Muffin. dal fegato di pollo)))

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Tra le frattaglie, è il fegato ad avere il più alto contenuto di nutrienti e di elementi traccia. Pertanto, i cuochi includono questo cibo come una prelibatezza ei nutrizionisti raccomandano di consumare il fegato a scopi terapeutici e di salute.

Sulla base di quanto precede, il fegato può e deve essere incluso nella dieta di tutta la famiglia, quindi oggi impareremo come preparare muffin in silicone dal fegato. Per gli amanti del fegato, ti consiglio di guardare le ricette di frittelle di fegato e il gulasch di fegato, che ho preparato in precedenza.

ingredienti:

1. Fegato di pollo - 400-500 gr;

2. Uova di gallina - 2 pezzi;

3. Carota - 1 pz.;

4. Cipolla - 3 testa media;

5. Aglio (se ti piace) - 1 dente;

6. Panna acida - 1 cucchiaio. L.;

7. Semolino o farina - 2 cucchiai.

Come fare i muffin in scatole di silicone del fegato?

Prima di iniziare a preparare muffin in scatole di silicone del fegato. È necessario lavare a fondo e asciugare le frattaglie. Quindi mettere il fegato in un frullatore o chopper e scorrere fino a uno stato liquido.

Pulire, sciacquare le carote e le cipolle e macinare con l'attrezzatura da cucina o la grattugia.

In una ciotola, unisci fegato e verdure, aggiungi le uova alla miscela e mescola tutto accuratamente.

Infine, aggiungi la panna acida al fegato (puoi sostituire lo yogurt senza additivi), farina o semola, condisci con sale e pepe e mescola.

Quindi il nostro impasto è pronto, dal quale cuoceremo i muffin in scatolette di silicone.

Il sapore dei muffin al fegato con farina e semolino è leggermente diverso. Per piccante, puoi aggiungere un paio di spicchi d'aglio che sono passati attraverso l'aglio.

Le latte in silicone sono buone perché non hanno bisogno di essere lubrificate, perché la cottura non aderisce alle pareti ed è molto ben rimossa. Inoltre, danno una bella forma di cottura.

Prendiamo le forme e le riempiamo con la pasta di fegato, un po 'prima di raggiungere il bordo.

Riscaldiamo il forno a 180 gradi. Posizionare le lattine piene su una teglia per la rigidità e cuocere i muffin in scatole di silicone per 25-30 minuti.

Questo piatto di fegato può anche essere cucinato in una doppia caldaia o in una pentola a cottura lenta in modalità "doppia caldaia". Indipendentemente dal metodo di preparazione, i muffin al fegato saranno ugualmente gustosi e utili sia per gli adulti che per i bambini.

Mezz'ora più tardi, togliamo il nostro piatto dal forno, lo togliamo dagli stampi in silicone e lo serviamo con qualsiasi contorno o insalata di verdure con l'uovo.

Per visualizzare, vi offro un video con una ricetta per fare patè di fegato tenero.

Muffin al fegato

Mini cupcakes senza zucchero per pranzo per gli amanti del fegato. Il sapore ricorda le frittelle di fegato (cotolette), ma cotto nel forno, cotto al forno, morbido e tenero all'interno. A differenza delle cotolette nei muffin, il contenuto calorico è ridotto. Questi sono i gustosi muffin al fegato che possono essere cucinati in un giorno festivo anche se vanno benissimo nei giorni feriali. Servire muffin al fegato con qualsiasi contorno caldo o caldo, una buona aggiunta a muffin, salsa di mirtilli o qualsiasi altra salsa agrodolce sarà.

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Muffin al fegato

Ti consiglio di cucinare muffin al fegato originali, belli e deliziosi. In particolare, attirano l'attenzione dei bambini piccoli che, in linea di principio, non amano particolarmente il fegato.

