Tabella di dieta 5: si tratta di un alimento salutare che aiuta a normalizzare il lavoro del tratto gastrointestinale. Nominato per adulti e bambini con problemi al fegato, alla cistifellea e alle vie biliari. Questo alimento contiene tutte le sostanze necessarie per l'uomo ed elimina gli alimenti dannosi per il fegato e il pancreas.
Il cibo delicato aiuta ad alleviare il carico dall'intero tratto gastrointestinale, oltre a normalizzare il funzionamento del fegato e delle vie biliari. Per coloro che sono obesi oltre ai problemi con il tratto gastrointestinale, la quinta dieta aiuterà a perdere peso, in quanto vi è una normalizzazione del metabolismo lipidico (grasso) nel corpo. Se aderisci a questa dieta per un lungo periodo (fino a 2 anni), i pazienti hanno una remissione stabile e la quantità di farmaci necessari per la sua manutenzione diminuisce più volte.
Per quali malattie è assegnato
La dieta è finalizzata alla normalizzazione del lavoro degli organi digestivi, che sono associati alla produzione e al rilascio della bile. Questi includono il fegato, la cistifellea e i suoi dotti, il pancreas.
Questa dieta terapeutica è indicata per le seguenti malattie:
- epatite cronica;
- cirrosi epatica (in assenza di insufficienza epatica);
- colecistite cronica (infiammazione della cistifellea);
- calcoli biliari;
- pancreatite;
- gastroduodenite;
- periodo di recupero dopo la rimozione della cistifellea.
Caratteristiche della tabella 5
- Potere frazionale Mangi piccoli pasti fino a 6 volte al giorno. Questo riduce significativamente il carico sul sistema digestivo e aiuta a perdere peso.
- Temperatura del cibo Non puoi mangiare cibo molto caldo e molto freddo. La temperatura del cibo più sana con una dieta è moderatamente calda.
- Acqua. La quantità di acqua che deve essere consumata al giorno, da 1,5 a 3 litri.
- Fritto, salato, in salamoia, speziato. Tutti questi prodotti devono essere esclusi dalla dieta, poiché influenzano negativamente il funzionamento del fegato e della cistifellea.
- Proteine. È necessario utilizzare proteine vegetali e proteine animali nella quantità totale del 50% della dieta giornaliera.
- Frutta e verdura Rifornire il fabbisogno corporeo di carboidrati con verdure crude e frutta consentite dalla dieta (vedi tabella).
- Salt. Al tavolo 5, la quantità di sale è ridotta a 8-10 grammi al giorno.
C'è una varietà di cibo tavola №5, - questa è una tabella di dieta 5A, che è prescritto per l'epatite acuta e colecistite. L'azione di questa dieta è finalizzata alla rimozione della fase acuta della malattia, dopo di che, di norma, il paziente si sposta al tavolo dietetico 5 per mantenere la remissione.
Qual è la differenza tra la tabella di dieta numero 5 e la tabella 5A? La principale differenza con la tabella di dieta di base 5 è che tutte le verdure e i frutti dovrebbero essere sottoposti a trattamento termico. Oltre all'esclusione di fritti, speziati, grassi, sono esclusi anche tutti gli acidi organici di frutta e verdura.
Una delle caratteristiche della dieta 5A è il divieto di alimenti che causano la fermentazione nell'intestino. Questo è un altro motivo per cui verdure e frutta vengono servite bollite o al forno.
Tabella di dieta 5, cosa è possibile e cosa no (tabella)
Sotto il tavolo puoi vedere cosa si può mangiare e cosa non può essere in una dieta alimentare parsimoniosa 5. Usa queste informazioni quando crei il menu per la settimana.
Dieta Tabella numero 5: un elenco di alimenti che possono e non possono essere mangiati
I problemi del sistema digestivo oggi sono molto comuni. Malattie di questa natura richiedono un trattamento complesso, volto a ridurre il carico complessivo. A tale scopo, viene sviluppato uno speciale alimento dietetico, basato sui piatti di una modalità di cottura parsimoniosa. Questo può essere un tavolo di dieta 5 che puoi mangiare a cui ora capiremo. Implica una quantità minima di lipidi, l'esclusione dalla dieta di alimenti pesanti, taglienti e poco digeribili. Ciò consente di ridurre al minimo il carico sul fegato e sul pancreas, motivo per cui il sistema epatobiliare e altri organi del tratto gastrointestinale possono tornare alla normalità.
Tabella di dieta di differenza numero 5
I pazienti tendono spesso a percepire la dieta come una punizione per il loro atteggiamento negligente nei confronti della salute e come restrizioni continue. Tuttavia, questo è solo uno stereotipo. Cibo correttamente organizzato, puoi ricostruire il corpo e passare facilmente al cibo sano. La quinta tabella della dieta è stata sviluppata per il trattamento delle malattie degli organi interni. Spesso tutta la famiglia va da lei, volendo aiutare i malati.
La dieta 5 è una tabella che è possibile, ciò che non è permesso - non sono solo raccomandazioni o restrizioni. Questa è una transizione dalla dieta abituale a una dieta moderata. Dal momento in cui questo sistema è illimitato. I pazienti si abituano facilmente e possono attenersi ad esso per un massimo di due anni. Questo è il principale vantaggio della dieta e della sua differenza e altre restrizioni.
La dieta ricreativa può fornire la remissione dell'infiammazione e ridurre il carico sugli organi indeboliti dal farmaco. Gli esperti confermano che i pazienti che hanno osservato questo regime per un massimo di due anni hanno un chiaro progresso in termini di recupero.
Ricette "quinto tavolo" è spesso usato al di fuori della pratica medica. Sono utilizzati negli alimenti per l'infanzia, nelle istituzioni educative e sanitarie-resort. Inoltre, le casalinghe cucinano spesso le loro case e ignorano il valore curativo dei piatti. Il menu è adatto a coloro che soffrono di anomalie congenite dell'apparato digerente, ad esempio, hanno problemi con la cistifellea. L'autore del dietista dietista è M.I. Pevzner.
Mostrato a "Fifth Table"?
Dieta 5 tavolo, cosa si può mangiare, e cosa no, capiremo, è solitamente mostrato con malattie comuni del tratto gastrointestinale e il sistema epatobiliare. In assenza di anomalie intestinali, questa dieta può essere una prescrizione di base. C'è anche un "tavolo 5A", che è stato progettato per i pazienti con esacerbazione di epatite e pancreatite cronica. Le indicazioni per il rispetto della dieta sono spesso le seguenti:
- Colecistite o infiammazione della cistifellea.
- Epatite, che è un'infiammazione cronica del fegato.
- La discinesia biliare è un problema di secrezione biliare.
- Cirrosi epatica, in cui le cellule sane si estinguono gradualmente e vengono sostituite dal tessuto connettivo.
- Malattia di calcoli o colecistite calcicola.
