Le zuppe dovrebbero essere cotte su brodi vegetali, inoltre sono consigliate zuppe di verdure e frutta. Sono esclusi i brodi di carne, pesce e funghi, l'okroshka e la zuppa di cavolo salata. Le minestre di verdure possono essere riempite con un pezzetto di burro o panna. Puoi addensare con verdure o frutta purè, così come la farina. Le medicazioni fritte per questa dieta non sono raccomandate, è meglio estinguere leggermente. Alcuni tipi di zuppe possono essere riempiti con latte scremato o in polvere (zuppa di verdure, patate, frutta). Si consiglia di aggiungere loro aneto o prezzemolo tritato finemente. Sono consentite le seguenti minestre: cereali, verdure varie, borscht, acidificato con limone, siero di latte o concentrato di rosa canina, da pomodori freschi, frutta e latticini.
Zuppa di cavolo fresco con pesce
Ingredienti: 500 g di pesce fresco, 300 g di cavolo fresco tritato, mezzo carota, prezzemolo e radici di sedano, 1-2 cipolle, 2-3 cucchiai. cucchiai di olio vegetale, 2 foglie di alloro, 3 litri di acqua, sale.
Nella ciotola di riso mettere carote e radici. Cipolle, cavolo fresco, sale e cuocere a bagnomaria per 30-40 minuti. Saltare le porzioni di pesce, friggere con olio fino a cottura, mettere in brodo e cavolo, aggiungere le spezie e portare alla prontezza (7-10 minuti). Aggiungere la zuppa con panna acida. Puoi cospargere con le erbe.
Borscht su brodo vegetale
Ingredienti: cavolo bianco - 100 g, barbabietole - 70 g, patate - 60 g, carote - 15 g, sedano - 5 g, pomodori - 50 g, prezzemolo (verdi) - 5 g, burro - 10 g, panna acida - 30 g, acqua - 350 g
Le barbabietole sbucciate tritano le cannucce, un po 'di sale e mescolate; quindi aggiungere olio e 100 g di acqua, chiudere il coperchio e fate sobbollire per 20-30 minuti a fuoco basso, quindi mettere carote tritate, sedano, 20 g di pomodori e fate sobbollire per altri 10 minuti. Aggiungere il cavolo tritato alle verdure già confezionate, aggiungere acqua o brodo vegetale, far bollire, aggiungere le patate tritate e cuocere fino al momento. Nella minestra finita metti il resto dei pomodori a fette. Prima di servire, riempire con panna acida e cospargere con verdure tritate.
borsch
Ingredienti: 1,5 litri di acqua, 4 cucchiai. cucchiai di burro, 1/3 di cavolo, 0,5 teste di barbabietole, 5-6 tuberi di patata, 2 cipolle, 0,5 carote, 0,5 prezzemolo, 1 sedano, 2 cucchiai. cucchiai di farina, 4 cucchiai. Cucchiai di panna acida, 3 cucchiai. cucchiai di pomodoro, sale e zucchero a piacere.
Cipolle, carote, prezzemolo e sedano sbucciati, tagliati a strisce, messi in una casseruola con burro scaldato, versate un cucchiaio d'acqua, chiudete il coperchio e fate sobbollire a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. Sbucciare le barbabietole, sciacquare, tagliare a cannucce, mettere in una casseruola, versare in due cucchiai di acqua, 1 cucchiaio. un cucchiaio di burro, aggiungere 1 h cucchiaio di zucchero, 3 cucchiai. cucchiai di passata di pomodoro e fate sobbollire a fuoco basso. Farina di grano di prima scelta setacciare e diluire con acqua fredda. Versare 1,5 litri di acqua in una casseruola, far bollire, versare il cavolo, tagliarlo a fettuccine, farlo bollire. Quindi abbassare le patate, a fette, e cipolle stufate, carote, prezzemolo e sedano, far bollire. Dopo di ciò, abbassare la farina diluita con acqua, far bollire il tutto per 5 minuti, aggiungere l'alloro, il pepe, il sale e la padella fino al bordo del piatto. Borsch da riempire a piacere con zucchero, sale.
Quando servi su un piatto di borsch ucraino, aggiungi un cucchiaio di panna acida e cospargilo con aneto e prezzemolo.
Zuppa di barbabietole
Ingredienti: barbabietole - 150 g, panna acida - 50 g, zucchero - 10 g, 1 albume, cetrioli freschi - 75 g, lattuga - 10 g, prezzemolo, aneto - 5 g, decotto di barbabietola - 300 g
Lavare le barbabietole, cuocere fino a quando non sono pronte in acqua, quindi raffreddare, sbucciare le barbabietole e filtrare il brodo. Tagliare le barbabietole e unire con il brodo, aggiungere lo zucchero, la proteina bollita tritata, la lattuga grattugiata, e anche i cetrioli tritati finemente e condire con panna acida. Cospargere di barbabietola con verdure tritate prima di servire. Puoi anche mettere patate bollite, tagliate a dadini e mele fresche sbucciate nella zuppa di barbabietola rossa.
Zuppa di storione
Ingredienti: 3 litri di acqua, 400 g di storione, 2 uova, 200 g di riso, 250 g di pomodori, 100 g di cipolle, 50 ml di aceto, alloro, sale, pepe.
Fette di pomodoro e anelli di cipolla versare acqua e cuocere a bagnomaria, aggiungendo foglia di alloro e pepe, 15 minuti. Aggiungere il riso, aggiungere i pezzi di carne di pesce preparati, salare e portare a prontezza. Servire, pepare e condire con uovo sbattuto e aceto.
Zuppa di aringhe
Ingredienti: 1 litro di acqua, 500 ml di latte, 2 aringhe, 3 patate, 1 carota, 1 cipolla, 1 cucchiaio. Farina di grano di mais, 1 cucchiaio. cucchiaio di burro, pepe macinato, verdure, panna acida, sale.
Pulire le aringhe, lavare, versare sul latte e immergere per 10-12 ore. Aringhe inzuppate mettere in una ciotola per il riso, versare acqua calda, aggiungere le carote sbucciate e tritate, le cipolle e le patate a fette. Cuocere a bagnomaria per 20-25 minuti. Quando l'aringa è morbida, toglila, separa la polpa dalle ossa, e nella zuppa, metti la farina passata con burro, sale e versa il latte. Cuocere per altri 10 minuti, cospargere con erbe tritate, aggiungere l'aringa bollita. Servire, condito con panna acida a basso contenuto di grassi.
Zuppa di pomodoro con cavolfiore
Ingredienti: 200 g di cavolfiore, 2 pomodori, 1 cucchiaio. Burro di cucchiaio, 1 ora di farina di spoon, 1 UF. Cucchiaio prezzemolo tritato, 1 uovo, 3 cucchiai. cucchiaio di yogurt, 1 litro di acqua, sale qb
Cavolfiore da pulire, lavare e smontare in infiorescenze. Mettilo in una padella per i cereali, versare acqua calda, salare e cuocere a bagnomaria per 20-25 minuti. Poco prima di essere pronti a mettere lì i pomodori pelati e grattugiati, la farina, far bollire e aggiungere le uova, montate con lo yogurt. Cospargere la zuppa con il prezzemolo tritato e servire immediatamente.
