Diete mediche №1- №15

In molte malattie, la dieta è uno dei principali metodi di trattamento e in alcuni casi è l'unica, ad esempio, per l'obesità e il diabete corrente. Nella nutrizione clinica, è importante non solo scegliere i prodotti giusti, ma anche prepararli correttamente. Altrettanto importante è la temperatura del cibo, il tempo e la frequenza della sua ricezione. I disturbi alimentari possono portare a esacerbazioni della malattia. Ad esempio, nel diabete mellito, questo può causare un aumento di zucchero nel sangue, aumento della sete, secchezza della bocca e nei pazienti ipertesi, l'uso di cibi salati può portare ad un aumento della pressione sanguigna.

Nelle strutture sanitarie e sanitarie viene applicato un sistema di numerazione delle diete, molte delle quali esistono in diverse varianti. Dopo che l'aggravamento della malattia è passato, il paziente deve continuare a seguire i principi generali della dieta. Prima di tutto, riguarda prodotti che dovrebbero essere esclusi dalla dieta, ma altri metodi di cottura possono essere utilizzati. Qualsiasi, comprese le diete mediche №1-№15, esclude completamente l'alcol. Se una persona combina due malattie che richiedono un'alimentazione speciale, deve seguire i principi di entrambe le diete.

Dieta numero 1, 1a, 1b - ulcera gastrica e ulcera duodenale;
Dieta numero 2 - gastrite cronica e acuta, colite, enterite, enterocolite cronica;
Dieta numero 3 - costipazione;
Dieta numero 4, 4a, 4b, 4c - malattia intestinale con diarrea;
Dieta numero 5, 5a - malattie delle vie biliari e del fegato;
Dieta numero 6 - urolitiasi, gotta;
Dieta numero 7, 7a, 7b - nefrite cronica e acuta;
Dieta numero 8 - obesità;
Dieta numero 9 - diabete;
Dieta numero 10 - malattie del sistema cardiovascolare;
Dieta numero 11 - tubercolosi;
Dieta numero 12 - malattie del sistema nervoso;
Dieta numero 13 - malattie infettive acute;
La dieta numero 14 è una malattia renale con il passaggio di pietre dagli ossalati;
Dieta numero 15 - malattie che non richiedono diete speciali.

Tabella numero 1 indicato per gastrite ad alta acidità e con ulcera duodenale e stomaco per sei mesi a un anno dopo esacerbazione. Consigliato: zuppe di purea, verdure passate bollite, porridge passato, carne magra bollita e carne, carne al vapore e cotolette di pesce, pollo bollito senza pelle, latte, verdure e burro, panna, panna acida e latte acido, uova alla coque, pane bianco intero, frutta dolce e bacche, succhi di frutta e verdura. Il cibo dovrebbe essere assunto da quattro a cinque volte al giorno sotto forma di calore.

Tabella numero 1a mostrato nel periodo di esacerbazione di gastrite cronica con elevata acidità, con esacerbazione dell'ulcera. Consigliato: zuppe mucose, latte, porridge liquido, uova alla coque, soufflé di carne magra o di carne, olive e burro, gelatina di bacche, panna, succhi di frutta, tè, decotto di rosa canina. Il sale dovrebbe essere limitato, e i liquidi dovrebbero essere bevuti non più di un litro e mezzo al giorno. Il cibo dovrebbe essere assunto ogni due o tre ore sotto forma di calore.

Tabella numero 1b È indicato per i pazienti con remissione di gastrite cronica e ulcera peptica. Consigliato: oltre ai prodotti sopra elencati, è possibile mangiare pesce e piatti di carne al vapore, zuppe di purè con verdure, pappe di purè di latte, fette biscottate. Mangiare sei volte al giorno, limitare l'assunzione di sale.

Tabella numero 2 indicato per colite cronica e gastrite cronica con bassa acidità. Consigliato: zuppe di verdure e cereali in pesce, funghi e brodi di carne, pollo bollito, carne magra, cotolette, pesce bollito a basso contenuto di grassi, prosciutto magro, aringa salata magra, burro, latte e latticini, formaggio mite, cereali, uova alla coque, raffermo pane bianco, frutta, verdura, verdura e succhi di frutta, caffè, tè, cacao, marmellata di zucchero. Devi mangiare cinque volte al giorno, preferibilmente in forma purea.

Tabella numero 3 mostrato con stitichezza atonica. Puoi mangiare cibi che contengono grandi quantità di fibre, fichi, prugne, composte, succhi di frutta e verdura, purè di carote, barbabietole, frutta secca, kefir, panna, latte, yogurt, pane nero, orzo e farina di grano saraceno, miele, carne arrosto e pesce, zucchero, verdure e burro. Si raccomanda di bere molti liquidi, compresa l'acqua minerale gassata. Non puoi usare il cacao, il tè forte, la gelatina, le zuppe viscide. Se la stitichezza è statica, è necessario limitare i prodotti ricchi di fibre.

Tabella numero 4 indicato per esacerbazioni di malattie intestinali. È possibile utilizzare cacao, caffè forte e tè, cracker di pane bianco raffermo, uova alla coque, ricotta, semolino e porridge di riso sull'acqua, carne e pesce bolliti, kefir di tre giorni, gelatina, brodo di mirtilli e ribes nero. Il sale deve essere limitato.

Tabella numero 4a mostrato con la colite. Devi mangiare lo stesso della quarta dieta, ma devi limitare i cibi ricchi di carboidrati e aumentare il contenuto di proteine.

Tabella numero 4b mostrato in pazienti con colite cronica con attenuazione della malattia. Consigliato: pane bianco raffermo, brodo con polpette di carne, zuppe di cereali in brodo di carne o pesce, porridge passato, verdure al vapore e bollite, formaggio mite, kefir, panna acida, biscotto secco, biscotti non dolci, gelatina e composte di frutti e bacche saporite, caffè con latte, tè, burro. Mangia cibo caldo quattro o sei volte al giorno.

Tabella numero 4B indicato per malattie intestinali croniche e acute durante il periodo di recupero. Questa dieta è prescritta al fine di fornire una buona alimentazione in caso di disturbi intestinali per ripristinare la funzione di altri organi digestivi. La dieta è fisiologicamente completa con la limitazione dell'assunzione di sale e un leggero aumento della quantità di alimenti proteici. Esclude i prodotti che migliorano i processi di decadimento e fermentazione nell'intestino, attiva la sua secrezione, così come la secrezione del pancreas e dello stomaco. La cottura deve essere cotta a vapore, sminuzzata, al forno o bollita. Mangia cinque volte al giorno.

