Frittata proteica dietetica nel forno

Perché la dieta? Il fatto è che con alcune diete terapeutiche il tuorlo d'uovo è controindicato. Questa volta È anche proibito friggere. Questi sono due. Pertanto, fare una frittata solo da proteine ​​nel forno, microonde o al vapore. Per quanto riguarda solo i sostenitori di stili di vita sani (stile di vita sano) o "morire" per perdere chili in più - questo piatto servirà come una colazione eccellente o uno spuntino caldo per voi. Per ottenere una frittata alta e sontuosa, cuocetela sotto forma di non un grande volume. Sorge molto bene e si forma una crosta appetitosa sulla superficie. A volte si aggiungono farina e soda per stabilità e volume, non lo faremo. La ricetta classica include solo uova e latte, ma se è permesso per te, non sarà difficile ottenere un nuovo gusto, aggiungendo formaggio, aneto o qualsiasi verdura. A proposito, cucinano anche una versione dolce di una frittata. I bambini si divertono a mangiare una colazione zuccherata.

Cosa ci serve (ingredienti)

• uovo - 2 pezzi;
• latte - 50 ml;
• sale - a piacere;
• burro 30 g;
• forma per il forno.

Come cucinare una frittata proteica dietetica nel forno

1. Spennellare le uova sotto l'acqua corrente, asciugarle con un tovagliolo di carta. Rompiamo e separiamo accuratamente i bianchi dai tuorli, per il piatto della dieta abbiamo bisogno solo di proteine. Di questi, ora prepariamo una frittata, e i tuorli possono essere utilizzati nella preparazione di altri piatti. Sono conservati nel congelatore e vengono utilizzati, ad esempio, quando si cuoce dalla pasticceria.
2. I bianchi d'uovo sono versati in piatti in cui sarà conveniente frustarli.
3. A questo punto, puoi utilizzare gli assistenti di cucina: un mixer, un frullatore. Batti i bianchi in una schiuma costante, ariosa. Se nella ricetta di una frittata "come un asilo nido" non è la qualità della frustata che è importante, ma le proporzioni, quindi è la schiuma che dovrebbe essere data l'attenzione principale.
4. Versare in una massa abbondante di latte a temperatura ambiente. Se di solito non ci interessa il contenuto di grassi del latte, quindi nella versione dietetica non dovrebbe essere superiore al 2,5%. Non dovresti aggiungere completamente la schiuma, lascialo almeno dell'1%. Mescolare delicatamente la massa proteica con il latte fino a quando non è liscia, proviamo a garantire che le proteine ​​non si depositino. Sale a piacere Prendiamo il sale piccolo per dissolvere più velocemente.
5. Per arrostire in forno, assumere una forma di vetro argilloso o ignifugo. Grasso alle pareti con burro. Ho una tale ciotola, la puoi vedere nella foto, nella quale puoi fare una frittata in porzioni e servirla in essa. Se si desidera che l'omelette sia completamente dietetica, la forma non può essere lubrificata, ma deve essere preparata che molto probabilmente non ne uscirà senza perdita. Oppure, in alternativa, c'è direttamente dai piatti in cui è stato cotto.
6. Nella forma preparata, versare la massa proteica del latte sbattuto. Il forno è riscaldato a 170 ° C e mandare la nostra omelette al forno.
7. Per ottenere una deliziosa frittata ricca di proteine ​​ci vorranno 20-25 minuti. Risulta molto alto, ma appena esci dal forno, affonda un po '. Questo è normale, questa è una caratteristica del piatto.

Servire una frittata dietetica subito dopo la cottura, finché non è fredda.

Frittata proteica nel forno

Una frittata proteica cotta al forno con una piccola quantità di burro sarà un'ottima colazione dietetica, soprattutto in combinazione con il porridge friabile. Una tale combinazione satura, ma non sovraccarica lo stomaco a causa della delicata consistenza d'aria delle uova sbattute.

Tutti gli ingredienti prima della zangolatura devono essere raffreddati e deve essere introdotto un pizzico di sale. Per aggiungere volume, è possibile aggiungere un po 'di farina e bicarbonato di sodio.

La massima compattezza della massa proteica e della pompa del piatto finito può essere raggiunta quando si cuoce in piccoli formati con i lati alti.

Una omelette succosa arrotolata viene servita con qualsiasi salsa.

ingredienti

• uova di gallina - 2 pezzi
• crema - 50 ml
• sale - a piacere
• olio vegetale - per la lubrificazione della forma

preparazione

1. Lavare le uova da rifiuti in eccesso, sporcizia, asciugare con un tovagliolo e separare accuratamente i tuorli dalle proteine. Per fare questo, ci sono strumenti speciali o usa il solito metodo - le metà della shell. Smaltire i tuorli nella preparazione di altri piatti. E metti gli scoiattoli in una ciotola profonda in cui sarà conveniente frustarli. A questo punto, usa gli elettrodomestici da cucina. Prendi il mixer. Picchiettali fino a ottenere una spuma soffice.

2. Successivamente, in piccole porzioni, aggiungere una crema con un contenuto di grassi del 10-25%. Ancora una volta, passare attraverso il mixer fino a che liscio. Invece di crema, puoi prendere acqua normale o latte.

3. Aggiungi un po 'di sale. Mescolare. In questa ricetta dalle spezie si usa solo il sale, sebbene tu possa sperimentare con le spezie. Forse hai le erbe preferite che usi per fare le omelette.

4. Scegliere una forma resistente al calore adatta, ceramica, vetro o monouso. Prendere un pennello da cucina e ungere il fondo e i lati con un sottile strato di olio vegetale. Meno olio, meno grasso nel piatto finito. Se lo si desidera, utilizzare il burro fuso. Versare i bianchi montati in forma.

Preriscaldare il forno a 180 gradi. In un forno caldo, invia lo stampo con le proteine. Cuocere per circa 10-15 minuti. Poiché i forni di tutti sono diversi, il tempo di cottura può variare entro limiti minimi.

5. L'omelette proteica nel forno è pronta. Servire direttamente al tavolo, decorato con erbe fresche, una fetta di burro.

Frittata proteica al forno: ricette per piatti gustosi e salutari

Alcune persone che soffrono di malattie degli organi dell'apparato digerente, ad alto livello di colesterolo, hanno dimostrato di utilizzare solo alimenti dietetici. L'omelette proteica aiuterà a diversificare il tuo menu. Le ricette di questi piatti sono piene della loro varietà. Top discute nell'articolo di oggi.

Frittata proteica al forno dietetica

La maggior parte di noi è abituata a preparare una frittata con una ricetta classica. Ma i sostenitori del cibo sano e adatto hanno iniziato a preparare una frittata proteica. Dal nome è chiaro che un tale piatto è preparato esclusivamente da albume d'uovo.

