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Cibo con fegato malato, cosa si può mangiare e cosa no

Il fegato nel corpo umano svolge una funzione estremamente importante - lo pulisce dalle tossine e dalle tossine che si formano nel processo del metabolismo, o entra nel corpo dall'esterno. Nelle malattie del fegato, l'organo cessa di svolgere pienamente le sue funzioni. Varie patologie, malnutrizione e trattamento a lungo termine con farmaci antibatterici possono provocare violazioni.

Per organizzare il lavoro di un organo, è necessario seguire i principi di una corretta alimentazione per le patologie epatiche. In questo modo, è possibile ripristinare il lavoro di un organo con danno da epatovirus, con cirrosi e altre patologie. La dieta per la malattia del fegato ha le sue caratteristiche, e il suo successo dipende in gran parte dal paziente stesso, dal suo desiderio di stabilire un'alimentazione corretta e facilitare il lavoro del corpo.

Se sei malato di epatite C, allora presta attenzione all'articolo: "Dieta per l'epatite C virale".

I principi base dell'alimentazione sono i seguenti:

Nella base della nutrizione dovrebbero essere presenti proteine, sia animali che vegetali, approssimativamente in proporzioni uguali. Nel giorno il corpo ha bisogno di ottenere almeno 150 grammi di questa sostanza.
I carboidrati con un peso normale sono accettabili nella quantità di 450 grammi e, se sono in sovrappeso, il loro volume deve essere ridotto.
La quantità di cibi grassi è consentita dal medico, stabilendo il suo volume in base alle caratteristiche del decorso della malattia, che ha colpito il fegato.
Per ridurre il carico funzionale, il cibo deve essere ben preparato, tritato, cotto a vapore.
Con il dolore al fegato, è meglio mangiare più fibre, fare piccole porzioni ma alto contenuto di calorie.
Durante il giorno vengono mostrati 4-5 pasti.
Nel cibo è necessario mangiare solo cibi sani, eliminando cibi veloci, cibo in scatola, bevande gassate.
I pazienti non sono raccomandati di abusare di cibi salati e salati.
L'acqua ha bisogno di bere almeno due litri al giorno.

Se aderisci a questi principi nutrizionali, puoi alleviare significativamente il decorso della malattia e ripristinare rapidamente il fegato nel processo di trattamento con farmaci.

Benefici idrici

L'acqua svolge un ruolo estremamente importante nella vita umana ed è vitale che il fegato funzioni. L'acqua è il mezzo principale in cui avviene l'80% di tutte le reazioni chimiche dell'attività umana. È anche importante nell'eliminazione delle tossine, perché è con l'acqua che la maggior parte dei farmaci che una persona prende sono eliminati. Pertanto, il lavoro del fegato è direttamente correlato all'acqua e dipende da esso.

Per aiutare il fegato a riprendersi, è necessario utilizzare non acqua da tavola ordinaria, acquistata in un supermercato, ma acqua medicinale specializzata. Puoi trovarlo in farmacia. Quando il fegato fa male, il medico consiglierà sicuramente quale acqua è adatta per bere e trattare. Non pensare che una bottiglia di acqua medicinale debba andare via in un giorno - puoi bere solo tre bicchieri di tale acqua medicinale al giorno, e questa è solo la metà della dose giornaliera raccomandata.

Nonostante il fatto che le acque medicinali differiscano nelle malattie del fegato, Yessentuki può essere considerato universale, e in assenza di patologie renali, puoi bere Narzan, Mirgorodskaya, Truskavetsky, Slavyanovskaya.

È molto importante che le acque siano naturali. La dieta per il fegato fornisce acque minerali con iodio, fluoro, ferro e bromo. Un enorme effetto positivo sulla patologia epatica avrà sali di magnesio, sodio, calcio.

Prodotti consigliati

Avendo saputo della loro patologia, i pazienti non sanno cosa mangiare per le malattie del fegato e come organizzare il cibo in futuro. Le persone che soffrono di patologie epatiche possono mangiare un elenco limitato di alimenti. Ciò è dovuto al fatto che il fegato non soddisfa pienamente le sue funzioni e può far fronte alle malattie solo con l'aiuto dell'ospite. Il medico consiglia ai pazienti di usare pane raffermo, mangiare pasta di grano duro e cereali. Se il fegato fa male, ciò non significa che è necessario rifiutarsi completamente dai grassi - sono ammessi, ma in quantità limitata. Meglio di tutto a questo proposito sarà carne senza grasso (carne di coniglio, pollo), e grassi dovrebbero essere ingeriti nel corpo insieme a prodotti lattiero-caseari con una bassa percentuale di grassi e pesce (trota, merluzzo, pesce persico). Sarà sufficiente che il corpo fornisca attività vitale. Da prodotti lattiero-caseari mangiano il clabber, il kefir, il ryazhenka, la panna acida a bassa percentuale di grassi, la ricotta. Il consumo di uova è limitato - 1-2 alla settimana sotto forma di frittata, perché c'è il rischio di esacerbazione della malattia.

Se cucini i primi piatti, il primo brodo deve essere scolato e aggiungere un po 'di burro o olio di girasole. È meglio se i primi piatti sono serviti sul tavolo non è caldo, ma a temperatura ambiente. Lo stesso si può dire per i piatti freddi - il cibo non dovrebbe essere troppo freddo.

Una dieta per il fegato dovrebbe includere un sacco di fibre, carote, lattuga, barbabietole, pomodori, zucca, zucchine sarà utile in questo senso. Si può ricordare marmellata, marshmallow, marmellata, soufflé, meringa, mousse di bacche, composta, gelatina dai dolci piatti consentiti. Puoi bere tè o succo deboli.

Prodotti proibiti

Dieta per malattie del fegato ha una lista di prodotti esistenti, che sono severamente vietati da usare. Tali prodotti includono quelli che creano un carico funzionale maggiore sull'organo o contengono tossine. Tra tali prodotti si possono notare pane fresco, dolci, formaggi a pasta dura. Non dovresti mangiare carne grassa, cibo in scatola, carne affumicata. Dalla dieta necessariamente escludono pancetta e pancetta. Anche verdure non raccomandate, costituite da fibre grossolane, noci, funghi, legumi, tutti i tipi di cavolo. Durante la terapia dietetica sono esclusi condimenti e spezie. È necessario escludere il cioccolato, i prodotti con creme grasse, il cacao dai dolciumi. È vietato bere bevande alcoliche.

Menù settimanale con ricette

La malattia del fegato comporta una dieta a lungo termine, che prescrive che non è possibile mangiare e quali alimenti sono ammessi al consumo. Per facilitare la navigazione, è possibile creare un elenco di piatti per la settimana, dopo aver considerato tutte le restrizioni. Le ricette sono disponibili su Internet, come può suggerire un dietologo. Il menu per tutti i giorni nella dieta per il fegato può essere modificato a seconda delle preferenze del paziente, ma non includere il cibo spazzatura. Gli alimenti proibiti per le malattie del fegato dovrebbero essere esclusi in qualsiasi forma e quantità.

La dieta per il dolore al fegato non prevede una forte riduzione delle calorie, il che significa che il menu del paziente sarà piuttosto ricco. Per cucinare, dovresti scegliere tra i prodotti consentiti solo verdure fresche e frutta, evitando la conservazione. Di seguito sono elencate le ricette dietetiche per tutti i giorni.