Brodo vegetale con frittata proteica
Ingredienti: patate - 100 g, carote - 30 g, prezzemolo (radice) - 20 g, gambi di cavolo - 50 g, prezzemolo (verdi) - 5 g, 1 albume d'uovo, latte - 10 g, panna acida - 20 g, burro - 5
Tagliare le verdure a fette e farle bollire in acqua leggermente suddivisa sotto il coperchio, lasciare riposare per un'ora e filtrare. Mescolare l'albume con il latte, versare in una padella antiaderente, ungere con burro e infornare, quindi raffreddare a temperatura ambiente e tagliare un'omelette in 5-6 pezzi. Riempire il brodo con panna acida e il burro rimasto, mettere in una frittata e verdure tritate.
Cappuccino di carote e sedano
Ingredienti: 6 carote medie, 200 g di radice di sedano, succo e scorza di 1 arancia grande, 1 cipolla di scalogno, 900 ml di brodo vegetale, 150 ml di latte, 1 cucchiaio. un cucchiaio di burro, un pizzico di zira macinata, un pizzico di semi di zira, sale.
Sbucciare la radice di sedano e tagliarla a cubetti. Tagliare le carote a fette. Scalogni tritati finemente. Sciogliere il burro in una casseruola e friggere lo scalogno a fuoco medio per 5 minuti. Aggiungere la scorza d'arancia tritata, le verdure e il cumino macinato. Mescolare e versare il brodo caldo. Chiudere il coperchio, cuocere a fuoco basso per 30 minuti. Friggere i semi del seme in una padella asciutta per 30 secondi.
Togliere la padella dal fuoco e dal frullatore per trasformare la zuppa in una purea. Versare il succo d'arancia e versare la zuppa calda in tazze, non raggiungendo il bordo di 1,5-2 cm, scaldare il latte con un pizzico di sale e battere con un cappuccino (parte della macchina del caffè) o un piccolo mixer nella schiuma, come per un vero cappuccino. Spargere la schiuma di latte nelle tazze sopra la crema vegetale, cospargere con il seme di jira e servire con crostini o grissini.
Zuppa di patate al grano saraceno
Ingredienti: 0,5 tazze di semole di grano saraceno, 6-8 tuberi di patata, 0,5 carote e radici di prezzemolo, 1 cipolla, 4 cucchiai di burro, sale, alloro, aneto e prezzemolo a piacere.
Grano saraceno da ordinare, mettere su una piastra e friggere nel forno fino a doratura. Quindi bollire in un po 'd'acqua con il burro. Mettere le patate bollite in acqua bollente per 8-12 minuti, mettere il porridge di grano saraceno, le carote, il prezzemolo e le cipolle, farli bollire per 5-6 minuti. Quindi aggiungi sale, alloro. Spostare la padella sul bordo del piatto, mettere in una zuppa di patate pronta con il grano saraceno, un cucchiaio di burro e prezzemolo tritato e aneto.
Zuppa di patate con zucchine
Ingredienti: 1 carota, 1 prezzemolo, 1/4 di gambo di porro, 5-6 tuberi di patata, 1 zucchina, 1 baccello di peperone dolce, 2 pomodori, 4 cucchiai. cucchiai di burro, 4 cucchiai. cucchiai di panna acida, sale, aneto e prezzemolo a piacere.
Pelare le carote, il prezzemolo e i porri, lavarli, tagliarli a fettine sottili, piegarli in una casseruola, aggiungere il burro chiarificato, i peperoni tagliati a fettine sottili e scaldarli. Sbucciate e lavate le patate e le lunghezze di zucchine in due metà e tagliatele a semicerchi di mezzo cm.Mettete le patate bollite in acqua bollente o brodo vegetale, fate bollire, mettete le zucchine, le radici, fate bollire e poi cuocete a fuoco lento 5-5 10 minuti. Alla fine della cottura mettere pomodori rossi, a fette, sale.
Al momento di servire, la zuppa di patate con le zucchine viene versata uniformemente in piatti, versare un cucchiaio di panna acida, cospargere con aneto e prezzemolo tritato.
Zuppa di patate verde
Ingredienti: 3 carote, 2 prezzemolo, 2 cipolle, 5-6 tuberi di patata, 1/5 di porri, 15 foglie di spinaci, 4 cucchiai di burro e panna acida, sale, aneto e prezzemolo a piacere.
Tutte le verdure piegate in una casseruola, versare un po 'd'acqua, burro fuso e scaldare sull'olio. Pelare le carote, il prezzemolo e i porri, lavarli, tagliarli a fettine, metterli in una casseruola, aggiungere il burro chiarificato, 2-3 cucchiai di brodo vegetale e spezzatino fino a cottura ultimata. Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a fette, metterle nel decotto preparato, farle bollire per 10-12 minuti.
Ordinare gli spinaci, rimuovere le radici, sciacquare bene, mettere in un colino e versare sopra acqua bollente. Tagliare a fettine e immergere nella zuppa, far bollire, aggiungere le verdure, cuocere per 8-10 minuti, condire con sale e far scorrere la padella sul bordo del piatto.
Servire zuppa di patate verdi sul tavolo, aggiungere ai piatti un cucchiaio di panna acida, cospargere con aneto tritato e prezzemolo.
Zuppa di patate con cavolfiore
Ingredienti: 1 carota, 1 prezzemolo, 2 cipolle, 5-6 tuberi di patata, 1 testa media di cavolfiore, 0,5 tazze di crema, 4 cucchiai. cucchiai di burro chiarificato, sale, aneto e prezzemolo a piacere.
Pelare le carote, il prezzemolo, le cipolle, pelarle, lavarle, tagliarle longitudinalmente in due parti e poi tagliarle a sottili semicerchi. Tutte le radici mettere in una casseruola, aggiungere il burro chiarificato e riscaldare. Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a fette. Lavare il cavolfiore, tagliare in vasi separati. Mettere le patate in acqua bollente, farle bollire per 10 minuti, quindi mettere le radici e il cavolfiore e cuocere per altri 10 minuti. Zuppa pronta per spostarsi sul bordo del piatto. Aggiungere sale, panna montata o latte caldo, mescolare bene.
Zuppa di patate con cavolo
Ingredienti: 3 carote, 1 prezzemolo, 2 cipolle, 1/8 di un gambo di porro, 0,5 testa di cavolo bianco, 5-6 tuberi di patata, 4 cucchiai. cucchiai di burro, sale, aneto e prezzemolo a piacere.
Sbucciare le carote, il prezzemolo e le cipolle, tagliarle a metà, cuocere sul fuoco, lavare e cuocere in due litri di acqua a fuoco basso. Quindi filtrare il brodo attraverso un setaccio in un'altra padella, portare a ebollizione. Immergi il cavolo tagliato a fettine sotto forma di pasta, sbucciato, lavato e affettato le patate nel brodo. Pelare le carote, i porri, lavarli, tagliarli a strati, mescolare con burro riscaldato e immergerli in una casseruola con patate e cavoli, cuocere per 10-15 minuti, passare sul bordo del piatto, aggiungere sale. Al momento di servire, cospargere nei piatti zuppa di patate e cavoli, cospargere con aneto e prezzemolo tritato.
Zuppa con gnocchi
Ingredienti: 8-10 tuberi di patata, 2 carote, 1 prezzemolo, 2 cipolle, 3 cucchiai. cucchiai di burro.
Per gnocchi: 1 uovo, 1 cucchiaio di burro, 0,5 tazze di semolino; Sale, aneto e prezzemolo a piacere.