Regole di base
La tabella numero 5, che è possibile, che non è possibile per la quale è elencata nelle tabelle pertinenti, si basa sui principi di base, che sono i seguenti:
- Il giorno è necessario utilizzare 1,5-2 litri di acqua.
- Il tasso di utilizzo del sale al giorno - 6-10 grammi. Se parliamo di esacerbazione della pancreatite, allora il sale nella dieta non dovrebbe essere affatto, quindi viene introdotto gradualmente nella dieta.
- La quantità di carboidrati - 300-350 grammi. Di questi, il semplice assorbimento rapido non deve superare i 40 grammi.
- La quantità di grasso - 70-75 grammi. Di questi, 25 grammi - di origine vegetale.
- Proteine - 90 grammi al giorno, metà animale, metà vegetale.
Il valore energetico della dieta giornaliera dovrebbe essere 2100-2500 kcal. È importante mangiare spesso e in piccole porzioni - 5-6 volte al giorno.
Tabella 5 dieta, che non può essere elencata di seguito, assolutamente fritti, alimenti con grassi refrattari nella composizione, alimenti ad alta concentrazione di colesterolo denso e purine. Questo riduce il carico sul tratto digestivo.
I prodotti non possono essere fritti. Sono cucinati in una caldaia multi o doppia, bollita o al forno. La carne, in particolare le vene, e le verdure contenenti fibre alimentari grossolane devono essere strofinate.
Anche la temperatura del cibo è importante. Non puoi mangiare piatti troppo freddi o troppo caldi, perché irritano la membrana mucosa del tratto gastrointestinale. La temperatura ottimale del cibo è tra 20-60 gradi. Hai bisogno di mangiare ogni 2,5-3 ore in piccole porzioni. Quindi il tratto gastrointestinale può più facilmente digerire i cibi in arrivo.
Prodotti consentiti con la tabella di dieta 5
Di seguito è riportato un elenco di prodotti per il menu dieta del quinto tavolo, in base al quale è possibile costruire una dieta e usarli regolarmente. Ma nota anche che ciò che è possibile con una dieta di 5 tavoli può essere regolato da un medico.
Dieta numero 5 - una descrizione dettagliata e consigli utili. Recensioni della dieta numero 5 ed esempi di ricette.
La dieta, o un sistema alimentare appositamente sviluppato, è uno dei componenti principali del trattamento di molte malattie. Che è particolarmente importante osservare nelle malattie del fegato, degli organi che formano la bile, dello stomaco, dell'intestino. Per la nutrizione terapeutica, è importante non solo la selezione di determinati prodotti, ma anche il metodo di preparazione, la temperatura del cibo servito, il tempo e la frequenza dei pasti, che dipendono dalla specifica malattia. Questa caratteristica fu notata quasi cento anni fa dal terapeuta Pevzner, che nel 1920. sviluppato quindici tabelle di dieta medica per varie malattie. Queste diete sono prescritte finora e danno buoni risultati.
Dieta numero 5 - descrizione e principi generali
La dieta numero 5 è una delle quindici diete terapeutiche principali, o come vengono talvolta chiamate - tabelle, che è prescritta per le malattie della colecisti, del fegato, delle vie biliari. Il suo scopo è fornire al paziente un'alimentazione corretta, che aiuti a normalizzare il fegato, a migliorare la secrezione biliare, risparmiando il fegato. Quando si osserva una dieta, il glicogeno si accumula nel fegato, il metabolismo dei grassi e del colesterolo viene scaricato, la secrezione biliare viene stimolata e viene stimolata la normale attività dell'intero tratto gastrointestinale.
Le indicazioni per l'uso della tabella n. 5 sono periodi di recupero dopo epatite acuta e colecistite, senza esacerbazione - colelitiasi, colecistite cronica ed epatite, cirrosi epatica (senza insufficienza epatica), nonché gastrite cronica (senza disturbi drastici), colite cronica (con tendenza a costipazione), il periodo postoperatorio dopo la rimozione della cistifellea.
La dieta contiene cibi con normale contenuto di carboidrati e proteine, la restrizione si applica ai grassi (per lo più refrattari). Dalla dieta esclusi alimenti contenenti acido ossalico, oli essenziali, ricchi di colesterolo, purine, prodotti di ossidazione dei grassi, che si formano durante la tostatura. La dieta giornaliera approssimativa di questa dieta include 50 g di carboidrati, 70 g di grassi, 100 g di proteine. Il valore energetico è 2500-2900 kcal. Se fai un menù equilibrato, mangiare non sarà solo utile, ma anche gustoso.
Nei piatti dietetici aumenta il contenuto di pectine, sostanze lipotropiche, liquidi, fibre alimentari. Dietetico frazionale - cinque o sei volte al giorno. I piatti sono per lo più bolliti e cotti, meno spesso - in umido. Quando si cuoce farina, cipolle, carote e altre verdure non passano. I prodotti non richiedono una completa rettifica. L'eccezione si applica alle verdure ricche di fibre e carne filante - si sfilacciano. I piatti molto freddi sono controindicati.
Dieta numero 5 - quali cibi puoi mangiare
1) Prodotti da forno: pane di segale (pasta di ieri), grano (prima e seconda scelta), prodotti da impasto magro farcito con carne bollita (pesce), con mele, ricotta, pan di spagna secco, biscotti.
2) Zuppe: latticini con pasta, brodo vegetale - verdura e cereali, borscht vegetariano (zuppa), frutta, zuppa di barbabietola rossa. Se è necessario aggiungere la farina per riempire le zuppe, è essiccato (non fritto).
3) Pesce: pesce magro, bollito, cotto dopo bollitura, gnocchi di pesce e polpette di carne, soufflé.
4) Carne (pollame): carne magro e senza grassi, senza tendini e tessuto connettivo (fascia), carne di pollo senza pelle, agnello e maiale magro, manzo, coniglio, tacchino, pollo, bollito, cotto dopo la bollitura - tritato e intero, salsicce al latte, involtini di cavolo, con pilaf di carne bollita.
5) Prodotti lattiero-caseari: latte, yogurt, kefir, acidophilus, ricotta a basso contenuto di grassi e semi-grasso, casseruole, budini, gnocchi pigri, panna acida (come additivo per piatti e condimento), formaggio non grassa, non piccante.
6) Grassi: olio raffinato vegetale, burro (in piatti e in forma naturale).
7) Cereali: cereali, farina d'avena e grano saraceno, pilaf con carote, frutta secca, ricotta, carote, pasta bollita, crostini sono particolarmente utili.
8) Uova: omelette proteica al forno, bollita, un tuorlo al giorno.
9) Verdure: varie - bollite, in umido o crude. Come contorni, piatti separati, insalate, piselli (sotto forma di purè di patate), cavolo non aspro (in salamoia), cipolle dopo l'ebollizione.
10) Spuntini: macedonie di frutta, verdure fresche, vinaigrette, aringhe a basso contenuto di grassi, caviale di zucca, insalate di pesce bollito, frutti di mare, carne bollita, salsiccia - dietetica, latticini e dottori, formaggio magro, prosciutto non piccante e non grasso.