Dieta 5

Una delle quindici tabelle dietetiche - tabella numero 5 - è progettata per i pazienti. Chi soffre di fegato, tratto biliare e la stessa cistifellea. Se si prepara una dieta secondo questa dieta, dopo un po 'di tempo il tavolo 5 aiuterà a ripristinare il lavoro delle vie biliari e a normalizzare l'attività del fegato. Il quinto tavolo è prescritto per le seguenti malattie:

colecistite acuta;
epatite nella fase acuta;
epatite cronica;
malattia da calcoli biliari in remissione;
colecistite;
cirrosi epatica compensata;
colecistectomia.

Secondo la dieta, sono esclusi i cibi ricchi di purine, colesterolo, oli essenziali e acido ossalico. La dieta per un fegato malato dovrebbe includere principalmente fibre, una quantità sufficiente di proteine e carboidrati, mentre il contenuto calorico della dieta non dovrebbe diminuire. Il cibo è servito sul tavolo sotto forma di calore, puoi mangiare circa cinque volte al giorno. Se il fegato fa male, la frittura è vietata dalla dieta - i prodotti sono meglio cucinati o cotti al forno.

Dieta dopo la chirurgia del fegato

Dopo l'intervento, viene mostrata una dieta equilibrata sul fegato. I medici prescrivono una dieta in base al volume dell'intervento e alla complessità della situazione. Le restrizioni nutrizionali sono osservate in media per i primi tre-cinque giorni, quando i pazienti mostrano solo acqua, cereali liquidi e brodi deboli di carne magra. Nei prossimi cinque giorni, è possibile trasferire gradualmente i pazienti a un diverso tipo di cibo, risparmiando. La dieta terrà conto del fatto che il fegato non può svolgere le sue funzioni, l'attività dello stomaco e dell'intestino è inibita, la secrezione è disturbata. I pasti con un regime delicato dovrebbero durare almeno dieci giorni. In alcuni casi, i pazienti non possono mangiare da soli e le miscele di nutrienti vengono introdotte attraverso la sonda. Di norma, questo viene fatto da personale medico qualificato. Dieci giorni dopo, i pazienti vengono trasferiti al tavolo n. 0-a, dopo di che vengono dati nutrimento secondo i principi della tabella 1- e 1-b. Qualsiasi altra dieta in questo momento è proibita. La dieta prescritta viene osservata per circa tre settimane, dopo di che i pazienti vengono trasferiti al tavolo 5-a. Se ci sono problemi con questo tipo di alimentazione, viene assegnato un quinto tavolo. Il trattamento dei pazienti dopo l'intervento chirurgico richiede la stretta osservanza dei principi dietetici, eventuali cambiamenti nell'alimentazione possono portare a gravi conseguenze.

Con una corretta alimentazione per la malattia del fegato, si possono ottenere buoni risultati nel trattamento delle patologie di questo organo. Se non violate le prescrizioni del medico, il fegato ripristinerà rapidamente le sue funzioni e potrà essere mangiato come prima.

Nutrizione per le malattie del fegato - cosa puoi mangiare e cosa no?

La dieta per le epatopatie è parte integrante del successo del trattamento e del rapido recupero dei tessuti danneggiati. La dieta delicata consente di limitare il carico sull'organo malato, fornendogli tutto ciò di cui hai bisogno: vitamine, elementi utili e nutrienti.

La nutrizione per le malattie del fegato dovrebbe essere il più benefica possibile e facile per il corpo

Caratteristiche della nutrizione nelle malattie del fegato

Nutrizione medica per il fegato - questa è la tabella numero 5. La dieta è dura ma equilibrata - sono esclusi i cibi con alte concentrazioni di colesterolo, grassi, acido ossalico e purine, che possono irritare i tessuti feriti e aumentare il loro carico.

Le principali caratteristiche nutrizionali del quinto numero della dieta, che deve essere osservato:

macinare i prodotti vegetali contenenti molta fibra, tagliare la carne a pezzetti, far bollire bene;
mangiare spesso e in dosi moderate - almeno 5 pasti al giorno;
i piatti sono adatti per l'uso solo in una forma calda;
cucinare cibo - cotto a vapore, bollire o arrostire in forno - è esclusa la tostatura, a volte il cibo può essere cotto in umido;
l'assunzione giornaliera di sale non deve superare i 10 g.

Cosa puoi mangiare per problemi al fegato?

Una nutrizione speciale non accetta cibi dannosi e comporta l'arricchimento della dieta con verdure bollite o crude (necessariamente macinate), frutta, succhi, cibi a basso contenuto di grassi.

Tabella "Prodotti utili"

Nutrizione e dieta per un fegato malato

Essendo uno degli organi più importanti, il fegato svolge il metabolismo dei carboidrati, dei grassi, delle proteine, immagazzina minerali e vitamine, sintetizza i globuli rossi, sintetizza e divide gli ormoni e, naturalmente, è responsabile della disintossicazione. Il fegato è una sorta di spugna, che assorbe molte sostanze, sia dannose che benefiche, e neutralizza le tossine.

È possibile determinare lo stato del fegato utilizzando gli ultrasuoni, che mostreranno quanto bene il fegato affronta la sua funzione di pulizia. Ma a volte si può notare un malfunzionamento nel funzionamento del fegato, semplicemente osservando la persona: eruzioni cutanee, pigmentazione, acne - tutto ciò indica una condizione insoddisfacente dell'organo. I cambiamenti si riflettono nel carattere di una persona: diventa irritabile, nervoso, è spesso tormentato dall'insonnia o viceversa, letargia e sonnolenza.

Anche se il fegato ha la capacità di rimuovere sostanze tossiche, è utile. Per fare questo, puoi mangiare piante o altri cibi che contengono epatoprotettori. Vale a dire, hanno un alto contenuto di zinco, selenio, magnesio, vitamine dei gruppi A, E, C, fosfolipidi. Questi prodotti includono:

Immortelle sabbiose Decotto di immortelle, versando 2-3 cucchiaini d'erba con un bicchiere d'acqua bollente. Vale la pena ricordare che questo brodo contribuisce anche ad un aumento della pressione sanguigna, motivo per cui è impossibile berla a pazienti ipertesi.
Gli stimmi di mais possono aumentare l'attività epatica. Applicare come decotto (1 cucchiaio da tavola per tazza di acqua bollente). La frequenza di ammissione 4-5 volte al giorno per un articolo. un cucchiaio
Ravanello nero Un cucchiaio di succo viene consumato tre volte al giorno per tre settimane.
Nettles. Un decotto di ortica con 1 cucchiaio di miele aiuta a rafforzare il fegato. Preparazione: 4 cucchiai di olio mescolate in mezzo litro d'acqua, fate bollire per 5 minuti, quindi filtrate. Bere brodo caldo 100 ml 4 volte al giorno.
Eccellenti proprietà curative hanno il succo di rafano con miele. Divorziato in proporzioni uguali, viene usato un paio di volte al giorno e 1 cucchiaino e lavato con acqua calda bollita.
Decotto dai fiori di cenere di montagna con miele aiuta perfettamente a ridurre le coliche del fegato.