Sbucciare le carote, le cipolle e il prezzemolo, tagliarle in 2 lunghezze, cuocere sul fuoco, lavare, far bollire in due litri d'acqua a fuoco basso per 30-35 minuti, scolare, far bollire. Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a cubetti, immergerle in un brodo vegetale bollente, far bollire. Quindi mettere le carote sbucciate, lavate, a cubetti, prezzemolo, cipolle. Preparare e abbassare gli gnocchi, aggiungere sale, pepe, cuocere per 10-15 minuti e spostare la padella sul bordo del piatto. Cottura degli gnocchi: versare un uovo in un piatto, mettere nel burro e strofinare bene con un cucchiaio, quindi, versare un filo sottile di semolino, strofinare continuamente con uovo e burro, mescolare bene e lasciare riposare per 15-20 minuti. Preparare l'impasto pronto per prendere un cucchiaino e immergerlo nella zuppa bollente.
Zuppa di gnocchi
Ingredienti: 2 carote, 1 prezzemolo, 1 cipolla, 3 cucchiai. cucchiai di burro, sale, aneto e prezzemolo a piacere.
Per gnocchi: 1 tazza di farina, 0,5 tazza di riso, 2 uova, 1 cipolla, 1 cucchiaio. un cucchiaio di burro
Pelare le carote, il prezzemolo, la cipolla, tagliare longitudinalmente in 2 parti, cuocere sul fuoco, lavare e cuocere in due litri di acqua per 30-35 minuti. Cottura degli gnocchi: setacciare la farina del grado più alto, fare un imbuto, versare un uovo crudo, un po 'di acqua fredda, impastare l'impasto, lasciar riposare per 15-20 minuti, poi arrotolare sottilmente, tagliare 6-6 cm di piatti piatti, mettere il ripieno al centro e pizzicare gli gnocchi. Preparazione di carne macinata per gnocchi: far bollire il riso friabile, aggiungere la cipolla tritata finemente, aneto, uovo sodo, sale, pepe e mescolare bene. Versare del brodo vegetale, versarvi un decotto di riso, mettere le patate, affettare, fare bollire, quindi abbassare gli gnocchi e cuocere per 15 minuti. Quando gli gnocchi galleggiano, muovere la padella fino al bordo del piatto, mettere sale, pepe, burro, cospargere con prezzemolo tritato e aneto.
Nuova zuppa di patate
Ingredienti: 3 carote, 2 prezzemolo, 3 cipolle, 10-12 tuberi medi di patate novelle, 4 cucchiai. cucchiai di burro. Per i noodles: 1 tazza di farina, 1 uovo, sale, aneto a piacere.
Sbucciare le carote, le cipolle e il prezzemolo, tagliarle in due lunghezze, cuocere sul fuoco, lavare, cuocere in due litri di acqua a fuoco basso per 30-35 minuti. Filtrare, far bollire, mettere le patate novelle sbucciate, lavate e affettate, far bollire, mettere le tagliatelle fatte in casa. Preparare i noodles fatti in casa: setacciare la farina di grano di prima scelta, versare l'uovo, l'acqua, impastare la pasta, rotolare sottilmente, asciugare e tagliare in paglia. Mettere le patate in acqua bollente, farle bollire, quindi mettere le tagliatelle fatte in casa, cuocere per 15-20 minuti. Al momento di servire, zuppa con patate novelle e noodles cospargere con aneto tritato finemente.
Zuppa di pasta
Ingredienti: 10-12 tuberi di patate novelle, 200 g di pasta, 4 cucchiai. cucchiai di burro, 1 carota, 1 prezzemolo, 2 cipolle, sale, aneto e prezzemolo a piacere.
Sbucciare le patate giovani, lavarle, tagliarle a fette, immergerle in acqua bollente, farle bollire, versare la pasta e farle bollire per 15-20 minuti.
Alla fine della cottura, aggiungere le carote, le cipolle, affettate a forma di pasta, salare, far bollire e far scorrere la padella sul bordo del piatto. Al momento di servire, zuppa di patate con pasta cospargere con aneto tritato e prezzemolo.
Zuppa di frittata
Ingredienti: 2 carote, 1 prezzemolo, 1 cipolla, 7-8 tuberi di patata, 2 cucchiai. cucchiai di burro, sale, aneto e prezzemolo a piacere; per omelette: 2 uova, 1 cucchiaio. cucchiaino di farina, 2 cucchiai. cucchiai di latte, 1 cucchiaio. un cucchiaio di burro
Pelare le carote, il prezzemolo e le cipolle pulite, lavate, tagliate longitudinalmente, cotte su un fornello e cotte in due litri di acqua, scolate, versate le patate bollite a fette, bollite per 15-20 minuti. Preparare una frittata: versare le uova in un piatto, salare, pepare, un po 'di latte, sbattere bene, versare in una padella con burro riscaldato, soffriggere fino a quando si addensa, e quindi mettere per 2-3 minuti in forno. Pronti l'omelette che si sposta sulla scacchiera, tagliata a quadretti. Quando la zuppa è cotta, spostare la padella sul bordo del piatto e immergervi il burro, il sale, l'aneto tritato e il prezzemolo. Quando servi la zuppa di patate sul tavolo, metti 7-10 pezzi di omelette nei piatti con la zuppa, versa la zuppa, spolverizza con l'aneto tritato finemente.
Kulish
Ingredienti: 3 carote, 2 prezzemolo, 1 sedano, 2 teste di cipolla, 0,5 tazze di grano, 5-7 tuberi di patate, 3 cucchiai. cucchiai di burro, sale, alloro, aneto e prezzemolo a piacere.
Pelare le carote, il prezzemolo, il sedano e le cipolle, lavare e cuocere in due litri d'acqua. Quindi filtrare il brodo attraverso un colino in un altro tegame, portare a ebollizione, abbassare il numerato e lavato bene miglio, patate pelate, lavate, a fette oa cubetti. Lasciare bollire tutto per 15-20 minuti, al termine della cottura salare, a dadini le carote, il prezzemolo, le cipolle, l'alloro e spostare la padella sul bordo del piatto. Al momento di servire, cuocere il kulish in piatti, cospargere con aneto tritato e prezzemolo.
Zuppa di semola
Ingredienti: 3 carote, 2 prezzemolo, 1 sedano, 2 cipolle, 6-7 tuberi di patata, 0,5 tazze di semolino, 3 cucchiai. cucchiai di burro, sale, alloro e erbe aromatiche a piacere.
Carote, prezzemolo, sedano e cipolla sbucciate, lavate e lessate in due litri d'acqua, scolarle e farle bollire. Mettere le patate bollite, lavate e affettate, le carote a dadini, il prezzemolo e la cipolla nel brodo bollente. Lasciare bollire per 10-12 minuti, quindi abbassare il semolino con un filo sottile, mescolare per evitare grumi e cuocere per 8-10 minuti. Alla fine della cottura mettere sale, alloro, mescolare bene e spostare la padella sul bordo del piatto, mettere un cucchiaio di burro. Al momento di servire, cospargere di zuppa di patate e semolino con prezzemolo tritato e prezzemolo.
Zuppa di riso
Ingredienti: 3 carote, 2 prezzemolo, 2 cipolle, 5-6 tuberi di patata, 4 cucchiai. cucchiai di burro, 0,5 tazze di riso, sale, aneto a piacere.
