Petto di pollo con ricotta al forno - una ricetta per i seguaci di una dieta sana, un piatto dietetico, ipocalorico, sano e gustoso.
ingredienti:
- 1 petto di pollo (500 g)
- 2 pomodori
- 1 confezione di fiocchi di latte (180 g) 9% di grassi
- 50 g di formaggio a pasta dura
- 1 cucchiaino. aglio secco
- sale, pepe, condimento a piacere
- 1/3 di tazza di yogurt
preparazione:
Petto di pollo tagliato a filetti. Dalle fosse e dagli avanzi di filetto, puoi cucinare un ottimo brodo di pollo alla volta.
Ogni filetto viene messo in un sacchetto di plastica e leggermente respinto su entrambi i lati.
Tagliare il filetto diagonalmente in pezzi.
Versare il kefir nella teglia (usarlo al posto del burro) e stendere il filetto di petto di pollo. Cospargere di sale, pepe nero e condimento per il pollo. Se non c'è condimento, utilizzare le spezie come desiderato.
Ricotta mescolare con aglio e sale. L'aglio secco fresco è buono invece dell'aglio secco. Puoi aggiungere aneto, per esempio.
Massa di aglio e ricotta spalmata sul petto, in cima - pomodori a fette. Pomodori leggermente aggiungere sale e cospargere con basilico essiccato.
Tre formaggi su una grattugia fine e sparsi sopra pomodori.
Mettiamo la forma in un forno caldo, riscaldata a una temperatura di 180-190 gradi e cuociamo per circa 30 minuti, finché il formaggio non sarà leggermente arrossato.
Sotto forma di liquido non liquefatto (siero), non lasciare che questo ti confonda. Spalmiamo il petto di pollo con ricotta su un piatto, se lo desideri, per bellezza e gusto, puoi cospargere di verdure e offrire un'insalata di verdure fresche. Il seno è morbido, succoso e gustoso.
Questo è tutto per oggi. Buona giornata e buon umore!
Petto di pollo al forno con ricotta
Nella ricotta aggiungere verdure tritate, aglio tritato, sale, se il formaggio non è salato, impastare bene.
Lavare i filetti di pollo, rimuovere l'acqua con salviette di carta. Dal lato spesso del filetto facciamo tasche profonde. Cospargere con pepe e sale, erbe (può essere italiano o altro, a scelta). Riempire le "tasche" del filetto con il ripieno, chiudere. Per affidabilità, possiamo fissare i bordi con stuzzicadenti in legno.
Piegare il modulo di raccordo (deve essere oliato con olio). Versare il succo di limone e cospargere con salsa di soia.
Avanti - Opzioni: abbiamo spalmato il filetto con maionese, ma puoi prendere la panna acida invece di essa, o versarla con burro fuso, e cospargere di pangrattato in aggiunta. Cuocere il filetto per 20-30 minuti in forno, a 200 °. Il tempo varia in base alla dimensione e allo spessore del filetto. E controlliamo la prontezza, come al solito - forando la carne con uno stuzzicadenti: entra nella carne finita senza resistenza.
Rotoli di petto di pollo con cagliata
Per la tavola delle vacanze e per il trattamento degli ospiti, è più comune cucinare piatti a base di carne di maiale, manzo o vitello. Gli involtini di pollo al forno con ricotta sono adatti anche per il menù del giorno, in quanto non sono difficili da preparare, e per una piccola celebrazione, in quanto sono belli, aromatici e gustosi.
Metti meno pepe e aglio in panini e si trasformeranno in un piatto dietetico, adatto al menu per bambini. Tagliati a pezzi di circa 1 centimetro di larghezza, i panini si trasformano in un delizioso spuntino a base di carne fredda.
Per cuocere involtini di pollo per 2-3 porzioni, è necessario preparare:
- Filetto di petto di pollo piccolo, circa 300-350 g;
- 150 g di fiocchi di latte con un contenuto di grassi del 9%;
- 2st.l. panna acida;
- Un mazzo di erbe fresche o congelate (aneto, prezzemolo);
- 2-3 spicchi d'aglio;
- pepe nero o una miscela di condimenti per pollo;
- sale;
- 2st.l. salsa di soia
Ricetta passo passo per fare involtini di pollo con ricotta:
Poiché i rotoli sono cotti nel forno, devono essere accesi in anticipo in modo che possa riscaldarsi fino a 180-200 gradi.