Quando il paziente ha bisogno di trattamento di qualsiasi organo del sistema digestivo, inizia con la nomina di una dieta e il controllo della corretta alimentazione. Le tabelle dietetiche combinano un elenco di piatti che non sono autorizzati a utilizzare in una particolare malattia e le regole per la loro ricezione. La dieta per le malattie del fegato (n. 5) prende il nome dal famoso terapeuta, il fondatore della nutrizione e della gastroenterologia clinica, Pevsner. Ha sviluppato diete specifiche per le malattie, che sono state ulteriormente suddivise in 15 gruppi. Il suo lavoro era di studiare lo sviluppo di epatite e altre malattie croniche. Inoltre, sono state fornite diete separate per la prevenzione delle malattie dell'apparato digerente.

Quando la malattia del fegato è la condizione principale è l'esclusione completa dalla dieta di cibi grassi, in cui un sacco di colesterolo. Le indicazioni per la dieta sono:

calcoli biliari;
patologia intestinale;
termine di remissione dell'epatite cronica;
colecistite cronica;
il periodo di ricupero di pazienti con cholecystitis;
periodo di recupero dopo il trattamento di epatite acuta e colecistite;
cirrosi con conservazione della funzionalità delle cellule epatiche.

Il criterio principale per la nutrizione durante la malattia del fegato è il risparmio chimico del corpo, in cui il primo posto è preso dall'assunzione di cibi sani, una dieta completa ed equilibrata.

Requisiti per la tavola dietetica:

Una piccola quantità di proteine e carboidrati nel cibo;
Restrizione dell'uso di prodotti ricchi di grassi e colesterolo;
Metodi di cottura: cottura, bollitura, cottura a vapore, molto raramente stufatura.
La frittura è severamente vietata;
La temperatura ottimale delle stoviglie (non calda o fredda);
Cucinare senza l'uso di acido ossalico, purine;
L'esclusione di prodotti in cui ci sono estratti che aumentano drammaticamente la flatulenza, la flatulenza;
Uso moderato di sale.

Il paziente deve mangiare in piccole porzioni, in piccoli intervalli di tempo fino a 5 volte al giorno. A stomaco vuoto si raccomanda di bere acqua purificata non gassata.

Restrizioni alla nutrizione nelle malattie del fegato implicano una stretta aderenza all'energia e alla quantità di componenti alimentari:

La quantità di proteine consumate al giorno è di 80 gr. (50% di grassi animali).
La massa di grasso dovrebbe essere 80-90 gr. (30% di grassi vegetali).
I pazienti con patologie epatiche devono consumare una dose giornaliera di 400 grammi di carboidrati.
Assicurati di bere 1,5-2 litri di acqua depurata al giorno (non tenendo conto di brodi, succhi, altre bevande).
La dose giornaliera di cibo dovrebbe essere di 2400-2800 kcal.
La normale quantità di sale è di 10 grammi al giorno.

L'elenco dei prodotti che sono autorizzati a mangiare:

Decotti di frutta e bacche, tè leggero con succo di limone, latte, frutta e bacche, composta di frutta secca macinata con zucchero. È possibile applicare un sostituto dello zucchero (xilitolo).
Zuppa e brodo Invece del brodo, puoi anche usare zuppa di verdure o brodo. L'opzione migliore sarebbe patate, zucca, carote, minestre di zucchine, semola, riso e cereali di grano saraceno, vermicelli. Se non vuoi che il piatto sia insipido, puoi aggiungere una crema magra o del burro. Puoi mangiare zuppe di latte con pasta, zuppa di frutta, zuppa di piselli è estremamente raro. Puoi riempire la zuppa con farina e verdure essiccate.
Piatti da cereali e porridge. Dovrebbero essere cucinati con latte magro, semolino di muco o farina d'avena, grano saraceno semi-viscoso o porridge di riso. Completa anche perfettamente l'elenco dei piatti dei cereali da dessert: budini, casseruole, soufflé. Casseruola di ricotta o tagliatelle, pilaf con frutta.
Solo pasta bollita
Piatti a base di carne e pesce È consentito mangiare tutti i tipi di carne a basso contenuto di grassi. Può essere carne di vitello, manzo, coniglio, carne di tacchino, pollo. Questa carne può essere mangiata bollita, macinata, sotto forma di carne. I principali piatti a base di carne sono la carne alla stroganoff, le cotolette al vapore, la carne in pezzi, le salsicce da latte. Inoltre ha permesso di mangiare gnocchi non fritti con carne magra. I frutti di mare consigliati per il consumo sono ostriche fresche, calamari, cozze, pesce magro, a volte salmone o salmone.
Prodotti lattiero-caseari In piccole porzioni puoi mangiare varietà di formaggio non taglienti, panna acida ipocalorica. Si consiglia di utilizzare cagliata a basso contenuto di grassi o grassetto durante la cottura di casseruole, o usarlo insieme a panna acida. Se usi latte o kefir, solo scremato (2%). Puoi mangiare gnocchi pigri, budini, cheesecake.
Prodotti da forno Se un paziente ha una patologia epatica, può mangiare solo pane di segale e crusca. Quando mangi il pane di grano, devi prima asciugarlo o farne dei cracker. I pazienti con malattie del fegato possono anche mangiare biscotti galette dolci, biscotti secchi, altri tipi di biscotti ipocalorici non zuccherati. Delle torte, la preferenza dovrebbe essere data a pasticcini nesdobnoy a basso contenuto calorico: carne, pesce, verdure o torte di frutta.
Piatti di verdure Per le malattie dell'apparato digerente saranno utili carote, patate, zucche, zucchine, cavolfiori, piselli, cavoli cinesi. Queste verdure possono bollire, macinare, fare di loro zuppe, purè di patate, souffles, casseruole, insalate.
Piatti a base di frutta e bacche Puoi mangiare mele come varietà aspre, al forno o fresche. L'assunzione giornaliera di banane non dovrebbe superare 1 al giorno. Bacche e frutti frullati sono utilizzati nella preparazione di frutta in umido con sostituti dello zucchero. I pazienti con ematocromatosi non dovrebbero mangiare melograni.
Uova. Dose ammissibile - 2 bianchi e metà del tuorlo. Puoi cucinarli sotto forma di omelette bollite e vapore.
L'olio È possibile utilizzare olio raffinato non più di 10 grammi al giorno, burro - 30 grammi.
La salsa Puoi mangiare salse sfoglie, latticini, panna acida. I dessert possono essere consumati con condimenti a base di frutta non acida. Altre salse sono integrate con aneto, cannella, prezzemolo, vanillina. Per aggiungere sapore al sapore, puoi usare la salsa di soia.
Spuntini. Come spuntino puoi mangiare vari piatti: insalate di verdure, frutta, aspic di pesce (tipi di aringhe a basso contenuto di grassi), pesce ripieno, crauti senza aceto, vinaigrette, caviale di zucca.
Dolci. È permesso mangiare frutta cotta al forno, gelatine, composte, gelatine, mousse, marmellata, non cioccolatini. Si consiglia di utilizzare il miele, una piccola quantità di zucchero, marmellate di bacche non acide, ma non molto dolce.

