Formazione avanzata:
- Gastroenterologia con endoscopia.
- L'autoipnosi di Erickson.
Tra i problemi che si presentano con lo stomaco, la gastrite, l'ulcera gastrica e l'ulcera duodenale, che sono malattie socialmente significative, prendi il primo posto. Queste afflizioni colpiscono sia i bambini che gli adulti. Secondo le statistiche, il 14% della popolazione mondiale ne soffre. I fattori che influenzano lo sviluppo di queste patologie sono molti, ma la cosa principale è lo stile di vita. Dieta inadeguata, stress, cattive abitudini - tutto questo è un fattore scatenante nella comparsa di gastrite e ulcera. Poiché, proprio tra gli abitanti delle città si osserva un tale modo di vivere, la prevalenza di queste patologie sta crescendo tra la popolazione delle megalopoli. Nella vita dell'uomo moderno è veloce, ricca, densa. Mangiare sano non è incluso nei compiti di lavoro. Includono: chiamate, riunioni, acquisti e vendite, servizi e offerte, richieste e scuse. Questo è positivo perché stiamo sviluppando. Questo è male perché sacrifichiamo la nostra salute.
Il trattamento della gastrite e delle ulcere è estremamente importante, poiché la gastrite non trattata a lungo termine si trasforma in un'ulcera che, anche se non adeguatamente trattata, può degenerare in un tumore. Il gastroenterologo sovietico - il professor Manuil Pevzner, ha formato l'intero sistema di diete necessarie per la nutrizione medica. Il primo di questo ciclo verrà considerato in questo momento.
Cosa è
Ai pazienti con ulcere e gastrite ad elevata acidità, come nel periodo di esacerbazione e alla remissione dei sintomi della malattia viene assegnato un numero di dieta 1. Nessun dilettante! Solo un gastroenterologo dovrebbe prescrivere una dieta. Questo programma gastronomico terapeutico è suddiviso in diverse opzioni: 1, 1a, 1b. Ognuno di loro viene assegnato a seconda dello stato della malattia e viene chiamato "tavolo".
Di regola, un programma di trattamento agevolmente in un altro. Se il paziente ha subito un intervento chirurgico, la dieta numero uno è preceduta da un sistema chirurgico a energia zero. La tabella numero 1 è prescritta per i processi infiammatori dello stomaco e del duodeno.
La prima dieta dura da 6 mesi a un anno dopo l'esacerbazione della malattia. Lo scopo della dieta - la normalizzazione dell'acidità, l'eliminazione e la riduzione dell'infiammazione, la guarigione delle ulcere, l'erosione, la stabilizzazione della funzione secretoria dello stomaco. Il recupero avviene attraverso la dieta, mirata a massimizzare l'attività del tratto gastrointestinale.
Tipi di manutenzione
Chimica - esclude piatti e prodotti che aumentano la secrezione, sono duri e digeriti a lungo, richiedono ingenti spese da parte degli organi interni. Il divieto risulta essere: speziato, altamente salato e acido, in scatola, grasso, affumicato, fritto, speziato. Questo è tutto ciò che è troppo brillante nel gusto. Ciò non significa che i prossimi sei mesi dovranno mangiare cibo fresco e insipido. Una dieta equilibrata, fatta eccezione per le eccezioni, contiene molti alimenti consentiti.
L'apporto calorico giornaliero dovrebbe essere di almeno 2800 kcal, ma non è consigliabile assumere più di 3000 kcal. Nessun digiuno è fornito, il cibo dovrebbe essere sufficiente. I pasti curativi saranno bolliti, al vapore, al forno. È inoltre necessario seguire il regime di bere, di notte si consiglia di bere un bicchiere di latte.
Tabella numero 1 - programma nutrizionale bilanciato dalla composizione chimica. Sarà presente nella dieta di ogni giorno:
La schazhenie meccanica elimina il cibo bitorzoluto. In un paziente, tale cibo aumenta la motilità del tratto digestivo, che provoca nausea, vomito, bruciore di stomaco e sintomi spiacevoli simili. La dieta numero uno prevede alimenti morbidi: purea, purè, tritato finemente. Se il piatto è cotto, dovrebbe essere senza una crosta. La carne magra bollita e il pesce possono essere mangiati non fritti, servendo un pezzo intero. Il cibo dovrebbe essere assunto spesso e moderatamente. Inoltre, i prodotti con un alto contenuto di fibre sono limitati: ravanelli, rape, funghi, cavoli (eccetto il colore), legumi, ecc. Di seguito verrà illustrato un elenco completo dei prodotti vietati e consentiti per la tabella n.
Termico - significa mangiare cibo alla temperatura ottimale. La temperatura ottimale degli alimenti quando si prescrive la dieta n. 1 non dovrebbe essere inferiore a 15 gradi e non superiore a 60 gradi. Se il cibo irrita le mucose della bocca, non va bene: ha bisogno di essere riscaldato o raffreddato. Tutto dovrebbe essere caldo: antipasti e insalate, zuppe e principali. Un tale programma di trattamento, con qualche correzione, a volte viene prescritto a pazienti con pancreatite, diabete mellito con concomitanti problemi del tratto gastrointestinale.
Quindi, sulla dieta n. 1 secondo Pevzner, è necessario avere il pieno, misurare, utilizzare solo prodotti prescritti per i pasti dietetici. Per maggiore chiarezza, considera i prodotti per la tabella numero 1 e un menu approssimativo per la settimana.
Prodotti dietetici
I criteri principali per la scelta dei piatti saranno: bassa fibra e grasso animale, un minimo di sale e irritante per la mucosa gastrica. Considera la tabella per esplorare meglio i prodotti giusti.