11) Frutta, dolci: frutta (al forno, bollita e fresca (tranne quella acida), composta, gelatina, frutta secca, mousse, gelatine, pastila, marmellata, marmellata, miele, dolci non di cioccolato, zucchero (a volte sostituito con sorbitolo, xilitolo).
12) Bevande: succhi di frutta, verdura, bacche e frutta, caffè con latte, tè nero, tè verde, rosa canina, brodo di grano.
13) Salse (spezie): frutta dolce annaffiatura, cannella, vaniglia, prezzemolo, aneto, salse - panna acida, verdura, latticini (farina secca).
Dieta numero 5 - quali alimenti non possono essere consumati
1) Prodotti da forno: torte fritte, prodotti a base di burro, pasta sfoglia, pane molto fresco.
2) Zuppe: funghi, carne, brodo di pesce, zuppa verde, okroshka.
3) Pesce: pesce in scatola, salato, affumicato, grasso.
4) Carne (pollame): carni grasse, cervello, fegato, rognone, carne d'oca e anatra, carni affumicate, cibi in scatola, la maggior parte delle salsicce.
5) Prodotti lattiero-caseari: con restrizioni - panna acida, ryazhenka, panna, ricotta grassa, formaggio grasso salato.
6) Grasso: grasso di pollo, strutto - agnello, manzo e maiale.
7) Cereali: legumi.
8) Uova: fritte e sode, con limiti di colelitiasi - metà del tuorlo nel piatto.
9) Verdure: spinaci, ravanelli, acetosella, ravanello, aglio, cipolle verdi, funghi, verdure in salamoia.
10) Spuntini: caviale, carni affumicate, prodotti in scatola, snack grassi e speziati.
11) Frutta, dolci: gelato, cioccolato, frutti di bosco e frutta acida, prodotti con crema.
12) Bevande: bevande fredde, cacao, caffè nero, bevande alcoliche, anche bevande a bassa gradazione alcolica.
13) Salse (spezie): rafano, pepe, senape, assunzione limitata di sale (fino a 10 g / giorno).
Dieta numero 5 - esempi del menu
lunedi
Colazione (prima): frittata di proteine al vapore, burro, porridge di latte di riso, tè al limone.
Colazione (seconda): casseruola di ricotta, panna acida.
Pranzo: zuppa vegetariana, carote brasate, carne bollita, composta di frutta secca.
Ora del tè: biscotti, tè al limone.
Cena: pasta bollita, burro, formaggio, acqua minerale.
Per la notte: kefir (vetro).
martedì
Colazione (prima): insalata di mele e carote crude, cotolette di vapore (carne) con salsa al latte, caffè (con latte).
Colazione (secondo): la mela è fresca.
Pranzo: crema zuppa (patate), cavolo stufato, pesce bollito, frutta (bacca) kissel.
Pranzo: biscotti, brodo fianchi.
Cena: Krupenik di grano saraceno, acqua minerale.
Per la notte: kefir (vetro).
mercoledì
Colazione (prima): ricotta con zucchero e panna acida, farina d'avena al latte.
Colazione (seconda): mela al forno.
Pranzo: zuppa di verdure, pollo bollito, riso bollito, salsa al latte, composta di frutta fresca.
Snack: succo di frutta.
Cena: purè di patate, pesce bollito, salsa bianca, brodo di rosa canina.
Per la notte: kefir (vetro).
giovedi
Prima colazione (prima): burro, maccheroni con carne, tè (con latte).
Colazione (secondo): gnocchi pigri, panna acida.
Pranzo: zuppa di patate con "Hercules", involtini di cavolo, gelatina.
Pranzo: frutta fresca (mele, prugne).
Cena: porridge di riso al latte, burro, tè, formaggio.
Per la notte: Kefir (vetro).
venerdì
Colazione (prima): porridge di grano saraceno, burro, ricotta (con latte), caffè (con latte).
Colazione (seconda): mela al forno.
Pranzo: borsch (vegetariano), pasta con carne (bollita), panna acida, gelatina di bacche.
Ora del tè: biscotti, tè.
Cena: purè di patate, pesce bollito, insalata di verdure, acqua minerale.
Per la notte: kefir (vetro).
sabato
Colazione (prima): polpettine di carne (al vapore), porridge di grano saraceno, tè (al limone).
Colazione (seconda): marmellata di mele, purea di carote.
Pranzo: zuppa di latte (con pasta), budino di ricotta, panna acida, composta di frutta secca.
Gelatina sicura e fruttata.
Cena: porridge di semola con latte (con prugne secche), acqua minerale.
Per la notte: kefir (vetro).
domenica
Colazione (prima): patate lesse, aringhe, tè (al limone).
Colazione (seconda): mela al forno.
Pranzo: zuppa vegetariana, vermicelli, salsa al latte, cotolette di vapore, composta.
Pranzo: biscotti, brodo fianchi.
Cena: cheesecake con panna acida, frittata proteica, acqua minerale.
Per la notte: kefir (vetro).
Dieta numero 5 - esempi di ricette
Ricetta 1: zuppa di patate dietetica
1. patate - 2 pezzi,
2. riso - 100 gr.,
3. cipolle - 1 pz. (Un po ')
4. carote - 1 pz.,
5. Broccoli - 50 gr.
6. sale a piacere.
1. Pulire e tagliare a dadini le patate, mettere in una casseruola da 2 litri con acqua fredda.
2. Aggiungere lo stesso riso, le cipolle tritate e dato alle fiamme.
3. Strofinare le carote su una grattugia e inviarle alla zuppa insieme ai fiori di broccoli.
4. Cuocere la zuppa a fuoco basso fino a verdure cotte e riso, sale prima di spegnere, e prima di servire, aggiungere le erbe e 1 cucchiaino al piatto. olio vegetale
Ricetta 2: polpette caucasiche
1. Polpa di manzo - 150 gr.,
2. latte - 2 cucchiai. l.,
3. albicocche secche o prugne secche - 10 gr.,
4. burro - 1 cucchiaino,
5. uovo - 1 pezzo,
6. panna acida - 20 gr.,
7. sale
1. Pulire la carne dai tendini e dal grasso, passarla due volte attraverso un tritacarne.
2. Lasciate dell'albicocca o potate in acqua e, liberando dai semi, tagliateli a fettine sottili.
3. Aggiungi latte macinato, burro, uova, albicocca secca o prugne alla carne macinata, sale e mescola.
4. Dividere la massa risultante in palline, cuocere fino a cottura ultimata, versare panna acida e scaldare.
Ricetta 3: Cheesecakes con carote
1. formaggio fresco 9% - 150 gr.,
2. carote - 50 gr.,
3. burro - 20 gr.,
4. semolino - 5 gr.,
5. uovo - 1 pezzo,
6. zucchero - 20 gr.,
7. farina di frumento - 30 gr.,
8. un pizzico di sale
1. Dopo aver strofinato le carote su una grattugia fine, cospargere con acqua e burro per circa 20 minuti, quindi versare il semolino, cuocere, mescolando.