Pelare le carote, il prezzemolo, le cipolle, lavare, tagliare a cubetti e spasserovat nel burro. Sfumare il brodo vegetale attraverso un colino in un'altra padella, portare a ebollizione. Mettere il riso bollito e le patate, tagliarlo a cubetti oa fette, far bollire per 10-15 minuti, mettere le carote tritate, il prezzemolo, la cipolla, il sale, i piselli e l'alloro e far bollire per 5-6 minuti. Quindi spostare la padella sul bordo del piatto, cospargere la zuppa di patate con riso con aneto tritato finemente.
Zuppa di patate acida
Ingredienti: patate - 500 g, kefir - 250 ml, farina - 2 cucchiai. cucchiai, alloro, aneto tritato - 2 cucchiai. cucchiai, sale, acqua - 500 ml.
Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a cubetti e farle bollire in acqua salata con l'alloro finché non sono pronte. In kefir con una piccola quantità di acqua, mescolare bene la farina e versarla nella zuppa mescolando continuamente. Cuocere per 15 minuti. Metti aneto sui piatti.
Zuppa di latte con gnocchi di patate
Ingredienti: patate - 12 pezzi, latte - 8 bicchieri, albume - 1 pz., Olio - 1 cucchiaio. cucchiaio, sale.
Le patate crude passano attraverso una grattugia fine, spremono la garza, aggiungono proteine. Tira la massa risultante in piccole palline. Portare a ebollizione il latte, abbassare gli gnocchi e lessarli a fuoco basso. Zuppa pronta con sale e burro.
Zuppa di pomodoro con latte
Ingredienti: succo di pomodoro - 0,5 l, carote - 1 pz., Prezzemolo - 1 radice, sedano - 0,5 radice, cipolla - 1 pz., Latte - 250 ml, farina - 1 cucchiaio. cucchiaio, burro - 50 g, prezzemolo, sale.
Lessare le carote, la radice di prezzemolo, il sedano e le cipolle in 250 ml di acqua. Tira fuori le verdure. Versare il succo di pomodoro, il latte mescolato con la farina nel decotto vegetale e portare a ebollizione. Togliere dal fuoco, aggiungere sale, prezzemolo e mettere l'olio. Servire con crostini di pane bianco tagliato a dadini e riscaldato in una padella senza burro.
Zuppa di latte con zucchine
Ingredienti: latte - 700 g, acqua - 100 g, patate - 250 g, zucchine - 150 g, sale - 6 g, burro - 10 g.
Mettere le patate a fette nel latte caldo, diluito con acqua, e far bollire per 10 minuti, quindi aggiungere le zucchine, affettare, salare e far bollire fino a cottura.
Zuppa di latte con semole d'orzo e patate
Ingredienti: semola d'orzo - 40 g, patate - 300 g, latte - 400 g, acqua - 300 g, sale, burro - 10 g.
Graniglie preparate mettere in acqua bollente salata e far bollire fino a metà cottura. Quindi aggiungere le patate, tagliarle a cubetti e cuocere fino al momento. Alla fine della cottura, aggiungere il latte caldo e portare a ebollizione.
Zuppa di latte con zucca e noci
Ingredienti: noci di mandorle - 12 pezzi, zucca - 120 g, riso - 20 g, sale, zucchero, burro - 10 g, latte - 250 g, acqua - 250 g, prezzemolo.
Sbucciare le mandorle dolci, friggerle nel forno, macinare in un mortaio o macinare (le mandorle possono essere sostituite con nocciole o noci). Le noci tritate versano il latte caldo, diluito con acqua e portano ad ebollizione. Zucca, sbucciata e tagliata dalla buccia e tagliata a fette sottili, versare la miscela preparata di latte e acqua e far bollire a ebollizione bassa per 10 minuti. Aggiungere riso bollito, sale, zucchero.
Al momento di servire, riempire la zuppa di burro e cospargere di prezzemolo. Servire separatamente fette di pane bianco leggermente tostato (non grasso).
Zuppa di latte con zucca e prugne secche
Ingredienti: zucca - 200 g, prugne - 20 pezzi, zucchero semolato - 1 cucchiaio. cucchiaio, acqua - 1 tazza, latte - 4 bicchieri, vanillina (sulla punta del coltello).
Immergere le prugne lavate in acqua per 10-15 minuti e far bollire per 2-3 minuti senza drenare. La tensione del brodo dalle prugne rimuove le ossa. In un decotto mettere le prugne, lo zucchero, la vaniglia, la zucca a fette, aggiungere il latte, mescolare e portare a ebollizione.
Zuppa di latte con ricotta, zucca e mele
Ingredienti: ricotta - 200 g, purea di zucca - 4 cucchiai. cucchiai, mele - 2 pezzi, miele - 2 cucchiai. cucchiai, latte - 3,5 tazze, chiodi di garofano - 2 pezzi, acqua - 0,5 tazze.
Chiodi di garofano versare acqua bollente, insistere 20 minuti, scolare. Unire la ricotta passata con la purea di zucca e le mele a fettine, aggiungere miele, latte, infuso di chiodi di garofano e battere la miscela per 2 minuti.
Zuppa estiva
Ingredienti: melanzana - 1 pz., Carota - 1 pz., Cipolla - 1 pz., Prezzemolo o radice di sedano, pepe bulgaro - 1 pod, patate - 4-5 pz., Acqua - 1-1,5 l.
Melanzane tagliate a fette, togliere l'amarezza, arrotolare la farina e friggerle in olio vegetale. Tritare finemente la carota, la radice di prezzemolo o il sedano, la cipolla, il peperone dolce e friggere anche tutto nel burro. Tagliare le patate a cubetti e metterle in acqua bollente, cuocere fino a metà cottura e aggiungere le verdure arrostite. Salare, versare la semola e cuocere a fuoco basso. Lasciare riposare sotto il coperchio per 10-15 minuti. Se lo si desidera, si può cospargere con aneto o prezzemolo, mettere la panna acida.
Zuppa di verdure con pomodori
Ingredienti: pomodori - 700 g, cipolle - 2 pezzi, pepe bulgaro - 3 cialde, patate - 3 pezzi, sedano - 1 radice, pepe nero - 2-3 piselli, alloro, aglio - 2 chiodi di garofano, burro - 50 g, carote - 1 pz., Piselli verdi - 2 cucchiai. cucchiai, cavolfiore - 2-3 infiorescenze, prezzemolo, sale.
Tagliare le cipolle, versare acqua bollente sui pomodori e sbucciare, tagliare il sedano, le carote, le patate, i cavolfiori, i peperoni e i pomodori a cubetti della stessa dimensione. L'aglio non trita. Tutti i componenti, ad eccezione del prezzemolo verde, scaldare con il burro, coprire la padella e aggiungere circa 200 ml di acqua, circa 10-15 minuti. Quindi versare l'acqua al volume richiesto (circa 750 ml) e cuocere fino al momento. Togliere dal fuoco, aggiungere il prezzemolo.
Zuppa di cavolfiore
Ingredienti: acqua - 1 l, carote - 1 pz., Sedano - 0,5 radice, cavolfiore - 3-4 piccole infiorescenze, semola - 1 cucchiaino, albume - 1 pz., Burro - 20 g, sale, prezzemolo.
Sbucciare e grattugiare le carote e la radice di sedano, coprire con acqua e far bollire per 15 minuti. Quindi aggiungere il cavolfiore e cuocere per altri 10 minuti. A parte, scaldare la semola e il burro in una padella, versare dell'acqua, mescolare bene in modo che non si formino grumi e inserire la zuppa. Salare a piacere, togliere dal fuoco, far entrare delicatamente la proteina (dovrebbe arricciarsi) e aggiungere il prezzemolo tritato.