Tabella numero 5 indicato per le persone con malattie delle vie biliari, della colecisti e del fegato al di fuori della fase acuta. Dovresti mangiare zuppe di latte e di frutta senza carne, zuppe di cereali su brodo vegetale, pesce bollito, pollame e carne magra, ricotta, kefir, latte, piatti di farina e cereali, pane raffermo bianco e nero, frutti e bacche dolci, verdure e verdure, miele, marmellata, zucchero, succhi di frutta e verdura, tè leggero con latte. Dovrebbe limitare l'assunzione di grassi e sale. Devi mangiare cinque volte al giorno. Non puoi bere alcolici, cervelli, fegato, legumi, pancetta, spinaci, funghi, cipolle, acetosella, carne e pesce grassi, prodotti da forno, affumicati, piccanti e grassi, aceto, spezie, cibo in scatola, cacao, gelato, creme, cioccolata, bevande con il gas.

Tabella numero 5a raccomandato per la pancreatite cronica. La nutrizione è la stessa della dieta n ° 5, ma dovresti mangiare più alimenti contenenti proteine, limitare gli alimenti che contengono grassi e carboidrati. Tutto il cibo deve essere cotto a vapore, macinato e lavato.

Tabella numero 6 indicato per calcoli renali e gotta. Si consiglia l'uso di pane bianco e nero, latte e latticini, miele, zucchero, zuppe di latte e vegetali, cereali, frutta dolce, succhi di frutta, marmellata, cetrioli, lattuga, carote, foglie di alloro, aceto, limone, pesce magro e carne, le uova Allo stesso tempo è necessario bere almeno due o tre litri di liquido. Non puoi mangiare zuppe di carne, reni, fegato, cervello, carne affumicata e fritta, zuppa di pesce, pesce fritto, aringa, lardo, sardine, spratti, funghi, torte, spinaci, acetosa, legumi, cacao, caffè, alcool e tè forte.

Tabella numero 7 mostrato a persone con malattia renale cronica in assenza di insufficienza renale. Dovresti mangiare zuppe vegetariane, uccelli magri, carne, pesce, pane bianco e grigio con crusca, pasta, cereali, piatti di farina, latte e latticini, ricotta, verdure, verdure, frutta, bacche, marmellata, miele, zucchero. È necessario limitare il consumo di panna acida e crema. I pasti dovrebbero essere sei volte. Non puoi bere bevande gassate, mangiare creme e torte, legumi, funghi, pesce e brodi di carne, cibo in scatola, carni affumicate, sottaceti.

Tabella numero 7a mostrato in nefrite acuta e cronica in fase acuta. Hai bisogno di mangiare verdure bollite, frutta, farina e cereali, pane bianco senza sale, tè con latte, burro, zucchero. Il cibo dovrebbe essere frazionato, il sale dovrebbe essere completamente eliminato. Se l'uremia si sviluppa, è necessario ridurre l'apporto proteico giornaliero a venti grammi al giorno, soprattutto quelli vegetali.

Tabella numero 7b indicato durante il recupero da infiammazione renale acuta. Questa dieta è transitoria dal n. 7a al n. 7. Puoi mangiare pane bianco senza sale, pesce magro bollito e carne, ridurre l'assunzione di sale.

Tabella numero 8 indicato per l'obesità. Questa dieta è caratterizzata da una diminuzione del valore energetico della dieta dovuta ai carboidrati, in parte grassi, mentre il contenuto proteico dovrebbe essere normale. Inoltre, il sale, gli alimenti stimolanti l'appetito e il liquido libero dovrebbero essere consumati in quantità limitate.

Un giorno dovrebbe consumare cento grammi di proteine, ottanta grammi di grassi, centocinquanta grammi di carboidrati. Dai prodotti consigliamo pane di segale, crusca di proteine ​​e pane di grano, zuppe di verdure con cereali, zuppa di borscht, zuppa di barbabietola, okroshka, pesce magro, pollame, carne in umido, al forno o bollito, gelatina, salsicce di manzo, frutti di mare, latte, formaggio, fiocchi di latte, prodotti caseari fermentati. Frutta e verdura possono essere mangiate in qualsiasi forma. Dovrebbe essere escluso dalla dieta prodotti da pasticceria e farina, maccheroni, legumi, zuppe di cereali e patate, pesce grasso, pollame e carne, carne affumicata, salsicce, prodotti in scatola, bacche dolci e frutta, legumi, formaggio grasso, ricotta, crema, pasta prodotti, farina d'avena e semolino, snack piccanti e grassi, maionese, salse, spezie e spezie.

Tabella numero 9 indicato per il diabete mite e moderato. Il valore energetico della dieta dovrebbe essere ridotto dai grassi animali e carboidrati facilmente digeribili, i dolci dovrebbero essere esclusi. Nella dieta quotidiana di proteine ​​dovrebbe essere di circa cento grammi, grassi - ottanta grammi, carboidrati - trecento grammi. Puoi mangiare crusca di proteine, grano, pane di segale, zuppe di verdure, pesce magro e brodi di carne, pesce, pollame e carne magra, latte, formaggio, ricotta a basso contenuto di grassi, latticini, cereali, verdure, patate, bacche agrodolci e frutta. Non puoi mangiare brodi grassi e forti, farine di farina, pesce salato, salsicce, semola, riso, pasta, verdure in salamoia e salate, uvetta, uva, marmellata, zucchero, caramelle, limonata, succhi dolci.

Tabella numero 10 indicato per le malattie del sistema cardiovascolare. È necessario ridurre leggermente il valore energetico dovuto a carboidrati e grassi, limitare il consumo di sale e cibi che favoriscono l'eccitazione del sistema cardiovascolare. Al giorno dovrebbe consumare novanta grammi di proteine, di cui poco più della metà - animali, settanta grammi di grassi, quattrocento grammi di carboidrati. Pane raffermo, pan di spagna, biscotti, zuppe vegetariane, latte, ricotta, prodotti a base di latte fermentato, pollame, pesce e carne magra, cereali e primi piatti, verdure cotte e bollite, frutta matura, marmellata, miele dovrebbero essere consumati. Per escludere dalla razione sono necessari prodotti da pasticceria, pane fresco, funghi, pesce e brodi di carne, zuppe di legumi, salsicce, carni affumicate, rognoni, formaggi grassi e salati, pesce salato, legumi, sottaceti, sottaceti e salate, frutta a crudo cellulosa, cacao, caffè forte, tè, cioccolata.

Tabella numero 11 mostrato nella tubercolosi di ossa, polmoni, articolazioni, linfonodi nel periodo di una lieve esacerbazione o di recupero, nel periodo postoperatorio, dopo l'infortunio, con esaurimento dopo malattie infettive. La dieta ha un alto valore energetico con un alto contenuto di proteine, minerali e vitamine. Ogni giorno dovrebbe consumare centoventi grammi di proteine, cento grammi di grassi, quattrocento grammi di carboidrati. Puoi mangiare quasi tutti i piatti, ad eccezione di pollame molto grasso e carne, cucina, carne e grassi di montone, torte e torte con molta crema.