Suggerimento: A questo piatto possono essere aggiunti prodotti salumi, formaggi stagionati, carni affumicate, pancetta e altri ingredienti aggiuntivi.

ingredienti:

• uovo di gallina - quattro pezzi;
• carne assortita - 200 g;
• cipolla - ½ testa;
• sale finemente macinato;
• Formaggio russo - 50 g

preparazione:

1. Prendiamo le uova in anticipo dal frigorifero. Quindi separare delicatamente la porzione di proteine.
2. Piccoli cubetti di cipolla sbucciata.
3. Riscaldare una piccola quantità di raffinato olio di semi di girasole in una padella.
4. Distribuiamo cipolle triturate e passiamo alla trasparenza.
5. Ora aggiungi il piatto di carne. È possibile scegliere salsicce di varie varietà, prosciutto o carne bollita.
6. I tuorli d'uovo battono leggermente con una forchetta. Versare la massa di tuorlo nella padella. Mescolare e friggere attivamente per diversi minuti.
7. Formaggio russo tagliato a cubetti e aggiunto alla padella con gli ingredienti di cui sopra.
8. Il ripieno per l'omeletta proteica sarà pronto quando il formaggio sarà sciolto. Spostiamo la massa nel piatto e mentre mettiamo da parte.
9. Separatamente, frusta le proteine ​​in qualsiasi modo conveniente. Lo spostiamo in uno stampo refrattario o in una padella, lubrificato con olio di semi di girasole raffinato. Cospargere di sale finemente macinato.
10. Forno incluso in anticipo. Ne abbiamo bisogno per riscaldare fino a una soglia di temperatura di 180-200 °.
11. Metti la frittata nel forno e inforna fino a cottura ultimata. Questo è letteralmente 10 minuti.
12. Raffreddare leggermente la frittata cotta. Sulla sua superficie dall'alto, stendi il ripieno precedentemente preparato.
13. Piega il rotolo di omelette proteica. Premiamo un po 'le mani in modo che non si sfaldino.
14. Tagliare a porzioni, mettere in un piatto e servire.

Opzione classica

Tradizionalmente, è consuetudine cucinare l'omelette con l'aggiunta di latte. Il trattamento con proteine ​​non fa eccezione. Se vuoi che il piatto abbia un valore nutritivo minimo, scegli il latte pastorizzato scremato.

ingredienti:

• uovo di gallina - tre pezzi;
• paprica;
• Verdure tritate - 1 tavolo. cucchiaio;
• latte scremato pastorizzato - un bicchiere;
• sale finemente macinato;
• raffinato olio di semi di girasole.

preparazione:

1. Per prima cosa dobbiamo separare la parte proteica.
2. Successivamente, è necessario spostare la massa proteica in un piatto profondo e aggiungere latte scremato pastorizzato.
3. In ogni modo conveniente, questi componenti dovrebbero essere montati fino a ottenere una massa omogenea di consistenza.
4. Qui è necessario aggiungere sale macinato fine, paprica macinata. Ancora bisogno di battere bene.
5. La forma refrattaria deve essere unta con una piccola quantità di olio raffinato di semi di girasole e versare la miscela montata.
6. Per cucinare è necessario mettere una frittata nel forno e cuocere a una soglia di temperatura di 180-200 °. La durata del trattamento termico varia da 15 a 20 minuti.
7. Prima di servire, il piatto della dieta deve essere cosparso di verdure tritate.

Aggiungi un po 'di ricotta

Come sapete, non solo i carboidrati, ma anche le proteine ​​sono una fonte di energia vitale, così come il materiale da costruzione per i tessuti muscolari. Se conduci uno stile di vita attivo, una frittata di proteine ​​per colazione è ciò di cui hai bisogno.

Suggerimento: Se stai cucinando un piatto dietetico, allora la ricotta dovrebbe scegliere a basso contenuto di grassi o con una concentrazione minima di grassi.

ingredienti:

• albumi d'uovo - quattro pezzi;
• cipolle di piuma verde - mezzo mazzo;
• ricotta - 0,2 kg;
• olio di semi di girasole raffinato - 1-2 tavoli. cucchiai;
• verdure tritate - 1 tavolo. cucchiaio;
• sale finemente macinato.

preparazione:

1. I bianchi d'uovo sono pre-raffreddati e quindi montati in modo conveniente in una massa di schiuma. Ai bianchi più semplici, aggiungi letteralmente un pizzico di sale finemente macinato.
2. Sposteremo la ricotta in una ciotola e la dividiamo con cura con una forchetta. Aggiungere la cagliata grattugiata alla massa proteica montata, mescolare delicatamente.
3. Aggiungiamo anche cipolle tritate verdi.
4. Lubrificare la forma refrattaria con olio raffinato di semi di girasole e riempirlo con la miscela di uova e fiocchi di latte.
5. Mettiamo tutto in forno per un terzo d'ora. Facciamo una cottura a una soglia di temperatura di 180-200 °.
6. Prima di servire, l'omelette proteica decorare con verdure tritate.

Il perfetto inizio di giornata

Ogni hostess cerca di cucinare per la sua famiglia solo i piatti più deliziosi e salutari. Il sapore di frittata proteica può essere integrato con fette di prosciutto e pomodori freschi. Ancora aggiungere peperone dolce, spezie e, naturalmente, verdure.

Suggerimento: Qualsiasi ricetta per fare una frittata nel forno può essere adattata a una padella, a un fornello lento oa un forno a microonde.

ingredienti:

• raffinato olio di semi di girasole - 1 tavolo. cucchiaio;
• prosciutto - 50 g;
• latte vaccino pastorizzato - ¼ di tazza;
• albumi d'uovo - tre pezzi;
• sale finemente macinato;
• pomodoro fresco di medie dimensioni - un pezzo.

preparazione:

1. Top incide delicatamente la pelle sul pomodoro. Scaldare con acqua bollente e letteralmente mezzo minuto dopo si risciacqua con acqua fredda.
2. Rimuovere la pelle e tagliare la polpa di pomodoro a cubetti.
3. Shred Ham.
4. Scalda un po 'di olio di semi di girasole raffinato in una padella. Soffriggere con polpa di pomodoro a calore moderato.
5. Nel frattempo, battere le proteine ​​con l'aggiunta di sale finemente macinato.
6. Introdurre latte pastorizzato di mucca e frullare di nuovo.
7. Riempire il prosciutto arrostito con i pomodori con la miscela preparata e inviarlo al forno.
8. Facciamo un terzo d'ora e serviamo immediatamente.

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Le omelette proteiche oggi non sono molto popolari. Se provi questo piatto, sarai piacevolmente sorpreso. Non è solo gustoso, ma anche estremamente utile. Sarai in grado di ricaricare le batterie per il giorno successivo, oltre a colmare il deficit di proteine ​​e gli elementi micro e macro necessari. Buon appetito!

Omelette proteica

Opzione 1: la ricetta classica delle fritture proteiche

A volte dopo aver preparato dolci o bevande ci sono proteine. Per non tenerli in frigorifero a lungo, puoi friggere una frittata appetitosa. È a basso contenuto di calorie, contiene meno grassi a causa dell'assenza di tuorli nella ricetta.