INGREDIENTI

Fegato di manzo 400 grammi
Chicken Egg 1.5 Pezzi
1 uovo per carne macinata + 1 proteina per spalmare muffin
Uovo di quaglia 6 - 8 pezzi
a seconda delle dimensioni delle forme, 1 per ciascun muffin
Semolino 2 Art. cucchiai
Carota 1 pezzo
Arco 1 pezzo
Panna acida 1 Arte. un cucchiaio
Orange Peel 1 Pinch
non necessario ma desiderabile
Sale a piacere
Pepe a piacere
Sesamo a piacere

Passaggio 1

1. Risciacquare il fegato, rimuovere il film superiore (sarà rimosso facilmente se si abbassa il fegato per alcuni secondi in acqua calda), rimuovere le vene. Tagliare il fegato preparato a pezzi e metterlo in un frullatore, aggiungere la cipolla a fette e macinare il tutto.

Passaggio 2

2. Aggiungi le carote affettate, l'uovo e la panna acida alla miscela di fegato e cipolla. Schiaccia di nuovo tutto.

Passaggio 3

3. Quindi aggiungere la buccia d'arancia, la semola, il sale e il pepe. Mescolare bene tutto e lasciare riposare la miscela per 15 minuti.

Passaggio 4

4. Pulire le uova di quaglia bollite dal guscio. Riempi gli stampini con la miscela di fegato, senza aggiungere al bordo di circa 1 cm. Metti le uova di quaglia in ogni forma.

Passaggio 5

5. Posizionare i moduli su una teglia e inviarli a un forno riscaldato a 180 gradi per 15-20 minuti. Quando i muffin al fegato sono quasi cotti, passali con le proteine pre-montate e rimettili nel forno per 30 secondi in modo che siano ricoperti da una crosta lucida e appetitosa.

Muffins di fegato di pollo

Muffin delicati, fragranti e rubicondi e chiedi in bocca! (Questo è il mio primo piccolo anniversario: la 50esima ricetta!)

Ingredienti per "Muffins al fegato di pollo":

Fegato di pollo - 800 g
Uovo di gallina - 3 pezzi
Semolina - 50 g
Salsa di soia (TM "Kikkoman") - 2 cucchiai. l.
Farina di grano / farina - 2 cucchiai. l.
Sale - 1/3 di cucchiaino.
Pimento (a piacere)
Cipolla (media) - 1 pz

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni: 4

Ricetta "Muffins al fegato di pollo":

Salta il fegato e le cipolle attraverso un tritacarne.

Aggiungi salsa di soia TM "Kikkoman", dà un sapore speciale ai muffin. Sale e pepe a piacere Si noti che la salsa è anche salata, non esagerare!

Sbattere le uova, mescolare accuratamente.

Versare la semola, lasciar riposare per mezz'ora, in modo che il cereale si gonfia.

Versare la farina, mescolare fino a che liscio. La massa è piuttosto liquida.

Spalmare gli stampi con burro fuso o margarina.

Versare la massa negli stampi. Ho versato metà per cotti rapidamente.

Cuocere a 200 grammi per circa 15-20 minuti fino a doratura. Il tempo dipende dal forno e dalla dimensione della padella.

Dal resto della pasta (non avevo abbastanza stampi), ho fritto i pancake.

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Commenti e recensioni

25 agosto, Natalia Ok # (autore della ricetta)

21 novembre 2016 Pelagia Card #

22 novembre 2016 Natalia Ok # (autore della ricetta)

21 novembre 2017 Pelagia Card #

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25 settembre 2015 Lelia d #

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16 giugno 2015 Natalia Ok # (autore della ricetta)

16 dicembre 2014 Zhannochkin # (moderatore)

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14 dicembre 2014 kuin #

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13 dicembre 2014 gulcha

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10 dicembre 2014 Natalia Ok # (autore della ricetta)

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10 dicembre 2014 flying_fox #

10 dicembre 2014 Natalia Ok # (autore della ricetta)

10 dicembre 2014 Wera13 #

10 dicembre 2014 Natalia Ok # (autore della ricetta)

9 dicembre 2014, Zio Yura #