Tabella numero 12 mostrato a persone con malattie funzionali del sistema nervoso. Puoi mangiare molti prodotti ad eccezione di forti zuppe, spezie piccanti, carni affumicate, piatti fritti e grassi, caffè forte, tè e alcol. È necessario limitare un po 'il sale e la carne. È preferibile usare la lingua, il fegato, i legumi, i latticini più spesso.

Tabella numero 13 raccomandato per le persone con malattie infettive acute. Il valore energetico di questa dieta è ridotto principalmente a causa di carboidrati e grassi, mentre è ricco di vitamine. Al giorno dovrebbe consumare ottanta grammi di proteine, sessanta grammi di grassi, trecento grammi di carboidrati. La composizione della dieta comprende il pane secco di grano, pesce a basso contenuto di grassi, pollame e carne, carne magra e brodo di pesce, semole brodi mucose, minestre di verdure, ricotta, bevande al latte, barbabietole, carote, patate, pomodori, cavolfiori, purè di grano saraceno, semola e riso porridge, bacche mature e frutta, marmellata, marmellata, marmellata, miele, zucchero, brodo di rosa canina. Esso dovrebbe essere escluso dalla dieta di pane fresco, prodotti dolci, pesci grassi, pollame, carne, brodo di grassi, carni affumicate, salsicce, in scatola, pesce salato, formaggio, panna acida grassi, panna, latte intero, pasta, orzo e farro, miglio, cipolle, aglio, ravanello, ravanello, cavolo bianco, legumi, cetrioli, cacao, torte, cioccolato, frutta ad alto contenuto di fibre.

Tabella numero 14 indicato per l'urolitiasi. È una dieta completa con restrizioni di alimenti ricchi di calcio e alcalinizzanti. al giorno puoi consumare novanta grammi di proteine, cento grammi di grassi, quattrocento grammi di carboidrati. Puoi mangiare pane e prodotti a base di farina, brodi e zuppe, pesce e carne, cereali, zucca, piselli, bacche e mele acide, funghi, miele, zucchero, dolciumi. Dovrebbero essere escluse le zuppe di frutta, verdura e latte, pesce salato, carni affumicate, latticini, verdure diverse da quelle consentite, patate, succhi di verdura e bacche, cibi e grassi di carne.

Tabella numero 15 indicato per le malattie in cui non c'è bisogno di diete terapeutiche. Questa dieta è fisiologicamente completa, pur escludendo cibi aspri e difficili da digerire. Al giorno dovrebbe consumare novanta grammi di proteine, cento grammi di grassi e quattrocento grammi di carboidrati. Puoi mangiare quasi tutti i cibi, tranne gli uccelli grassi e carne, senape, pepe e grassi refrattari di origine animale.

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Diete mediche (tabelle di trattamento) 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15

Nelle istituzioni mediche viene utilizzato il sistema di numerazione delle diete mediche (da zero a n. 15 secondo MI Pevzner).

Questo sistema fornisce l'individualità della nutrizione terapeutica delle persone con varie malattie. Alcune diete hanno diverse opzioni, denotate da lettere, aggiunte al numero della dieta principale. Un gruppo speciale è costituito da diete zero (o chirurgiche) e da diete speciali per lo scarico.

Tabella dietetica numero 1

È indicato per la remissione dell'ulcera peptica acuta, per 6-12 mesi. dopo esacerbazione, così come gastrite con elevata acidità

ingredienti:
purea di prodotti lattiero-caseari e vegetali (esclusi i cavoli), zuppe di cereali (ma non di carne e non di pesce); verdure cotte in forma tritata (schiacciata) o sotto forma di budini di vapore; porridge passato con burro, latte; carne magra bollita, pesce bollito di varietà a basso contenuto di grassi (merluzzo, pesce persico, luccio), carne, polpette di carne di pesce, pollo bollito senza pelle; cremoso, oliva, olio di girasole; latte, yogurt non acido, panna fresca, non grassa, ricotta migliore, panna acida non acida; uova alla coque o sotto forma di omelette di vapore; pane raffermo bianco, pasticcini magri bianchi; varietà dolci di frutti di bosco e frutta, verdura, frutta, succhi di bacche, infuso di rosa canina, gelatina, composta di bacche dolci, frutta in forma shabby, zucchero, marmellata, tè, cacao - debole, con latte.

Man mano che la condizione generale migliora, il cibo viene dato bollito, ma non squallido. Il limite di sale è limitato a 8 g Vitamine A, C, vengono aggiunti i gruppi B. Il cibo viene spesso assunto 5-6 volte al giorno, masticando bene; cibo troppo caldo o troppo freddo dovrebbe essere evitato.

Tabella dietetica numero 1a

È indicato per esacerbazioni di ulcera peptica, esacerbazioni di gastrite cronica con elevata acidità

ingredienti:
latte (4-5 bicchieri), cereali di muco, come semole, latticini o zuppe di crusca di frumento con burro; i porridge sono liquidi, frullati, latticini; uova alla coque (2-3 volte al giorno) o sotto forma di omelette a vapore; soufflé di vapore di varietà magre di pesce, carne; panna non salata (70-80 g al giorno) o olio d'oliva (aggiungere ai piatti), crema; gelatina di bacche, frutta (non acida) e latticini, carota, succhi di frutta, brodo di rosa canina, tè leggero con latte (zucchero fino a 50 g al giorno).

Limitare il sale a 5-8 g (ricordate che 3-5 g di sale sono contenuti nei prodotti, 5-8 g nel pane), il liquido libero non è superiore a 1,5 litri. Inoltre, i gruppi di vitamine A, C, B (B1, B2, PP). I pasti con il riposo a letto ogni 2-3 ore in forma liquida e semi-liquida, calore. Se il latte è scarsamente tollerato (stomaco affannoso, diarrea), si consiglia di darlo in piccole quantità, diluendo con tè debole.

Tabella dietetica numero 1b

Mostrato nella remissione di esacerbazione acuta di ulcera peptica e gastrite cronica con elevata acidità

Ingredienti: oltre ai piatti sopra elencati, sono ammessi carne a vapore, piatti a base di pesce in forma di gnocchi, cotolette di vapore, zuppe di latte in purea di riso, orzo, orzo perlato con purea di verdure; porridge in forma shabby su latte; cracker di grano fino a 100 g Il sale è limitato a 8 g, in aggiunta - vitamine A, C, gruppo B.
Pasti sei volte in forma semifluida e purea.

Tabella di dieta numero 2

Indicato in gastrite cronica con bassa acidità o in sua assenza, colite cronica (senza esacerbazione).