2. Raffreddare la massa risultante e aggiungere la cagliata con uovo, zucchero, sale e la maggior parte della farina.
3. Formiamo le cheesecake e, dopo averle impanate nella farina rimanente, friggetele su entrambi i lati nel burro, quindi portatele al forno.
Dieta numero 5 - suggerimenti
Di solito, la dieta è prescritta dal medico in parallelo con il trattamento principale - farmaco e fisioterapia. Se aderisci a questo sistema di alimentazione per un lungo periodo, puoi rimuovere le esacerbazioni, ottenere uno stato di remissione stabile, ad es. la scomparsa di tutti i segni della malattia, nonché per stabilire il lavoro degli organi digestivi, per normalizzare la loro condizione. Le seguenti diete n. 5 rilevano anche effetti collaterali positivi che si verificano con il corpo - il peso è normalizzato (sono stati eliminati chili in più), si sente una ripresa energetica e un benessere generale. Conoscendo la diagnosi esatta, puoi seguire da solo la dieta, senza consultare un medico.
Coloro che soffrono di malattie del fegato, degli organi di escrezione delle bile e di escrementi, anche se hanno smesso di dieta e hanno assunto una dieta regolare, è molto importante non abusare di cibi proibiti, in particolare grassi, affumicati, speziati, forti bevande alcoliche o minimizzarli. Altrimenti, ci sarà un carico sul fegato e sugli organi che producono la bile, che può provocare una esacerbazione della malattia, e il trattamento dovrà ricominciare daccapo.
Tabella di dieta medica 5
Questa dieta è parte integrante dell'intero sistema di nutrizione clinica, sviluppato negli anni '30 del XX secolo dagli scienziati sovietici, il fondatore della dietoterapia M. Pevzner e introdotto con successo negli ospedali e nei sanatori del periodo sovietico. L'efficacia del sistema sviluppato di nutrizione salutare è stata dimostrata da numerosi studi e applicazioni pratiche da oltre 80 anni. Allo stesso tempo, è importante capire che la dieta stessa non ripristinerà gli organi colpiti dalla malattia, ma creerà solo condizioni favorevoli per il recupero, eliminando le cause che provocano esacerbazioni. Di solito è prescritto in aggiunta alle procedure mediche e di terapia fisica.
Scopo e tipi di tabella di dieta numero 5
L'azione terapeutica e depurativa della dieta del quinto tavolo si basa sul rifiuto dell'uso di una determinata categoria di prodotti, nonché sui cambiamenti nella tecnologia di preparazione dei prodotti autorizzati. Di solito, la tabella di dieta terapeutica numero 5 è prescritta per colecistite, epatite, malattia calcoli biliari in forma acuta o cronica e nel processo di recupero.
Lo scopo dell'applicazione è ripristinare o mantenere il normale funzionamento.
tratto biliare e fegato, migliorando la produzione di bile. Alla sua base, sono state sviluppate opzioni dietetiche per soddisfare i bisogni individuali causati da una particolare malattia.
Sottospecie in cui è suddivisa la tabella di trattamento n. 5:
- 5a è prescritto per esacerbazione di epatite, colecistite, malattia del calcoli biliari;
- La dieta grassa 5l / g o lipotropica è prescritta per la colecistite cronica caratterizzata da stasi biliare;
- 5p è prescritto per la pancreatite cronica nel periodo di riacutizzazione post-acuta, durante il recupero;
- 5 p nominati dopo l'intervento chirurgico associato a un'ulcera gastrica;
- 5yu o sparing è prescritto per epatite, gastrite cronica, duodenite, con sindrome postcholecistectomia.
Oltre all'effetto terapeutico, questa dieta ha dimostrato di essere un modo efficace e delicato per perdere peso, consentendo di controllare il numero di calorie consumate e ha un effetto disintossicante sul corpo.
Regole di base del numero di tabella 5
La base della dieta numero 5 è una dieta equilibrata di proteine e carboidrati con un'adeguata assunzione di fibre. Allo stesso tempo, la dieta implica la restrizione di sale e prodotti contenenti grassi, purine, acido ossalico e sostanze essenziali.
In conformità con la salute alimentare è importante aderire al regime di bere appropriato. Il volume e la frequenza del cibo - piccole porzioni 5-6 volte durante il giorno.
La tariffa giornaliera della tabella di trattamento numero 5 è:
- proteine - fino a 90 g, in uguali quantità di origine animale e vegetale;
- grassi - fino a 90 g, 1/3 dei quali di origine vegetale;
- carboidrati - fino a 350 g, di cui carboidrati semplici non sono più di 80 g;
- sali - fino a 10 g;
- acqua - almeno 2 litri;
- assunzione calorica - 1600-2900 kcal al giorno.
A seconda dell'opzione di dieta, potrebbero esserci alcune modifiche nel menu.
Per la tabella dietetica numero 5a si applicano gli stessi principi della nutrizione clinica n. 5.
La tabella di dieta numero 5l / f presenta un lieve aumento della dose giornaliera di grasso - fino a 110 g al giorno e calorie - fino a 2750 kcal.
Per la tabella di dieta il numero 5p è caratterizzato da un contenuto calorico giornaliero inferiore - 1600-1800 kcal. L'assunzione giornaliera di proteine è fino a 80 g, il grasso - fino a 60 g, i carboidrati - fino a 200 g I prodotti che stimolano la secrezione pancreatica, provocano gonfiore intestinale o peristalsi sono esclusi dal menu.
La tabella di dieta numero 5p ha un contenuto giornaliero più alto nel menu delle proteine - fino a 120 g, carboidrati - fino a 400 g, la percentuale giornaliera di calorie è anche aumentata e varia da 2900 kcal. Il numero di pasti è aumentato a 7 volte, gli intervalli tra i pasti sono brevi e non superiori a 2,5-3 ore.
Con lo sviluppo di complicazioni: anemia, anastomosi, gastrite, esofagite o sindrome da dumping, il cibo consumato deve essere spazzato via o essere in uno stato semi-liquido ed essere preparato esclusivamente per una coppia o bollito.
Quando si diagnostica la sindrome da dumping, dopo un pasto dovrebbe sdraiarsi per 30 minuti.
Quando si diagnostica esogephyte e disturbi delle funzioni di deglutizione, si raccomanda di assumere il cibo in posizione eretta e di non andare a letto per 2 ore dopo aver mangiato.
Per la tabella 5, la dieta è caratterizzata da una ridotta assunzione giornaliera di sale - fino a 6 g, e carboidrati - fino a 300 g, altrimenti la nutrizione è simile ai requisiti generali della dieta terapeutica n. 5. L'apporto calorico giornaliero è di 2100 kcal.
Come notato, abituarsi al nuovo principio di nutrizione avviene entro un mese. Un ulteriore aspetto positivo di una qualsiasi delle opzioni per la dieta 5 è l'inevitabile effetto di perdere peso, come risultato di una riduzione competente della dieta quotidiana e del passaggio ad una dieta più sana.
