il 23/09/2014 da Natalya Seledtsova
cottura al forno
La quiche - una torta con carne o pesce - è fatta sulla base di pasta frolla, che è abbastanza facile da preparare, può anche essere fatta in anticipo e conservata in frigorifero. La quiche con pollo e funghi è un piatto della cucina francese che merita certamente la vostra attenzione. Il piatto è abbastanza semplice, sia nella composizione che nelle prestazioni, oltre che nutriente e gustoso. Puoi preparare facilmente una torta così deliziosa per il pranzo o un picnic, sia gli adulti che i bambini lo adoreranno. Servire questa torta con un'insalata, come un'insalata con pera e feta o insalata di pollo in salsa di senape. In linea di principio, la quiche con pollo, funghi e formaggio è un piatto abbastanza soddisfacente, quindi non ha bisogno di contorni.
Quiche di ingredienti con pollo e funghi.
Per il test:
Farina - 2 cucchiai.
Burro - 200 g
Uova - 1 pz.
Per il riempimento:
Filetto di pollo - 300 g
Funghi - 400 g
Formaggio - 100 g
Crema a basso contenuto di grassi - 200 ml
Uova - 2 pezzi
Sale, pepe nero macinato - a piacere
Verdure fresche
Olio vegetale - per friggere
Come cucinare la quiche con pollo e funghi.
1. Preparare la pasta frolla per una cottura salata. Per fare questo, tritare il burro con un coltello e mescolare con la farina setacciata. Strofina le mani per diventare piccola. Aggiungi 1 uovo e impasta l'impasto. Arrotola la palla, avvolgila nella pellicola e mettila in freezer per 10 minuti.
2. Lavare, asciugare e tagliare il filetto di pollo a strisce sottili o fette. In olio vegetale, friggere il filetto, mescolando, fino a doratura.
3. Lavare i funghi. Se si tratta di funghi di bosco, farli bollire per 30 minuti prima, quindi scolare l'acqua. Se si tratta di funghi, possono essere lavati, tagliati in 2-4 parti e subito aggiungere nella padella, dove il pollo è fritto. Mescolare i funghi con il pollo e cuocere a fuoco basso per 15 minuti.Se il liquido che viene rilasciato dai funghi non è sufficiente e il ripieno può bruciare, versare un po 'd'acqua nella padella.
4. Togli l'impasto dal freezer e mettilo in una pirofila, oliato. Stendere l'impasto su tutta la forma e fare i lati di circa 2-2,5 cm di altezza. Stendere l'impasto con una forchetta su tutta la superficie e infornare. Infornare a 180 ° C per 15 minuti.
5. Quando l'impasto viene cotto un po ', togliere la forma dal forno e mettere i funghi stufati ripieni con pollo sulla pasta. Sbattere 2 uova, sale, pepe e panna in una ciotola. Versare questo riempimento. Grattugiare il formaggio, tritare i verdi. Cospargere la torta con formaggio ed erbe e rimettere in forno. Cuocere altri 40 minuti. Quindi sposta la quiche sul piatto e servi caldo.
Cena di fitness: quiche di pollo e broccoli
Per 100 grammi di soli 98,9 kcal!
ingredienti:
Base:
Filetto di pollo - 500 grammi
Uova - 1 pezzo
Cipolle - 1/2 pezzi
Aglio - 10 grammi
Verdi - 50 grammi
Spezie - da gustare
Sale, pepe - a piacere
ripieno:
Broccoli - 100 grammi
Latte 1% - 200 ml
Uova - 2 pezzi
Formaggio - 50 grammi
Spezie - da gustare
Sale, pepe - a piacere
preparazione:
Batti tutti gli ingredienti in un frullatore fino a che liscio. Distribuiamo in una teglia e formiamo i lati.
I broccoli giacciono sulla base. Riempire con uova montate con latte e sale. Cospargere con formaggio grattugiato e infornare a 190 ° C fino a cottura ultimata.