Ingredienti: zuppe di cereali e verdure, passate, a base di carne, funghi, brodi di pesce; carne magra (tritata, fritta), pollo bollito, vapore, polpettine fritte in umido, senza crosta grossolana, prosciutto magro, pesce magro bollito, aringhe magre ben impregnate, caviale nero; latte (se non causa diarrea), burro, kefir, yogurt, panna, panna acida non acida, ricotta fresca non acida, formaggio grattugiato non affilato; uova sode, frittata fritta; porridge, ben bollito o purè (grano saraceno, semola, riso); piatti a base di farina, (ad eccezione del muffin), pane bianco raffermo, pane grattugiato, magra; verdure, frutti bolliti, crudi sotto forma di terra; frutta, succhi di verdura (anche aspro); tè, caffè, cacao in acqua con latte, marmellata, zucchero.
Salare a 12-15 g Aggiungere le vitamine C, B1, B2, PP.
Nutrizione cinque volte, principalmente in forma purea.

Dieta Tabella numero 3

Indicato per stipsi atonica

Ingredienti: alimenti ricchi di fibre, come verdure crude o bollite e frutta in grandi quantità, mele e altre composte, prugne, fichi (bacche di vite), verdura, succhi di frutta, barbabietola, purea di carote, purea di frutta secca bollita ( prugne, albicocche secche), pane nero, latte acido, latte, panna, kefir di un giorno, miele, cereali di grano saraceno, orzo friabile, carne, pesce fritto, burro e verdure, zucchero. Bevanda abbondante, comprese le acque minerali frizzanti. Escluso: tè forte, cacao, zuppe mucose, gelatina. Con costipazione spastica associata a maggiore motilità intestinale, limita fortemente i prodotti ricchi di fibre vegetali (poche verdure ammissibili - purea bollite e crude).

Tabella di dieta numero 4

È indicato per le malattie intestinali acute e le esacerbazioni durante il periodo di diarrea in corso.

Ingredienti: tè forte, cacao, caffè forte sull'acqua, cracker bianchi raffermo, purea di ricotta fresca, un uovo alla coque al giorno, zuppe viscide sull'acqua, riso passato, porridge di semola sull'acqua, carne, pesce bollito, vapore in forma tritata con l'aggiunta in riso tritato al posto del pane, kefir a tre giorni a basso contenuto di grassi, decotto di ribes nero essiccato, mirtilli, gelatina, gelatina di mirtilli.
Limitare il sale da cucina, aggiungere le vitamine C, B1, B2, PP. Mangiare 5-6 volte al giorno.

Tabella dietetica numero 4a

Indicato nella colite con una predominanza di processi di fermentazione.

La composizione è la stessa della dieta n ° 4, ma limita fortemente i prodotti e i piatti contenenti carboidrati in grandi quantità (cereali, pane non più di 100 g al giorno, zucchero non più di 20 g al giorno); aumentare il contenuto proteico a causa di piatti di carne, purè di ricotta e così via.

Tabella dietetica numero 4b

Indicato per la colite cronica in una fase di esacerbazione sbiadita

Ingredienti: pane bianco, pasticcini di ieri, biscotti magri, biscotti secchi; zuppe di cereali su pesce debole o brodo di carne, brodo con polpette di carne, porridge grattugiato, tranne il miglio, sull'acqua con aggiunta di 1/3 di latte, verdure bollite e al vapore, formaggio non affilato, panna acida, kefir, latte acido, composte, bacche dolci, frutta in forma squallida, tè, caffè con latte, un po 'cremoso (da aggiungere ai piatti pronti). Sale 8-10 g Aggiungere le vitamine C, il gruppo B. Cibo 4-6 volte al giorno. Il cibo è servito sotto forma di calore.

Tabella di dieta numero 4B

È indicato per le malattie intestinali acute durante il periodo di recupero come transizione a una dieta equilibrata; malattie intestinali croniche nel periodo di attenuazione della esacerbazione, oltre a esacerbazioni con lesioni concomitanti di altri organi digestivi

Viene prescritta una dieta per garantire un'alimentazione corretta con una certa deficienza della funzione intestinale, che contribuirà a ripristinare l'attività di altri organi digestivi. Questa è una dieta fisiologicamente completa con un leggero aumento del contenuto proteico e una moderata restrizione del sale, irritanti meccanici e chimici dell'intestino, esclusi cibi e piatti che aumentano la fermentazione e marciscono nell'intestino, aumentano notevolmente le sue funzioni secretorie e motorie, secrezione dello stomaco, pancreas e secrezione biliare. Il cibo è cotto a terra, cotto a vapore, bollito in acqua o cotto al forno. Dieta: 5 volte al giorno. Composizione chimica e valore energetico: proteine ​​- 100-120 g (60% animali), grassi - 100 g (15-20% vegetali), carboidrati - 400-420 g, sale - 10 g, liquido libero - 1.5 l. Contenuto calorico - 2900-3000 kcal.

Tabella di dieta numero 5

Indicato per malattie del fegato, della colecisti, delle vie biliari al di fuori dello stadio acuto

Ingredienti: frutta vegetariana, zuppe di latte, zuppe di cereali con brodo vegetale, bolliti, pollame a basso contenuto di grassi, pesce bollito a basso contenuto di grassi, latte, yogurt fresco, kefir, latte acidofilo, ricotta fino a 200 g al giorno, cereali e piatti a base di farina (eccetto muffin ), pane bianco, stantio nero, frutti maturi, frutti di bosco (tranne le varietà aspre) crudo, al forno, bollito, verdure e verdure bollite e crude (specialmente carote, barbabietole), marmellata, miele, zucchero (fino a 70 g per giorno), verdura, succhi di frutta in quantità significative, il tè non è forte con il latte. Limitare i grassi (panna, burro a 10 g, olio vegetale 20-30 g), uovo (uno al giorno). Sale a 10 g Aggiungi le vitamine A, C, B1, B2, B12, acido folico, PP, K.

Pasto 5 volte al giorno nell'aspetto schiacciato.

Esclusi: bevande alcoliche, fegato, cervello, grassi, legumi, funghi, spinaci, acetosella, cipolle, muffin, carni grasse, pesce, prodotti fritti, speziati, affumicati, estratti di carne, pesce, spezie, aceto, cibo in scatola, gelato, cacao, bevande gassate, cioccolato, creme (per le lesioni croniche della cistifellea, che si verificano con la stasi biliare, si consiglia di aumentare la quantità di grasso a 120-150 g, incluso il 60% di grassi vegetali).

Tabella di dieta numero 5a

Indicato per pancreatite cronica

Si differenzia dalla dieta n ° 5 per il suo alto contenuto di proteine ​​(fino a 150 g, di cui l'80-85% di origine animale), prodotti ricchi di fattori lipotropici con la limitazione dei carboidrati ad un contenuto di grassi moderato.
Tutti i piatti sono preparati a vapore, strofinati, tritati.