Zuppa di barbabietole con farina d'avena
Ingredienti: barbabietole - 5 pezzi, acqua - 3 l, farina d'avena - 0,5 tazze, sale, panna acida.
Lavare le barbabietole con un pennello, non sbucciare, mettere in acqua e cuocere finchè quasi pronto. Quindi pulire, tritare, mettere nel brodo filtrato, salare e cuocere, aggiungendo i cereali "Ercole". La zuppa pronta può essere riempita con panna acida.
Zuppa di patate con panna acida
Ingredienti: acqua - 1,25 l, patate - 500 g, uova - 2 pezzi, panna acida o latte - 0,25 l, farina - 2 cucchiai. Cucchiai, prezzemolo tritato o aneto - 2 cucchiai. cucchiai, cumino, sale.
Patate sbucciate cotte con l'aggiunta di cumino finemente tritato. La panna acida si mescola bene con due cucchiai di farina e si aggiunge al brodo di patate. Fai bollire di nuovo la zuppa e aggiungi uova sode tritate finemente, prezzemolo, aneto o qualche altra verdura.
Zuppa di pomodoro
Ingredienti: pomodori - 6 pezzi, cipolle - 1 pz., Burro, radice di prezzemolo - 200 g, carote - 1 pz., Panna acida - 1 tazza, farina - 1 cucchiaio. un cucchiaio
Cuocere le radici di prezzemolo e carote. Lavare i pomodori, tagliarli a fette e cuocerli separatamente in una piccola quantità d'acqua con burro e cipolla, tagliati a fette. Quando è pronto, strofinare questa massa attraverso un setaccio e metterlo in un decotto delle radici. Condire la zuppa con la farina diluita in una tazza da 0,25 di brodo raffreddato. Portare a ebollizione la zuppa, aggiungere panna acida, sale, zucchero, pepe a piacere.
Zuppa di aneto
Ingredienti: patate - 4-5 pezzi, cipolle - 1 pz., Farina - 1 cucchiaio. cucchiaio, latte - 500 ml, sale, zucchero, aceto, alloro, aneto tritato finemente - 3 cucchiai. cucchiaio.
Sbucciate le patate, tagliatele a cubetti, aggiungete acqua, aggiungete la foglia di alloro, la cipolla intera, salate e cuocete fino a quando non sono pronte. Quindi estrarre l'alloro e le cipolle e riempire la zuppa con la farina mescolata nel latte, aggiungere l'aneto tritato finemente (si può prendere asciugato) e far bollire. Zucchero, sale, aceto, tuorlo o uovo intero possono essere aggiunti a piacere (la zuppa deve essere di sapore agrodolce).
Zuppa di sedano
Ingredienti: sedano - 250 g, cipolle - 1 pz., Olio - 2 cucchiai. cucchiai, farina - 3 cucchiai. cucchiai, panna acida - 0,5 tazze, formaggio - 5 cucchiai. cucchiai, sale
Sbucciare e grattugiare il sedano, tritare finemente la cipolla piccola, soffriggere un po 'di burro o margarina, aggiungere la farina, lo stufato. Quindi aggiungere il brodo, far bollire il tutto per 10 minuti e togliere dal fuoco. Mescolare il tuorlo con panna acida e una piccola quantità di brodo e versare nella zuppa. Cospargere con formaggio piccante, sale.
Zuppa di riso con pomodori
Ingredienti: riso - 3 cucchiai. cucchiai, pomodoro - 4 pezzi, cipolle - 1 pz., burro - 2 cucchiai. cucchiai, alloro, pepe nero - 3-4 piselli, panna acida - 150 g, sale, acqua - 750 ml.
Tritare finemente la cipolla e versare con burro fuso, quindi aggiungere i pomodori scottati senza la pelle, tagliarli a fette, mescolare e coprire con acqua. Lavare il riso e metterlo in una casseruola con pepe, alloro e sale. Far bollire fino a cottura fino a quando il riso è morbido. Nei piatti mettere un cucchiaio di panna acida.
Zuppa di ortica e riso
Ingredienti: foglie di ortica - 4 cucchiai. cucchiai, riso - 0,5 tazze, cipolle - 1 pz., carote - 1 pz., panna acida - 0,5 tazze, prezzemolo - 2 cucchiai. cucchiai, olio - 2 cucchiai. cucchiai, sale
Il riso inzuppato versa acqua calda, sale e porta ad ebollizione e lascia in infusione per 15-20 minuti. Aggiungere il burro al riso, le foglie di ortica tritate, le carote affettate, le cipolle e portare a ebollizione il composto. Servire la zuppa con panna acida e prezzemolo.
Zuppa di patate con purè dorato
Ingredienti: 2 patate grandi (tagliate a dadini), 0,5 cipolle medie (tritate), 2 carote grandi (grattugiate), 600 ml di acqua, 600 ml di latte, 1 cucchiaio. cucchiaio di panna acida, 0,5 cucchiaini di sale, 0,5 cucchiaini di pepe.
Mettere le patate, cipolle, carote in un vassoio per i cereali e coprire con acqua. Cuocere a bagnomaria per 15-20 minuti (o fino a quando le patate sono tenere). Batti metà della miscela di verdure in un frullatore in una massa omogenea e spostalo indietro. Aggiungere la panna acida, il latte, mescolare e cuocere per altri 10 minuti.
Crema di zucca
Ingredienti: zucca - 800 g, crostini - 150 g o farina - 2 cucchiai. cucchiai, patate - 300 g, latte - 4-5 bicchieri, olio - 3 cucchiai. cucchiai, zucchero - 2 cucchiaini.
Pelare la zucca e le patate, sciacquare, tagliare a fette sottili, mettere in una casseruola, versare tre o quattro tazze di acqua, aggiungere sale, zucchero, un cucchiaio di olio e far bollire a fuoco basso per 25-30 minuti. Aggiungere secchi o fritti in crostini di burro, mescolare e far bollire. Filtrare la massa risultante, strofinare il restante denso attraverso un setaccio, sciogliere tutto con latte caldo e riempire di burro. Questa zuppa può essere cucinata in modo diverso. Metti la zucca tagliata a pompelmo, riempila con due bicchieri d'acqua. Separatamente, friggere la farina in una casseruola con due cucchiai di burro, diluire con quattro tazze di latte caldo e due tazze di acqua, far bollire, mescolare con la zucca e cuocere per 15-20 minuti. Successivamente, passare la zuppa con un colino, aggiungere sale, 1-2 bicchieri di latte caldo, burro e mescolare. Servire la zuppa separatamente crostini.
Zuppa di purea di cavolfiore
Ingredienti: cavolfiore - 100 g, patate - 100 g, riso - 20 g, latte - 100 g, burro - 10 g, acqua - 500 g
Tagliare a pezzi patate e cavoli, aggiungere acqua (300 g), quindi aggiungere 5 g di olio. A fuoco basso sotto il coperchio, portare a prontezza e pulire con un liquido attraverso un setaccio. Versare il riso lavato in acqua bollente (200 g) e cuocere per un'ora, quindi asciugare, unire con la zuppa, scaldare bene e riempire con il latte. Prima di servire, metti il burro.
Zuppa di purea di cavolfiore con patate
Ingredienti: cavolfiore - 600 g o cavolo bianco - 750 g, patate - 500 g, olio - 3 cucchiai. cucchiai, latte - 2 bicchieri.