L'elenco degli alimenti consentiti e vietati tavola dietetica numero 5
Per comodità, tutti i prodotti consentiti e vietati sono raggruppati. La quantità esatta di cibo non è indicata. Per ogni sottospecie della dieta, sono raccomandati il proprio valore calorico giornaliero e il tasso di zhbu (grassi, proteine, carboidrati) sopra discusso.
Cosa posso mangiare con la tavola di dieta 5
- I primi piatti sono purea di verdure, frutta, latticini, zuppe di crema di cereali e zuppe di purea, cotte senza carne in acqua o brodo vegetale. I condimenti e le verdure aggiunte ai primi piatti non sono passate. Si consiglia di aggiungere il sale dopo la cottura.
- I piatti principali sono al vapore, bollito o cotto carne magra, pesce, aspic, pilaf con carne o pollo bollito o al vapore, involtini di cavolo, salsicce al latte, aringa non salata o ben intrisa.
Si consiglia in genere di cuocere carne e pesce in una forma macinata o triturata, è ammesso anche l'uso raro di un singolo pezzo di pesce o di pollame, purché non siano rigidi e non abbiano la pelle.
Dai prodotti a base di carne si consiglia di utilizzare: carne di manzo magro, carne di vitello e maiale, agnello, coniglio, quaglia o carne di tacchino, pollo, lingua e prosciutto. Da pesce e frutti di mare, è meglio dare la preferenza a lucioperca, lucci, naselli, merluzzi, carpe, merluzzi, navaga, caviale nero, calamaro. Latticini e latticini - latte, yogurt, acidophilus, kefir, formaggio magro a pasta molle e dura (fino al 20-25% di grassi), ricotta. I prodotti elencati sono consumati nella quantità di fino a 200 g al giorno, panna acida solo come condimento per insalata, zuppa e altri piatti.
Si consiglia di cucinare i porridge sull'acqua o con una leggera aggiunta di latte all'acqua. Si consiglia di cucinare pudding, budini al forno, gnocchi pigri di ricotta. Il latte condensato può essere usato solo come additivo per il tè.
In quantità limitate, è accettabile aggiungere aneto e prezzemolo, alloro, cannella, vaniglia, chiodi di garofano al cibo.
Lo zucchero può essere parzialmente sostituito da xilitolo o sorbitolo, utilizzando non più di 40 g al giorno.
Cosa non mangiare quando si mangia 5 tavoli
- I primi piatti cucinati in brodo: carne, pesce o funghi. Inoltre, la dieta del quinto tavolo proibisce il borscht verde, la zuppa acida, l'okroshka e altre zuppe fredde.
- Carni e pesci grassi: storione, pesce gatto, beluga; uccello grasso: oca, anatra; frattaglie: fegato, rene, cuore, cervello; carne e pesce in scatola, salsicce, carne affumicata, salata o secca e pesce, lardo, paté.
- Latticini e latticini con un'alta percentuale di grassi: latte, panna acida, ryazhenku, ricotta, taglienti varietà di formaggio, formaggio blu.
- Uova cotte ripide o fritte.
- Cereali friabili: orzo, mais, grano.
- Alcuni tipi di verdure: cavoletti di Bruxelles, acetosa, spinaci, cipolle verdi, aglio, ravanelli, così come funghi, marinate di verdure e prodotti in scatola.
- Condimenti piccanti e salse grasse: pepe nero e rosso, senape, rafano, adjika, maionese.
- Pane fresco e alcuni prodotti da forno. Questi includono: muffin, torte fritte e focacce, pancake, frittelle, pasta sfoglia, pasticcini con crema.
- Dolci: cioccolato, gelato.
- Frutta e bacche: agrumi, melograni, uva, mirtilli rossi.
- Bevande: fredde o gassate, caffè nero, cacao, alcool.
Per non dimenticare gli alimenti consentiti e proibiti, abbiamo compilato una tabella di ciò che può e non deve essere mangiato sulla 5a tabella dietetica. Puoi scaricarlo gratuitamente a questo link.
Tabella di dieta 5: un menu esemplare per tutti i giorni
lunedi
Per colazione - farina d'avena semi-viscosa, ricotta, un pezzo di pan di Spagna.
La seconda colazione è una grande pera.
Per il pranzo - zuppa di riso, pane, polpette di carne al vapore, verdure al vapore, composta di frutta e bacche, biscotti.
Tea time - cracker e un bicchiere di yogurt.
Per cena - un'insalata di verdure bollite, come una vinaigrette con condimento di panna acida, frittata proteica, brodo fianchi.
Prima di andare a letto - un bicchiere di yogurt magro senza additivi.
martedì
Per colazione - porridge di riso semi-viscoso con frutta, un bicchiere di latte.
Pranzo - pan di spagna con tè debole.
Per il pranzo - zuppa di verdure, pane, cotolette di vapore di carne di pollame, insalata di barbabietole, tè con cracker.
Spuntino - mele al forno con ricotta.
Per cena - casseruola di riso, un bicchiere di yogurt, pan di spagna.
Ora di andare a letto - banana o banana pura.
mercoledì
Per colazione - budino di riso con cagliata di vapore, caffè con latte, cracker.
La seconda colazione è un'insalata di frutta o verdura con condimento di panna acida.
Per il pranzo - zuppa di cereali, pane, carne bollita, insalata di verdure bollite o fresche, composta e biscotti.
Snack - pan di spagna con un tè debole.
Per cena - pesce al vapore, verdure al forno, tè leggero con marshmallow.
Prima di andare a letto - un bicchiere di acidophilus.
giovedi
Per colazione - porridge di grano saraceno, brodo di rosa canina con biscotti.
La seconda colazione - ricotta con frutta.
Per pranzo - borsch, pane, stufato di pesce con verdure, tè leggero con cracker.
Snack - casseruola di verdure.
Per cena - lingua bollita, casseruola di cereali, decotto alle erbe.
Prima di andare a dormire - un bicchiere di yogurt.
venerdì
Per colazione - soufflé di semolino, un bicchiere di latte, frutta fresca.
La seconda colazione - cracker e caffè con latte.
Per il pranzo - zuppa di verdure, pane, porridge di grano saraceno, braciole di carne al vapore, insalata di carote, gelatina e biscotti.
Spuntino - ricotta con salsa di frutta e panna acida.
Cena - casseruola di riso, brodo di rosa canina, biscotto.
Prima di andare a dormire - un bicchiere di yogurt senza riempitivi.
sabato
Per colazione - budino di riso, tè leggero, cracker.
La seconda colazione è un'insalata di verdure.
Per il pranzo - zuppa di cereali, pane, salsicce al latte, puré di verdure, tè leggero, biscotti.
L'ora del tè - un bicchiere di yogurt e pan di spagna.
Per cena - involtini di cavolo al vapore, decotto alle erbe e cracker.