Lavare i filetti, asciugarli con un asciugamano, stenderli sul tagliere e tagliare il bordo spesso dal centro verso il lato con un coltello affilato in modo da poter aprire il pezzo come un libro.
Successivamente, ogni pezzo deve essere riparato con un martello speciale. Per evitare che la carne si rompa in buchi e sparga piccoli pezzi in tutta la cucina, devi solo batterli attraverso il film alimentare.
Aggiungere il filetto salato, cospargere con pepe o spezie, versare con salsa di soia e mettere da parte per ora.
Per il ripieno, mescolare in una tazza di ricotta, panna acida, aglio sbucciato e saltato, verdure e sale.
Ogni pezzo del raccordo battuto lubrifica la massa della cagliata risultante. Se il ripieno rimane, può essere utilizzato, ad esempio, per i panini.
Piegare il filetto con un ripieno tipo rotolo, allacciare con spago o stuzzicadenti in modo che i rotoli non si sfaldino durante la cottura.
Metti un foglio di carta stagnola in una pirofila, stendi i rotoli sul foglio e avvolgili completamente con un foglio.
Mettere il modulo con i panini nel forno preriscaldato, cuocere per 25-30 minuti, quindi aprire il foglio e cuocere i rotoli aperti per altri 7-10 minuti per rosolarli un po '.
Involtini di petto di pollo con ricotta sono pronti, rimane solo per rimuovere con cura lo spago o gli stuzzicadenti da loro, possono essere serviti con qualsiasi contorno adatto a pollo, verdure fresche, verdure e salse varie.
Ricette per petti di pollo con ricotta ed erbe aromatiche
Nutrizione corretta - questa non è una dieta debilitante e cibo sano ed equilibrato per colazione, pranzo e cena. Può essere difficile trovare non solo gustoso, ma anche innocuo per i prodotti di figura. Il pollo con la cagliata è la scelta migliore per una cena leggera. Gli ingredienti per cucinare il filetto con formaggio e verdure come contorno sono quasi sempre a portata di mano. È consuetudine cuocere i petti di pollo con la ricotta nel forno, ci sono diverse ricette semplici e veloci.
Filetto al forno
Questa ricetta è adatta allo stadio "Attacco" della dieta Dukan. Per cucinare il pollo con la ricotta nel forno, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- Filetto - 500 g
- 1 confezione di ricotta 220 g (fino al 5% di grassi)
- Aglio (fresco o essiccato)
- Pomodori - 2 pezzi
- Formaggio a pasta dura - 50g
- Spezie da gustare
- 1 cucchiaino olio vegetale
- un uovo di gallina.
Cucinare il pollo con la ricotta nel forno - fino a 40 minuti.
- Risciacquare il seno, marinare per un'ora, usando qualsiasi marinata che ti piace (salsa di soia, kefir, aceto balsamico). Se possibile, è meglio lasciare a marinare per qualche ora o durante la notte. Bene, puoi anche saltare questo passaggio.
- Schiacciare la massa della cagliata, mescolare con uovo, aglio e spezie, pepe macinato fresco, sale.
- Respingi leggermente i pezzi di carne e fai dei tagli poco profondi, sale (se necessario), pepe.
- Metti i pezzi su una teglia, oliato (se vuoi ridurre ulteriormente il contenuto calorico del piatto, usa mezza tazza di kefir al posto del burro).
- Metti la massa di cagliata su ogni pezzo, distribuendo uniformemente.
- Tagliare i pomodori a fette sottili e metterli sopra il petto con la cagliata. Nel forno, nel frattempo, la temperatura dovrebbe essere di almeno 200 gradi.
- Cospargere con formaggio grattugiato, infornare.
Petto di pollo al forno con ricotta cotto al forno piuttosto rapidamente, il processo richiederà circa 30 minuti.
Questa ricetta per il petto di pollo, cotta con la massa della cagliata, è la più semplice. È possibile espandere gli ingredienti per includere basilico, timo, maggiorana o origano. È possibile aggiungere erbe aromatiche alla massa della cagliata o cospargere con un piatto preparato con erbe tritate finemente. Il seno con la ricotta e le erbe al forno saranno molto più fragranti.
Ripieno di carne di ricotta
Pollo farcito con ricotta e verdure è una variazione più interessante del seno cotto nel forno. Il filetto ripieno è consigliato a chi non ama la carne secca.
- 1 kg di filetto di carne bianca;
- 300 g di fiocchi di latte (contenuto di grassi fino al 5%);
- 400 ml di kefir;
- erbe da gustare (cipolla, prezzemolo, aneto);
- spezie a piacere;
- 1 cucchiaino olio vegetale
Tempo di cottura del petto di pollo farcito con ricotta - 45 minuti
- Lavare pezzi di pollo, versare il kefir, aggiungere le spezie e marinare per mezz'ora. Più a lungo lasci la carne a marinare, più succosa diventerà.
- Schiacciare leggermente la massa della cagliata, senza diventare omogenea, aggiungere sale, spezie, verdure tritate.
- Dopo un periodo di tempo sufficiente, rimuovere il pollo dalla marinata, fare tagli orizzontali e leggermente aprire i bordi.
- Il cucchiaio aggiunge il ripieno, forma un rotolo e fissa i bordi con uno stuzzicadenti di legno.
- Preriscaldare il forno a 220 gradi.
- Distribuire i rotoli formati in una forma leggermente oleata. Per evitare la divulgazione dei bordi della tasca, è necessario disporre di uno stuzzicadenti.
- Cuocere per 40 minuti, senza abbassare la temperatura del forno.
Il filetto di pollo farcito con ricotta e verdure è pronto! Puoi servirlo in piccoli cerchi.
Con formaggio cagliato
Il seno ripieno può essere preparato anche con la ricotta, per un gusto più delicato e raffinato. Il filetto di pollo con formaggio ed erbe aromatiche può essere non solo un pasto quotidiano, ma anche un'ottima aggiunta al tavolo festivo.
- Filetto - 4 pezzi
- Formaggio di ricotta 5 st l
- Pepe bulgaro 1 pz
- paprica
- Cherry Tomatoes (1 confezione)
- Sale, pepe
- Verdi (a piacere)
- Formaggio a pasta dura (a piacere)
- Olio d'oliva 1 cucchiaino.
- Risciacquare i pezzi di pollo, asciugare su un tovagliolo di carta.
- Senza aggiungere olio, friggere rapidamente ogni pezzo su entrambi i lati per un minuto in una padella calda. È necessario non friggere fino a completa disponibilità, ma solo per preservare la succosità con l'aiuto della crosta.
- In un contenitore separato, mescola la paprica con il formaggio.
- Petti di pollo leggermente raffreddati tagliati orizzontalmente per formare una tasca.
- Riempire le tasche con formaggio mescolato con paprika e verdure.
- Pepe e pomodori tagliati a cubetti.
- Metti il filetto di pollo con la ricotta in una teglia, unta con olio d'oliva, aggiungi le verdure. Preriscaldare il forno a 200 gradi, infornare per non più di mezz'ora, in modo da non seccare eccessivamente.
- È possibile aggiungere grattugiato su un formaggio grattuggia fine.
Petto di pollo con ricotta e formaggio - un'ottima combinazione, ma aumenta il contenuto calorico del piatto con l'aggiunta di formaggio. Potrebbe piacerti anche la ricetta di cotolette di pollo dietetiche con ricotta e pepe farcito con ricotta come spuntino per carne o come piatto a parte.
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La ricetta trovata sul sito Marisha-solo.
Condivido con te questo piatto interessante. Le parole dell'autore, la mia foto
ingredienti
Informazioni generali
complessità
media
Per il ripieno - tagliare i verdi e mescolare con la ricotta;
aggiungere latte, curcuma, aglio schiacciato, sale e pepe macinato nero.
In ogni filetto di pollo fare un taglio profondo per formare una tasca. Filetto farcito con ripieno
Rivestire ogni filetto con olio vegetale. Arrotolare il pangrattato.
Metti il filetto nella forma refrattaria
e infornare a 200g C per 25 minuti, versando periodicamente il succo rilasciato.
Petto di pollo farcito con ricotta e verdure
Petto di pollo - carne con un contenuto di grassi minimo, ma lo rende un po 'secco in forma finita. Per rendere il seno più gustoso, puoi imbottirlo. La cagliata con verdure come prezzemolo, aneto, aglio o cipolla è perfetta come ripieno per il seno ripieno.
Ricetta al petto di pollo con ricotta ed erbe aromatiche
Piatto: piatto principale
Tempo di preparazione: 30 min.
Tempo di cottura: 45 min.
Tempo totale: 1 ora e 15 minuti.
ingredienti
- 1 kg di petto di pollo
- 300 g di ricotta (magro)
- 80 g di cipolle verdi
- 500 ml di kefir (1%)
Ricetta passo passo con le foto
Come cucinare il petto di pollo ripieno con ricotta e verdure in forno
Lavare i pezzi di pollo con acqua pulita. Abbiamo messo in un contenitore profondo. Saliamo. Riempi con kefir. Lasciare la carne a marinare, non meno di mezz'ora. Se possibile, per tutta la notte.
Durante questo periodo, vale la pena preparare il ripieno per il pollo. Versare la cagliata e le penne di cipolla tritate in un piatto.
Saliamo. Mescolare. Allo stesso tempo non dovresti impastare grossi pezzi di ricotta. Quindi sarà più comodo imbottire il seno. Ci radiamo
Quando è ora, tira fuori la carne di pollo dal kefir. Usa un coltello affilato per fare un'incisione orizzontale in ogni pezzo. Non tagliamo il pezzo fino alla fine, creando una tasca particolare. Lo apriamo.
Dentro abbiamo riempito la cagliata.
Chiudiamo i bordi della tasca. Fissiamo con stuzzicadenti di legno.
Spostiamo tutti i pezzetti di pollo in un piatto a prova di fuoco. Per il riempimento non è uscito, posizionare i pezzi è "cucitura".
Cuocere il petto di pollo con ricotta in forno per 45 minuti a 220 ° C.
Il petto di pollo ripieno con ricotta e cipolle è pronto.
Pollo con cagliata
Pollo tenero, morbido e succoso con ricotta. Il filetto di pollo è pre-fritto in una padella, in modo che tutti i succhi siano sigillati all'interno, e poi cotto in forno sotto una pelliccia di ricotta, formaggio, spezie e pane grattugiato. Il petto di pollo con fiocchi di latte è un piatto gustoso, salutare e molto appetitoso che non si vergogna di servire anche per la tavola festiva.
ingredienti:
- Filetto di pollo - 800 g
- Ricotta - 200 g
- Formaggio - 100 g
- Latte - ½ tazza
- Uovo - 1 pz
- Pangrattato - 3-4 cucchiai. cucchiai
- Una miscela di erbe italiane - da gustare
- Pepe nero macinato a piacere
- Sale - a piacere
preparazione:
Quindi, per cucinare il filetto di pollo con la ricotta, prima prepara il pollo. Lavare e asciugare il filetto di pollo. Tagliare ciascun filetto longitudinalmente in due parti per formare delle bistecche sottili e battere leggermente ogni fetta.
Scaldare un po 'di olio vegetale in una padella e far soffriggere il pollo a fuoco vivace su entrambi i lati per 1-2 minuti. Lo scopo della tostatura non è la cottura completa del pollo, ma la sigillatura dei succhi all'interno, in modo che la carne rimanga succosa dopo la cottura. Pollo sale e pepe durante la frittura. Tutti i filetti in padella in una sola volta non entreranno, quindi friggere in più fasi.
Metti da parte il pollo per un po 'e coprilo con un coperchio per tenerlo caldo. Unire la ricotta, il formaggio grattugiato, l'uovo, le erbe italiane e il latte in un contenitore separato. Il formaggio può essere grattugiato su una grana grossa, piuttosto che su una grana fine, ma si scioglierà ancora nel forno. Mescolare tutto accuratamente Se si utilizza abbastanza formaggio al selenio, non è necessario salare la ricotta, se il formaggio è fresco, quindi salare un po '.
Il filetto pre-fritto stende uno strato uniforme nella padella.
Versare il filetto di pollo con la ricotta e la miscela di formaggio.
Top con uno strato uniforme cospargere di pangrattato e cospargere leggermente con erbe essiccate per la bellezza.
Riscaldare il forno a 200 gradi e cuocere il pollo per 20-25 minuti. Il pollo con la ricotta al forno dovrebbe essere rosolato e ottenere una appetitosa crosta dorata.
Il pollo cotto al forno con la ricotta è pronto. Servire il pollo sotto una pelliccia calda, guarnito con verdure fresche o al vapore.
Pollo con cagliata al forno
Ingredienti principali:
- filetto di pollo
- ricotta
- un pomodoro
- verdura
45 minuti
2 porzioni
Calorie per 100 grammi:
118 kcal.
Categoria: pasti dietetici
Prendersi cura della propria salute oggi non è solo giusto, ma anche alla moda. Ora è di moda essere sani, condurre uno stile di vita corretto e rispettare le regole della corretta alimentazione (SPT). Ma, semplicemente, è successo che, fondamentalmente, solo le donne iniziano a monitorare la loro dieta, e solo allora quando sentono un aumento di peso. Poi arriva il momento delle diete estenuanti e degli allenamenti. Questo è fondamentalmente l'approccio sbagliato. È necessario costruire la tua dieta quotidiana in modo tale da non portare ad un aumento di peso, ma porta solo beneficio al corpo.
È molto importante insegnare a tutta la famiglia a mangiare cibi sani. Per questo, la padrona di casa dovrebbe raccogliere ricette che non sono solo utili, ma anche molto gustose. Una di queste ricette sarà offerta oggi. Questo è il pollo con la ricotta. Molto semplice e facile in ogni senso. Facile da preparare e calorico. Può essere tranquillamente chiamato dieta. A causa dell'alto contenuto proteico, il corpo deve spendere molte calorie per la sua elaborazione. Il filetto è cotto nel forno, il che significa che non ha bisogno di olio per friggere. Questo è un altro vantaggio.
Questa è una grande opzione per il pranzo e la cena. Guarnito con verdure al forno o al vapore. Saporito con broccoli, asparagi e fagioli di asparagi. Puoi aggiungere carote e mais.
La parte più dietetica di un pollo è il suo seno (filetto). Contiene solo 113 kcal, mentre nella loro coscia ci sono 185.
Per questa ricetta, ricotta adatta con un contenuto di grassi del 3-5%. Assolutamente a basso contenuto di grassi non è raccomandato. Non ne trarrai beneficio. Inoltre, il grasso animale contenuto nella ricotta aiuta le vitamine ad essere assorbite più facilmente e rapidamente.
Questa ricetta è classificata come dietetica. È a basso contenuto di grassi e ad alto contenuto di proteine. Potete servirlo a pranzo con un contorno di riso o grano saraceno. O per cena con verdure.
ingredienti:
- Filetto di pollo - 2 pezzi
- Ricotta - 100 g
- Pomodoro - 2 pezzi
- Verdi - 1 mazzo
- Sale - a piacere
Foto di ricette passo passo:
Petto di pollo tagliato in due pezzi, leggermente respinto. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un po 'di sale e aggiungere le spezie preferite.
Tritare finemente il pomodoro e tritare i verdi.
Mescolare la ricotta, le erbe e i pomodori.
Disporre il filetto su un foglio di alluminio.
Top mettere il ripieno di ricotta, erbe e pomodori.
Quindi coprire con il secondo pezzo di petto di pollo. Avvolgere in un foglio. Mettere in forno preriscaldato per 30 minuti.
Puoi anche cuocere in una pentola a cottura lenta in modalità cottura - 30 minuti (dimentica di aggiungere acqua alla pentola a cottura lenta).
E il piatto ipocalorico e salutare è pronto!
È molto importante poter scegliere il pollo giusto. Purtroppo, ora più spesso invece dei benefici attesi, la carne di pollo può fare più male. Pertanto, è possibile acquistare beni solo da produttori affidabili che possono produrre certificati di qualità. Certo, se c'è un'opportunità, è meglio comprare una fattoria, a casa. È più grande e ha un colore giallo pronunciato.
Acquista pollo nel negozio, ferma la tua scelta sul freddo. Quindi sarà più facile valutarne la qualità:
- Il seno dovrebbe essere rotondo, non troppo prominente (questo indica un gran numero di ormoni della crescita). La chiglia cartilaginosa del giovane uccello, elastica. Il più vecchio - duro e duro.
- La pelle dovrebbe essere di colore uniforme. Rosa e bianco
- Al tatto la carcassa deve essere asciutta e non attaccarsi alle mani.
- Non dovrebbero esserci odori estranei. L'odore di aceto e cloro indicherà che la carcassa è stata lavata più di una volta e il prodotto è stato chiaramente danneggiato.
Cosa cuciniamo
- filetto di pollo - 2 pezzi
- ricotta - 100 g
- prezzemolo - 1 p.
- cipolle verdi - 1 p.
- curcuma - 1 cucchiaino
- sale, pepe a piacere
- burro - 20 g
- kefir - 100 g
- panna acida - 1 cucchiaio. l
- aglio - 2 pb
Cottura del filetto di pollo con ricotta e verdure
1. Lavare il filetto di pollo, tagliare i film, il sale da tutti i lati e mettere in una ciotola di kefir per 20 minuti.
2. Mix di ricotta con verdure tritate e curcuma. Aggiungere la panna acida, l'aglio grattugiato e il sale a piacere.
3. Taglia i filetti lungo le fibre in modo da fare una tasca o in modo che si ripieghi come un "libro".
4. Metti la massa di cagliata.
5. Ungere ogni petto e la forma con il burro fuso.
6. Cuocere in forno per 40 minuti a una temperatura di 190 gradi versandolo con il succo rilasciato.
Petto di pollo farcito con cagliata e pesto
Un piatto meraviglioso e molto tenero può essere preparato con filetto di pollo, se hai del ricotta e pesto in frigo. Sì, ci sono solo tre ingredienti - e hai un delizioso, fragrante, tenero e succoso piatto sul tuo tavolo: petto di pollo farcito con ricotta e pesto. In questa versione, il petto di pollo risulta essere molto utile e anche dietetico, ma allo stesso tempo non è assolutamente fresco.
La combinazione di fiocchi di latte con salsa al pesto come ripieno sottolinea molto la tenerezza del filetto di pollo. Nel processo di cottura, la ricotta si scioglie leggermente e, se abbinata alla salsa al basilico, rende il ripieno omogeneo e tenero. L'intero assortimento di gusti richiede il pesto e, quindi, se ti piace aggiungerlo ai tuoi piatti, ti piacerà sicuramente questa carne.
Chi ama la carne bianca del pollo sa quanto sia capriccioso a volte e quanto sia difficile cucinarlo in modo che mantenga la sua tenerezza e la sua succosità. La via d'uscita consiste nell'utilizzare una manica da forno per la filettatura, poiché non consente al succo di evaporare così rapidamente e la carne rimane tenera.
Ingredienti (per 2 persone)
- 2 filetti di pollo
- 150-200 grammi di ricotta media grassa
- 2 cucchiai. Cucchiai con salsa al pesto
- sale, pepe, una miscela di erbe italiane - a piacere
Ricetta per petto di pollo con ricotta al forno
La bellezza di cucinare questo piatto è che tutto è molto semplice, e il più laborioso è quello di eliminare la carne. Quindi, lava i petti di pollo, asciugali e tagliando la carne con un coltello, distribuiscila in un pezzo piatto.
Kitchen Hammer scoraggiare il pollo. È molto comodo coprire la carne durante la percussione con pellicola trasparente - questo aiuta a rendere il processo più accurato. Troppo sottile la carne non ne vale la pena. È solo necessario renderlo più elastico, al fine di avvolgere il ripieno è stato conveniente.
Salare leggermente la carne su entrambi i lati.
Preparare il ripieno: mescolare la ricotta con il pesto fino a che liscio.
Dividete il ripieno in due e mettetelo sulla carne in un grumo stretto.
Avvolgi bene la carne.
È necessario avvolgere il ripieno in modo che non guardi dal nulla, altrimenti verrà fuori nel processo di cottura.
Fissare i bordi con l'aiuto di stuzzicadenti.
Cospargere i petti con una miscela di erbe italiane e inviarli alla teglia da forno.
Cuocere il petto di pollo con la ricotta a una temperatura di 200 gradi per 30 minuti, quindi versare la carne con il succo che è stato estratto e servire il piatto con verdure fresche e verdure.