Squash e lavare il cavolfiore, far bollire in un po 'd'acqua, strofinare insieme con il brodo, aggiungere la salsa bianca, il sale e portare ad ebollizione. Condire la zuppa con panna acida e burro, cospargere con le erbe. Puoi servire crostini di pane bianco alla zuppa.
Zuppa di cavoli
Ingredienti: cavolfiore - 200 g, patate - 200 g, burro - 40 g, farina - 40 g, panna acida - 60 g, decotto - 800 g, verdure - 10 g, sale.
Selezionare un quarto dei piccoli fiocchi di cavolfiore per il contorno e cuocerli separatamente in acqua salata. Il resto del cavolo, così come le patate sbucciate e lavate, tagliate a fette, mettete in una casseruola, versate quattro tazze d'acqua, aggiungete 2 cucchiaini di sale e fate cuocere per 25-30 minuti. Tutto questo passare attraverso un setaccio e diluire con latte caldo. Al momento di servire, riempire la zuppa di burro, mescolare e mettere i fiocchi di cavolo bollito. Servire separatamente il pane bianco secco.
Zuppa di crema di pomodoro
Ingredienti: pomodori - 750 g, carote - 150 g, sedano (radice) - 30 g, olio vegetale - 80 g, farina - 45 g, latte - 200 g, acqua - 400 g, sale, zucchero semolato.
Carote e sedano schiacciati versare l'olio vegetale, versare acqua bollente, salare e cuocere fino al momento. 10 minuti prima della fine della cottura aggiungere i pomodori pelati, affettati. Pronto a pulire le verdure. Mescolare la farina di frumento con olio vegetale, diluire con brodo vegetale, mescolare accuratamente e mescolare con verdure frullate, aggiungere sale, zucchero semolato e cuocere per altri 5 minuti. Appena un minuto prima della fine della bollitura, aggiungi il latte e porta di nuovo a ebollizione. Alla zuppa servono i crostini.
Zuppa di pomodoro
Ingredienti: pane nero - 3 fette, burro - 50 g, sedano - 0,5 radici, pomodori - 4 pz. o pasta di pomodoro - 1 cucchiaio. Cucchiaio, sale, prezzemolo, acqua - 750 ml.
Tagliare il pane a cubetti, prima asciugarlo in una padella senza olio, quindi aggiungere il burro, il sedano grattugiato, i pomodori a fette e il sale. Far bollire l'acqua, mettere il pane con le verdure, cuocere per circa 15 minuti.
Togliere la zuppa dal fuoco, lasciarla raffreddare leggermente e schiacciare il pane e i pomodori con una forchetta. Versare il prezzemolo tritato.
Zuppa di farina d'avena con patate
Ingredienti: patate - 1 pz., Farina d'avena - 2 cucchiai. cucchiai, carote - 1 pz., prezzemolo - 1 radice, sedano - 0,5 radice, cavolfiore - 2-3 infiorescenze, burro - 50 g, latte - 100 ml, sale, prezzemolo, acqua - 750 ml.
Dadi patate, radici di stoppie, lavare la farina d'avena. Mettere tutto in acqua bollente salata e cuocere fino al termine. Quindi strofinare la zuppa con un colino o colino, aggiungere il burro, versare il latte, togliere dal fuoco e aggiungere il prezzemolo tritato.
Zuppa di crema di farina d'avena con mele
Ingredienti: fiocchi d'avena o scaglie - 2-3 bicchieri, mele - 3 pezzi, zucchero - 3 cucchiai. cucchiai, uvetta - 2 cucchiai. cucchiai, burro - 2 cucchiai. cucchiaio.
La farina d'avena e le mele tritate cotte separatamente passano al setaccio, si mescolano, si versa acqua bollente salata, si aggiunge lo zucchero, il burro, l'uvetta scottata e si fa bollire. Servire con i crostini.
Zuppa di orzo perlato con verdure
Ingredienti: orzo perlato - 80 g, burro - 20 g, carote - 20 g, patate - 100 g, acqua - 750 g, sale, zucchero; per lezona: latte - 150 g, albume - 20 g.
Orzo perlato cotto per cucinare fino a quando non è pronto per circa 45 minuti e strofinare. Lessare le carote e le patate in una piccola quantità di liquido, asciugare e combinare con il brodo di cereali, mescolare e portare a ebollizione. Aggiungere il condimento, aggiungere sale, zucchero semolato. Quando servi nella zuppa mettere il burro.
Ricette per coloro che hanno un fegato malato
18 marzo 2017, 10:25 Articoli esperti: Nova Vladislavovna Izvochkova 0 22,457
Il fegato è uno degli organi vitali di una persona. E, purtroppo, vengono registrati sempre più casi della sua malattia. Uno dei principali fattori di guarigione è l'aderenza completa alla dieta prescritta. Molte persone pensano che questo escluda tutte le leccornie e la varietà di cibo consumato, ma non è così. Ci sono ricette che deliziano il gusto e, pur consentendo alle persone con fegato malsano.
Snack e insalate
Una dieta per pazienti con fegato malato permette qualsiasi insalate, che sono a base di verdure con olio vegetale. Allo stesso tempo, i piatti grassi e troppo pepati dovrebbero essere esclusi dalla dieta. Successivamente verranno considerati alcuni snack utili e allo stesso tempo insoliti che possono essere persone con problemi del tratto gastrointestinale. Trarranno beneficio solo alle persone sane.
Barche di cetriolo
Ingredienti: cetrioli, pomodori, cavoli, uova, panna acida. Tagliare i cetrioli lungo, tagliare il nucleo e formare la barca. Tritare finemente i pomodori e la carne di cetriolo. Il cavolo trita finemente e taglia l'uovo a listarelle. Per preparare il ripieno, devi combinare le verdure con un uovo. Cetriolo di roba si forma con la miscela. Sopra il piatto risultante versare i resti di panna acida e guarnire con verdure. Per i malati a cui viene prescritta una dieta, si consiglia di usare panna acida a basso contenuto di grassi.
Spuntino al pomodoro
- pomodori - 10 pezzi;
- Formaggio bianco - 100 g;
- foglie di vite - 10 pezzi;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. l.;
- sale.
- Pomodori tagliati a fettine e strappate le foglie della vite. Le foglie d'uva non devono essere tagliate con un coltello, in quanto ciò perderà le sue proprietà benefiche.
- Formare il formaggio a cubetti e mescolare con il resto degli ingredienti.
- Coprire con olio e sale. Il piatto per le persone con un fegato malato è pronto.
Insalata con formaggio e frutta
Cucinare un'insalata è meglio appena prima di servire, per evitare l'escrezione di grandi quantità di succo di frutta. L'insalata è pronta Proprio così, puoi preparare un piatto originale, permesso quando c'è un malfunzionamento del fegato e quando viene prescritta la dieta. algoritmo:
- Sbuccia e trita la frutta a cubetti medi.
- Tagliare il formaggio o la griglia.
- Per il condimento, aggiungi lo zucchero allo yogurt e, come acido, il succo di limone.
- Mescolare gli ingredienti principali con il condimento.
Cosa può essere cucinato dai primi piatti?
I piatti cucinati sulla base di brodo vegetale con pasta, cereali e verdure non sono solo consentiti e sono consigliati per i pazienti con problemi al fegato. Solo l'uso di carne, pesce o brodo di funghi è irto di conseguenze. Qui di seguito sono le ricette che sono molto facili da preparare, ma questo non smette di essere insolito, saporito e raffinato.