L'elenco dei prodotti vietati

I pazienti dovrebbero escludere i seguenti piatti dalla loro dieta:

Succo d'uva
Caffè e tè forti
Alcool e anche bevande a basso contenuto di alcol
Acqua minerale gassata o acqua molto fredda
Brodo di carne grassa, funghi, fagioli, con un'acetosa
Orzo perlato, miglio, orzo e granoturco di mais
Pasta, pasta, sughi grassi, condimento forte al pomodoro, salsa cremosa
Carne affumicata, salsicce, cibi in scatola, grasso di pasticceria, agnello, maiale
Pesce grasso (salmone, salmone, pesce gatto)
Piatti da prodotti semilavorati
Uova di pesce
Pasticceria al burro, pasta sfoglia, pasta fresca, torte grasse, ciambelle
Latte, ricotta, ryazhenka con un'alta percentuale di grasso
Formaggio salato
Verdure: cavolo, acetosa, aglio, cipolla, peperone, rapa, ravanello,
Frutta e bacche sono ad alto contenuto di acido: data, mirtillo, uva, lamponi, fichi
Un gran numero di uova sode, fritte
Sushi, piatti speziati, grassi e affumicati
Salsa piccante, maionese, ketchup, adika, condimenti
Dolci al cioccolato

Valore della dieta

Diete per malattie del fegato devono essere seguite per alleviare il corpo da sovraccarico e promuovere la sua rigenerazione. Una corretta alimentazione può migliorare la composizione della bile, normalizzando in tal modo il processo della secrezione biliare e il corpo umano è più pienamente rifornito di sostanze nutritive.

Menu di esempio per malattie del fegato

Durante il giorno, puoi mangiare pane bianco essiccato e segale (200 g), zucchero - fino a 70 g.

Per la prima colazione: fiocchi d'avena, ricotta, tè con latte.
Alla seconda colazione: farina d'avena friabile con burro, carne di pollo bollita, pane, succhi di frutta.
Per il pranzo: zuppa a basso contenuto di grassi con patate e panna acida, bollito di manzo, cotto con salsa magro, zucchine in umido, bacello di mele.
Per la cena: pesce bollito o al vapore, purè di patate, tè con zucchero e limone.

La dieta numero 5 è raccomandata per le persone che soffrono di epatite acuta, colecistite, epatite cronica, cirrosi epatica senza fallimento, colelitiasi. Lo scopo dell'appuntamento di questa dieta è di creare condizioni di risparmio per il fegato con una buona alimentazione. La dieta fornisce una buona nutrizione con abbastanza proteine e carboidrati con un consumo minimo di grassi. Gli alimenti raccomandati per essere mangiati secondo una dieta sono ricchi di fibre, pectine, sostanze liquide e lipotropiche. Non mangiare cibi che contengono grassi prodotti di ossidazione, farina e verdure passate. Inoltre, non puoi mangiare cibi molto freddi.

La composizione chimica della dieta numero 5 dovrebbe includere:

Dieta per malattie del fegato

Descrizione aggiornata al 18/06/2017

Efficacia: effetto terapeutico in due settimane
Termini: 6 mesi o più
Costo dei prodotti: 1300-1400 rubli. a settimana

Regole generali

Le malattie epatiche sono attualmente diffuse, a causa della crescita di effetti medicinali, virali o tossici sull'organo. L'epatite cronica è la più comune malattia del fegato. Nel 60-70% dei pazienti con epatite, non ci possono essere reclami e la patologia viene rilevata per caso quando viene rilevata epatomegalia (ingrossamento del fegato) e cambiamenti nei campioni di fegato. In alcuni casi, il debutto della malattia è la cirrosi epatica scompensata (sindrome ascitica manifestata, sanguinamento dalle vene varicose dell'esofago).

Il fegato è coinvolto nei processi di digestione, produce la bile e reintegra le riserve energetiche del corpo (deposita il glicogeno), quindi partecipa alla regolazione del metabolismo dei carboidrati. L'importanza del problema sta nel fatto che il danno epatico cronico e acuto si verifica con i sintomi di insufficienza epatica, in cui tutte le funzioni del fegato sono inibite, e la più grave è una violazione della funzione di disintossicazione. Il fegato neutralizza le tossine e i veleni, rimuove gli intermedi tossici in eccesso (fenolo, etanolo, acetone, ammoniaca, acidi chetonici), gli ormoni in eccesso e le vitamine.

L'insufficienza epatica acuta può essere il risultato di grave epatite virale, avvelenamento (veleni industriali, farmaci) o trasfusioni di sangue di un altro gruppo. Progredisce rapidamente (molte ore o giorni) ed è reversibile con un trattamento tempestivo. L'insufficienza epatica cronica accompagna la cirrosi o tumori maligni. Si sviluppa gradualmente (settimane o mesi), ma bere alcol, sanguinamento gastrico, esaurimento fisico può accelerare il processo.

Poiché il fegato svolge un ruolo importante nel metabolismo dell'ammoniaca, l'iperammoniemia si osserva in pazienti con malattie croniche (aumento del livello di ammoniaca nel sangue). Un rapido aumento dei metaboliti tossici porta allo sviluppo di encefalopatia epatica. Questo disturbo dell'attività mentale e nervosa può verificarsi in qualsiasi malattia del fegato, che si verifica con una carenza della sua funzione ed è una complicazione terribile. Il paziente sviluppa un cambiamento di personalità, compromissione della coscienza e menomazione intellettuale. Vi è un aumento dell'appetito, disturbi del linguaggio, disturbi del sonno, confusione e sonnolenza. Molto spesso, questa condizione è una manifestazione della fase terminale delle malattie croniche diffuse (cirrosi), che porta allo sviluppo del coma e diventa la causa della morte.

La prognosi dipende dalla gravità dell'insufficienza epatica e può essere migliorata se il trattamento viene intrapreso tempestivamente. Applicare terapia intensiva all'infusione, diuresi forzata, plasmaferesi, enterosorbenti, tossine leganti ed escretranti (polifepite, Enterosgel, lattofiltrum, Dufalac), probiotici.

Tutte queste malattie e condizioni sono molto gravi, quindi è importante per il disagio o il dolore al fegato, perdita di appetito, nausea, bocca amara o grave debolezza immotivata consultare un medico in tempo, essere esaminati, iniziare il trattamento e seguire una dieta sana.

Quale dieta dovrebbe essere seguita per queste malattie? Il tavolo principale per le malattie del fegato e della colecisti (colecistite), i dotti biliari (colangite) è la Tabella medica n. 5, che ha diverse varietà raccomandate per diversi tipi di malattie. La dieta per la malattia del fegato nel periodo acuto dovrebbe essere la più delicata possibile - questa è la tabella n. 5A. Lo scopo dell'appuntamento di questa dieta è il risparmio di tutti gli organi digestivi - non solo il fegato, ma anche lo stomaco e il pancreas. Questo si ottiene usando solo piatti bolliti (a vapore) e frullati: carne contorta, pollo, pesce, verdure bollite, cereali semi-liquidi bolliti. Esclusi sono sautéing, stufato e frittura, verdure crude.