Al momento di coricarsi - 1 banana o un bicchiere di succo di pomodoro.
domenica
Per colazione - budino di riso con frutta, caffè con latte.
La seconda colazione - omelette di proteine al forno o bollite, succo di verdura.
Per il pranzo - zuppa con pasta, hotpot, biscotti e tè debole.
Tea time - gnocchi pigri, composta.
Cena: soufflé di pesce, insalata di verdure bollite, tè leggero e cracker.
Prima di andare a letto - un bicchiere di acidophilus.
Recensioni di 5 tabella di dieta
Le revisioni della tabella di dieta numero 5 riguardano principalmente l'effetto terapeutico derivante dall'uso di un tale sistema di alimentazione. La ragione per il rispetto del regime nella maggioranza è associata al deterioramento della salute causato da malattie del fegato, del pancreas e delle vie biliari. Oltre all'effetto terapeutico, i pazienti malati notano una diminuzione del peso e del volume, un miglioramento delle condizioni della pelle.
Nel corso degli anni, la pratica di applicare la tabella di dieta terapeutica 5 secondo Pevzner ha raccolto un'enorme quantità di feedback positivi e una singola recensione sull'inefficacia di questa tecnica. Forse questo è dovuto al bisogno vitale di dieta.
Pro e contro della tabella di dieta numero 5
Nessuna delle 15 diete sviluppate dal Dr. Pevzner utilizza moderni metodi di perdita di peso:
- lunghi intervalli tra i pasti la sera o periodi di digiuno;
- giorni di digiuno;
- uso di diete povere di carboidrati e carboidrati;
- pasti senza grassi;
- passaggio a cibo esclusivamente proteico;
- cibo mono;
- l'uso di prodotti speciali per bruciare i grassi;
- forte limitazione nel servire i volumi.
Il Dr. Pevzner nello sviluppo delle loro diete, e in particolare della dieta 5, ha respinto il bisogno umano oggettivo di BZHU (proteine, grassi, carboidrati) e calorie durante il giorno, così come un insieme di prodotti che è più utile per una particolare malattia. Pertanto, nella lista dei cibi raccomandati tabella di dieta numero 5 troverete pane di grano, riso bianco, burro, panna acida e persino dolci, qualcosa che di solito in altre diete è nella lista nera.
L'esclusione dalla dieta di un particolare prodotto è temporanea e causata dall'esasperazione delle malattie. Pertanto, non vengono utilizzati pasti a lungo termine senza grassi, privi di carboidrati o privi di proteine nella tabella 5 e altre diete Pevsner.
Naturalmente, l'elenco di piatti consigliati per l'uso all'inizio può spaventare chiunque: zuppe di purea, pesce e carne tritati, cereali semi-vischiosi, la predominanza di piatti a vapore, purè di patate, pane non lavato, la quasi totale assenza di salse e condimenti e limitazione dell'assunzione di sale. Come si può vedere dalla dieta stessa, Pevzner non ha cercato di rendere il cibo terapeutico gustoso e confortevole, ma utile solo per un organo malato.
Inoltre, tutte le opzioni proposte per la tabella medica numero 5 sono principalmente progettate per conformarsi al riposo a letto e non tengono conto di eventuali sforzi fisici attivi. Questo momento è importante da considerare se si è attivamente coinvolti nello sport e si è riuniti per sedersi sulla dieta "liquida".
Come mostra la pratica a lungo termine, la tabella di dieta terapeutica numero 5 è una grande opportunità per mantenere o ripristinare la vostra salute. E secondo molte donne, questa è ancora un'alternativa efficace e sana alle diete severe per la perdita di peso.
A causa dei principi di base stabiliti nella tabella della dieta terapeutica 5, non solo non influisce negativamente sul corpo, ma contribuisce al suo recupero generale, preservando il peso e il volume ideali. Come ogni dieta, ovviamente, la dieta a 5 tavoli richiede molta autodisciplina, ma ne vale la pena.
Dieta numero 5 - quali prodotti possono e non devono essere consumati (tabella di dieta numero 5)
Ad un certo punto della vita, quasi tutti pensano alla loro salute, alla corretta alimentazione e alle diete. Ce n'è una quantità enorme, ma in questa pubblicazione parleremo della "dieta numero 5", che è tra le 15 diete terapeutiche o, come dicono i medici, delle tabelle dietetiche. Le indicazioni per la "tabella di dieta numero 5" sono malattie del fegato, delle vie biliari e della colecisti. È prescritto per dare al paziente una dieta sana, che, in combinazione con le misure terapeutiche, contribuisce alla sua pronta guarigione in un modo delicato e parsimonioso per il fegato stesso. Qual è il vero meccanismo dell'impatto della dieta n. 5 sul corpo umano?
Si scopre che con le sue esatte prestazioni, il glicogeno si accumula nel fegato, il metabolismo del grasso e del colesterolo viene scaricato, la stimolazione attiva della secrezione biliare e, di conseguenza, la normalizzazione della funzione sana dell'intero tratto gastrointestinale (tratto gastrointestinale).
La dieta №5 è prescritta nel periodo di remissione (recupero) dopo esacerbazione di colelitiasi, colecistite, senza esacerbazione, in forme croniche di epatite e colecistite, cirrosi epatica (senza insufficienza epatica), gastrite cronica (senza manifestazioni brusche); nella colite cronica, complicata da stitichezza e terapia postoperatoria dopo la rimozione della cistifellea.
La tabella dietetica numero 5 è caratterizzata dalla presenza di prodotti con un contenuto naturale di proteine e carboidrati e una presenza minima di grassi refrattari. Questo non include i prodotti con la partecipazione di oli essenziali, acido ossalico, saturo di purine e colesterolo, niente fritto, che trasporta grassi ossidati.
Il valore energetico di un insieme di prodotti di tale dieta è 2500-2900 kilocalorie al giorno e contiene 70 grammi di grassi, 100 grammi di proteine e solo 50 grammi di carboidrati, il che rende possibile creare un menu in cui è possibile raggiungere un equilibrio tra gustoso e sano, che soprattutto, e preoccupazioni quando si sceglie una dieta.
Ma nell'insieme dei piatti della dieta numero 5 un sacco di pectine, sostanze brucia-grassi, fibre alimentari e tanto bisogno di liquidi. Dato il profilo della malattia, la dieta è frazionaria - fino a 5-6 volte durante il periodo attivo della giornata. I piatti offerti dalla dieta sono prevalentemente bolliti o cotti, a volte anche dopo un leggero estinguente. Verdure aromatiche, carote, pomodori, cipolle e barbabietole non friggono, ma stufate leggermente e brevemente con brodo e olio vegetale. I prodotti principali non devono essere macinati nella lavorazione, ad eccezione delle verdure con fibre grossolane e carne venata. Sono meglio sfilacciare. La temperatura del cibo non dovrebbe essere troppo fredda.