Borsch ucraino
- barbabietole - 70 g;
- cavolo - 100 g;
- patate - 60 g;
- carote - 15 g;
- sedano (facoltativo);
- pomodori - 50 g;
- panna acida a basso contenuto di grassi - 30 ml;
- burro, liquido - 350 ml;
- verdi.
- Barbabietole tagliate a fettine sottili e sale.
- Aggiungere olio e aggiungere alla miscela 100 millilitri di acqua. Stufare per 10 minuti sotto il coperchio chiuso.
- A questo punto, taglia le verdure rimanenti. Dopo averli aggiunti alle barbabietole e lasciato cuocere per altri 10 minuti.
- Col passare del tempo, gettare nella casseruola il cavolo, l'acqua rimanente e lasciare bollire.
- Dopo l'ebollizione, mettere le patate a cubetti in una casseruola e continuare la cottura. Al momento di servire, aggiungere panna acida e verdure al piatto.
Zuppa di farina d'avena
I piatti richiedono: farina d'avena, zucchine giovani, carota, acqua, sale. Scagliare i fiocchi e mescolare bene. Dopo aggiungere le zucchine medie tritate e la carota grattugiata. Bollire, mescolando di tanto in tanto. Aggiustare di sale. La ricetta è composta interamente da prodotti dietetici, quindi è molto utile per le persone che hanno un fegato malato.
Zuppa vegetariana
- orzo perlato;
- carote - 35 g;
- patate - 65 g;
- panna acida a basso contenuto di grassi;
- brodo vegetale - 350 ml.
- Lavare la groppa, aggiungere acqua e cuocere.
- Tagliare la carota a fettine sottili o grattugiare e lasciar sobbollire finché non si ammorbidiscono in 50 ml di liquido. Dopo aver gettato delle fette di patate e versato il restante brodo vegetale.
- Tenere a fuoco fino a quando le patate sono tenere.
- Nella zuppa aggiungere il porridge e il sale bolliti. Servire caldo.
Zuppa a base di latte
Ingredienti: farina e uova; latte - 300 ml; zucchero a piacere. Fare un impasto Per fare questo, mescolare 40 grammi di farina con 4 uova e 10 ml di acqua. Srotolare 2-3 millimetri di spessore e lasciare asciugare sulla scheda. Successivamente, tagliare a strisce lunghe e sottili, e cuocere fino a metà cottura in acqua leggermente salata, bollente. Bollire latte, sale e zucchero. Invia noodles a questo. Tira il burro nella zuppa se lo desideri. Quindi, un piatto gustoso per un fegato malato, che è possibile con una dieta, è pronto.
Ricette per piatti di carne, pesce e pollame
La preferenza dovrebbe essere data ai piatti le cui ricette consistono in carni magre e pesce. Questi includono pollo, manzo, tacchino, coniglio o maiale magro. Una dieta per il fegato elimina l'uso di pesce affumicato e salato, così come le salsicce. In piccole quantità e permesso irregolarmente di mangiare salsicce da latte. Ma questa decisione vale la pena concordare con il medico.
Casseruola di verdure
- carne di pollo - 100 g;
- farina - 10 g;
- latte - 50 ml;
- cavolfiore, carote, bianco d'uovo unico.
Carne bollita alla griglia in un tritacarne. Mescola proteine e burro. Manda il composto nella padella e friggi fino a metà cottura. In questo momento, carote e cavoli tagliati a pezzetti leggermente messi in una casseruola con il burro. Strati su una teglia. Il primo è carne macinata, quindi verdure al vapore. Versare leggermente la parte superiore dell'olio e infornare. Quando appare una crosta marrone dorato, il piatto può essere raggiunto.
Polpette con carne
La composizione del piatto: manzo - 100 g; pane leggermente raffermo; liquido (acqua o latte); sale. Il pane versa acqua refrigerata. Torsione di carne di manzo in un tritacarne, preferibilmente due volte. Spremi il pane e unisci alla carne, quindi mescola il tutto con un tritacarne. Aggiungere sale al trito e formare le polpette. Cuocere per un paio. Servito con salsa
Polpettine di manzo
Ci vorranno: pane raffermo - 20 g; latte o altri liquidi; carne di manzo - 125 g; olio vegetale e sale. Versare il pane con il latte freddo. Sbucciare la carne e tagliarla a fette. Spremere leggermente il liquido dal pane e torcerlo insieme con la carne in un tritacarne. Fai delle costolette con carne macinata e cuocile per un paio di 20 minuti. Servire caldo e, se lo si desidera, con una salsa leggera.
cotolette dei pesci
Ci vorranno: filetto di pesce - 80 g; liquido - 20 ml; pane - 20 g; burro e sale Unire i filetti di pesce con il pane inzuppato, quindi macinare in un tritacarne. Vale la pena notare che per le malattie del fegato è meglio prendere un pesce magro. Il ripieno risultante si mescola con il burro a una velocità di 50 grammi per 1 chilogrammo di carne. Preparare le cotolette e il vapore per 15-20 minuti. Il piatto è meglio servito caldo.
Pesce persico bollito con salsa
Ingredienti: filetto di pesce - 100 g; panna acida a basso contenuto di grassi - 15 ml; mezzo uovo; burro e farina. Il pesce bolle in acqua salata. Nel frattempo, preparare una salsa: unire la panna acida con burro e farina. Aggiungere la metà dell'uovo, tagliato a cubetti. Mettere il pesce cotto su un piatto, versare la salsa. Se lo si desidera, cospargere di verdure. Per le malattie del fegato, è possibile utilizzare pesci dietetici come il luccio o il nasello.
Una dieta di piatti vegetali per il fegato malato
Una dieta per il fegato consente il consumo di verdure in forme come: bollite, al vapore, al forno o in umido. Allo stesso tempo, è impossibile mangiare verdure in salamoia, aglio e funghi.Trova ora i piatti che sono molto facili da preparare. Ma, nonostante la facilità, non sono assolutamente inferiori ai complessi capolavori del ristorante, la cui preparazione richiede molto tempo e impegno.
Caviale di melanzane
- Melanzana - 4 pezzi;
- carote - 2 pezzi;
- cipolle - 1 pz.;
- olio vegetale;
- concentrato di pomodoro (o pomodoro fresco);
- verdi.
- Forare le melanzane con una forchetta e cuocere in forno fino a renderle morbide. Carota e cipolla tagliate a cubetti grandi. Cuocere le verdure in acqua con un cucchiaino di olio.
- Dopo averli tritati. Alla miscela, aggiungere: due cucchiaini di olio e concentrato di pomodoro, sale. Melanzane schiacciare e anche gettare le verdure.
- Fai bollire per 5-10 minuti.
Peperoni ripieni
Ingredienti del piatto: pepe bulgaro - 150 g; ricotta (contenuto di grassi fino al 9%); uovo - 1 pz.; burro. Pepper sbuccia e sbollentarli in acqua calda per un paio di minuti. Nel frattempo, preparare la carne macinata: strofinare la ricotta e mescolare con l'uovo, quindi salare. Aggiungi verdure come desiderato. Riempi il composto con il pepe. Cuocere in forno. Per i pazienti con problemi al fegato e con la dieta prescritta, questo piatto sarà una buona varietà nei pasti di tutti i giorni.