Omelette classica al vapore Per questo motivo può essere utilizzato da tutti, anche durante una dieta. Il piatto è leggero e arioso, è amato dai bambini. Prova a fare delle porzioni di omelette, versando la miscela di uova negli stampi per i muffin.

ingredienti:

• Albumi d'uovo - 8 pezzi;
• Latte - 80 ml;
• Olio - 20 g;
• Sale, spezie

Ricetta passo passo per l'omelette proteica

Separare i bianchi dai tuorli, se non l'hai già fatto prima. Versali in una ciotola, comodo per battere. C'è anche un pizzico di sale e spezie. È meglio prendere sale macinato finemente in modo che si dissolva più velocemente.

Batti a fondo i bianchi o la forchetta. Se possibile, è meglio usare un mixer per questi scopi. Con esso, è possibile ottenere rapidamente una miscela rigogliosa, spendendo un minimo sforzo.

Riscaldare il latte a temperatura ambiente. Quando le proteine ​​si trasformano in schiuma d'aria, è necessario versare gradualmente il liquido in un flusso pulito. Allo stesso tempo continua a battere, in modo che la massa rimanga soffice. Mentre aggiungi il latte, è meglio spegnere il mixer, mescolare i prodotti manualmente con una normale frusta.

Versare le uova sbattute in una pentola a vapore, pre-unta con burro. Cuocili per circa 10 minuti. Quindi metti la frittata un paio di pezzi di burro, aspetta che si sciolga.

Se non si dispone di una doppia caldaia, è possibile preparare un piatto a bagnomaria. Per questo, è meglio usare stampi termoresistenti, che riempiamo con uova montate. Posizionali con cura in uno scolapasta, coprili con un foglio o un coperchio. Quindi digitare una pentola d'acqua incompleta, attendere che faccia bollire. Metti un colino in cima in modo che non tocchi il liquido. Cuocere l'omelette per 15 minuti.

Opzione 2: una rapida ricetta di frittata proteica

Non è necessario usare un piroscafo per fare una frittata. Se vuoi ottenere un gusto più pronunciato e allo stesso tempo risparmiare un po 'di tempo, prova a friggere le uova oa cuocerle nel forno. Per rendere il piatto ancora più utile, aggiungeremo degli spinaci. Puoi usare altre erbe per i tuoi gusti.

ingredienti:

• 5 uova;
• Latte - 30 ml;
• Olio vegetale - 15 ml;
• Spinaci freschi - 70 g.

Come preparare rapidamente una frittata di proteine

Separare i bianchi e i tuorli. Da quest'ultimo, puoi cucinare lo zabaione o congelarli per un po '. Versare le proteine ​​in un contenitore profondo, combinare con latte e sale. Battere accuratamente la miscela.

Lavare le foglie di spinaci, lasciarli asciugare. Tritare molto finemente, versare in una ciotola di bianchi montati. Continuare a mescolare in modo che la schiuma non si depositi.

Scaldare l'olio in una padella. Versare la miscela di uova su di esso, allentare il calore.

Friggere l'omelette per un paio di minuti sotto il coperchio, quindi capovolgerla. Dopo altri due minuti sarà possibile rimuovere il piatto dal fuoco. Servire subito dopo la cottura.

Se si preferisce un'alimentazione corretta, combinare l'omelette proteica con il porridge di grano saraceno. Grazie a questi due piatti è possibile ottenere la quantità necessaria di aminoacidi in un solo pasto. Per ricostituire le tue vitamine, aggiungi verdure fresche, foglie di lattuga e verdure alle tue uova e cereali.

Opzione 3: omelette proteica con gamberetti

Gli amanti del pesce apprezzeranno questo piatto. Puoi aggiungervi non solo gamberi, ma anche altri rettili marini. Porro darà una pietanza di frittata, inoltre, è molto utile.

ingredienti:

• 4 scoiattoli;
• Porro - 100 g;
• Gamberetti sbucciati - 300 g;
• Acqua - 100 ml;
• Olio d'oliva, pepe bianco

Ricetta passo dopo passo

Batti le uova con una forchetta. A poco a poco aggiungere acqua, non dimenticare di sale e pepe.

Risciacquare l'arco. Tagliare il gambo a metà anelli, anche tritare una parte della piuma verde.

Scaldare l'olio in una padella. Friggere le cipolle per circa un minuto.

Versare i gamberi sulla padella, mescolare con porro. Fai bollire tutto insieme per un paio di minuti. Se usi i frutti di mare congelati, mantienili sul fuoco ancora per un po '.

Riempi i gamberetti con i bianchi montati. Friggere la miscela, mescolando continuamente. Un sacco di liquido verrà rilasciato durante la cottura, ma questo non dovrebbe spaventarti. Darà al piatto la succosità, aiuterà ad armonizzare tutti i gusti.

L'omelette sarà pronta in 3-4 minuti. Prima di servire, cospargere con verdure fragranti, guarnire con verdure fresche. Uova e gamberi sono perfettamente combinati con i cetrioli.

In questa ricetta, l'acqua può essere sostituita con panna o panna acida. A causa di ciò, ci saranno note di gusto, la frittata sarà molto tenera. A volte la maionese viene aggiunta alle proteine, ma un piatto del genere può sembrare troppo grasso.

Opzione 4: omelette proteica con verdure

Se vuoi il gusto originale, prova a cuocere le uova nel forno. Ricorda che per cucinare la frittata devi usare solo piatti puliti e asciutti. Risciacquare prima la teglia e la ciotola per il grasso rimanente. In caso contrario, la consistenza dell'aria andrà persa, potrebbe apparire un sapore sgradevole.

ingredienti:

• Latte - 150 ml;
• Proteine ​​- 8 pezzi;
• cipolla;
• carote;
• Pepe bulgaro - 100 g;
• Olio per frittura - 70 ml;
• Broccoli, cavolini di Bruxelles o cavolfiori - 200 g;
• Formaggio a pasta dura - 100 g;
• Verdi da gustare.

Come cucinare

Sbucciate tutte le verdure, togliete i semi dal pepe. Se usi cavolfiori o broccoli, smontali in fiorellini. Taglia i gambi verdi.

Carota e pepe tagliati a pezzi grandi. Tritare cipolla e verdure, strofinare il formaggio. Accendi il forno di 180 gradi.

In una padella calda con burro soffriggere la cipolla. Qualche minuto dopo aggiungi carote, peperoni e cavoli. Fai bollire per 7-8 minuti.

Mentre le verdure stanno languendo in una padella, montare le proteine ​​con sale e spezie con un mixer. Aggiungi latte e verdure a loro, mescolare.

Riempire le verdure arrostite con la massa proteica. Manda la padella al forno per 20 minuti.

Cospargere l'omelette con formaggio grattugiato, tornare al forno caldo per altri 10 minuti.Quando il formaggio si scioglie, è possibile spegnere il fuoco.