Il cibo nel periodo acuto contiene:

Ridotta quantità di grassi e sale refrattari.
Aumento della quantità di prodotti lipotropici (ricotta, grano saraceno, siero di latte, latticello).
Zuppe cotte in brodo vegetale con semola e verdure macinate. Le verdure non possono essere fritte per condire le zuppe. Sono consentite le zuppe di purea. Riempire le minestre con panna acida, latte o panna.
Pane di frumento raffermo (varietà I e II) e biscotti magri.
Carne e pesce a basso contenuto di grassi in forma bollita ea vapore e solo prodotti a base di carne tritata, il pesce può essere consumato come un pezzo.
Semola, grano saraceno, riso, farina d'avena e farina d'avena, da cui il porridge viene bollito in acqua (è possibile aggiungere latte). Kash mischia a consistenza semiliquida. Sono ammessi vermicelli bolliti fini e pasta piccola.
Latticini a basso contenuto di grassi, formaggio casereccio audace (naturale e piatti da esso). Latte e burro - solo nei piatti. La panna acida è usata come condimento per i piatti.
Omelette proteiche
Olio vegetale (nei piatti pronti e solo se ben tollerato).
Le verdure (patate, cavolfiore, zucca, carote e barbabietole) sono bollite e macinate.
I frutti maturi e dolci nella loro forma grezza vengono consumati solo con purea, al forno e bolliti.
Tè al limone, tè al latte, infuso di rosa canina, acqua senza gas.

brodi;
grassi refrattari, spezie, spezie, sottaceti e sottaceti, cibo in scatola;
fibre grossolane (legumi, rape, noci, semi, funghi, cavoli), verdure con oli essenziali (ravanelli, cipolle, aglio, cipolle verdi, ravanelli);
carne grassa, frattaglie e pesce grasso;
pasticceria con panna, pane nero, muffin, miglio;
caffè, gelato, cioccolato, cacao;
tuorli d'uovo;
frutti acidi e bacche, verdure crude e frutta;
alcool e bevande a gas.

La stessa nutrizione deve essere seguita con colica epatica dopo il sollievo di un attacco. La colica biliare (epatica) è una manifestazione di malattia del calcoli biliari quando, per qualsiasi ragione, vi è un movimento di calcoli, una contrazione della cistifellea, accompagnata da un attacco di dolore acuto nell'ipocondrio destro. Il cibo può essere provocato da cibi colici, grassi o piccanti, eccesso di cibo, stress, sforzo fisico o sobbalzi.

In futuro con colica epatica per la loro prevenzione è necessario:

Escludere dagli alimenti dietetici che aumentano la bile o limitarli bruscamente (tuorlo d'uovo crudo, oli vegetali).
Non mangiare cibi grassi fritti e alcool.
Spezie piccanti e piatti, marinate.
Introdurre più fibre nella dieta (verdure, crusca, frutta).
Mangia prodotti lattiero-caseari che, come i cibi vegetali, promuovono le reazioni biliare biliari e questo impedisce un ulteriore aumento delle pietre.
Bere 1,5-2 litri d'acqua per liquefare la bile e prevenirne il ristagno.

Dopo un intervento chirurgico al fegato (per lesioni, rimozione di un tumore, ecc.), Solo il secondo giorno, kefir a basso contenuto di grassi, tè e kissel vengono introdotti nella razione in piccole porzioni (fino a 0,5 tazze) ogni 3 ore.

Il terzo giorno, l'assunzione di cibo in porzioni frazionarie (100-150 g) è consentita fino a 8 volte al giorno. Può essere purè di patate, minestre e purea di pesce bollito, succhi diluiti (mela, zucca) e tè. Una settimana dopo, includono porridge di purè (grano saraceno, farina d'avena), carne bollita (arrotolata o montata in un frullatore, ricotta, kefir, yogurt e purea di verdure). Quindi al paziente viene prescritta la dieta numero 5A per 2 mesi con la transizione al quinto tavolo.

Successivamente, per ripristinare il fegato per un lungo periodo (fino a sei mesi o costantemente, a seconda dello stato), la Tabella 5 è raccomandata, è prescritta dopo l'epatite virale, è il potere principale per l'epatite cronica e la cirrosi senza esacerbazione. Sebbene le condizioni del paziente siano soddisfacenti e spesso non vi siano lamentele, questa tabella di trattamento prevede anche un risparmio di fegato, ma moderato. Prevede lo scarico del metabolismo dei grassi e del colesterolo e la stimolazione dell'attività intestinale.

Dieta per il fegato che non può essere mangiato

Nella tabella principale, rispetto al numero 5A, l'elenco degli alimenti e dei metodi consentiti per la loro preparazione è ampliato (è consentita la cottura), ma, tuttavia, ci sono prodotti e piatti che non possono essere mangiati:

pesce e carne grassi;
brodi;
cibo in scatola, carni affumicate, salsicce;
spezie piccanti, spezie e salse, aceto sottaceto;
legumi e verdure con un alto contenuto di oli essenziali (ravanelli, tutti i tipi di ravanelli, aglio e cipolle nella loro forma grezza);
torte, torte, latte intero e panna, torte fritte, muffin;
piatti preparati con la frittura

Oltre ai principali prodotti forniti da questa tabella dietetica, che sarà discusso di seguito, è necessario includere prodotti alimentari quotidiani utili per il fegato:

Verdure e frutta, verdure a foglia verde. Tra le verdure si possono distinguere zucca, succo di zucca e piatti da esso. È un ortaggio facilmente digeribile e grazie al suo alto contenuto di vitamina E, che favorisce la digestione e la digestione del cibo, scarica il fegato.
Cavolfiore, cavoletti di Bruxelles e broccoli contengono zolfo, che aiuta a migliorare la funzione di disintossicazione del fegato. Sono anche ricchi di vitamina K, che è necessaria per il suo normale funzionamento.
Barbabietole e carote sono ricche di beta-carotene, da cui viene sintetizzata la vitamina A nel corpo, che migliora l'eliminazione dei radicali liberi. Altre sostanze barbabietole e carote liquefare la bile, migliorando l'eliminazione delle tossine.
Tutti i frutti contengono antiossidanti che prevengono i processi di ossidazione e danno cellulare. La quantità massima di antiossidanti contiene ribes nero, peperone dolce, rosa selvatica e agrumi.
Cavolo marino contenente una grande quantità di iodio e sali di acido alginico. Gli alginati legano composti chimici e sali di metalli pesanti.
Carciofo - normalizza il flusso della bile e riduce il colesterolo.
Prodotti lattiero-caseari magri (kefir, ryazhenka, acidophilus, yogurt naturale). Guariscono la microflora intestinale e in una certa misura rimuovono le sostanze nocive dal corpo. La ricotta contiene sostanze lipotropiche, quindi è molto utile per queste malattie.
I cereali (grano saraceno e farina d'avena) si distinguono per un elevato contenuto di vitamine B e PP necessarie per il fegato.
Oli spremuti a freddo (oliva, canapa, semi di lino) - la loro utilità risiede nell'alto contenuto di vitamina E antiossidante e acidi grassi omega-3. La vitamina E contribuisce alla conservazione delle membrane cellulari e protegge le cellule dalla morte. Oltre agli oli vegetali, il suo alto contenuto in noci, aronia, olivello spinoso e mora.
Albicocche secche contenenti potassio e magnesio riducono il rischio di cancro al fegato.
Miele - attiva la produzione di bile e aiuta a ripristinare le cellule del fegato.
Le noci, che contengono l'amminoacido arginina, aiutano a ridurre la quantità di tossine, sono anche ricchi di acidi grassi omega-3, che sono necessari per mantenere la funzione di questo organo.
La conformità con il regime di assunzione di alcol è altrettanto importante per migliorare la funzionalità epatica: le tossine vengono escrete con l'acqua.

L'aggiunta di succo di limone e pompelmo all'acqua migliora le capacità di detossificazione dell'organo e migliora i processi di auto-purificazione. Il succo di limone stimola la produzione di bile da cui vengono rilasciate le tossine nell'intestino.

Le regolazioni sono apportate alla dieta se si notano eventi di stagnazione della bile: limitano lo zucchero e introducono più verdure, frutta, verdura e succhi di frutta e anche oli vegetali. La quantità totale di grasso in questo stato aumenta leggermente, ma a spese del vegetale.

In caso di cirrosi, che ha un decorso benigno, si consiglia di avere una dieta costante su questa tabella di dieta. Con sintomi dispeptici, il paziente viene trasferito alla dieta n ° 5A, e con diarrea e steatorrea (assorbimento di grasso alterato), la quantità di grasso è ridotta a 50 g, escludere il latte e tutti i prodotti lassativi (barbabietola, rabarbaro, succo di barbabietola, albicocche secche, prugne).

Con la cirrosi che si verifica con l'ascite, si raccomanda una dieta a basso consumo energetico (fino a 2000 kcal), contenente 70 g di proteine e non più di 0,5 g di sale. Tutti i piatti sono preparati senza sale. Sono ammessi pane e burro senza sale. Ridurre anche la quantità di liquidi e di prodotti contenenti potassio iniettato (albicocche secche, prugne secche). I pasti dovrebbero essere prevalentemente vegetariani. Si consiglia per diversi giorni (fino a 10) di trasferire il paziente nella Tabella 7 senza sale.

L'epatite tossica provoca l'assunzione di farmaci epatotossici, l'abuso di alcol e le sue surroghe. I prodotti di decadimento di etanolo (acetato e acetaldeide), hanno un effetto epatotossico, interrompono la funzione delle membrane cellulari. Alcuni veleni industriali hanno un'affinità per il tessuto epatico e hanno un effetto su di essi anche a piccole dosi. In caso di danno tossico, viene effettuata la terapia di disintossicazione, sono prescritti enterosorbenti, epatoprotettori, farmaci coleretici. Le raccomandazioni per la nutrizione clinica non differiscono da quelle sopra descritte: in condizioni severe, dieta n ° 5A, con miglioramento, la tabella principale.

Prodotti consentiti

La nutrizione per un fegato malato comprende:

Zuppe in brodo vegetale (cereali, verdure, con pasta, borscht, zuppa di cavolo, latticini). Le verdure per zuppe non sono passate, ma vengono deposte nella loro forma naturale.
Pane integrale (stantio) fino a 500 g al giorno. Il pane di segale è permesso (se il paziente lo tollera bene), biscotti secchi, biscotti magri e non grassi.
Manzo, coniglio, pollo e vitello. Vengono prima bolliti e poi cotti. Va ricordato che i piatti di carne tritata e spezzettata sono più facili da digerire e ridurre il carico sullo stomaco.
Pesce magro e pesce al forno con verdure.
Vari cereali sotto forma di porridge e casseruole con ricotta e verdure.
Prodotti caseari magri: kefir, acidophilus, bifilife, latte acido, bifidok, bifidum kefir. Al verificarsi di un meteorismo, una sedia liquida l'uso li limita.
Si consiglia l'uso quotidiano di ricotta non molto grassa (meglio della naturale) e nei piatti.
Il latte e la panna acida dovrebbero essere usati come additivo nei piatti.
Uova - fino a 3 pezzi durante la settimana, omelette o uova alla coque. Il numero di tuorli è limitato solo con lcd.
Verdure al forno e stufate e fresche. I pomodori sono utilizzati in quantità limitate a causa della possibilità di bruciore di stomaco, l'uso di pasta di pomodoro non è permesso.
Insalate di verdure fresche, che il paziente tollera bene, con l'aggiunta di olio vegetale, caviale di zucchine fatto in casa, purea di piselli. Dalle spezie - cumino, alloro, aneto e prezzemolo.
Piatti di carne, pesce e verdure possono essere serviti con salse (panna acida, verdura e latticini), esclusi i funghi e cotti in brodo.
Frutta e bacche sono ammesse solo non acide, vengono consumate fresche e trasformate (composte, mousse e gelatina).
Zucchero, marmellata, caramello, caramello, marshmallow, miele, (1-2 cucchiaini), marmellate. Lo zucchero è sostituito con xilitolo (parzialmente).
Una piccola quantità di noci (noccioline escluse).
Il burro e l'olio vegetale possono essere aggiunti in piccole quantità nei piatti pronti, escluso il loro trattamento termico.
Tè (debole), succhi di verdura, caffè con latte (debole), infusione di rosa canina, acqua da tavola senza gas, decotto di crusca di frumento.

Dieta per malattie

Per il trattamento efficace della maggior parte delle malattie, non è necessaria solo la terapia medica, ma anche una nutrizione medica razionale. Sono state sviluppate diete terapeutiche utilizzate in varie malattie. I pazienti che aderiscono ai principi di nutrizione treatment-prophylactic, di regola, guariscono più velocemente, hanno meno ripetizioni di malattie croniche.

In molti casi, l'esacerbazione della malattia è associata a una violazione della dieta. Gli esempi includono pancreatite cronica, coma ipo- o iperglicemico nel diabete mellito, crisi ipertensive di tipo 2 in pazienti con ipertensione arteriosa.

Per la nutrizione razionale e terapeutica, è importante non solo ciò che mangiamo, ma anche il modo in cui sono cucinati, la frequenza dei pasti, ecc.

Lo scopo principale della dieta terapeutica prescritta per la malattia è influenzarne la causa. Potrebbe anche essere l'unica opzione di trattamento per la malattia. Questo accade quando si verificano disordini metabolici, malattie renali, malattie del tratto gastrointestinale. Tuttavia, la maggior parte delle diete alimentari e preventive è combinata con altri metodi di trattamento.

In qualsiasi istituzione medica o profilattica, così come nelle scuole, gli asili nido possono trovare esempi di alimentazione terapeutica e preventiva.

L'Istituto di Nutrizione dell'Accademia Russa delle Scienze Mediche ha sviluppato speciali diete terapeutiche. Ci sono un totale di 15. Alcune diete per malattie possono includere sottogruppi, perché All'inizio di molte malattie, i requisiti per la dieta, il suo contenuto calorico e il meccanismo di cottura possono essere più rigorosi che con l'attenuazione della clinica o durante la remissione.

Le diete con malattie sotto il numero 1, 2, 5, 9, 10, 15 possono essere seguite a lungo dal paziente, perché adeguatamente bilanciato sotto tutti gli aspetti: calorie, il rapporto di nutrienti, ecc. Per quanto riguarda le diete numero 4, 5a, 8 questo non si può dire. Sono utilizzati in corsi brevi con patologie appropriate.

La condizione di base e il principio della nutrizione razionale e terapeutica è l'osservanza dei principi della pulizia del corpo dagli effetti meccanici, termici o chimici del cibo.

Schazhenie meccanico significa mangiare cibi che sono stati schiacciati, strofinati, ecc. Tale cibo migliora la motilità del tratto gastrointestinale e contribuisce alla normalizzazione del suo lavoro.

Schazheniye chimico significa escludendo cibi aspri, piccanti, salati, fritti dalla dieta medica, da allora sono in grado di potenziare l'attività secretoria del tratto gastrointestinale e alcuni di essi stimolano l'intero corpo.

Schazhenie termico significa mangiare cibi la cui temperatura è nell'intervallo 15-65 ° C.

La molteplicità alimentare è anche importante per seguire una dieta sana. Gli esperti raccomandano cinque e sei pasti. Gli intervalli tra i pasti dovrebbero essere di circa 4 ore. L'ultimo pasto è entro e non oltre 2-3 ore prima di andare a dormire.

Caratteristiche delle diete terapeutiche individuali per le malattie

Dieta numero 1. Indicazioni: ulcera gastrica e duodenale, gastrite, GERD, ecc. malattie accompagnate da aumento della secrezione di succo gastrico. Lo scopo di questa dieta è quello di garantire il risparmio della mucosa dello stomaco, dell'esofago e del duodeno durante il pasto. La dieta non implica una riduzione del valore energetico del cibo. La molteplicità delle sue tecniche - almeno 5-6 volte.
Dieta numero 2. Nominato con le malattie opposte, vale a dire. gastrite, accompagnata da ridotta attività secretoria, così come nella colite cronica. Il suo scopo è quello di stimolare l'attività secretoria dello stomaco e migliorare la funzione motoria del tratto gastrointestinale, mantenendo i principi di risparmio meccanico, chimico e termico. Il valore energetico di questa dieta terapeutica è pieno. La frequenza dei pasti: 4-5 volte al giorno.
Dieta numero 3. Indicazioni per la nomina sono costipazione per la malattia cronica intestinale. Dieta terapeutica energeticamente completa Include prodotti che migliorano la peristalsi intestinale: verdure, prodotti da forno, prodotti a base di latte fermentato.
Dieta numero 4. Mostra una dieta con malattie intestinali nel periodo di esacerbazione, accompagnata da disfunzione. L'obiettivo di questa dieta terapeutica è ridurre l'infiammazione nell'intestino e stabilizzarne le prestazioni.
Dieta numero 5. Mostra una dieta per le malattie delle vie biliari, della colecisti e del fegato. Oltre a normalizzare la funzione degli organi di cui sopra, la secrezione biliare viene stimolata se si osserva questa dieta.
Dieta numero 6. E 'mostrato in gotta, ICD con la formazione di urati e uraturia. L'obiettivo di questa dieta terapeutica è la normalizzazione del metabolismo delle purine riducendo la formazione di acido urico nel corpo nel processo del metabolismo alimentare.
Dieta numero 7. Viene indicata una dieta per malattie renali: nefrite cronica, nefrite acuta durante il periodo di recupero, sindrome nefrosica nelle malattie renali croniche, CRF allo stadio terminale (insufficienza renale cronica).
Dieta numero 8. Assegnato a pazienti con obesità. L'obiettivo della dieta è ridurre il peso corporeo, che si ottiene riducendo il valore energetico della dieta quotidiana, principalmente a causa di grassi e carboidrati. Nutrizione frazionata, 5-6 volte al giorno. La quantità di liquido è ridotta a 1 litro e il sale da tavola a 5 g al giorno.
Dieta numero 9. Mostrato in pazienti con diabete. Perseguire l'obiettivo - la normalizzazione del metabolismo dei carboidrati nel corpo. Nel menu del giorno sono facilmente digeribili carboidrati e grassi refrattari. Nutrizione frazionata
Dieta numero 10. Assegnato a pazienti con malattie cardiovascolari. Grazie a questa dieta terapeutica, si creano condizioni favorevoli per il funzionamento del sistema cardiovascolare e si riduce la pressione arteriosa. Nutrizione frazionata, liquido limitato e sale. Grassi animali ridotti e alimenti contenenti colesterolo.
Dieta numero 11. Mostrato a persone con esaurimento. Nominato nel periodo post-traumatico, con tubercolosi, ecc. La condizione dell'appuntamento è l'assenza di controindicazioni dal tratto gastrointestinale.
Dieta numero 12. Nominato con disturbi funzionali del sistema nervoso centrale. L'obiettivo è normalizzare il suo lavoro escludendo i prodotti che agiscono energeticamente sul sistema nervoso.
Dieta numero 13. Mostrato in pazienti con malattie infettive acute. Ha l'obiettivo di ridurre l'intossicazione, risparmiando il tratto gastrointestinale, aumentando le forze generali del corpo.
Dieta numero 14. Assegnato a pazienti con ICD con formazione di fosforo-sali di calcio e fosfaturia. Lo scopo di questa dieta terapeutica è di prevenire la precipitazione sotto forma di sali di fosfato cambiando l'acidità dell'urina dal lato acido.
Dieta numero 15. Questa dieta, oltre ai pazienti che hanno mostrato alimentazione dietetica e terapeutica e profilattica, è utile a quasi tutti, perché il suo scopo è fornire al paziente una buona nutrizione. Particolarmente importante è l'osservanza dei pazienti convalescenti numero 15 tavolo, così come i pazienti con malattie croniche nel periodo interictale.

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Dieta per il fegato e il pancreas

Il fegato e il pancreas sono organi umani importanti. Se non funzionano correttamente, la vita umana sarà in pericolo. Mantenere uno stile di vita attivo e una corretta alimentazione bilanciata ripristina il naturale funzionamento di questi organi.

Il principio dell'alimentazione nella malattia del fegato

Oggi i medici raccomandano una lista speciale di prodotti che aiutano il fegato e il pancreas. Si raccomanda di non consumare grassi e altri prodotti difficilmente digeribili non solo durante la dieta, ma anche in futuro. Quindi la malattia non progredirà e disturberà il paziente.

I componenti principali da includere nella dieta durante la dieta sono i seguenti:

Proteine ad assorbimento rapido;
carboidrati;
Componenti minerali;
Vitamine.

Se la malattia del fegato e del pancreas viene esacerbata, la dieta dei pazienti deve essere basata sui seguenti prodotti:

Latticini e latticini: panna acida a basso contenuto di grassi, kefir, latte, ricotta, ryazhenka;
Pasta dura: uso con moderazione;
Kashi: riso, grano saraceno, farina d'avena, bulgur;
Pesce bianco;
Uova in piatti a basso contenuto di grassi o come una frittata (quaglie e pollo);
Verdi e verdure Limitare il consumo di legumi e verdure contenenti fibre;
Frutta (tranne uva e banane);
Il miele è un ottimo sostituto dello zucchero. Bevi un cucchiaino durante il tè.

Per le insalate e altri piatti utilizzati olio vegetale, che contribuisce all'efficace ripristino della dieta del pancreas e del fegato:

Nella preparazione dei primi piatti, usare acqua pulita e brodo vegetale. Presta molta attenzione alle zuppe di latte, poiché i prodotti caseari sono facilmente digeribili nel corpo, garantendo facilità. Inoltre, danno una sensazione di sazietà. di conseguenza, il paziente non avrà fame per diverse ore.

Durante la dieta e il trattamento, i gastroenterologi raccomandano di limitare l'assunzione di zucchero. Ma alcuni dolci sono ancora ammessi:

gelatina;
Zephyr;
Mousse di frutta o bacche;
incollare;
Biscotti di farina d'avena;
Marmellata e marmellata salata.

Per rendere il trattamento efficace, mantenere il bilancio idrico (1,5 litri di acqua pulita al giorno).

Per le malattie del fegato e del pancreas, prestare particolare attenzione alle seguenti bevande:

Puro tè nero (preferibilmente a foglia verde);
Composti fatti in casa di frutta secca e bacche;
Kissel, che consiste in bacche naturali;
Succhi di frutta e verdura;
Acqua pulita

L'acqua pura ripristina le prestazioni del fegato e del pancreas.

Se un medico trova una malattia di un organo in una persona, deve rispettare il principio di preparazione:

Cottura a vapore;
bollire;
cuocere;
Da usare nell'aspetto schiacciato o grezzo.

Sii attento ai piatti fritti, affumicati e speziati quando fai una dieta. Per le malattie gravi e acute, questi "piatti dello chef" devono essere esclusi. Il cibo grasso durante la cottura provoca in questo modo una esacerbazione della malattia.

Inoltre, i medici non consigliano di mangiare:

Carne di maiale e agnello;
cibi ricchi di grassi animali;
Formaggio con un'alta percentuale di grasso;
Zuppe a base di funghi e carne;
Carne di anatre e altri uccelli acquatici;
Aglio, ravanello, acetosa;
Pasticceria dolce;
Bevande al caffè (cappuccino o caffè);
Bevande gassate e contenenti zucchero;
Succhi di frutta acidi;
Tè forte;
noci;
di cacao;
Pane fresco

Osservando il menu giusto durante la dieta, il fegato e il pancreas ripristinano il suo normale funzionamento in breve tempo.

Menu di esempio per la settimana

Dopo la diagnosi - funzionamento scorretto del fegato e del pancreas, è necessario elaborare una dieta quotidiana insieme a uno specialista. Il menu per la settimana durante l'esacerbazione dovrebbe contenere luce, ma allo stesso tempo prodotti nutrienti. La dieta è utile non solo con le malattie di vari organi del corpo, ma anche le persone sane.

Menu di esempio per la settimana con malattie del fegato e del pancreas:

Esempi di colazione:

un bicchiere di yogurt, ricotta a basso contenuto di grassi, 1 polpettone dietetico, composta di frutta;
farina d'avena bollita con pesca, tè verde con miele;
grano saraceno al vapore con verdure (pomodori, carote, cipolle), camomilla;
omelette proteica, cacao, 2 biscotti di farina d'avena;
riso bollito, mele cotte, gelatina di mele;
farina d'avena cotta al vapore con ricotta, succo di carota;
porridge d'orzo bollito con mele, composta di frutta secca.

pranzo:

zuppa di zucca, una fetta di pane di crusca senza lievito, tè verde con miele;
trota al forno con panna acida, purè di patate, purè di patate, prugne e composta di albicocche secche;
zuppa di sedano e cipolla, 2 polpette di pesce al vapore, tè alla frutta;
coniglio con verdure stufate (cipolle, zucchine, patate, pomodori), succo di carota;
zuppa di verdure (cipolle, carote, peperoni dolci, barbabietole, pomodori), petto di pollo bollito, composta di albicocche;
zuppa di carote, 2 cotolette di tacchino al vapore, 2 cetrioli, cacao;
pollack alla griglia con verdure (cipolla rossa, pomodori, melanzane, zucchine, pepe), decotto di camomilla.

Casseruola di verdure;
un bicchiere di succo di frutta o verdura;
casseruola di ricotta;
mousse di frutta;
biscotti o caramelle di farina d'avena;
insalata di verdure;
macedonia

cene:

zuppa di cavolfiore, branzino al vapore, un bicchiere di kefir;
ricotta, 2 mele cotte, tè debole;
tortini di manzo al vapore e insalata (pomodori, cetrioli, cipolla, pepe con un cucchiaio di olio d'oliva), tè non zuccherato;
zuppa di carote e zucca, coniglio alla griglia, composta di mele;
omelette proteica, 2 pomodori, succo di carota;
zuppa di sedano, luccio cotto, 2 cetrioli;
frittelle di zucca con formaggio, tè verde.

Dieta per il cancro al fegato

Il cancro del fegato è una delle malattie più gravi dell'apparato digerente. Nel tempo, si forma un tumore. Le ragioni di questo sono diverse:

Cirrosi del corpo;
Innescato epatite;
Prodotti contenenti aflotossina B1.

Accelerato il tempo di oggi detta regole diverse, dando vita a cucinare un pasto veloce. Pertanto, le persone moderne non usano la dieta corretta per le malattie del fegato e del pancreas. Il menu inizia a interessarsi quando il processo patologico progredisce seriamente. I sintomi sembrano segnalare un malfunzionamento nel corpo e una malattia. Presta particolare attenzione al menù dietetico.

Menu per il giorno

Colazione al numero 1:

Mezza tazza di succo di carota fresco.

Colazione №2:

Stufato di verdure;
Un bicchiere di latte scremato;
Tagliatelle fatte in casa

pranzo:

Insalata di frutta o verdura a basso contenuto di componenti chimici;
Zuppa di pollo o altra carne dietetica;
Pane secco;
Patate dal forno;
Il tè nero non è forte.

Ora del tè:

Kissel da frutti e bacche, strizzato in uno spremiagrumi.

cena:

Una piccola fetta di casseruola di ricotta, porridge di miglio e un bicchiere di latte leggermente scaldato.

Prima di andare a letto:

Yogurt naturale e frutta fatta in casa

Dieta per l'obesità epatica

Se il paziente ha un organo anormale dell'apparato digerente, pancreas, fegato o intestino, usa il menu dietetico con una grande quantità di frutta e verdura. Durante la malattia, ricorda di noci: mandorle o noci. Inoltre, consumare un po 'di pane secco, così come semi di zucca e di girasole.

Nutrizione per l'epatite del fegato - il principio e l'esempio del menu

La dieta scelta è giusta? La condizione del paziente tornerà alla normalità dopo le prime settimane. Oltre a mantenere lo stato con l'aiuto di preparati farmaceutici, è importante avere uno stile di vita sano, una corretta alimentazione sotto la supervisione di uno specialista in caso di patologia pancreatica o epatica.

Per il pieno restauro del corpo - scegli una dieta terapeutica. La cosa principale non è caricare la capacità lavorativa dell'organo, ma creare un ambiente favorevole per il suo recupero.

L'alto contenuto di proteine salutari nei prodotti aiuta a eliminare le tossine e l'acqua accumulata dal corpo. Di conseguenza, viene ripresa l'attività degli organi digestivi, inclusi fegato e pancreas.

Un menu di esempio di un giorno è il seguente:

Due uova sode. 200 grammi di ricotta a basso contenuto di grassi, non più del 5%.
300 grammi di petto di pollo. Un bicchiere di kefir con una bassa percentuale di grasso.
250 grammi di yogurt magro. 1 pompelmo medio dopo 15 minuti.
150 grammi di carota, passati attraverso una grattugia. Senza zucchero e altri esaltatori di sapidità;
200 grammi di ricotta

Oltre a seguire una dieta per malattia, segui le seguenti regole del menu:

Le bevande alcoliche sono proibite;
Grassi nella dieta - non più del 20 percento;
Utilizzare almeno 100 grammi di proteine al giorno durante la dieta;
Pasti separati;
Ridurre la quantità di consumo di prodotti chimici e carboidrati a rapido assorbimento.

Si prega di notare che si dovrebbe bere almeno un litro di acqua al giorno. Questo vale anche per la dieta profilattica per i sintomi della malattia pancreatica o epatica. È utile utilizzare le tisane che aiutano a rafforzare il sistema immunitario e dare attività all'organismo. Per curare l'epatite del fegato, nella dieta dovrebbe essere una varietà di piatti.