Quali alimenti possono essere utilizzati nella dieta numero 5
- Prodotti di pasta lievitata: pasticcini di pane quotidiano di segale; pane di frumento da farina di prima e seconda elementare, leggermente stantio. Prodotti da pasta non fermentata: torte e crostate, cotte al forno, ripiene di pesce o carne lessa, con ricotta a basso contenuto di grassi, mele; biscotto o biscotto secco.
- Primo pasto caldo: zuppe di latte con pasta; zuppe in brodo vegetale - cereali o con verdure, zuppe di frutta; borscht, zuppa di barbabietola e zuppa vegetariana. Se è difficile rifiutare la farina fritta, deve essere asciugata in una padella senza la partecipazione di grassi e scolorimento.
- Consentito solo pesce magro, cotto dopo aver fatto bollire nel forno; gnocchi di pesce, polpette di carne, soufflé.
- Agnello: magro, senza grasso, tendini e tessuto connettivo grossolano; carne di pollame senza pelle; agnello, manzo, maiale, coniglio, pollo, tacchino - bollito, seguito da arrostire in forno (intero e tritato); prodotti a base di carne: salsicce di latte, involtini di cavolo, pilaf senza spezie bollite con carne bollita.
- Prodotti lattiero-caseari a basso contenuto di grassi: latte, acidophilus, ricotta al kefir. Piatti da prodotti a base di grassi magri: casseruole, budini, gnocchi pigri, panna acida come additivo per altri piatti, formaggi non piccanti.
- Olio vegetale raffinato; Burro in quantità limitata per un panino e come ingrediente in piatti pronti.
- Non sono disponibili restrizioni sulla scelta dei cereali per zuppe e porridge, ma preferibilmente grano saraceno, farina d'avena; pilaf con carote e frutta secca, pasta bollita con grasso minimo, crostini, budino di ricotta, manna con poco zucchero e contenuto di grassi.
- Piatti a base di uova fresche: uovo sodo bollito, cotto nella frittata del forno, tuorlo d'uovo - 1 al giorno.
- Varie verdure in forma cruda, bollita e in umido come contorno o piatti separati: cetrioli, pomodori, carote, peperoni, cavoli rossi, barbabietole. Insalate, crauti non lievitati, piselli sotto forma di purè di patate, cipolla e porro in forma bollita.
- Si consiglia la lista degli antipasti: macedonie; insalate di verdure fresche; vinaigrette, con cipolle scottate e verdure sottaceto non piccanti, ad esempio i crauti; caviale crudo di zucca senza ingredienti fritti; insalate di pesce bollito, frutti di mare, carne magra bollita; varietà di salsicce dietetiche: latticini, bambini, dottori e specie simili; prosciutto magro; formaggio magro e magro
- Da frutti e bacche è permesso: tutti i non acidi in forma fresca, al forno e bollita, con una minima quantità di zucchero: composta, gelatina, gelatina, mousse, marshmallow, marmellata, marmellata cruda, miele, dolci senza cioccolato, zucchero minimo, a volte sostituzione sorbitolo o xilitolo.
- Dalle bevande, la dieta n. 5 consente: succo di verdure, bacche e frutta; caffè con latte; tè nero e verde; decotto di rosa canina e decotto di crusca di frumento.
- Da salse e spezie è preferibile: frutta acida non acida; cannella; prezzemolo; aneto; salsa di panna; salsa di verdure o latte, con la partecipazione di farina essiccata in una padella, senza grassi e scolorimento.
Quali alimenti non possono essere consumati con la dieta numero 5
- Per limitare o escludere i prodotti dalla fantasia o pasta sfoglia, torte fritte, pane fresco di lievito; torte e altri prodotti a base di pasta, fritti in profondità.
- Non mangiare minestre in brodo forte, brodo di carne e pesce, zuppa verde e okroshka.
- Non includere nel menu pesce in scatola, pesce salato, affumicato e grasso.
- Rifiuta la carne grassa, le frattaglie: cervello, fegato; carne d'oca e anatra; prodotti a base di carne affumicati e salsicce; carne in scatola affilata.
- Limitare l'uso di varietà grasse di panna acida; crema; ryazhenka, formaggio grasso e formaggio salato grasso.
- La dieta numero 5 prescrive di escludere un numero di grassi animali come: grasso di pollo e bucce di pollo; grasso di lardo, manzo e montone.
- Non è desiderabile usare legumi (fagioli, piselli).
- Abbandonate uova sode fritte e bollite e con colelitiasi non più della metà del tuorlo con altro cibo.
- È necessario escludere l'uso di spinaci, ravanelli e ravanelli, acetosa, aglio, cipolle verdi, funghi, verdure in salamoia.
- Caviale di pesce, tutti i tipi di carni affumicate, cibi in scatola grassi e piccanti, come gli spratti, porterà disagio allo stomaco; e altri snack piccanti e grassi.
- Evitare frutti di bosco e frutta acida, cioccolato, gelato, prodotti con crema grassa.
- Ignora bevande fredde, cacao, caffè nero, tutte le bevande alcoliche e non alcoliche.
- Per escludere completamente il rafano, il pepe caldo e profumato, la senape, la maionese, l'adika, la salsa di soia. Limite di sale a 10 grammi al giorno.
Menu opzioni dieta tabella numero 5 per la settimana
Ricetta della zuppa di patate dietetica
- patate fresche - 2 tuberi;
- riso - 100 grammi;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 1 radice;
- broccoli - 50 grammi;
- sale - a piacere.
Secondo la ricetta "zuppa di patate dietetiche" è preparato come segue:
- Lavate le patate e sbucciate, tagliatele a dadini e mettete in una piccola casseruola con acqua fredda.
- Versare nello stesso lo stesso riso, tritare finemente le cipolle e metterle sul fuoco.
- Mentre la padella si scalda, grattugia le carote fresche pulite e lavate e mettile insieme ai broccoli nella zuppa di cottura.
- La zuppa viene cotta a fuoco lento fino a riso e verdure cotte, sale prima della fine della sua cottura.
Servire una zuppa calda, aggiungere verdi tritati e 1 cucchiaino di olio vegetale in ogni piatto.
Ricetta dietetica: "Polpette caucasiche"
- polpa di manzo - 150 grammi;
- latte - 2 cucchiai;
- prugne o albicocche secche - 10 grammi;
- burro - 1 cucchiaino;
- uovo di gallina - 1 pezzo;
- panna acida naturale - 20 grammi;
- sale - a piacere è minimo.
Secondo la ricetta casalinga: "polpette caucasiche" sono preparate come segue:
- Carne, guarnita di grasso e tendini, tagliata a fette e tritata due volte.
- Prugna o albicocca leggermente far bollire in acqua, libera dall'osso e tagliata a fettine sottili.
- Nel trito, posto in una ciotola adatta, versare il latte, un uovo crudo, le prugne tritate o le albicocche, salare e mescolare il tutto fino a ottenere una massa omogenea e soffice.
- Passare il trito in identiche palline, mettere su una teglia unta o una padella stufata, che viene posta nel forno, e cuocere le polpette fino a quando sono pronte a 180 gradi, rimuovere il contenitore con loro, versare la panna acida e tornare al forno per circa 5 minuti in modalità fuoco basso.