Un piatto del genere richiede una bella presentazione. Mettere i pezzi di frittata su foglie di lattuga, guarnire con pomodorini freschi e verdure tritate. Puoi anche versare le uova con la tua salsa preferita.

Opzione 5: omelette proteica con mozzarella e pollo

Per rendere l'omelette proteica più gustosa e soddisfacente, è necessario aggiungere carne e formaggio. Utilizzare mozzarella e filetto di pollo per la preparazione di piatti dietetici e salutari.

ingredienti:

• 4 uova;
• Mozzarella - 70 g;
• Vassabi (polvere) - 5 g;
• Filetto di pollo - 1 pz.;
• Pomodoro grande;
• Cipolle verdi - 30 g;
• Ricotta - 70 g;
• Latte - 50 ml;
• Kefir - 40 ml;
• Una miscela di peperoni, verdure.

Ricetta passo dopo passo

Lessare il pollo in acqua salata. Non affrettarti a togliere la carne dal brodo, lascialo raffreddare lentamente. Grazie a questo filetto diventi succoso e gustoso.

Separare gli albumi, frullarli con sale e spezie. Aggiungere delicatamente un pizzico di wasabi e latte secchi, continuando a mescolare.

Strofinare la mozzarella, versarla sulle proteine. Mescola di nuovo bene il composto.

In una padella asciutta, fai bollire 50 ml di acqua. Versare le uova sbattute nell'acqua, ridurre il calore. Friggere l'omelette sotto il coperchio per un quarto d'ora.

Mentre le uova si stanno preparando, prepara la crema. Per fare questo, tritare un grande mazzo di verdure varie, mescolare con ricotta a basso contenuto di grassi e kefir. Macinare la miscela con un frullatore in modo che diventi omogeneo.

Tritare finemente il filetto di pollo, i pomodori e le cipolle verdi.

Metti la frittata calda sul piatto. Distribuire la crema di ricotta in cima, cospargere con le cipolle verdi. Distribuire pollo e pomodori a fette sulla superficie della frittata. Per rendere più facile mangiare questo piatto, arrotolalo in un rotolo.

Questo piatto può essere servito durante la colazione o la cena. Puoi anche preparare alcuni rotoli in anticipo e conservarli in frigorifero. Se gli ospiti inaspettati scendono, sarà sufficiente tagliare le omelette in fette pulite e metterle su un bel piatto.

Ricetta per una frittata proteica a dieta 5

Medical table number 5 - è un sistema di alimentazione appositamente progettato per normalizzare il lavoro del fegato, del tratto gastrointestinale (GIT), dell'accelerazione della secrezione biliare. Le principali indicazioni per la dieta: colecistite cronica, cirrosi epatica, epatite, colite cronica e gastrite, il periodo di riabilitazione dopo l'intervento chirurgico. La dieta è considerata equilibrata e gentile.

Caratterizza i piatti di cottura la dieta numero 5

La dieta numero 5 può essere osservata per diversi anni (foto: fitslife.ru)

Come cucinare correttamente i piatti:

• Si consiglia di cuocere, infornare o cuocere il cibo in una doppia caldaia o in una pentola a cottura lenta.
• Escludere prodotti che aumentano la secrezione di succo gastrico.
• È necessario macinare le verdure con fibre grossolane e carne filante. La carne deve essere magra, pre-pulita di tendini e pelle.
• La temperatura del cibo consumato dovrebbe essere di 20-60 gradi Celsius. I pasti freddi o caldi sono esclusi dalla dieta - irritano la mucosa gastrica.
• Le porzioni dovrebbero essere piccole, devi mangiare ogni 2,5-3 ore.
• Gli alimenti ricchi di purine, grassi ossidati e oli essenziali, colesterolo e acido ossalico sono esclusi dalla dieta.
• Nella razione giornaliera dovrebbero essere inclusi circa 100 g di proteine, 70 g di grassi e 50 g di carboidrati.
• Nei piatti dietetici, il contenuto di fibre alimentari, pectine, sostanze lipotropiche e liquidi dovrebbe essere aumentato.

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Storia e caratteristiche di Omelet

Una frittata dietetica è un'opzione eccellente per la colazione (foto: sorokulya.ru)

Non si sa quando è stata inventata esattamente l'omelette. Questo piatto era conosciuto nell'impero romano. Il nome definitivo ha battuto le uova ricevute in Francia "omelette", che significa "uova strapazzate". In Italia, una frittata era conosciuta come fritatta. Diverse varietà di formaggio e verdure venivano spesso aggiunte alle uova e tortillas in Spagna. L'omelette per numero di componenti è più simile a una casseruola, molto nutriente e ipercalorica. Omuraisu - una frittata in Giappone con il ripieno di riso più popolare.

Per la versione dietetica di una frittata, solo le proteine ​​vengono utilizzate più spesso. Sono meglio tollerati nelle malattie del tratto gastrointestinale. Il bianco d'uovo costituisce circa il 67% della massa totale delle uova. È ricco di biotina, vitamine B, E, K, H. In termini di contenuto di vitamina D, la proteina è inferiore all'olio di pesce. Le proteine ​​sono anche una fonte di preziosi aminoacidi, proteine, carboidrati, minerali (ferro, potassio, calcio, fosforo). 100 g di proteine ​​11 grammi di proteine ​​e 45 calorie.

Nutrizionista del Consiglio. Gli scienziati hanno da tempo dimostrato che il colesterolo delle uova non è così male. La composizione delle uova di pollo (proteine ​​e tuorlo) include lecitina e colina. Queste sono sostanze che impediscono la deposizione di colesterolo. Contiene inoltre fino al 14% del valore giornaliero di proteine, un ampio stock di aminoacidi essenziali, vitamine e minerali essenziali e antiossidanti.

I benefici delle uova non si perdono quando si friggono. Il fascino principale di una frittata è il riscaldamento a breve termine. Quindi solo 10-15 vitamine vengono distrutte.

È importante! Il bianco d'uovo viene assorbito dal corpo umano del 93,7%. Se confrontato con altri prodotti, questo coefficiente è solo 76 per il pesce e il 73% per la carne

L'omelette di calorie dipende dal metodo di preparazione e dagli ingredienti.

Frittata di proteine ​​al vapore in una pentola a cottura lenta. Frittata di proteine ​​al vapore in un fornello lento: ricette di cucina

La ricetta per fare una frittata di proteine ​​al vapore è tanto semplice quanto perfetta per la colazione o una cena leggera. 1. Batti i bianchi in una ciotola profonda con un pizzico di sale. 2. Lavare i broccoli, rimuovere le gambe e dividere le infiorescenze in piccoli lobuli.

Puoi anche usare i broccoli congelati. 3. Peperone dolce lavato, asciugato, pulito da semi e code. Tagliare a pezzetti. 4. Lavare i verdi freschi (questo può essere prezzemolo, aneto, cipolla o spinaci), asciugare e tritare finemente. 5.

Le verdure inviano alle proteine, mescolate con cura. 6. Grattugiare il formaggio e aggiungerlo alle uova. 7. Pepe da gustare. 8. L'omelette viene versata in una pentola a vapore (puoi preparare una ciotola per cuocere il riso per una coppia con pellicola trasparente, ad esempio).

Quando l'omelette proteica per una coppia a casa sarà pronta, dovrà essere accuratamente rimossa dallo stampo e servita immediatamente al tavolo. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un pezzetto di burro sulla parte superiore e aggiungere anche un po 'di formaggio.

Ricetta dietetica per bambini

Questa versione del piatto è perfetta per i membri più giovani della famiglia e per perdere peso. Ingredienti: una manciata di verdure surgelate assortite, 3 pz. uova di gallina, 130 ml di latte scremato, un pizzico di sale marino. Come cucinare una deliziosa frittata nel microonde, descritta di seguito.

1. Le uova crude sono scosse a una crema leggera. Senza fermarsi a lavorare con una forchetta o una frusta, è necessario versare il latte e aggiungere sale marino.
2. Una miscela di verdure versate in un piatto di vetro adatto.
3. Dall'alto versato la base di uova. A piena potenza, il piatto sarà cotto per 8-9 minuti.

Le verdure possono prendere qualsiasi altro dalle patate.

Ricette e metodi di cottura di frittata di vapore con pancreatite

Ci sono piatti che ogni giorno non ci sono opportunità, nessun desiderio. E ci sono quelli che siamo pronti da mangiare quasi ogni giorno e non ci stancheremo mai di loro. Soffermiamoci su tali alimenti in relazione alla dieta n. 5.

Frittata di vapore

Invece del classico tavolo da colazione fritto croccante, il tavolo cinque ci offre uova al vapore. Nelle prime 2 settimane dopo l'esacerbazione della malattia o dopo un intervento chirurgico a livello del fegato, della cistifellea e del pancreas, per la ricetta devono essere utilizzati solo albumi. O uova di quaglia interamente. Dopo un periodo difficile, puoi consumare non più di 1 tuorlo in 24 ore.

Preparare le proteine ​​del vapore omelético. L'uovo è diviso "in frazioni" con l'aiuto di un cimelio di famiglia - cucchiaio in argento nickel. Anche un semplice. Raccogli proteine, quindi puoi nutrire il tuorlo a casa sotto forma di una normale frittata. Quindi, proteine.

Sbattere, aggiungere un paio di granelli di sale e metterlo in una scodella di latte scremato con latte scremato. La preparazione richiede 20 minuti. Puoi mangiare con verdure - prezzemolo, coriandolo, aneto non sono controindicati. Per coloro che amano più caldo e languono senza pepe, raccomandiamo nel processo di battitura di guidare la polvere di noce moscata nella massa di uova lattiginose.

Salsicce di pollo

Acquista nello store - non il nostro metodo, perché tutte le% delle ricette per il numero di tavolo 5% si basano su prodotti noti e comprovati. E nella salsiccia prodotta nello stabilimento di Ny si può incontrare una cosa incredibile come "grasso crudo". Sai, ma è un lardo. Per quelli che hanno un fegato malato, una morte simile alla gallia.

Quindi compra un filetto di rosa tenero, trita la carne macinata. Allo stesso tempo, battiamo un paio di uova nella tazza (abbiamo bisogno di proteine, o di quaglie completamente), mescoliamo con spezie - origano, assafetida, noce moscata - e con le esche per farlo gonfiare.

Zuppa di verdure

Il brodo sulle verdure può anche essere incredibilmente gustoso. Per prima cosa, in una casseruola da un litro con acqua su un fornello caldo, butta il cavolo e le mezze patate tritati. In una padella, aggiungi le carote con asafotida. Può essere sulla salsa di soia.

Versare la carota con le uova di quaglia, mescolare. Aggiungi tutto alla zuppa bollente. Al momento di servire è consentito il verde e la panna acida senza grassi. Oltre a deliziose polpette di pollo con riso (filetto, spezie, riso, uova di quaglia).

Patè di carne

Può essere messo su una pagnotta di segale e ci sarà un delizioso sandwich delizioso. Il patè è preparato nel modo più semplice. Prendi petto di pollo, o coniglio, o tacchino, 800 grammi, origano, noce moscata, assafetida, verdure e 50 grammi di burro.

Lascia che ti ricordi che il burro può essere, ma a poco a poco. Non attaccerai immediatamente e mangerai tutti gli 800 grammi di patè, all'interno dei quali ci sono 50 grammi di olio? E ancora bisogno di formaggio magro. Tutto questo è attentamente zlalender (burro fuso) e pronto.

Farina d'avena porridge, reale

Oh! Farina d'avena - obedinenie, ideale per tutte le malattie. Nel menu del tavolo 5 puoi mangiarlo per centinaia di ricette diverse. Latte dolce, zuccherato e scremato - disponibile con uvetta e albicocche secche con prugne - puoi, con il miele, per favore!

E se macini la farina d'avena in purè di patate dopo averla bollita e cosparsa di cannella - ci sarà una versione scozzese. Per varietà, aggiungere stucchi come latte condensato, sciroppo d'acero, frutta, bacche, marmellata di marmellata.

E composta

Senza di esso - da nessuna parte. Cuocere tutto ciò che è dolce e conveniente dalla frutta per 10 minuti in acqua bollente e godere. Pere bollite, mele cotogne, mele, uva da composta - per dessert.

La dieta 5 si è arresa a te, le ricette per i pasti quotidiani non causano domande, ma senti ancora dolore? Probabilmente perché non hai rispettato di nuovo la tua dieta. È importante nelle malattie del fegato e della cistifellea, poiché la bile viene prodotta in 3-4 ore e, se non ha accesso al cibo, inizia il dolore.

La carne vapore omelette soddisfa i requisiti della dieta per la pancreatite e fa parte della dieta numero 5p.

• Uova - 80 g (2 pezzi)
• Latte 3,2% -100 g
• Manzo (carne cotoletta) - 100 g
• Burro - 1 cucchiaio
• sale

Come cucinare una frittata di vapore:

1. Puliamo il manzo bollito dai tendini e saltiamo due volte attraverso un tritacarne con una grata fine o maciniamo con un frullatore.
2. Sbattere le uova (con un mixer, un frullatore, una frusta o una forchetta). Aggiungi sale e latte e continua a battere.
3. Unire la carne macinata e la miscela di latte e uova.
4. Omelette di grasso con burro e versare nella miscela di omelette.
5. Cuocere per un paio di 30-35 minuti. (bagno turco, vapore o multi-cucina)
6. Al momento di servire, versare il burro.

Nota. Il vapore proteico di omelette nella ricetta del piatto include solo albumi. In questo caso, la ricetta corrisponde alla dieta numero 5p.

Se usi uova completamente (proteine ​​e tuorli), allora questa ricetta corrisponderà alla dieta numero 5 (senza la "n"), vale a dire. permesso nella dieta con pancreatite nel periodo di remissione duratura.