Tabella di dieta numero 6

E 'indicato per la gotta, calcoli renali con lo scarico di pietre, costituito principalmente da urati

Ingredienti: latte, latticini, pane bianco e nero, zucchero, miele, zuppe, verdure vegetariane, latticini e cereali da frutta, tutti i frutti dolci, marmellate, succhi di frutta e bacche, carote, lattuga, cetrioli. Dai condimenti - limone, aceto, alloro. Uova, carne, pesce, a basso contenuto di grassi - 2-3 volte a settimana. La quantità di sale è ridotta a 6-8 g; iniettato in grandi quantità di liquido (fino a 2-3 litri), aggiungere le vitamine C e B1.

Esclusi: estrattivi speziati, zuppe e brodi di carne, fegato, rognone, cervello, fritto, carne affumicata, pesce fritto, zuppa di pesce, lardo, aringa, sardine, acciughe, spratti, spratti, paste, funghi, legumi, acetosa, spinaci, caffè, cioccolato, alcool.

Tabella di dieta numero 7

È indicato per malattie renali croniche senza sintomi di insufficienza renale cronica.

Ingredienti: zuppe vegetariane, latticini, frutta, carni magre, pollame, cotto a pezzi, tritato e passato, pesce magro bollito, tritato e grattugiato, bianco, grigio, pane di crusca, cotto senza sale, un uovo al giorno, cereali, pasta come porridge, budini, piatti a base di farina, latte, prodotti lattici, grassi, ad eccezione di refrattari (montone, maiale, manzo), ricotta, verdure, crude, bollite, verdi (ravanello, sedano, spinaci), bacche, frutta, soprattutto albicocca, albicocche secche, zucca, angurie, melone, zucchero, miele, marmellata.

Limitare crema, panna acida. Per migliorare il gusto, è possibile utilizzare cumino, aneto essiccato, cannella, acido citrico. Sale da tavola 3-5 g (mano nella mano e il cibo viene preparato senza sale). Sono aggiunte le vitamine A, C, B1, B12, K. Fluido libero fino a 800-1000 ml al giorno. Pasti 6 volte al giorno.
Esclusi: bevande gassate, legumi, dolci e creme, carne, pesce, brodi di funghi, sottaceti, snack, carni affumicate, prodotti in scatola.

Tabella di dieta numero 7a

Indicato con la remissione del processo infiammatorio acuto nei reni.

È transitorio dalla tabella n. 7a alla tabella n. 7 (pane bianco senza sale, carni magre, pesce bollito 1-3 volte a settimana, sale da cucina fino a 2 g per mano, liquidi fino a 800-1000 ml; nei prodotti utilizzati per la cottura contiene 2-4 g di sale).

Tabella di dieta numero 8

L'obesità come malattia principale o concomitante con altre malattie che non richiedono diete speciali

- ridurre il valore energetico della dieta a causa dei carboidrati, particolarmente facilmente digeribili, parzialmente grassi, con un contenuto proteico normale,

- restrizione di liquidi liberi, cloruro di sodio e cibi e piatti appetitosi.

Composizione chimica e valore energetico (razione giornaliera):
- proteine ​​- 90-110 g
- grasso - 80 g
- carboidrati - 150 g
- valore energetico - 1700-1800 kcal

Prodotti e piatti consigliati:

pane di segale, frumento proteico e crusca di proteine ​​(100-150 g al giorno);
zuppe di verdure con una piccola aggiunta di cereali, zuppa di cavolo, borscht, okroshka, zuppa di barbabietola rossa;
Zuppe 2-3 volte a settimana in carne debole o brodo di pesce con polpette (fino a 250-300g per ricevimento);
varietà a basso contenuto di grassi di carne, pollame, pesce - bollito, al forno o in umido, salsicce di manzo o gelatina;
frutti di mare (pasta, cozze, gamberi, ecc.) - fino a 150-200 g al giorno;
latte e prodotti caseari, fiocchi di latte, formaggio - tipi e varietà a basso contenuto di grassi.

Verdura e frutta sono ampiamente utilizzati, in tutte le forme, alcuni necessariamente crudi.

Prodotti e piatti esclusi:
prodotti a base di farina di grano tenero e di prima scelta, pasticceria sfiziosa;
patate, cereali, legumi, minestre di pasta;
carni grasse, pollame, pesce;
salsicce, carni affumicate, carne in scatola e pesce;
ricotta grassa, formaggi, panna, riso, semola e fiocchi d'avena, pasta, legumi, varietà dolci di frutta e bacche;
zucchero, confetteria, marmellata, miele, succhi dolci, cacao;
carne e oli da cucina;
spuntini grassi e speziati, salse, maionese, tutte le spezie e spezie.

Tabella di dieta numero 9

Diabete medio e lieve

Caratteristiche generali:
- dieta con energia, moderatamente ridotta a causa di carboidrati facilmente digeribili e grassi animali, con l'eccezione di zucchero e dolci e l'uso di sorbitolo e xilitolo.

Composizione chimica e valore energetico (razione giornaliera):
- proteine ​​- 90-100 g
- grassi - 75-80 g (30% vegetali)
- carboidrati - 300-350 g (polisaccaridi)
- valore energetico - 2300-2500 kcal

Prodotti e piatti consigliati:
segale, frumento, pane con proteine ​​e crusca, non farina;
qualsiasi zuppa di verdure, carne magra e brodi di pesce;
carni magre, pollame e pesce;
latte, latticini, ricotta a basso contenuto di grassi e formaggi;
cereali, grano saraceno, orzo, miglio, farina d'avena, orzo; legumi, patate e verdure;
frutta fresca e bacche di varietà agrodolci

Prodotti e piatti esclusi:
prodotti da pasticceria;
brodi forti e grassi;
tipi magri di carne, pesce, pollame, salsicce, pesce salato;
formaggi salati, crema, ricotta dolce;
riso, semola, pasta;
verdure salate e sott'aceto;
uva, uvetta, zucchero, marmellata, dolci, succhi dolci, bibite allo zucchero;
carne e oli da cucina

Tabella di dieta numero 10

Malattie dell'apparato cardiovascolare con insufficienza circolatoria, grado I-IIA

Caratteristiche generali:
- una piccola diminuzione del valore energetico a causa di grassi e carboidrati, limitando il cloruro e le sostanze che stimolano il sistema cardiovascolare e nervoso.

Composizione chimica e valore energetico (razione giornaliera):
- proteine ​​- 90 g (55-60% di animali)
- grassi - 70 g (25-30% di verdure)
- carboidrati - 350-400 g
- valore energetico di 2500-2600 kcal

Prodotti e piatti consigliati: pane di pasticceria di ieri, biscotti e biscotti non ricchi; qualsiasi zuppa vegetariana;
varietà a basso contenuto di grassi di carne, pesce, pollame;
latte, latte acido e ricotta;
piatti di cereali vari; pasta bollita;
verdure bollite e al forno;
frutti e bacche morbidi maturi, miele, marmellata. Prodotti e piatti esclusi:
pane fresco, pasticceria;
zuppe di legumi, carne, pesce e brodi di funghi;
carni grasse, pesce, pollame;
reni, carni affumicate, salsicce;
formaggi salati, salati e grassi;
fagioli;
verdure salate, in salamoia e in salamoia; frutti con fibra grossolana;
cioccolato, tè forte, caffè e cacao.

Tabella di dieta numero 11

Tubercolosi dei polmoni, delle ossa, dei linfonodi, delle articolazioni durante il lieve aggravamento o attenuazione, esaurimento dopo malattie infettive, operazioni, lesioni

Caratteristiche generali:
- dieta ad alta energia con un aumento predominante delle proteine, in particolare prodotti lattiero-caseari, vitamine e minerali

Composizione chimica e valore energetico (razione giornaliera):
- proteine ​​- 110-130 g (60% di animali)
- grassi - 100-120 g
- carboidrati - 400-450 g
- valore energetico - 3000-3400 kcal

Prodotti e piatti consigliati ed esclusi:
quasi tutti i prodotti alimentari e le pietanze sono usati con l'eccezione di carni molto grasse e pollame, agnello, manzo e grassi da cucina, così come torte e pasticcini con molta crema

Tabella di dieta numero 12

Indicato per le malattie funzionali del sistema nervoso

Il tavolo è vario; condimenti piccanti, zuppe forti e forti, carni affumicate, cibi grassi, fritti, in particolare carne, che agiscono in modo stimolante sul sistema nervoso, alcol, tè forte, caffè sono esclusi, limitare un po 'la carne e il sale. Piatti consigliati da fegato, lingua, latticini e legumi, contenenti sali di fosforo

Tabella di dieta numero 13

Indicato per malattie infettive acute.

Caratteristiche generali:
- una dieta con energia, ridotta in larga misura a causa di grassi e carboidrati, con un alto contenuto di vitamine

Composizione chimica e valore energetico (razione giornaliera):
- proteine ​​- 75-80 g (60-70% di animali)
- Grasso - 60-70 g
- carboidrati - 300-350 g
- valore energetico - 2200-2300 kcal

Prodotti e piatti consigliati:
pane secco di frumento;
brodi di carne e pesce senza grassi, minestre di brodo vegetale, brodi di carne di cereali;
tipi magri di carne, pollame, pesce;
bevande lattiche, ricotta;
farina di riso grattugiata, semole e semole di grano saraceno;
patate, carote, barbabietole, cavolfiori, pomodori maturi;
frutti di bosco maturi e frutti di bosco, brodo di rosa canina; zucchero, miele, marmellata, marmellata.

Prodotti e piatti esclusi:
segale e qualsiasi pane fresco, cottura;
brodi grassi, zuppa, borscht;
carni grasse, pollame, pesce, salsiccia, carni affumicate, pesce salato, cibi in scatola;
latte intero e panna, panna acida grassa, formaggi;
miglio, orzo perlato e cereali d'orzo, pasta;
cavolo, ravanello, ravanello, cipolla, aglio, cetrioli, legumi;
frutti ricchi di fibre;
cioccolato, torte, cacao

Tabella di dieta numero 14

Urolitiasi (fosfaturia)

Caratteristiche generali:
- alimentazione fisiologicamente completa con cibi alcalinizzanti e ricchi di calcio limitati

Composizione chimica e valore energetico (razione giornaliera):
- proteine ​​- 90 g
- Grasso - 100 g
- carboidrati - 400 g
- valore energetico - 2800 kcal

Prodotti e piatti consigliati:
vari tipi di pane e prodotti a base di farina;
minestre e brodi (carne, pesce, cereali);
carne e pesce;
qualsiasi cereali
piselli verdi, zucca;
funghi;
mele e bacche acide
zucchero, miele, pasticceria

Prodotti e piatti esclusi:
minestre di prodotti lattiero-caseari, vegetali e di frutta;
carne affumicata, pesce salato;
latticini;
patate, verdure e frutta, oltre ai succitati succhi di frutta, bacche e verdure;
carne e oli da cucina

Tabella di dieta numero 15

Varie malattie che non richiedono diete terapeutiche speciali

Caratteristiche generali:
- alimentazione fisiologicamente completa ad eccezione di cibi difficili da digerire e piccanti

Composizione chimica e valore energetico (razione giornaliera):
- proteine ​​- 90-95 g
- Grasso - 100-105 g
- carboidrati - 400 g
- valore energetico - 2800-2900 kcal

Prodotti e piatti consigliati ed esclusi:
quasi tutti i prodotti e tutti i piatti vengono utilizzati ad eccezione di carni grasse e pollame, grassi animali, pepe e senape

Tavoli dietetici

Quali sono le tabelle dietetiche?

Le tabelle dietetiche sono sistemi nutrizionali incentrati sulla riabilitazione di vari organi e sistemi del corpo umano attraverso l'uso del cibo più utile.

Una dieta medica è un alimento terapeutico basato sulla corretta selezione dei prodotti, l'uso dell'elaborazione culinaria più ottimale, il calcolo della temperatura di sicurezza del cibo consumato, nonché l'appropriata molteplicità di pasti.

All'inizio del XX secolo, il terapeuta sovietico M.I. focalizzò la sua attenzione sulla nutrizione del paziente come modo per curare molte malattie. Pevzner. Fu lui che nel 1920 sviluppò le tavole dietetiche, che fino ad ora erano state utilizzate dalle istituzioni mediche nazionali. Sotto la direzione di M. Pevzner, sono state sviluppate molte diete mediche, tra cui iposensibilizzanti, antinfiammatorie, magnesio, potassio, ecc. Gli studi di quel tempo nel campo della dietetica hanno permesso di rendere la nutrizione terapeutica un elemento importante della complessa terapia non solo delle malattie degli organi dell'apparato digerente, ma molte altre.

Elenco delle tabelle diete secondo Pevzner

Nelle diete da pranzo del professor M.I. Pevsner ha preso in considerazione gli interessi dei pazienti più gravemente malati, quindi, nel caso di una forma più lieve della malattia, con il permesso di un medico, sono possibili lievi deviazioni dai principi di un certo sistema di nutrizione medica.

• Tabella 0. È prescritto nella condizione in cui l'assunzione di cibo solido è impossibile o difficile, così come in caso di disturbi della coscienza e nel periodo postoperatorio durante interventi chirurgici sul tratto gastrointestinale. Questo sistema alimentare include alimenti liquidi o semi-liquidi ricchi di vitamine, mentre il valore energetico giornaliero dei prodotti non deve superare le 1000 kcal.
• Tabella 1. Nominata con malattie compensate dello stomaco e del duodeno, nonché nella terza decade del trattamento dell'ulcera peptica. È quasi una dieta a tutti gli effetti, in cui il contenuto calorico dei prodotti dovrebbe essere entro 3200 kcal.
• Tabella 1a. È prescritto per l'esacerbazione di ulcera peptica, gastrite acuta e altre malattie che implicano il massimo risparmio gastrico.
• Tabella 1b. È prescritto per una lieve esacerbazione dell'ulcera peptica o nella fase di remissione del processo infiammatorio, nonché per la gastrite cronica. La dieta è in molti modi simile alla dieta numero 1a della sala da pranzo.
• Tabella 2. È prescritto per la gastrite, che è caratterizzata da bassa acidità, così come nella colite cronica senza esacerbazioni, stati anacidi e recupero da varie malattie.
• Tabella 2a. Viene usato dopo aver sofferto di enterocolite acuta, enterite, colite, gastrite durante il periodo di recupero, nonché in gastrite cronica con secrezione conservata o insufficienza secretoria.
• Tabella 3. Nominato con costipazione, innescato da una dieta non sana, in cui non ci sono segni pronunciati di irritazione dell'intestino. Uso consigliato di cibi ricchi di fibre.
• Tabella 4. È indicato per le malattie intestinali caratterizzate da diarrea, come dissenteria, colite cronica e gastroenterite durante i periodi di esacerbazione. Il divieto principale è imposto al latte e al pane nero.
• Tabella 5. Viene utilizzato nelle malattie del fegato e delle vie biliari, colite cronica, caratterizzata da una tendenza alla stitichezza, al fegato congestizio, alla gastrite cronica senza disturbi pronunciati.
• Tabella 6. Nominato con gotta, ossaluria, diatesi dell'acido urato. Questa dieta da pranzo implica mangiare cibi poveri di purine.
• Tabella 7. Viene utilizzato nel periodo di remissione della riacutizzazione delle malattie renali croniche e acute. È caratterizzato da una diminuzione della quantità di liquido e sale liberi.
• Tabella 8. Assegnato con peso in eccesso. Questa dieta medica prevede una diminuzione della quantità di carboidrati, grassi, liquidi e sale.In base al peso in eccesso, il contenuto calorico giornaliero degli alimenti può variare da 2.000 a 2.600 kcal.
• Tabella 9. Nominato con malattie allergiche, diabete, malattie delle articolazioni. Caratterizzato dalla limitazione della quantità di carboidrati consumati.
• Tabella 10. Viene utilizzato nelle malattie del sistema cardiovascolare durante i periodi di compensazione e sottocompensazione, così come aterosclerosi e ipertensione. Questa dieta da pranzo è un sistema nutrizionale completo in cui vengono imposte le principali restrizioni al liquido e al sale.
• Tabella 11. Nominato con leucemia, tubercolosi di ossa e polmoni, ridotta nutrizione generale. Si raccomanda l'uso di carne, pesce, latticini, uova, verdure e frutta. Prevede la necessità di un maggiore apporto di vitamine.
• Tabella 12. Conforme a varie malattie del sistema nervoso centrale, che sono caratterizzate da una maggiore eccitabilità. Questa dieta medica proibisce tutti i prodotti tonico.
• Tabella 13. Nominato con malattie infettive acute. Lo scopo della dieta 13 è quello di stimolare il sistema immunitario e l'escrezione delle tossine accumulate dal corpo. Con una dieta di 13, sono raccomandate piccole quantità di zuppe, porridge, piatti di pesce e carne, latticini, baci, succhi, composte, cheesecake, omelette, cracker e pane bianco raffermo. Poiché il liquido accelera l'eliminazione delle tossine, la dieta 13 comporta il consumo di grandi quantità di acqua, succhi di frutta e verdura e brodo di rosa canina.
• Tabella 14. Assegnata alla fosfaturia. Si raccomanda l'uso di prodotti a base di carne ricchi di valute acide, ma si raccomanda di escludere dalla dieta la ricotta, il latte, le uova, lo yogurt, il formaggio, le bacche, la frutta e la verdura.
• Tabella 15. Questa dieta medica è un sistema nutrizionale a cui si raccomanda di aderire durante il periodo di guarigione da varie malattie generali. La dieta 15 prevede l'esclusione di cibi piccanti e difficili da digerire, come agnello, manzo, maiale, anatra, oca, manzo, maiale, montone e oli da cucina. Ci sono anche restrizioni sull'uso di senape e pepe. La dieta 15 raccomanda l'inclusione obbligatoria nella dieta di bacche, frutta, verdura, latticini, latte, burro e olio vegetale, pane di segale, brodo di rosa canina. La dieta 15 prevede 4-5 pasti al giorno, mentre l'elaborazione culinaria dei prodotti può essere qualsiasi.
• Dieta ipoallergenica da pranzo È prescritto per le allergie alimentari. Viene introdotto un divieto di tali potenziali allergeni alimentari, come frutti rossi, agrumi, cibi affumicati e salati, ketchup, maionese, caffè, cioccolato, miele. Inoltre, il consumo di formaggio, pollo, uova, succhi, marmellate e zucchero è limitato. Durante la cottura, si raccomanda di non usare sale, e nel processo di cottura di pollo, carne e pesce, il brodo dovrebbe essere cambiato tre volte.

Le diete mediche sono un modo efficace e comprovato per combattere varie malattie.

Tavoli dietetici

Le diete mediche sono metodi di trattamento molto efficaci e, in alcuni casi, gli unici con molte malattie, tra cui il diabete e l'obesità. La nutrizione medica comporta la selezione dei prodotti giusti, l'osservanza delle regole di cottura e la temperatura del cibo consumato, la molteplicità e il tempo della sua ricezione.

La numerazione delle diete da tavola

Se un paziente ha due malattie contemporaneamente ed entrambi richiedono una dieta da pranzo, il medico prescrive una dieta che combini i principi di entrambe le diete. Ad esempio, quando si combina il diabete con l'ulcera peptica, il medico prescriverà la dieta 1 di seguito descritta, ma con l'eccezione di quei prodotti che sono proibiti nel diabete. Tutti gli istituti di trattamento medico specializzati nelle tabelle dietetiche usano un sistema numerico per separare le diete corrispondenti alle malattie che vengono trattate con loro, vale a dire:

• Dieta 1 - ulcera peptica del 12 ° intestino e dello stomaco;
• Dieta 2 - gastrite acuta e cronica, colite, enterite e enterocolite cronica;
• Dieta 3 - costipazione;
• Dieta 4 - malattia intestinale, accompagnata da stitichezza;
• Dieta 5: malattie delle vie biliari e del fegato;
• Dieta 6 - urolitiasi e gotta;
• Dieta 7 - pyelonephritis cronico e affilato, nefrite e glomerulonefrit;
• Dieta 8 - obesità;
• Dieta 9 - diabete;
• Dieta 10 - malattie del sistema cardiovascolare;
• Dieta 11 - tubercolosi;
• Dieta 12 - malattie funzionali del sistema nervoso centrale;
• Dieta 13 - malattie infettive acute;
• Dieta 14 - malattia renale;
• Dieta 15 - malattie che non richiedono diete speciali.