Cotolette di cavolo
Ci vorranno: cavolo bianco - 200 g; mela - 50 g; semolino - 15 g; latte 30 ml; panna acida - 15 ml; burro; quarto d'uovo; pangrattato, sale Tritare il cavolo e tritare le mele. Gettare nella padella, diluire con il latte e cuocere a fuoco basso fino a cottura ultimata. È importante prevenire l'arrossamento del cavolo. Dopo aggiungere gradualmente la semola, mescolando bene e lasciare per altri 10 minuti. Lasciare raffreddare la massa risultante, quindi incorporare l'uovo e il sale. Preparare le costolette con la carne macinata, cospargerle con il pangrattato e mandarle a cuocere al forno. Al momento di servire, versare il piatto con panna acida.
Frittata di cavolo
Ingredienti del piatto: cavolfiore - 200 g; albume - 2 pezzi; latte - 60 ml; panna acida - 30 ml; burro, sale Tagliare il cavolo in infiorescenze e cuocere per 5 minuti in acqua salata. Piegare in una teglia (oliata) e versare una miscela di latte e proteine. Top con omelette per la panna acida. Cuocere in forno fino a cottura. Con una dieta, il piatto non dovrebbe essere cotto in una crosta dorata brillante.
Semole per fegato problematico
Porridge di zucca
Ingredienti: zucca - 100 g; miglio - 60 g; acqua - 60 ml; latte - 100 ml; zucchero, burro Millet versare la spruzzata, mescolare bene e piegare in un setaccio. Dopo aver cucinato fino a metà cottura in acqua salata. Grattugiare la zucca su una grattugia grossa e aggiungere al miglio insieme al resto degli ingredienti. Cuocere tutti insieme fino alla cottura. Il piatto è buono sia caldo che freddo.
Porridge di grano
Ingredienti: miglio - 25 g; zucchero; latte - 40 ml; acqua - 40 ml; sale. Lavare il miglio e far bollire in acqua leggermente salata per 10 minuti. Dopo la cottura, scolare l'acqua, al posto di cui aggiungere il latte caldo con lo zucchero. Far bollire il porridge per una coppia o cuocere in forno. Al momento di servire, aggiungere il burro. Questo piatto sarà un'aggiunta eccellente alla dieta per le persone che hanno un fegato malato.
Impasto con un fegato malato
Gnocchi di ricotta
Ingredienti: ricotta - 100 g; farina - 20 g; zucchero, burro; quarto d'uovo; zucchero vanigliato. Cagliare in un frullatore e unire con farina, uova e zucchero. Mescolare bene e formare una salsiccia. Preparare piccoli pezzi di massa di cagliata e cuocere in acqua salata. Se gli gnocchi galleggiano, allora è il momento di tirarli fuori dall'acqua. Servire con burro fuso. In caso di problemi al fegato, è consentito aggiungere panna acida a basso contenuto di grassi.
Gnocchi in Poltava
Ingredienti: farina - 2 bicchieri; acqua - 1 tazza; ciliegie - 500 g; zucchero - 2/3 tazza; olio vegetale - 3 cucchiai. l., sale. Fai l'impasto con acqua tiepida, farina, burro e sale. Avvolgere nella pellicola e lasciare per un'ora. Alla fine del tempo, stendetelo sottilmente e tagliatelo a piccoli quadrati. Per il ripieno, mescolare le ciliegie con lo zucchero e la farina (2 cucchiai L.). La massa risultante viene posta al centro dei quadrati e collega i loro angoli opposti. Cuocia a vapore per 15 minuti.
Dessert per un fegato malato
Casseruola di ricotta
Ingredienti: ricotta - 1 kg; uovo - 4 pezzi; semolino - 4 cucchiai. l.; frutta - da gustare. Ricotta, uova e semolino si uniscono in un frullatore. Aggiungi la frutta a fette. Ungete la forma di dessert e mettete la miscela in essa. Lisciare e versare la panna acida con il tuorlo. Cuocere in forno a 170 gradi per 40-50 minuti. Servire il piatto con panna acida o miele.
Semola Casseruola
- semolino - 220 g;
- uovo - 1 grande o 2 piccolo;
- zucchero - 90 g;
- acqua - 400 ml;
- latte - 450 ml;
- panna acida - 15 ml;
- burro, cracker, sale.
Cuocere il porridge di semola. Per fare questo, versare latte, zucchero, sale e far bollire l'acqua. Dopo aggiungere la semola e cuocere per 10 minuti. Raffreddare il porridge a temperatura ambiente. Quindi, mescolare accuratamente le uova. Oliare la casseruola con la casseruola e cospargere di pangrattato. Metti nella sua miscela di semolino e liscia. Versare la panna acida mescolata con l'uovo in cima. Cuocere fino al termine. Servire per problemi al fegato con frutta fresca o panna acida.
Pan di Spagna con proteine
Ingredienti: albume - 6 pezzi; zucchero - 1/3 di tazza; cracker - 1 tazza; Mac - 2 cucchiai. l.; burro. Battere con cura i bianchi con lo zucchero fino a formare una schiuma. Mescolare delicatamente i cracker in loro. Lubrificare la teglia con olio e mettere metà della massa proteica su di essa. Tagliare la superficie con semi di papavero e coprire con residui di proteine. Cuocere a 180 gradi fino a doratura. Servire con crema approvata per il fegato o con marmellata.
Benefici per il fegato
Succo di mirtillo
Ingredienti: mirtilli rossi - 1 tazza; zucchero - 100 g; acqua - 1 l. Risciacquare bene i mirtilli rossi e sciacquare con acqua bollente. Schiacciare le bacche e filtrare il succo risultante. Polpa versare 4 tazze di acqua, far bollire la massa e premere di nuovo il succo. Aggiungere lo zucchero alla vinaccia rimanente, far bollire e strizzarlo. Raffreddare il succo e aggiungere ad esso il succo precedentemente espresso. Servire fresco e decorato con bacche fresche.
Succo di mirtillo
Ci vuole: mirtillo rosso, liquido. Bacche di cowberry bene per ordinare e lavare. Metti una piccola quantità sul fondo della padella e impasta. Per semplificare il processo, puoi aggiungere del liquido. Aggiungere gradualmente le bacche rimanenti e impastare. Filtrare la massa risultante attraverso una garza o un setaccio fine e di conseguenza ottenere il succo consentito nella dieta.
Zuppa per la pulizia del fegato.
Questa zuppa aiuterà a ripristinare il fegato. Dovrebbe essere assunto con reazioni allergiche, con livelli elevati di colesterolo, in qualsiasi malattia del tratto gastrointestinale. Il fegato è l'organo il cui recupero si trascinerà con il recupero dell'intero organismo.
Ricetta per la zuppa di pulizia del fegato.
ingredienti:
Alghe secche
Millet (pre-calcinato e lavato)
Cipolle + cipolle verdi (tagliare e stufare fino a quando trasparente in un po 'di olio)
Funghi shiitake (se riesci a trovare nei dipartimenti giapponesi dei grandi supermercati)
Metodo di preparazione:
Verdure tritate Metti tutti gli ingredienti in acqua bollente. Aggiungi sale e spezie a piacere. Puoi fare la zuppa. (sito di origine vitateva)
Prendi questa zuppa per scopi terapeutici, hai bisogno di 3-4 volte al giorno. Puoi bere solo 3-4 bicchieri al giorno, se non ti piace lo spessore. Personalmente, mi piace mangiare tutta la zuppa.
Per ulteriori informazioni sulla pulizia del corpo, leggi qui "Il programma di pulizia del corpo".