Si prega di notare che la ricetta per una frittata con carne include completamente le uova, vale a dire con tuorli Tuttavia, questa ricetta fa parte della dieta numero 5p. Per qualche ragione, quindi...!?

Contenuto calorico di 100 grammi di piatti di frittata con carne di vapore - 155,81 kcal

Valore nutrizionale e composizione chimica di un piatto per 100 g di prodotto:

• proteine ​​- 13,82 g
• grasso - 10,95 g
• carboidrati - 2,39 g
• B1 - 0 mg
• B2 - 0 mg
• C - 0 mg
• Ca - 0 mg
• Fe - 0 mg

Ci sono un sacco di ricette per una deliziosa frittata di uova dietetiche, ognuna troverà la sua versione. Le seguenti ricette non indicano sale, dovrebbe essere aggiunto a piacere.

Vapore proteico

Questa ricetta utilizza solo proteine.

• uovo - 2 pezzi;
• latte 1% - 120 ml;
• burro - 5 g

1. Batti le uova, separa le proteine.
2. Mescolali con il latte
3. Lubrificare il fondo e i lati della vasca di cottura con burro.
4. Versare nelle sue uova con il latte.
5. Mettere a bagnomaria per 10-15 minuti.

Contenuto calorico: 91 kcal.

In padella

La ricetta proposta racconta come cucinare un piatto in una padella.

• uova - 3 pezzi;
• latte 1% - 3 cucchiai.;
• verdure appena tagliate - un pizzico.

1. Batti le uova, separa le proteine.
2. Mescolali con il latte
3. Aggiungi verdure alla massa di omelette.
4. Riscalda bene una padella.
5. Versa lo scoiattolo con del latte e chiudi il coperchio.
6. Ridurre la temperatura della piastra.
7. Cuocere in 5-7 minuti.

Calorie: 55 kcal.

lussureggiante

• uova - 2 pezzi;
• burro - 5 g;
• Latte 1% - 4 cucchiai.

1. Mescolare le uova con il latte.
2. Riscaldare la padella, ungere.
3. Versare le uova in esso con il latte, chiudere strettamente.
4. Ridurre la temperatura della piastra a media, far sobbollire il piatto per altri 2-3 minuti (l'omelette inizierà a ispessirsi).
5. Ridurre il calore al minimo, portare il piatto alla prontezza (altri 4-5 minuti).

Calorie: 208 kcal.

Nel forno

La ricetta proposta è cotta nel forno e, come si può vedere nella foto, il piatto risulta bello come nella padella.

1. Sbatti le uova con il latte.
2. Il forno scalda fino a 180 gradi.
3. Versare la massa del latte d'uovo nel contenitore di cottura.
4. Mettere in forno per 20 minuti.

Contenuto calorico: 280 kcal.

Niente latte

• uova - 2 pezzi;
• ricotta 1,8-2% - 50 g;
• burro - 5 g

1. Le uova si mescolano fino a che liscio.
2. Aggiungere la ricotta a loro, mescolare accuratamente con una forchetta.
3. Riscaldare la padella, ungere.
4. Versare le uova con la ricotta.
5. Chiudere bene la padella per 3 minuti, spegnere la stufa.
6. Lasciare l'omelette "per raggiungere" sotto il coperchio alcuni minuti.

Calorie: 241 kcal.

Con verdure

Questa opzione ti dice come preparare un piatto gustoso e sano con le verdure.

1. Lavare, tagliare le verdure a pezzi.
2. Stufare le verdure in una padella o farle sudare a bagnomaria in modo da rilasciare acqua.
3. Mescolare le uova con il latte.
4. Tritare finemente i verdi, aggiungere alla massa omelette.
5. Riscaldare la padella, ungere.
6. Metti le verdure nella padella (senza liquido).
7. Versare la massa del latte d'uovo, chiudere il coperchio.
8. Ridurre la temperatura della piastra.
9. Friggere per 5-7 minuti.

Ci sono diversi modi per cucinare una frittata di vapore con pancreatite. I componenti del piatto saranno gli stessi: proteine, un po 'di sale e latte. Ma i metodi di cottura possono variare. Frittata di vapore può essere preparato:

• in una doppia caldaia;
• nel fornello lento;
• nel bagno d'acqua;
• nella padella usando un sacchetto di plastica;
• nel forno.

Indipendentemente dal metodo scelto, la ricetta per creare un'omelette è la seguente:

• prendere 2 uova;
• separare i bianchi dai tuorli;
• i bianchi sono montati con un mixer fino a quando non si spumano (è possibile utilizzare una frusta o solo una forchetta);
• aggiungere un po 'di sale;
• versare 2 cucchiai di latte;
• mescolare bene

Inoltre, a seconda del metodo di cottura scelto. Se cucini una frittata in un multivariato con pancreatite, usa le modalità "Steam" o "Baking". Nel primo caso, l'acqua viene versata nella ciotola e viene posizionata una griglia su cui è posizionato il contenitore con la miscela di uova.

Quando si cuoce una frittata a bagnomaria, la miscela proteica viene versata in un recipiente resistente al calore e inserita in un elettrodomestico da cucina. Porzioni di tempo di cottura del piatto - 15-20 minuti, a seconda dello spessore.

Con filetto di pollo

• uova - 6 pezzi;
• latte - 150 ml;
• burro - 1 cucchiaio;
• Pepe verde bulgaro - ½ pezzi;
• filetto di pollo - 200 g;
• verdi, sale

Omelette proteica

1. Separa i bianchi dai tuorli. Se non riesci a separare i bianchi, prima metti delicatamente l'uovo in un piatto e poi prendi il tuorlo da lì con un cucchiaio.
2. Aggiungi un po 'di sale e latte alle proteine.
3. Battere bene con una forchetta o un frullatore.
4. Versare il composto in un contenitore e metterlo a bagnomaria.
5. Tra dieci minuti il ​​piatto sarà pronto.

Con zucchine

Ricetta 4. Omelette dietetiche al forno

E composta

• Colazione: farina d'avena con uvetta, bevanda di carruba
• Seconda colazione: mela bollita, biscotti secchi (Leningradskoye, 2 pezzi)
• Pranzo: zuppa di verdure con polpette di pollo, un po 'di noodle
• Snack: frullati di ricotta a basso contenuto di grassi
• Cena: frittata al vapore, pane
• Seconda cena: ricotta con marmellata di mele

• Colazione: farina d'avena con pesche
• Seconda colazione: banane essiccate, 4 pz.
• Pranzo: filetto di pollo con verdure miste
• Snack: acidophilus, un pezzo di pane bianco
• Cena: paté di ricotta, uovo sodo
• Seconda cena: un bicchiere di kefir (in estate con fragole)

• Colazione: farina d'avena con latte condensato
• La seconda colazione: un cupcake con albicocche secche
• Pranzo: gnocchi pigri
• Spuntino: sandwich con salsiccia di pollo fatta in casa
• Cena: purea di carote con pesce al vapore
• Seconda cena: kefir smoothie with pear

• Colazione: porridge con albicocche secche
• Seconda colazione: busta di kefir con ricotta
• Pranzo: orzo perlato con pollo tritato
• Pranzo: succo, frullato o acidofilo
• Cena: zuppa di verdure
• Seconda cena: ricotta con marmellata

• Colazione: fiocchi d'avena con marmellata di fragole
• Seconda colazione: casseruola di ricotta
• Pranzo: petto di pollo al forno con patate
• Spuntino: mela
• Cena: cheesecakes
• Seconda cena: purea di frutta con zucchero.

• Colazione: fiocchi d'avena con marmellata fatta in casa
• Seconda colazione: casseruola di ricotta con uvetta
• Pranzo: couscous, cotto "a la" pilaf
• Sicuro, 2 Kiwi
• Cena: sushi con pesce magro e cetriolo
• Seconda cena: purea di frutta per bambini

domenica

• Colazione: porridge con marshmallow
• Seconda colazione: frittata al vapore
• Pranzo: involtini di cavolo di pollo
• Spuntino: insalata di cetrioli
• Cena: casseruola di ricotta
• Seconda cena: frullato di ciliegie al kefir

La dieta numero 5 ti aiuterà sicuramente. E non devi preoccuparti di conseguenze spiacevoli di mangiare cibi pesanti e irritanti come diarrea, nausea, bruciore di stomaco e flatulenza. La cosa principale - seguire i principi, comprare e mangiare i cibi giusti con pochi grassi, e tutto con il tuo fegato e il tuo fegato saranno buoni!

Se ti trovi di fronte a una situazione in cui è necessaria una dieta delicata, uno dei piatti più desiderati per te sarà una frittata a base di proteine, al vapore. È meglio usarlo con il porridge di grano saraceno in acqua senza olio - quindi si ottiene una porzione degli amminoacidi necessari a una persona per mangiare.

• 3 albumi
• 50 millilitri di acqua
• pizzico di sale
• burro - 10 grammi
• 1 zucchina piccola

Batti i bianchi con una frusta, aggiungi acqua, sale. Ungere un piccolo bicchiere o una forma di ceramica con olio e lasciare cuocere a bagnomaria per non più di 15 minuti. La massa proteica dovrebbe addensarsi.

Se hai una forma profonda, l'omelette deve essere periodicamente mescolata. Dopo il tempo stabilito sul piatto caldo, mettere un piccolo cubetto di burro, che si scioglie all'istante e dà alla vostra frittata una tenerezza speciale e un sapore cremoso.

Se vuoi una frittata proteica soffice e ariosa, prova a cuocerla a vapore. Questa omelette a base di vapore è spesso definita un'omelette sportiva, a causa del suo alto contenuto proteico. Inoltre, questa ricetta di frittata è raccomandata dai medici alle persone con malattie gastrointestinali, che seguono la tabella di dieta numero 5.

• 4 uova Separa i bianchi dai tuorli. In questa ricetta, useremo solo proteine.
• 3 cucchiai di latte o acqua
• Sale e spezie

Batti i bianchi, aggiungi latte e sale. Versare l'omelette in un recipiente per il vapore e cuocere per 10 minuti. Se non si dispone di una doppia caldaia, è possibile cuocere una frittata in PP a bagnomaria, utilizzando un colino e qualsiasi teglia in silicone.

Muffin dietetici in PP - 6 ricette

• 4 scoiattoli;
• Sale e spezie a piacere

Batti i bianchi, salate, aggiungete le spezie e versate la massa proteica nella busta. Per maggiore affidabilità, indossare un'altra borsa e immergere in acqua bollente. Cuocere per 20-25 minuti, quindi estrarre, tagliare con cura la busta e lasciare uscire il vapore. Una tale omelina di dieta è ben servita con i verdi.

L'omelette in PP con verdure è un piatto eccellente che può essere cucinato non solo per la colazione. Grazie all'aggiunta di verdure sane, questa frittata smorza perfettamente la fame, motivo per cui è preparata come un pasto serale. Come cucinare una frittata dieta con verdure:

• 3 uova. Separa i bianchi dai tuorli. Useremo ancora solo un tuorlo e tre proteine.
• 50 grammi di fagiolini Questo fagiolo contiene un minimo di calorie, ma un massimo di fibre, che è perfettamente adatto per la perdita di peso.
• 50 grammi di funghi Contengono anche un minimo di calorie, ma perfettamente saturi.
• 50 grammi di piselli verdi. Se non è fresco, puoi usare congelato.
• Alcuni cucchiai di latte o acqua.
• 1 cucchiaino di olio d'oliva.
• Salt.

La cottura di frittata in padella con verdure sarà nella padella. In primo luogo, friggere leggermente le verdure in olio d'oliva. Quando le verdure sono quasi pronte, riempili con le uova sbattute. Coprire e cuocere a fuoco basso per 5-7 minuti.

Un altro piatto preferito di tutti di perdere peso - una frittata dieta con pomodori. Questa omelette contiene pochissime calorie, ma con questo perfettamente soddisfa la sensazione di fame.

• 1 pomodoro medio. In linea di principio, puoi usare qualsiasi pomodoro, ma preferisci le varietà più carnose. Puoi cucinare una tale omelette con pomodorini.
• 3 scoiattoli In questa ricetta, utilizziamo solo proteine ​​per ridurre al minimo il contenuto calorico.
• sale;
• Qualsiasi verdura Cipolle di piume verdi perfette.
• 1 cucchiaino di olio d'oliva.

Sbattere i bianchi, versarli nella padella e adagiare immediatamente i pomodori tagliati in cima e cospargere di verdure. Cuocere a fuoco basso fino a quando la frittata è completamente cotta.

L'omelette in PP con formaggio non è affatto una fantasia, ma una realtà. Anche se i formaggi sono caratterizzati da un alto contenuto di grassi e non sono considerati prodotti dietetici, se lo desideri, puoi sempre provare a preparare una vera omelette dietetica. Qual è il segreto? Quindi, per cucinare hai bisogno di:

• 20 grammi di formaggio a basso contenuto di grassi. Il formaggio magro è un formaggio con il 10% -20% di grassi. E 'bene usare la mozzarella e il suluguni in questa ricetta.
• 3 uova. Prendi solo un tuorlo e tre proteine.
• Sale e pepe a piacere

Batti i bianchi con tuorlo, sale e pepe. Grattugiare il formaggio e aggiungere alla massa d'uovo. Cucinando una frittata in questa padella in una padella con un rivestimento antiaderente sotto il coperchio per 5 minuti. Top puoi cospargere di erbe.

L'omelette dietetica con farina d'avena, che è anche chiamata ovsyanoblin, è molto popolare. Il vantaggio di una tale frittata è che può essere servito con qualsiasi ripieno - salmone, verdure, fiocchi di latte, verdure, frutta e bacche.

• 2-3 cucchiai di farina d'avena. Non dimenticare che è meglio usare scaglie grossolane. Contengono fibre molto più utili.
• 1 uovo;
• 1-2 cucchiai di latte (se lo si desidera, non è possibile utilizzare affatto).

Mescolare tutti gli ingredienti e disporre il nostro ovsyanoblin in una padella asciutta e calda. Ogni lato frigge per pochi minuti e la nostra frittella calda è pronta! È ora di metterlo sul tavolo con qualsiasi riempimento.

Se sei un amante delle frittate senza aggiungere ingredienti diversi, prova con l'omelette sull'acqua. Avrai bisogno di:

• 3 uova
• 3 cucchiai di acqua. Per un uovo prendiamo un cucchiaio di acqua. Se fai una frittata da 2 uova - 2 cucchiai d'acqua, rispettivamente.
• Sale e pepe a piacere

Per prima cosa, separa i bianchi dai tuorli e li frusta. Quindi aggiungili delicatamente ai tuorli, nella stessa acqua e mescoli di nuovo. Alla fine aggiungere sale e versare su una padella calda. Non appena la frittata si alza, puoi ridurre il fuoco e cuocere su un piccolo fino a cottura completa.

Come cucinare una frittata senza friggere? Certo, usando il forno. Puoi cucinare nella forma abituale per la cottura o in piccole forme di silicone.

• 4 uova Se lo si desidera, è possibile utilizzare solo un tuorlo. Ciò ridurrà notevolmente il contenuto calorico della tua frittata.
• 100 grammi di cavolfiore bollito Questo ortaggio è perfetto per cuocere una frittata nel forno, in quanto conferisce una speciale tenerezza all'omelette.
• Sale e pepe a piacere
• 4 cucchiai di latte. Non dimenticare che puoi sempre sostituire il latte con acqua.

Batti uova e latte. Aggiungi sale e pepe a piacere. Metti il ​​cavolfiore bollito sulla teglia (assicurati di salare l'acqua in cui cucini il cavolo) e versa sopra il composto di uova. Cuocere in forno a 180 ° per circa 25 minuti.

Puoi preparare un'omelette semplice e gustosa anche con l'aiuto di un forno a microonde. Questo è particolarmente comodo se al mattino sei limitato nel tempo.

• 2 uova;
• qualsiasi erba secca;
• sale e pepe

In un contenitore separato, sbattere le uova, aggiungere sale e pepe e qualsiasi erba secca (le erbe della Provenza o italiane sono ottime). Ora la ciotola in cui preparerai la frittata in PP, mettila nel microonde per esattamente 1 minuto alla potenza di 600-800.

Una ricetta eccellente per una semplice frittata proteica in una doppia caldaia dovrebbe essere controllata da coloro che hanno bisogno di perdere peso. Calorie minime, massimo beneficio e un bel po 'di tempo di cottura. Il numero di ingredienti indicati per una persona. Preparare una frittata preferibilmente in una doppia caldaia o un fornello lento con la funzione di cottura a vapore.

• un bicchiere di latte magro;

• cucchiaio di erbe fresche tritate;

• pepe e paprika (facoltativo);

• 5 gocce di olio vegetale.

Separare attentamente le tre proteine.

Versare il latte nelle proteine ​​e frullare a fondo la miscela fino a farla schiumare.

Aggiungi sale e, se lo desideri, aggiungi pepe e paprika e batti di nuovo.

Taglia i verdi e aggiungili alla base per una frittata. Mescolare delicatamente.

Capacità di cottura del riso lubrificato a vapore.

Versare la miscela di latte e proteine.

Cuocere una frittata per un paio di circa dieci minuti.

Servire caldo.

Se ti trovi di fronte a una situazione in cui hai bisogno di una dieta delicata, uno dei piatti più desiderabili sarà una frittata di proteine, al vapore. Mangiatelo al meglio con il porridge di grano saraceno in acqua senza olio - quindi si ottiene una porzione degli amminoacidi necessari a una persona per mangiare.

Frittata proteica nel forno

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Reportage fotografici

ingredienti

Latte - 0,5 tazza

Sale, pepe - a piacere

Cavoletti di Bruxelles (congelati) - 150 g

Olio vegetale - 3 cucchiai.

Verdure fresche, formaggi - a piacere

• 139 kcal
• 55 minuti

Processo di cottura

L'omelette proteica è considerata un piatto utile, in quanto contiene un sacco di proteine ​​e molto meno carboidrati e grassi. Pertanto, è considerato un piatto dietetico: ci sono poche calorie in una frittata, ma c'è un intero deposito di sostanze nutritive! Oggi cucineremo delle omelette proteiche nel forno, che sarà una scelta eccellente per una cena dietetica o una colazione completa.

Per prima cosa dobbiamo separare i bianchi dai tuorli. I miei scoiattoli sono stati preparati in anticipo, ma condividerò ancora con voi come farlo. Preferisco separare il bianco dal tuorlo con l'aiuto del guscio, cioè spezzare un po 'l'uovo, dividere il guscio in due parti e rotolare il tuorlo da uno all'altro fino a quando tutta la proteina viene unita in una ciotola. È meglio rompere ogni uovo su un contenitore vuoto in modo che, in caso di una goccia di tuorlo, non rovinare tutte le proteine. E, naturalmente, montare i bianchi in piatti asciutti e puliti.

Per rendere il piatto più vitaminico uso le verdure: stufate le carote con le cipolle e aggiungete cavoletti di Bruxelles a loro. Non rimpiangere la frittata proteica delle verdure fresche: mettici di più - non ci sarà molto! Il punto culminante del piatto, così come la fonte di grasso è il formaggio, senza il quale si può fare a meno, ma chi rifiuterà la crosta dorata sulla frittata finita!

Quindi, per la preparazione di omelette proteiche nel forno, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti.

Carote arbitrariamente tagliate. Mi piacciono le grandi fette nel piatto.

Cipolla tagliata a metà anelli

Mettere le verdure su una padella preriscaldata con burro e fate sobbollire per 10-15 minuti.

Gli scoiattoli frullano con sale in una spuma forte. Ci vogliono 5-7 minuti.

Versare il latte, frullare un po 'di più.

Cavoletti di Bruxelles scongelati, se necessario, lavati.

Ci siamo diffusi a carote e cipolle stufate.

Aggiungiamo verdure fresche a proteine, ad esempio cipolle verdi e aneto. Aggiungere pepe nero a piacere.

Miscela di proteine ​​versare le verdure in una padella, mescolare un po '. Mettiamo il forno a 180 gradi per 20 minuti. Se la padella non è adatta per un forno, aggiungere le verdure al vapore alle proteine, mescolare e versare in un vetro oliato o oliato o in uno stampo metallico.

Grattugiare il formaggio su una grattugia fine. È meglio usare il formaggio a pasta dura.

Cospargere l'omelette e mettere altri 5-10 minuti nel forno fino a doratura.

L'omelette proteica nel forno è pronta! Servire caldo con pezzi di pane.

Omelette può anche essere servita con panna acida o ketchup, guarnito con erbe fresche.

Ricetta video

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