Dieta medica 1

Questa tabella di dieta è osservata da sei mesi a un anno, è permesso mangiare zuppe di verdure, latticini e cereali e verdure tagliate a pezzi (sotto forma di purè di patate o budini di vapore). Inoltre, con questo tavolo dietetico, i porridge di latte grattugiato con burro, carne magra bollita e pesce magro, latticini non acidi, omelette a vapore e uova sode bollite, cracker e pane bianco stantio, marmellata, bacche dolci e frutta sono ammessi. Bere con questa tabella di dieta consentiva di spremute fresche di frutta, verdura e succhi di frutta e composte, infuso di rosa canina e varie gelatine, tè, cacao e latte.

Dieta medica 2

Il menu per questa tabella di dieta è:

• Minestre a base di cereali, a base di carne, funghi o brodo di pesce;
• Carne a basso contenuto di grassi, pollo bollito, polpette al vapore o fritte, prosciutto magro, pesce magro bollito e caviale nero;
• Omelette e uova sode morbide;
• Verdure e frutta bollite e crude;
• Pane stantio bianco e grigio;
• Porridge passato;
• Tè, caffè e cacao;
• Piatti per farine (ad eccezione della cottura);
• Latte, burro, panna, kefir, panna acida, latte acido, ricotta e formaggio dolce;
• Succhi di frutta e verdura;
• Marmellata e zucchero

Dieta medica 3

Il menu per questa tabella di dieta è:

• Verdure e frutta crude o bollite;
• Succhi di verdura e frutta;
• Purea di verdure;
• Pane nero;
• frutti di bosco;
• Latticini;
• miele;
• composte;
• Grano saraceno e orzo perlato;
• Carne e pesce;
• Acqua minerale gassata

Le eccezioni di questa tabella di dieta sono tè forte, cacao, gelatina e zuppe mucose.

Dieta medica 4

Il menu di questa dieta medica è:

• Tè forte, cacao e caffè forte;
• Formaggio fresco grattugiato;
• Un uovo alla coque al giorno;
• Zuppe magra sull'acqua;
• Decotto di ribes nero e mirtilli essiccati;
• Cracker bianchi duri;
• Kefir a tre giorni a basso contenuto di grassi;
• Porridge di riso e semolino in acqua;
• Carne e pesce bolliti;
• Cotolette al vapore tritate con riso al posto del pane in carne macinata;
• Kissels e gelatina di mirtilli.

Dieta medica 5

Il menu di questa dieta medica è:

• Frutta e latticini vegetariani, zuppe di cereali su brodo vegetale;
• Latte, kefir, yogurt fresco, ricotta fino a 200 g al giorno e latte acidofilo;
• Carne bollita, pollame e pesce magro;
• Frutti e bacche mature, crudi, al forno e bolliti;
• Cereali e piatti a base di farina;
• Verdure e verdure;
• Succhi di verdura e frutta;
• miele;
• Un uovo al giorno;
• 70 grammi di zucchero al giorno;
• marmellata;
• Tè con latte

Dieta medica 6

La struttura del menu di questa tabella di dieta include:

• Latticini;
• Succhi di frutta e bacche;
• miele;
• Zuppe di verdure;
• Cereali da latte e da frutta;
• marmellata;
• zucchero;
• Carote e cetrioli;
• Foglie di lattuga;
• Pane bianco e nero;
• Frutta dolce;
• Limone, aceto e alloro;
• uova;
• Carne magra e pesce.

Dieta medica 7

La struttura del menu di questa tabella di dieta include:

• Zuppe di verdure;
• Cereali e pasta;
• Carne magra, pollame e pesce;
• budini;
• Latticini;
• Un uovo al giorno;
• grassi;
• Verdure crude e bollite;
• verdi;
• Il pane è bianco, grigio e crusca;
• Bacche e frutti;
• Zucchero, miele e marmellata.

Dieta medica 8

L'obiettivo principale di questa tabella di dieta è ridurre il consumo di carboidrati e grassi, la dieta raccomandata include i seguenti prodotti e piatti:

• 100-150 g di pane di segale, proteine ​​di grano e crusca di proteine;
• Latticini;
• Zuppe di verdure, okroshka, zuppa di cavoli, zuppa di barbabietola e borscht;
• Carni magre, pollame e pesce;
• frutti di mare;
• Frutta e verdura

Eccezioni per questa dieta culinaria sono prodotti a base di farina di frumento e pasta dolce, patate, formaggi, fagioli, pasta, carni grasse, panna, salsicce, carni affumicate, cibi in scatola, ricotta, riso, semola e fiocchi d'avena, bacche dolci, dolci, miele, succhi, cacao, snack grassi e piccanti, salse, maionese, spezie e spezie.

Dieta medica 9

La struttura del menu di questa tabella di dieta include:

• pane;
• Carne magra, pollame e pesce;
• Zuppe di verdure;
• Latticini fermentati;
• cereali;
• fagioli;
• Verdure, bacche e frutta.

Brodi proibiti, pasta frolla, salsicce, pesce salato, pasta, dolci, oli da cucina e uva.

Dieta medica 10

Quando si mangia una tavola per la dieta 10, vengono utilizzati prodotti e piatti, ad eccezione di pane fresco, pasta, legumi, carne e pesce grassi, rognoni, carni affumicate, salsicce, verdure in salamoia e fermentate, cioccolato, tè forte, caffè e cacao.

Dieta medica 11

In questa dieta si consumavano prodotti e piatti, oltre a carni grasse e pollame, dolci e confetture.

Dieta medica 12

Quando a questa dieta è consentito mangiare tutti i prodotti, ad eccezione di carni affumicate, spezie piccanti, arrosti, alcool, caffè e zuppe ricche.

Dieta medica 13

Alla dieta 13, è permesso consumare pane di grano, carne magra e pesce, latticini, cereali, verdure, frutta e bacche, zuppe, marmellate, zucchero e miele.

I prodotti proibiti della dieta 13 sono pane fresco e muffin, zuppe grasse, carne e pesce, cibi affumicati, cibo in scatola, formaggio, panna, pasta e miglio, cioccolato, torte e cacao.

Dieta medica 14

Su questa dieta sono proibite verdure, pesce salato, zuppe di frutta e latticini, latticini, carne affumicata, patate, oli da cucina e succhi di frutta e bacche.

Dieta medica 15

Quando fai la dieta 15, vengono usati cibi e piatti. Gli alimenti proibiti nella dieta di 15 sono peperoni, senape, carni grasse e pollame.

Quando il paziente è completamente restaurato e il paziente ritorna ad uno stile di vita normale, i principi generali della dieta medica dovrebbero essere ulteriormente osservati, in particolare, l'esclusione di cibi proibiti nella dieta della sala da pranzo, nonché la restrizione o la completa eliminazione delle bevande alcoliche.

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