Una semplice ricetta per le cheesecake fatte in casa con le carote per una dieta numero 5
- ricotta 9% contenuto di grassi -150 grammi;
- carote - 50 grammi;
- burro - 20 grammi;
- semolino - 5 grammi;
- uovo di gallina - 1 pezzo;
- zucchero semolato - 20 grammi;
- farina di frumento - 30 grammi;
- sale - pizzico.
Le cheesecake fatte in casa con le carote in una ricetta semplice sono preparate come segue:
- Lavare le carote, sbucciare, grattugiare sul lato poco profondo della grattugia e spegnerlo in una piccola quantità di acqua per 20 minuti con l'aggiunta di burro. Versare il semolino mescolando e cuocere per un breve periodo, mescolando continuamente, in modo da non bruciare.
- Raffreddare il risultante porridge di semola di carota, unire con la ricotta, con l'uovo, con lo zucchero, con sale e con una percentuale maggiore di farina. Tutti impastano fino a che liscio.
- Tagliare l'impasto in palline, arrotolarle con il resto della farina, friggerle velocemente su entrambi i lati in un tegame nel burro, mettere su una teglia e cuocere fino a cottura completa nel forno.
Servi torte di formaggio così belle con ryazhenka con panna acida o marmellata calda a caffè con latte o tè al limone.
Consigli per la dieta numero 5
Di norma, qualsiasi dieta è prescritta da un medico in accordo con la malattia per la correzione della nutrizione e della digestione. Lo scopo di questo appuntamento è di ottenere una remissione stabile nell'attività di un organismo sano, in modo che tutti i sintomi del peggioramento della malattia scompaiano e l'attività dell'intero apparato digerente sia regolata.
Se segui la dieta corretta n. 5 prescritta dal medico, poi, oltre a migliorare il benessere e il recupero completo, apparirà il recupero di energia e, possibilmente, la perdita di peso, che non solo migliorerà l'aspetto, ma faciliterà anche il lavoro del cuore. Tale dieta può essere seguita indipendentemente in caso di problemi di digestione, perché si adatta bene al programma di un'alimentazione sana sia per i bambini che per gli anziani.
Soprattutto le persone che soffrono di malattie croniche del tratto gastrointestinale, con il recupero e la cancellazione di tale dieta non dovrebbero improvvisamente separarsi da esso. Per includere alcuni prodotti nel tuo nuovo menu, devi farlo con attenzione e in piccole quantità e non dimenticare l'elenco di prodotti che sono vietati dalla dieta n. 5. Dovrebbe continuare a diffidare di loro e nella maggior parte dei casi evitarli. Ignorare le raccomandazioni dei nutrizionisti e il consumo indesiderato di alcuni alimenti può portare a un sovraccarico del fegato e della cistifellea a malapena rafforzato, che può essere seguito, purtroppo, da una ricaduta della malattia e, di conseguenza, da un trattamento intensivo e, per fortuna, dal ritorno a una dieta sana.
Dieta Tabella 5
Una delle condizioni per il trattamento efficace delle malattie di qualsiasi organo è la creazione di condizioni per ridurre il carico funzionale, che garantirà il suo recupero. Tale pace funzionale nelle patologie del fegato, del sistema epatobiliare (cistifellea, delle vie biliari) e del pancreas (anche letta sulla dieta per la pancreatite) è fornita dalla speciale dieta terapeutica Pevzner Five, che è stata sviluppata per ridurre il carico su questi organi.
Il suo uso dà la possibilità di una pronta guarigione ed è anche una prevenzione della patologia dell'apparato digerente e del sistema epatobiliare in futuro.
Indicazioni, regole di base, calorie giornaliere
La dieta numero 5 è stata sviluppata da un dietologo e terapeuta M. Pevzner. come parte di altri tipi di diete terapeutiche nella patologia di altri organi (ce ne sono 15).
L'implementazione delle raccomandazioni dietetiche della tabella sono riportate in diverse principali malattie dell'apparato digerente, che includono:
- L'epatite cronica è una malattia epatica infiammatoria di varie eziologie (virus epatotropici, tossine, alcool). Nel caso di un processo acuto (durata della reazione infiammatoria fino a sei mesi), questa dieta viene utilizzata durante il periodo di recupero (recupero clinico e di laboratorio con normalizzazione dei principali indicatori del fegato).
- La cirrosi è la graduale morte degli epatociti (cellule epatiche) con la loro sostituzione con tessuto fibroso (connettivo), mentre il fegato non svolge le sue funzioni.
- La colecistite è un'infiammazione della colecisti, in cui la dieta 5 è indicata nel periodo di remissione (una diminuzione della gravità dell'infiammazione) e durante un decorso cronico, prolungato, con una bassa intensità di sintomi, disfunzione.
- Malattia di calcoli biliari (colecistite calcificata) è una patologia di scambio con un decorso cronico caratterizzato dalla formazione di calcoli nella cistifellea e nei suoi dotti.
In queste malattie, la dieta 5 è utilizzata in assenza di una concomitante malattia intestinale (enterite, duodenite, enterocolite).
Le regole di base per l'utilizzo di questa dieta sono semplici e includono: 1. Mangiare frequentemente in piccole porzioni - in genere devi mangiare 4-5 volte al giorno.
2. Prodotti esclusi che aumentano la formazione di acido nello stomaco: caffè, alcol, cibo in scatola, sottaceti, cibi grassi, piatti piccanti.
3. Per quanto riguarda la cottura, la preferenza è data alla sua cottura o cottura a vapore (tempra, cottura di casseruole sono permessi), mentre è desiderabile schiacciare il cibo.
4. Il cibo dovrebbe essere dominato dal cibo con una quantità sufficiente di proteine, una diminuzione della quantità di grassi (soprattutto animali) e carboidrati facilmente digeribili.
5. L'apporto calorico giornaliero dovrebbe essere di circa 2400-2800 kcal. In questo caso, la maggior parte della proteina è di circa 80 g (metà deve essere di origine vegetale), i grassi sono anche circa 80 g (un terzo di loro sono di origine vegetale), i carboidrati - fino a 400 g
Ricordate! L'assunzione giornaliera di liquido deve essere di almeno 1,5 litri, il sale è limitato a 10 g
A causa di ciò, il quinto tavolo con l'attuazione obbligatoria di raccomandazioni e calorie giornaliere in ogni giorno ci consente di fornire all'organismo tutti i nutrienti e le vitamine, limitando il carico sul fegato, sul sistema epatobiliare, sul pancreas. Inoltre, la tabella di dieta numero 5, il menu che contiene una varietà di piatti, non limita la varietà del gusto, che ne consente l'uso senza danni psicologici agli esseri umani.
Prodotti consentiti e vietati
L'elenco dei principali prodotti raccomandati per l'uso ed esclusi dalla dieta quando si utilizza questa dieta è presentato nella tabella: